Το «Keto 2.0» έφτασε και καθιστά τον τρόπο διατροφής πιο προσιτό

Το Keto, μια από τις μεγαλύτερες τάσεις που έπληξαν τη διατροφική σκηνή τα τελευταία πέντε χρόνια, αναπτύσσεται εκθετικά κάθε χρόνο και δεν δείχνει σημάδια διακοπής. Η παγκόσμια αγορά κετο είναι ετοιμάζεται να αυξηθεί κατά 1,11 δισεκατομμύρια δολάρια τα επόμενα τέσσερα χρόνια - σαφώς, είναι εδώ για να μείνεις.

Πώς ο κετο κέρδισε το ακόλουθο

'Ο διατροφή κετο υπήρχε εδώ και πολύ καιρό, αρχικά χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία της επιληψίας και ακόμη και πριν από αυτό ως δίαιτα για τη διατήρηση των διαβητικών τύπου 1 πριν από την ινσουλίνη », εξηγεί ο ίδιος. Carrie Diulus, M.D. , χειρουργός ορθοπεδικής σπονδυλικής στήλης με έδρα το Οχάιο. «Έρχεται πολύ περισσότερο στο προσκήνιο τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, με τα αυξανόμενα δεδομένα σχετικά με τα πιθανά οφέλη, όπως διαχείριση βάρους και βελτίωση του έλεγχος σακχάρου στο αίμα - με ομοιόμορφο Ύφεση διαβήτη τύπου 2 σε ορισμένες μελέτες '

Η δίαιτα, στην οποία ο οργανισμός μετατρέπει τον μεταβολικό του διακόπτη από τη χρήση γλυκόζης σε λίπη και κετόνες για καύσιμο, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μέτρια σε πρωτεΐνες και χαμηλή σε υδατάνθρακες. Τα θετικά αποτελέσματα που μελετήθηκαν είναι εκτεταμένα - πέρα ​​από τα οφέλη του σακχάρου στο αίμα που ανέφερε ο Diulus, οι ακόλουθοι της διατροφής έχουν απώλεια βάρους , καλύτερη υγεία του εγκεφάλου , βελτιωμένη μεταβολική υγεία , και παρατεταμένη ενέργεια '

28η Ιανουαρίου

Η παραδοσιακή κετο διατροφή, ωστόσο, είναι βαριά σε ζωικά λίπη και πρωτεΐνες, που αφορούσαν πολλούς καρδιολόγους, και ήταν δύσκολο να ακολουθηθεί όταν αντιμετώπιζε τις πραγματικότητες και τις ταλαιπωρίες της σύγχρονης ζωής. Ωστόσο, τα αποτελέσματα της ξαφνικά πανταχού διατομής κετο ήταν εντυπωσιακά.

Μια νέα έκδοση «keto 2.0» έχει εμφανιστεί φέτος και διπλασιάζεται στα αποτελέσματα, μειώνοντας παράλληλα την έμφαση στα ζωικά λίπη και τις πρωτεΐνες. Ενώ το keto μπορεί να έρθει και να φύγει, το keto 2.0 έχει αποφασιστική ισχύ παραμονής.

Η άνοδος του κετο 2.0

Η νέα έκδοση του κετο προέρχεται από τρία μέρη - την ανάγκη να καταστεί η κετογονική δίαιτα αρκετά ευέλικτη ώστε να κάνει με μακροπρόθεσμο και βιώσιμο τρόπο, τα ενδιαφέροντα των γιατρών να βελτιώσουν τη διατροφή για να την κάνουν όσο το δυνατόν πιο υγιεινή και μια νέα σειρά προϊόντων και καταναλωτικά συσκευασμένα προϊόντα που κάνουν το κετο προσιτό σε μια συνεχώς διευρυνόμενη ομάδα ανθρώπων. «Είναι σαφές ότι δεν υπάρχει μόνο ένας τρόπος να κάνουμε κετο», λέει ο Ethan Weiss, MD, a Καρδιολόγος με έδρα το Σαν Φρανσίσκο . «Πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι για να το κάνουν, δεν πρέπει να τρώτε τίποτα άλλο από μπέικον, βούτυρο, μπριζόλα και άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη με βάση τα ζώα, αλλά τα αγαπημένα μου είναι ελαιόλαδο, ξηροί καρποί, αβοκάντο και λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός. '

56 αριθμός αγγέλου

Σύμφωνα με τον Weiss, η αντικατάσταση αυτών των τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά με βάση τα ζώα με τρόφιμα που προέρχονται κυρίως από φυτικές και ψαρόβιες πηγές διατηρεί την ακεραιότητα της κετοδιατροφής (δηλαδή, μπορείτε ακόμα να επιτύχετε κέτωση), αλλά οδηγεί σε βελτιώσεις στους δείκτες καρδιαγγειακού κινδύνου. . Στην πραγματικότητα, το keto 2.0 μπορεί να κάνει τη διατροφή ακόμα πιο προσιτή και αποτελεσματική. «Μπορεί να είναι ευκολότερο να μπεις και να διατηρήσεις την κέτωση όταν δίνεις προτεραιότητα σε τρόφιμα πλούσια σε ακόρεστα λίπη», λέει ο Weiss. «Προσφέρει όλα τα οφέλη του συμβατικού κετο, αλλά διορθώνει τις μεγαλύτερες ανησυχίες».

Ο Weiss πιστεύει ότι το keto 2.0 θα αντιμετωπίσει τα προβλήματα της πρώτης έκδοσης της δίαιτας, για να επιτρέψει σε ακόμη περισσότερους ανθρώπους να αποκομίσουν τα πολλά οφέλη. «Ως καρδιολόγος, ανησυχώ για τις τεράστιες αυξήσεις της χοληστερόλης LDL που βλέπουν ορισμένοι όταν τρώνε συμβατικές κετογονικές δίαιτες», εξηγεί ο Weiss. «Η αντικατάσταση των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά με βάση τα ζώα με τρόφιμα που προέρχονται κυρίως από φυτικές και ψαρόβιες πηγές μετριάζεται έναντι αυτού και οδηγεί σε βελτιώσεις στους καρδιαγγειακούς δείκτες κινδύνου που μας ενδιαφέρουν».

Το Keto 2.0 αντιμετωπίζει επίσης μία από τις μεγαλύτερες κριτικές για την παραδοσιακή δίαιτα κετο - την έλλειψη φυτικών ινών. «Όταν η διατροφή κετο βασίζεται σε πραγματικά τρόφιμα και ισχυρά φυτά, μπορεί να έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες λόγω των χαμηλών καθαρών υδατανθράκων (συνολικοί υδατάνθρακες μείον ινών) και ακόμα κετογόνων», λέει ο Diulus.

Η φυτική έκδοση έχει επίσης συγκεκριμένα οφέλη για τις γυναίκες. Στο βιβλίο της Η διόρθωση ορμονών , δημοσιεύθηκε νωρίτερα φέτος, Άννα Καμπέκα , D.O., προτείνει μια τροποποιημένη έκδοση της κετο διατροφής που αποκαλεί «κετο-πράσινη» ως τρόπο για τις γυναίκες να αναλάβουν τον έλεγχο των ορμονών που δεν είναι γεμάτες. «Το κετο-πράσινο είναι μια συνδυασμένη προσέγγιση για να κάνουμε το σώμα μας σε κέτωση μέσω διαλείπουσας νηστείας και χαμηλών υδατανθράκων, υγιεινών λιπών και πρωτεϊνών, και τα εκπληκτικά οφέλη των φυτών με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, χόρτα που προσθέτουν μια αλκαλική επίδραση στο σώμα μας», εξηγεί. . «Είναι απαραίτητο για τις γυναίκες, ειδικά καθώς μεγαλώνουμε. Βελτιώνει την υγεία του εγκεφάλου, την απώλεια βάρους ή τη συντήρηση, τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης και την ενέργεια μέσω της κυριαρχίας της ισορροπίας ορμονών.

Πολλοί γιατροί που πήραν συνέντευξη, συμπεριλαμβανομένης της Weiss, αναφέρουν ότι η φυτική έκδοση του κετο είναι η μεγαλύτερη αναπτυσσόμενη κατηγορία φέτος, για λόγους που σχετίζονται με το περιβάλλον και την υγεία. Μια μεσογειακή δίαιτα κετο, παράγωγο του φυτικού τύπου που προτείνει η Weiss, έχει βρεθεί ακόμη και ότι μειώνει τους δείκτες του Alzheimer.

Η αναδυόμενη εργαλειοθήκη keto 2.0

Οι νοοτροπίες γύρω από τη διατροφή έχουν αλλάξει επίσης, καθώς οι καταναλωτές αρχίζουν να το βλέπουν ως νόστιμο και όχι με βάση τη στέρηση. «Έχω ακολουθήσει μια φυτική κετογονική δίαιτα για αρκετά χρόνια και απολαμβάνω υπέροχα πλούσια τρόφιμα όπως ελιές, αβοκάντο, ξηρούς καρπούς, σπόρους, ελαιόλαδο, τόνους μη αμυλούχων λαχανικών, tofu, φασόλια λούπινο και ακόμη και μερικά μούρα χαμηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα», λέει. Η Diulus, η οποία έκανε κύματα όταν μοιράστηκε τη φυτική της προσέγγιση στο κετο στο Η προοπτική της mbg αναζωογονείται το 2017 . Υπάρχουν συνταγές ψωμιού και ακόμη και κέικ σοκολάτας με πάγωμα σοκολάτας που είναι πλήρως φυτικά κετο. Μερικοί έχουν επικρίνει την κετογονική διατροφή για το ότι είναι χαμηλές σε φυτικές ίνες, αλλά στην πραγματικότητα όταν βασίζεται σε πραγματικά τρόφιμα και ισχυρά φυτά, μπορεί να έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες λόγω των χαμηλών καθαρών υδατανθράκων (συνολικοί υδατάνθρακες μείον ινών) και ακόμα κετογόνων.

Νέα εργαλεία και προϊόντα προσφέρουν επίσης αυτές τις υπέροχες επιλογές σε όλους. «Είμαι πολύ ενθουσιασμένος για την τεράστια αύξηση της διαθεσιμότητας τροφίμων με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά», λέει ο Weiss. «Ακόμα και τον τελευταίο χρόνο μόνο σημειώθηκε τεράστια επέκταση και περιμένουμε να συνεχιστεί αυτή η τάση». Προσωπικά είναι ο συνιδρυτής της Κλειδί για , ένα προϊόν που βοηθάει στην ανώδυνη μέτρηση της κέτωσης και παρέχει προσαρμοσμένα σχέδια διατροφής, όπου τα σχέδια για το 2020 αντικατοπτρίζουν άμεσα αυτήν τη νέα επανάληψη του κετο. «Αναπτύσσουμε υγιείς εκδόσεις ορισμένων από τα τρόφιμα που εμφανίζονται στην αγορά με βέλτιστη ισορροπία λιπών και συχνά εξ ολοκλήρου από φυτικές πηγές», λέει. «Θα συμβάλει στην ενεργοποίηση μιας πιο υγιεινής και πιο βιώσιμης έκδοσης κετο για όλο και περισσότερους ανθρώπους.

Ορισμένες εταιρείες παρενέβησαν για να καταστήσουν άμεσα έτοιμα τα κετοεξαρτήματα. Βασική κουλτούρα φτιάχνει ένα κέτο σάντουιτς ψωμί με πλούσια, καρύδια γεύση, ενώ Η σοκολάτα της Λίλι χρησιμοποιεί stevia για να φτιάξει μαύρη σοκολάτα χωρίς εντελώς ζάχαρη. Χούμους της Λίλι έσπασε ακόμη και την παραδοσιακή εξάπλωση ρεβίθια, κάνοντας μια έκδοση κετο που χρησιμοποιεί το κουνουπίδι με τη βάση του ταχίνι. Μάρκα καφέ κετο Μάθετε Brainer έχει κάνει ακόμη και marshmallows κετο-φιλικό, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε πολλές παρακμιακές γλυκές λιχουδιές στη διατροφή.

Όλα προσθέτουν σε κάτι που γνωρίζουμε όλοι μαζί - ότι η καλύτερη διατροφή είναι ένας τρόπος ζωής. Το 2020, αναζητήστε το κετο για να ακολουθήσετε μια ολιστική, περιεκτική, μη περιοριστική προσέγγιση από την οποία θα επωφεληθούν πολλοί.

18 Οκτωβρίου

Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: