Γιατί οι γιατροί είναι λάτρεις αυτής της τροποποιημένης δίαιτας κετο + Ένα πρόγραμμα γεύματος 5 ημερών για να ξεκινήσετε

Λοιπόν, είστε ανένδοτοι για την αποφυγή ζωικών προϊόντων, αλλά είστε ακόμα κετο-περίεργοι; Ενώ μια δίαιτα για χορτοφάγους και μια δίαιτα κετο μπορεί αρχικά να φαίνεται ασυμβίβαστη (εξάλλου, το ένα δημιουργεί εικόνες του τόφου και το άλλο μπέικον), ένας αυξανόμενος αριθμός ειδικών λένε ότι δεν είναι αμοιβαία αποκλειστικοί και ότι μια δίαιτα vegan κετο έχει τη δυνατότητα να είναι αρκετά υγιές - αν το κάνετε σωστά.

Εδώ, εξηγούμε πώς να κάνουμε μια vegan keto δίαιτα (που ξεπερνά ένα βήμα πέρα ​​από το ως επί το πλείστον με βάση τα φυτά κετο 2.0 διατροφή), τα πιθανά οφέλη και τους κινδύνους και ποιος μπορεί να θέλει να το δοκιμάσει.

• 1 Ποια είναι η διατροφή vegan keto; 2 Οφέλη για την υγεία
• 3 Παρενέργειες 4 Τι να φάτε σε μια διατροφή vegan keto
• 5 Φαγητό που πρέπει να αποφεύγετε σε μια vegan κετο διατροφή 6 5ήμερο σχέδιο Vegan Keto Meal

Τι είναι η διατροφή vegan keto;

Το «κανονικό» διατροφή κετο είναι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, μέτρια πρωτεΐνη που συνήθως βασίζεται σε ζωικά προϊόντα (σκεφτείτε τα αυγά, τα γαλακτοκομικά που τρέφονται με χόρτο, το απλό γιαούρτι πλήρους λιπαρών), καθώς αυτά τα τρόφιμα προσφέρουν έναν εύκολο τρόπο να καλύψετε την ημερήσια ποσόστωση λίπους και περιέχει λίγα υδατάνθρακες.

«Μια δίαιτα vegan keto ακολουθεί τις ίδιες αρχές [όπως το keto] αλλά χωρίς προϊόντα ζωικής προέλευσης, όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα», λέει ο καρδιολόγος και υποστηρικτής της φυτικής διατροφής Joel Kahn, MD

Η ιδανική ανάλυση μακροθρεπτικών συστατικών (δηλαδή, το ποσοστό των ημερήσιων θερμίδων σας που προέρχονται από λίπος, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες) για μια δίαιτα κετο συνήθως μοιάζει με αυτό:

• Λίπος: 65 έως 85%
• Πρωτεΐνη: 15 έως 35%
• Υδατάνθρακες: 0 έως 10% (Αυτό συνήθως δεν υπερβαίνει τα 50 g συνολικά υδατάνθρακες ή 20 έως 30 g καθαρούς υδατάνθρακες ημερησίως. Καθαροί υδατάνθρακες = συνολικοί υδατάνθρακες - ίνες.)

Η ελαχιστοποίηση των υδατανθράκων και η μεγιστοποίηση των λιπών μετατοπίζει το σώμα από την καύση κυρίως ζάχαρης / υδατανθράκων ως καύσιμο σε καύση λίπους με τη μορφή κετονών, τα οποία είναι μόρια που παράγονται από το ήπαρ από λιπαρά οξέα. Όταν συμβαίνει αυτό, ένα άτομο εισέρχεται σε διατροφική κέτωση, μια μεταβολική κατάσταση που συμβάλλει τα οφέλη του keto αυξημένου κορεσμού, απώλειας βάρους, βελτιωμένης υγείας του εγκεφάλου και πολλά άλλα.

Ορισμένοι εμπειρογνώμονες έχουν εκφράσει την ανησυχία τους ότι - ανάλογα με το πώς διατυπώνεται - μια παραδοσιακή κετο διατροφή μπορεί να είναι πολύ υψηλή σε κορεσμένα λίπη με βάση τα ζώα και χαμηλή σε ίνα φιλική για την καρδιά και το έντερο .

Οι δίαιτες Vegan, από την άλλη πλευρά, δεν περιέχουν ζωικά προϊόντα και συχνά συσκευάζουν πολλές φυτικές ίνες λόγω της υψηλότερης πρόσληψης φυτικών τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες. Συχνά, ωστόσο, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ειδικά αν κλίνουν έντονα σε δημητριακά, αμυλώδη λαχανικά, φασόλια, φακές και συσκευασμένα προϊόντα. Αλλά αν ξεχάσετε στρατηγικά αυτά τα πλούσια σε υδατάνθρακες τρόφιμα υπέρ των υγιών λιπών (σκεφτείτε το αβοκάντο, τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους και ορισμένα έλαια), μπορείτε να μείνετε vegan και επιτύχετε διατροφική κέτωση

Πιθανά οφέλη για την υγεία από τη vegan κετο διατροφή.

Παρόλο που υπήρξαν οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με δίαιτες για χορτοφάγους, δίαιτες κετο και διάφορα χαρακτηριστικά κάθε δίαιτας (όπως η κατανάλωση πολλών λαχανικών ή η κατανάλωση λιγότερων υδατανθράκων), οι μελέτες σχετικά με τη χορτοφαγική δίαιτα κετο λείπουν σοβαρά, αλλά ορισμένοι ειδικοί εξακολουθούν να το βρίσκουν πολλά υποσχόμενο.

«Δεν υπάρχουν μελέτες που να δείχνουν μακροπρόθεσμα αποτελέσματα μιας vegan κετο ή φυτικής διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, αλλά οι άνθρωποι μπορεί να διαπιστώσουν ότι βελτιώνονται οι μετρήσιμοι δείκτες κινδύνου για την υγεία τους», λέει. Carrie Diulus, M.D. , ένας ορθοπεδικός χειρουργός της σπονδυλικής στήλης που ακολουθεί προσωπικά μια vegan keto δίαιτα για να βοηθήσει στη διαχείριση του διαβήτη τύπου 1 και να διατηρήσει μια απώλεια βάρους 100 κιλών.

Η Diulus προτείνει μερικές φορές vegan keto (και άλλες διατροφικές προσεγγίσεις) στους ασθενείς της να προετοιμαστούν και να ανακάμψουν από τη χειρουργική επέμβαση επίσης. «Έχω συχνά ασθενείς με προβλήματα βάρους και διαβήτη, και μια κετογενής διατροφή είναι συχνά ευεργετική», λέει. Έχει επίσης τη δυνατότητα να βελτιώσει τη χοληστερόλη τους.

Ενώ απαιτείται περισσότερη έρευνα για να διαπιστωθεί κάποιο από αυτά τα οφέλη, εδώ είναι μερικά δυνατόν τρόποι με τους οποίους μια δίαιτα vegan keto μπορεί να ενισχύσει την υγεία σας.

Διαβήτης και ισορροπία σακχάρου στο αίμα

«Για άτομα με μεταβολικό σύνδρομο ή διαβήτη, υπάρχουν πολλά δεδομένα ότι μια κετογενής δίαιτα μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση του ελέγχου του σακχάρου στο αίμα», λέει ο Diulus. Στην πραγματικότητα, μελέτες έχουν δείξει ότι, μεταξύ των ασθενών με διαβήτη τύπου 2, μετά από δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, οδήγησε σε βελτιωμένο γλυκαιμικό έλεγχο και μείωση (ή διακοπή) της φαρμακευτικής αγωγής με διαβήτη. Επειδή οι vegan κετο δίαιτες έχουν εξίσου χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και τείνουν επίσης να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (που είναι επίσης βασικό για την ισορροπία του σακχάρου στο αίμα), μπορεί να έχει παρόμοιο αντίκτυπο.

Εάν έχετε διαβήτη, συμβουλευτείτε πάντα το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα vegan keto, ώστε να μπορείτε να αλλάξετε κατάλληλα τα φάρμακά σας - διαφορετικά, ενδέχεται να εμφανιστούν σοβαρές παρενέργειες.

Μειωμένη πείνα και απώλεια βάρους

Οι δίαιτες κετο είναι γνωστό ότι έχουν καταστολή της όρεξης , που πολλοί εμπειρογνώμονες αρέσκονται στην κορεσμένη φύση των λιπών, στη βελτιωμένη ισορροπία σακχάρου στο αίμα και στην παραγωγή κετόνης. Και όταν δεν πεινάτε, μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική απώλεια βάρους.

Στην πραγματικότητα, σε ένα εξαμηνιαία μελέτη Συγκρίνοντας τη δίαιτα «Eco-Atkins» με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (η οποία δεν ήταν τεχνικά κετο όπως ήταν αρκετά χαμηλή σε υδατάνθρακες) με μια χορτοφαγική δίαιτα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, οι δίαιτα Eco-Atkins παρουσίασαν μεγαλύτερη απώλεια βάρους.

Επιπλέον, υπάρχουν πολλές ανεκδοτικές αναφορές για τη χορτοφαγική κετο διατροφή που καταστέλλουν σημαντικά την όρεξη. Πέρυσι, καρδιολόγος με βάση τα φυτά Danielle Belardo, MD , ο οποίος αρχικά ήταν πολύ αντι-κετο, ξεκίνησε ένα βίγκαν δύο εβδομάδων κετο πείραμα, το οποίο περιέγραψε λεπτομερώς σε αυτό Νήμα Twitter . Η λήψη της; Όχι μόνο κατέληξε σε κέτωση ενώ τρώει πολλά λαχανικά και πολλές φυτικές ίνες, αλλά «η καταστολή της όρεξης ήταν τόσο έντονη!» είπε. «Μεταξύ των κετονών, MUFA / PUFA και με ίνες, έχασα 2 λίβρες παρά το ότι προσπάθησα τόσο σκληρά για να μην χάσω βάρος. '

29 Φεβρουαρίου ζωδιακός κύκλος

Υγεία της καρδιάς

Εκτός από μεγαλύτερη απώλεια βάρους, οι συμμετέχοντες στο Διατροφή Eco-Atkins από την προαναφερθείσα μελέτη βίωσαν επίσης καλύτερες μετρήσεις χοληστερόλης από τους αντίστοιχους δίαιτες με υψηλότερες υδατάνθρακες, χορτοφάγους. Αυτό είναι σημαντικό, καθώς πολλοί ασθενείς και ιατροί ειδικοί ανησυχούν για την αύξηση της χοληστερόλης όταν καταναλώνουν υψηλές ποσότητες ζωικών λιπών.

«Σε άτομα που επιθυμούν να μειώσουν το LDL τους, μια φυτική κετο διατροφή μπορεί να έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά και έχει πολυακόρεστα λίπη σε μορφές ολόκληρης της τροφής όπως αυτές που βρίσκονται σε ξηρούς καρπούς και σπόρους», λέει ο Diulus. 'Όλα αυτά έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στη μείωση των λιπιδίων στο αίμα.'

Άλλοι ειδικοί, όπως Ethan Weiss, MD , συμφωνώ ότι οι δίαιτες κετο vegan και κυρίως οι φυτικές δίαιτες keto 2.0 μπορεί να είναι σημαντικά καλύτερες για την καρδιαγγειακή υγεία: «Ως καρδιολόγος, έχω ανησυχίες για τις τεράστιες αυξήσεις της χοληστερόλης LDL που βλέπουν ορισμένοι όταν τρώνε συμβατικές κετογονικές δίαιτες». εξηγεί . «Η αντικατάσταση των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά με βάση τα ζώα με τρόφιμα που προέρχονται κυρίως από φυτικές και ψαρόβιες πηγές μετριάζεται έναντι αυτού και οδηγεί σε βελτιώσεις στους καρδιαγγειακούς δείκτες κινδύνου που μας ενδιαφέρουν».

Μείωση πόνου

Αν και δεν υπάρχουν πραγματικές μελέτες που να συνδέουν τις δίαιτες βίγκας με μειωμένο πόνο, είναι ένας από τους μεγάλους λόγους που η Diulus τις προτείνει μερικές φορές στην πρακτική της. Αυτό συμβαίνει επειδή ορισμένες κετόνες που παράγονται από το ήπαρ κατά τη διάρκεια των κετογόνων δίαιτας είναι ισχυρά αντιφλεγμονώδη. Το βήτα υδροξυβουτυρικό, για παράδειγμα, αναστέλλει το COX2, αναστέλλει το φλεγμονώδες NLRP-3 και ενεργοποιεί το AMPK, τα οποία είναι όλα χρήσιμα για τη μείωση του πόνου, αυτή λέει .

Μερικές φορές η μείωση του πόνου είναι αρκετή για να αποφευχθεί η χειρουργική επέμβαση. «Είχα έναν ασθενή που είχε προγραμματιστεί για μια πολύπλοκη χειρουργική επέμβαση για τη σύντηξη της σπονδυλικής στήλης από το μέτωπο και την πλάτη λόγω σοβαρού νευρικού πόνου», λέει ο Diulus. «Η ασθενής ξεκίνησε την κετογονική, πλούσια σε φυτά, υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 που την έβαλα και βελτιώθηκε τόσο πολύ από τις έξι εβδομάδες της δίαιτας, καταλήξαμε να ακυρώσουμε τη χειρουργική επέμβαση». Με τη χρήση κετο δίαιτας, έχει επίσης δει ότι οι ασθενείς χρησιμοποιούν πολύ λιγότερα φάρμακα για τον πόνο μετά τη χειρουργική επέμβαση και έχουν χαμηλότερα ποσοστά χειρουργικών επιπλοκών.

Παρενέργειες της vegan κετο διατροφής.

Ενώ η Diulus επωφελείται προσωπικά από μια vegan κετο διατροφή, όπως και ορισμένοι από τους ασθενείς της, τονίζει ότι υπάρχει ένα φάσμα όσον αφορά τις δίαιτες και μπορεί να μην είναι για εσάς. «Μερικοί άνθρωποι κάνουν εκπληκτικά καλά σε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, με βάση τα φυτά και μερικοί άνθρωποι κάνουν πολύ καλά μια σαρκοφάγα διατροφή . Πρόκειται για το να καταλάβεις τι λειτουργεί καλύτερα με το σώμα σου και πώς νιώθεις το καλύτερο », λέει.

Εγγεγραμμένος διαιτολόγος Abby Cannon, R.D. , προειδοποιεί επίσης τους ανθρώπους να μην πηδούν στο vegan keto train χωρίς να σκέφτονται πολύ καιρό γιατί θέλουν να το κάνουν και να σταθμίσουν τους πιθανούς κινδύνους - γιατί υπάρχουν μερικές σημαντικές ανησυχίες.

«Είναι πολύ δύσκολο να τηρηθείς, ενώ ταυτόχρονα διασφαλίζεις ότι παίρνεις αρκετά θρεπτικά συστατικά και ότι δεν αναπτύξεις διαταραγμένες διατροφικές συνήθειες», λέει ο Cannon. 'Εάν δεν καταναλώνετε προϊόντα σόγιας, είναι δύσκολο να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε αρκετή πρωτεΐνη, δεδομένου ότι πρέπει να κόψετε ολόκληρους κόκκους και φασόλια— βασικές πηγές πρωτεϊνών σε μια χορτοφαγική διατροφή ! ' Όπως όλες οι δίαιτες για χορτοφάγους, το κετο vegan θα έχει επίσης ανεπάρκεια σε βιταμίνη Β12 και πιθανώς χαμηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο και άλλα θρεπτικά συστατικά, οπότε το Cannon συνιστά μια ολοκληρωμένη πολυβιταμίνη αν το δοκιμάσετε.

Το κετο Vegan μπορεί επίσης να είναι πολύ δύσκολο να διατηρηθεί, εκτός εάν έχετε ιδιαίτερο κίνητρο. «Είναι απίθανο ο καθένας να μπορεί να παραμείνει σε αυτό μακροπρόθεσμα και οποιαδήποτε ταχεία απώλεια βάρους που βιώνεται είναι πιθανό να επανέλθει αμέσως μόλις επιστρέψετε στις συνήθεις διατροφικές σας συνήθειες», λέει ο Cannon, σημειώνοντας ότι πολλά από τα πιο υγιή, άνθρωποι με τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στον κόσμο τρώτε όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και αμυλούχα λαχανικά - όλα αυτά είναι μια διατροφή χωρίς χορτοφάγους.

Εάν υπάρχει ιατρικός λόγος για την ανάγκη κετογονικής δίαιτας, η vegan κετο δίαιτα μπορεί να είναι μια επιλογή, λέει ο Cannon, αλλά είναι εξαιρετικά σημαντικό όταν δοκιμάζετε οποιαδήποτε περιοριστική δίαιτα που το κάνετε με την υποστήριξη επαγγελματιών για να βεβαιωθείτε ότι πληροίτε διατροφικές ανάγκες και να το κάνουμε για τους σωστούς λόγους. Ωστόσο, εάν είστε έγκυος, θηλάζετε ή έχετε ιστορικό διαταραχής της διατροφής, θα πρέπει οπωσδηποτε μεταδώστε αυτήν τη διατροφή, λέει.

Επιπλέον, η δίαιτα vegan keto μπορεί επίσης να έχει παρενέργειες που είναι κάπως χαρακτηριστικές όλα κετο δίαιτες, ειδικά εκείνες που δεν είναι ισορροπημένες, συμπεριλαμβανομένης μιας προσωρινής αλλά δραστικής αύξησης της επιθυμίας, της διάθεσης και της κόπωσης (συχνά ονομάζεται «κετο γρίπη»). υπερβολική απώλεια βάρους απώλεια μαλλιών (ειδικά εάν δεν παίρνετε αρκετή πρωτεΐνη). και ανισορροπίες στους ηλεκτρολύτες, οι οποίοι ξεπλένονται όταν χάνετε βάρος νερού. Για να αντισταθμίσει τις ανισορροπίες ηλεκτρολυτών, η Diulus συνιστά την αύξηση της πρόσληψης νατρίου λίγο και τη συμπλήρωση με μαγνήσιο .

Και, αν κάνετε τα πάντα «σωστά» και εξακολουθείτε να μην αισθάνεστε καλά, το vegan keto μπορεί απλά να μην είναι για εσάς - και αυτό είναι εντάξει. Στην πραγματικότητα, η Belardo επέστρεψε στη δίαιτα vegan με υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μετά το πείραμα vegan keto δύο εβδομάδων, επειδή έχασε πάρα πολύ βάρος και έχασε μερικά από τα αγαπημένα της τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων. (Εδώ είναι μερικά σημάδια μόνο μια δίαιτα κετο δεν λειτουργεί για εσάς .)

Τι να φάτε σε μια vegan κετο διατροφή.

Για να διασφαλιστεί ότι παίρνετε μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών σε μια vegan κετο δίαιτα, «Είναι σημαντικό να τρώτε μια ποικιλία από μη αμυλούχα λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους και πηγές πρωτεΐνης με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες», λέει ο Diulus. Τα καλά νέα: Ενώ το vegan keto έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, δεν χρειάζεται να έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Αυτό συμβαίνει διότι, αρκεί να μην ξεπερνάτε τα 20 έως 30 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ( που είναι συνολικοί υδατάνθρακες μείον ίνα ), θα συνεχίσετε να έχετε κέτωση. Απλά φροντίστε να φορτώσετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως φυλλώδη πράσινα και μη αμυλούχα λαχανικά όπως μπρόκολο, σπανάκι και κουνουπίδι.

Εάν βρείτε μια vegan κετο διατροφή πολύ περιοριστική και είστε πρόθυμοι να συμπεριλάβετε ορισμένα ζωικά προϊόντα, μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με ένα χορτοφαγική κετο διατροφή .

Με καθοδήγηση από το Diulus, εδώ είναι μερικά vegan κετο φαγητά που μπορείτε να επιλέξετε, με μακροθρεπτικές αναλύσεις με βάση ένα τυπικό μέγεθος μερίδας. Επαγγελματική συμβουλή: Για να ελέγξετε τις διατροφικές πληροφορίες οποιουδήποτε φαγητού, ρίξτε μια ματιά στο FoodData Central του USDA βάση δεδομένων.

Μη αμυλώδη λαχανικά:

• Κολοκυθάκια (υδατάνθρακες: 0,9 g, λίπος: 0,1 g)
• Σέλινο (υδατάνθρακες: 1 g, λίπος: 0 g)
• Αγγούρι (υδατάνθρακες: 1 g, λίπος: 0 g)
• Σπανάκι (υδατάνθρακες: 1 g, λίπος: 0,1 g)
• Σπαράγγι (υδατάνθρακες: 1,1 g, λίπος: 0 g)
• Κουνουπίδι (υδατάνθρακες: 1,5 g, λίπος: 0 g)
• Λάχανο (υδατάνθρακες: 1,6 g, λίπος: 0 g)
• Μπρόκολο (υδατάνθρακες: 1,9 g, λίπος: 0,1 g)
• Φασολάκια (υδατάνθρακες: 2 g, λίπος: 0 g)
• Λαχανάκια Βρυξελλών (υδατάνθρακες: 2,5 g, λίπος: 0,1 g)
• Σπαγγέτι (Carbs: 10 g, Fat: 0,5 g)

Φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη:

• Φράουλες (υδατάνθρακες: 7,7 g, λίπος: 0,3 g)
• Βατόμουρα (υδατάνθρακες: 10,2 g, λίπος: 0,5 g)
• Σμέουρα (υδατάνθρακες: 11,9 g, λίπος: 0,7 g)
• Βακκίνια (υδατάνθρακες: 14,5 g, λίπος: 0,3 g)
• Νιφάδες καρύδας (υδατάνθρακες: 3 g, λίπος: 10 g)

Φυτικές πηγές λίπους:

• Αβοκάντο (υδατάνθρακες: 4 g, λίπος: 8 g)
• Ελιές (υδατάνθρακες: 6 g, λίπος: 11 g)
• Λάδι αβοκάντο (υδατάνθρακες: 0 g, λίπος: 14 g)
• Ελαιόλαδο (υδατάνθρακες: 0 g, λίπος: 14 g)
• Λάδι καρύδας (υδατάνθρακες: 0 g, λίπος: 14 g)
• Γάλα ή κρέμα καρύδας πλήρους λίπους (υδατάνθρακες: 1 g, λίπος: 12 g)

Ξηροί καρποί και σπόροι:

• Ξηροί καρποί (υδατάνθρακες: 1 g, λίπος: 22 g)
• Καρύδια (υδατάνθρακες: 2,8 g, λίπος: 16,5 g)
• Καρύδια Βραζιλίας (υδατάνθρακες: 3,3 g, λίπος: 19 g)
• Κουκουνάρια (υδατάνθρακες: 3,7 g, λίπος: 19,1 g)
• Καρύδια Macadamia (υδατάνθρακες: 3,7 g, λίπος: 21,5 g)
• Σπόροι κολοκύθας (υδατάνθρακες: 3,8 g, λίπος: 11,8 g)
• Πεκάν (υδατάνθρακες: 3,8 g, λίπος: 20,8 g)
• Φιστίκια (υδατάνθρακες: 6 g, λίπος: 13,9 g)
• Αμύγδαλα (υδατάνθρακες: 6,1 g, λίπος: 14 g)
• Σουσάμι (υδατάνθρακες: 6,6 g, λίπος: 13,9 g)
• Ηλιόσποροι (υδατάνθρακες: 6,7 g, λίπος: 13,9 g)
• Λιναρόσποροι (υδατάνθρακες: 8 g, λίπος: 6 g)
• Σπόροι Chia (υδατάνθρακες: 12,3 g, λίπος: 8,6 g)

Φυτικές πρωτεΐνες:

• Tofu (υδατάνθρακες: 2 g, πρωτεΐνες: 10 g, λίπος: 6 g)
• Tempeh (υδατάνθρακες: 10 g, πρωτεΐνες: 16 g, λίπος: 4,5 g)
• Edamame (υδατάνθρακες: 15 g, πρωτεΐνες: 17 g, λίπος: 8 g)
• Μαύρη σόγια (υδατάνθρακες: 8 g, πρωτεΐνες: 11 g, λίπος: 6 g)
• Φασόλια λούπινα (υδατάνθρακες: 13 g, πρωτεΐνες: 12 g, λίπος: 1 g)
• Σκόνη πρωτεΐνης μπιζελιού (υδατάνθρακες: 2 g, πρωτεΐνη: 21 g, λίπος: 1,5 g)
• Seitan (με βάση το σιτάρι, περιέχει γλουτένη) (Υδατάνθρακες: 10 g, Πρωτεΐνη: 16 g, Λίπος: 2 g)

Λιχουδιές

• Σοκολάτα vegan με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (όπως Η Λίλι )
• Σπιτικό χορτοφαγικά κετο ψημένα προϊόντα

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε στη vegan keto δίαιτα:

Εάν ακολουθείτε δίαιτα vegan keto, προφανώς θέλετε να αποφύγετε όλα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένων των εξής:

• Κρέας
• Πουλερικά
• Θαλασσινά
• Αυγά
• Γαλακτοκομείο
• Σκόνη κολλαγόνου
• Πρωτεΐνη ορού γάλακτος
• Μέλι

Θέλετε επίσης να αποφύγετε, ή να μειώσετε σημαντικά, την κατανάλωση τροφών που περιέχουν μέτρια έως υψηλά επίπεδα υδατανθράκων σε μια vegan κετο δίαιτα - ακόμη και αυτά που συνήθως θεωρούνται υγιή στις περισσότερες δίαιτες για χορτοφάγους. Αυτά περιλαμβάνουν:

• Σπόροι και τρόφιμα με βάση τα δημητριακά: ρύζι, κινόα, δημητριακά, ζυμαρικά, ψωμί, κράκερ
• Όσπρια: φασόλια, φακές, ρεβίθια
• Άμυλα λαχανικά: γλυκοπατάτες, πατάτες, τεύτλα, μπιζέλια
• Φρούτα: σχεδόν όλα τα φρούτα, εκτός από τα μούρα
• Ζάχαρη: επιτραπέζια ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου, μέλι, ζάχαρη καρύδας, αγαύη
• Αλκοόλ με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες: μπύρα, κρασί, ζαχαρούχα κοκτέιλ, σκληρό μηλίτη
• Υπερκατεργασμένα, συσκευασμένα τρόφιμα, ακόμη και αν ισχυρίζονται ότι είναι κετο (ανεξάρτητα από τον ισχυρισμό υγείας, συσκευασμένα και επεξεργασμένα δεν είναι υπέροχη ιδέα)

Μενού διατροφής Vegan Keto: Πρόγραμμα γεύματος 5 ημερών

Ενώ μπορείτε σίγουρα να αναμίξετε και να ταιριάξετε με τα vegan κετο φαγητά παραπάνω όπως θέλετε, εδώ είναι ένα παράδειγμα προγράμματος γεύματος. (Και αν είστε περίεργοι για το τι τρώει ο Diulus σε μια μέρα, εδώ είναι το προσωπικό της σχέδιο vegan keto γεύματος.)

Ημέρα 1

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Πράσινο smoothie κετο φτιαγμένο με σπανάκι μωρού, κατεψυγμένα σμέουρα, αβοκάντο, γάλα καρύδι, πρωτεΐνη μπιζελιού και ενισχυτικό γεύσης όπως φρέσκο ​​δυόσμο ή matcha

Μεσημεριανό: Μικτή σαλάτα χόρτων με αβοκάντο, σπόρους κάνναβης, λούπινα , διάφορα μη αμυλούχα λαχανικά και ελαιόλαδο και ξύδι

Πρόχειρο φαγητό: Φέτες σέλινου με βούτυρο

Δείπνο: Χυλοπίτες κολοκυθάκια πεσμένα με χορτοφάγο πέστο (βασιλικό, καρύδια, EVOO και σκόρδο) και φέτες ντοματίνια

Ημέρα 2

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Tofu αγώνα με ντομάτα και σπανάκι

Μεσημεριανό: Κρεμώδης σούπα μπρόκολου φτιαγμένη με πλήρες λιπαρό γάλα καρύδας, φυτικά αποθέματα και βότανα

Πρόχειρο φαγητό: Μους σοκολάτας κετο φτιαγμένο με αβοκάντο, σκόνη κακάου και λίγο στέβια (ή α μικροσκοπικός λίγο πραγματικό γλυκαντικό, όπως το σιρόπι σφενδάμου)

Δείπνο: Σπαγγέτι σκουός με καραμελωμένα κρεμμύδια, ψητά λαχανάκια Βρυξελλών, λούπινα και ένα μεγάλο ψιλοκομμένο ελαιόλαδο

Ημέρα 3

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Πουτίγκα Chia φτιαγμένο με γάλα καρύδι με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (όπως Έλμχερστ ) ή κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας, μούρα και νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη

Μεσημεριανό: Σαλάτα χωρίς μαρούλι με ψιλοκομμένο αγγούρι, ντομάτες, ελιές, edamame, και ελαιόλαδο και ξύδι

Πρόχειρο φαγητό: Αμύγδαλα και νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη

Δείπνο: Το μπρόκολο και το tempeh ανακατώνουν

Ημέρα 4

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Σμέουρα, μια χούφτα καρύδια, και τσάι matcha αναμειγνύεται με λάδι καρύδας

Μεσημεριανό: * Ρύζι κουνουπιδιού με κρεμμύδια, τζίντζερ, κρεμμύδια, μπιζέλια, ψιλοκομμένα καρότα, σουσάμι και tofu

Πρόχειρο φαγητό: Φέτες κόκκινου πιπεριού με γκουακαμόλη ή πουρέ αβοκάντο

Δείπνο: Κρούστα κουνουπιδιών Πίτσα με σάλτσα ντομάτας ή πέστο vegan, μανιτάρια, πιπεριές και κρεμμύδια

* Δεδομένου ότι δεν χρειάζεστε πολλά μπιζέλια και καρότα στο ρύζι κουνουπιδιού, μπορεί ακόμα να θεωρηθεί χορτοφάγο κετό, αρκεί να παρακολουθείτε την πρόσληψη συνολικών υδατανθράκων αλλού.

Ημέρα 5

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Πεδιάδα γιαούρτι με βάση τα φυτά συμπληρώνεται με χαμηλή ζάχαρη granola χωρίς κόκκους και βατόμουρα

Μεσημεριανό: Λεπτό τεμαχισμένο πορφυρό λάχανο (ή σακχαρόπηκτο «μείγμα λαχανοσαλάτα») πεταμένο με σησαμέλαιο και ξύδι ρυζιού χωρίς καρύκευμα, συμπληρωμένο με edamame και ηλιόσπορους

Πρόχειρο φαγητό: Φέτες αγγουριού, σέλινο ή πιπεριές που βυθίζονται σε τυρί vegan με βάση το καρύδι (όπως Kite Hill )

Δείπνο: Χυλοπίτες Shirataki με λαχανικά, βούτυρο αμυγδάλου και σάλτσα αμύλου καρύδας και tofu

Κατώτατη γραμμή για τη διατροφή vegan keto.

Ενώ απαιτείται πολύ περισσότερη έρευνα (ιδιαίτερα μακροπρόθεσμες μελέτες) για να προσδιοριστούν τα πραγματικά οφέλη από μια καλά διαμορφωμένη vegan keto δίαιτα, ορισμένοι ειδικοί το πιστεύουν μπορώ να γίνει καλά και ότι υπάρχουν πιθανώς νόμιμα προνόμια όσον αφορά την απώλεια βάρους, τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, την υγεία της καρδιάς, ακόμη και τη μείωση του πόνου.

Ωστόσο, η περιοριστική φύση της δίαιτας μπορεί να προκαλέσει όσους έχουν ιστορικό διαταραχής της διατροφής και μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά, εκτός εάν συνταγογραφηθεί προσεκτικά με τα σωστά τρόφιμα και συμπληρώματα. Συνολικά, πολλά είναι ακόμα στον αέρα, αλλά αν επιλέξετε να δοκιμάσετε μια vegan keto δίαιτα, σκεφτείτε έντονα να ζητήσετε την υποστήριξη ενός εγγεγραμμένου διαιτολόγου.

Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

αριθμός αγγέλου 203

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: