Τα φιστίκια Αιγίνης θεωρούνται πλέον μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης 

Τρώγοντας α φυτική διατροφή παράγει ποικίλα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων βελτιώσεων σε υγεία του εντέρου και υγεία της καρδιάς . Δυστυχώς, η εύρεση μιας διαφορετικής πηγής πλήρων πρωτεϊνών, χωρίς την κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκομικών, μπορεί να είναι δύσκολη. Ωστόσο, σύμφωνα με τις οδηγίες του FDA, τα φιστίκια που καλλιεργούνται στις ΗΠΑ θεωρούνται πλέον μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης για οποιονδήποτε άνω των 5 ετών. 

Τι είναι μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης;

Προκειμένου μια πρωτεΐνη να θεωρείται «πλήρης», πρέπει να περιέχει σημαντικά επίπεδα και των εννέα απαραίτητα αμινοξέα (γνωστός και ως τα δομικά στοιχεία πρωτεΐνης που δεν παράγει φυσικά το σώμα μας). 

Χρησιμοποιώντας τη βαθμολογία διόρθωσης της πέψης πρωτεΐνης (PDCAAS), οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα ψητά φιστίκια στην πραγματικότητα περιέχουν σημαντικά επίπεδα και των εννέα βασικών αμινοξέων. Τώρα ενώνουν την κινόα, το τόφου, τους σπόρους κάνναβης και τα ρεβίθια, ως μία από τις λίγες φυτικές πηγές πρωτεΐνης. 

Γιατί έχει σημασία αυτό;

Μέχρι την ανακοίνωση, που έγινε κατά τη διάρκεια του ετήσιου συνεδρίου της APG, οι περισσότεροι ξηροί καρποί θεωρούνταν ατελείς πηγές πρωτεΐνης.

Επιπλέον, οι περισσότερες πηγές πλήρους πρωτεΐνης ήταν το κρέας, το ψάρι, τα αυγά ή τα γαλακτοκομικά, που σημαίνει ότι τα άτομα που ακολουθούσαν μια vegan ή χορτοφαγική διατροφή θα έπρεπε να συνδυάσουν τουλάχιστον δύο ελλιπείς πηγές πρωτεΐνης για να πληρούν τις διατροφικές τους οδηγίες.

Επιπλέον, το να θεωρείται ένα σνακ και όχι ένα κύριο πιάτο ως πλήρης πρωτεΐνη μπορεί να είναι χρήσιμο για άτομα που ταξιδεύουν μεγάλες αποστάσεις, εργάζονται πολλές ώρες ή απλά δεν έχουν διάθεση να μαγειρέψουν.

«Αυτά τα νέα είναι ιδιαίτερα συναρπαστικά για δραστήριους ενήλικες και αθλητές που θέλουν την άνεση μιας ολοκληρωμένης πρωτεΐνης που είναι φορητή», είπε Nigel Mitchell, B.S., M.S., R.D. , σε δελτίο τύπου. «Ως πλήρης πρωτεΐνη, τα ψητά φιστίκια συμβάλλουν στην ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή και στον υγιεινό τρόπο ζωής που είναι σημαντικά για την καλή υγεία».