Η μελέτη βρίσκει σύνδεση μεταξύ των εναλλακτικών και της κατάθλιψης με βάση το κρέας

Ως φυτικές δίαιτες Αναπτύσσονται σε δημοτικότητα, οι εναλλακτικές λύσεις με επεξεργασία κρέατος έχουν γίνει συνδεδεμένοι με όσους επιδιώκουν να αποφύγουν τα ζωικά προϊόντα χωρίς να εγκαταλείψουν τη γνωστή γεύση και υφή του κρέατος.

Αλλά είναι αυτά τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα τόσο υγιεινά όσο φαίνονται; Μια μελέτη που χρησιμοποιεί δεδομένα από την ομάδα Biobank του Ηνωμένου Βασιλείου Αποθέτει νέο φως σε αυτό το ερώτημα-και τα ευρήματα μπορεί να δώσουν παύση των καταναλωτών που βασίζονται σε φυτά.

Τι βρήκε η έρευνα 

Οι ερευνητές εξέτασαν βασικούς δείκτες υγείας μεταξύ των χορτοφάγων που κατανάλωναν εναλλακτικές λύσεις κρέατος βάσει φυτών (PBMAs) και τις συγκρίνουν με εκείνους που δεν το έκαναν. Τα ευρήματα ήταν εντυπωσιακά: οι καταναλωτές PBMA αντιμετώπισαν ένα 42% υψηλότερος κίνδυνος κατάθλιψης .

Επίσης παρουσίασαν ελαφρώς αυξημένη αρτηριακή πίεση και αυξημένα επίπεδα C-αντιδρώσης πρωτεΐνης (CRP), ένας βιοδείκτης που συνδέεται με τη φλεγμονή και την ανοσοαπόκριση.

Αυτό που κάνει αυτό το σημαντικό είναι ότι η συνολική πρόσληψη θρεπτικών ουσιών μεταξύ των δύο ομάδων - όπως το νάτριο, τα σάκχαρα και τα κορεσμένα λίπη - ήταν σε μεγάλο βαθμό παρόμοια. Ωστόσο, οι μεταβολικές και οι ανοσοαποκρίσεις ποικίλλουν, υποδηλώνοντας ότι κάτι πέρα ​​από τα μακροθρεπτικά συστατικά είναι στο παιχνίδι.

Περαιτέρω ανάλυση υποδεικνύεται η εξαιρετικά επεξεργασμένη φύση Από αυτές τις εναλλακτικές λύσεις ως πιθανό παράγοντα, με πιθανές διαταραχές στις κυτταρικές οδούς σηματοδότησης που ρυθμίζουν τις φλεγμονώδεις αποκρίσεις.

Ο άξονας του εντέρου και η ψυχική υγεία

Μία πιθανή εξήγηση για αυτά τα ευρήματα έγκειται στον άξονα του εντέρου-εγκεφάλου-ένα πολύπλοκο δίκτυο επικοινωνίας που συνδέει το πεπτικό σύστημα και τον εγκέφαλο. Οι μεταποιημένες εναλλακτικές λύσεις που βασίζονται σε φυτά συχνά βασίζονται σε βιομηχανικά πρόσθετα, γαλακτωματοποιητές, συντηρητικά και πρωτεΐνες φυτών με υφή, που μπορούν επηρεάζουν αρνητικά την υγεία του εντέρου.

22 Οκτωβρίου

Η αναδυόμενη έρευνα υπογραμμίζει τη σημασία ενός ισορροπημένο μικροβιοκτόνο εντέρου στη ρύθμιση της διάθεσης και της φλεγμονής. Όταν το περιβάλλον του εντέρου διαταραχθεί, μπορεί να ενεργοποιηθεί ένας φλεγμονώδης καταρράκτης , συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής δεικτών όπως CRP, ιντερλευκίνης-6 (IL-6) και παράγοντα νέκρωσης όγκου-άλφα (TNF-α).

Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η χρόνια φλεγμονή χαμηλής ποιότητας μπορεί να συμβάλει στη νευροφλεγμονή-ένας βασικός παράγοντας που συνδέεται με την κατάθλιψη και άλλες προκλήσεις ψυχικής υγείας.

Επιλέγοντας έξυπνες πηγές πρωτεϊνών

Είναι σημαντικό να τονίσουμε ότι αυτά τα ευρήματα δεν ισχύουν για όλους φυτικά τρόφιμα . Ολόκληρες, ελάχιστα επεξεργασμένες επιλογές όπως το tofu, tempeh , φασόλια , και οι φακές διατηρούν τα φυσικά προφίλ θρεπτικών συστατικών τους και είναι πολύ λιγότερο πιθανό να διαταράξουν το μικροβιοκτόνο του εντέρου ή να προκαλέσουν φλεγμονώδεις αποκρίσεις.

Αυτά τα τρόφιμα παρέχουν ίνες, βασικά αμινοξέα , και ευεργετικά φυτοθρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν το έντερο, το μεταβολικό και την ψυχική υγεία.

Για όσους καταναλώνουν ζωικά προϊόντα, ενσωματώνοντας υψηλής ποιότητας ζωικές πρωτεΐνες Μπορεί επίσης να είναι ένας στρατηγικός τρόπος για την κάλυψη των αναγκών της πρωτεΐνης διατηρώντας παράλληλα μια ισορροπημένη διατροφή. 

Επιλογές όπως αυγά με βοσκοτόπια, οργανικά πουλερικά, άγρια ​​αλιεύματα ψάρι , και το βόειο κρέας που τροφοδοτείται με χόρτο είναι πυκνές επιλογές θρεπτικών ουσιών που παρέχουν βιοδιαθέσιμη πρωτεΐνη μαζί με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως ωμέγα-3 λιπαρά οξέα , Β Βιταμίνες , ψευδάργυρος 1 - όλα αυτά διαδραματίζουν βασικούς ρόλους στην υποστήριξη της υγείας του εγκεφάλου, της ανοσολογικής λειτουργίας και της συντήρησης των μυών.

Η διαδρομή

Ενώ τα PBMAs μπορεί να φαίνονται σαν μια βολική ανταλλαγή για το κρέας, στηριζόμενη σε μεγάλο βαθμό σε αυτά μεταποιημένες εναλλακτικές λύσεις θα μπορούσε να έρθει με κρυμμένους κινδύνους για την υγεία. Η προτεραιότητα ολόκληρων φυτικών πρωτεϊνών ή τα προσεκτικά επιλεγμένα ζωικά προϊόντα προσφέρει μια πιο ισορροπημένη προσέγγιση στη διατροφή. 

Είτε είστε φυτικά είτε παμφάγα, εστιάζοντας σε ελάχιστα επεξεργασμένα, θρεπτικά τρόφιμα είναι η πιο έξυπνη κίνηση για την υποστήριξη τόσο της μεταβολικής όσο και της ψυχικής ευεξίας μακροπρόθεσμα.

Μάιος 22ος ζωδιακός