Είμαι διατροφολόγος και αυτό είναι πραγματικά που σκέφτομαι για τις νέες διατροφικές οδηγίες

Κάθε δάγκωμα μετράει όσον αφορά τη διατροφή και τον άμεσο αντίκτυπό του στην υγεία, τον κίνδυνο ασθενειών και τη μακροζωία. Πως Το να μετράς κάθε δάγκωμα είναι αυτό που έχει σημασία στην καθημερινή και τι Οι Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς (DGA), 2020-2025 είναι το θέμα.

Το νέο DGA έκανε το ντεμπούτο του πριν από λίγες εβδομάδες. Από το 1980, οι ειδικοί σε θέματα διατροφής και υγείας έχουν διοριστεί, ελεγχθεί και αξιοποιηθεί για να δημιουργήσουν διατροφικές οδηγίες βάσει δημοσιευμένης επιστημονικής έρευνας. Αυτός ο γενικός χάρτης διατροφής για τους Αμερικανούς κυκλοφορεί κάθε πέντε χρόνια - και ως εργαλείο δημόσιας υγείας, έχει πολύ βαθύ αντίκτυπο. Αν και δεν δημοσιεύονται τεχνικά για μεμονωμένους Αμερικανούς, το τελευταίο DGA θα διαμορφώσει την επόμενη μισή δεκαετία πολιτικών διατροφής, προγραμμάτων και εκπαίδευσης σε ομοσπονδιακό, πολιτειακό και τοπικό επίπεδο.

Είμαι περίεργος να ανακαλύψω ποια ήταν η τελευταία έκδοση DGA, έσκαψα. Μετά την πέψη της τελευταίας έκδοσης του Διατροφικές οδηγίες Βρήκα έξι στιγμιότυπα που αξίζουν την προσοχή των συναδέλφων μου Αμερικανού. Τα διερευνώ λεπτομερώς παρακάτω, αλλά εδώ είναι τα γενικά θέματα που θα καλύψω:

• 1 Για πρώτη φορά, το DGA παρέχει διατροφικές συστάσεις σε ολόκληρη τη διάρκεια της ανθρώπινης ζωής. 2 Το COVID-19 έκανε μόνο μια φωνή - και αυτό είναι μια έλλειψη.
• 3 Βρεφική διατροφή εστίαση: Το φαγητό πριν από το 1 δεν είναι μόνο για διασκέδαση. 4 Νομίζω ότι τα πρόσθετα σάκχαρα και ο αλκοόλ «προϋπολογισμός» θα ήταν μικρότερα.
• 5 Το DGA δεν είναι μόνο για υγιείς ανθρώπους. 6 Γιατί δεν θα βρείτε κετο ή άλλες εξατομικευμένες δίαιτες στο DGA.

Πριν από την κατάδυση, θέλω να μοιραστώ μερικές σημαντικές πληροφορίες για το πώς γράφεται το DGA. Να καταλαβεις η διαδικασία περισσότερο, πήρα συνέντευξη από πολλούς εμπειρογνώμονες από τη 20μελή Συμβουλευτική Επιτροπή Διαιτητικών Οδηγιών (DGAC). Αυτή η ομάδα αποτελείται από γιατρούς, ερευνητές και καθηγητές. Είναι ιατροί, Ph.D. επιστήμονες, διαιτολόγοι και επαγγελματίες της δημόσιας υγείας από όλη τη χώρα.

Αυτή η επιτροπή εξέτασε περισσότερα από 270.000 επιστημονικά άρθρα σχετικά με τη διατροφή και την υγεία για συνάφεια και ποιότητα. Σχεδόν 1.500 ομότιμες ερευνητικές δημοσιεύσεις έκαναν το ενδεχόμενο βαθιάς κατάδυσης, εκτός από αναλύσεις δεδομένων και μοντελοποίηση μοτίβων τροφίμων. Μαζί, αυτή η έρευνα (μαζί με τη δημόσια πληροφόρηση) ενημέρωσε τη συνολική σελίδα 800 + της DGAC επιστημονική έκθεση . Αυτό το έγγραφο από το καλοκαίρι του 2020 στη συνέχεια χρησιμοποιήθηκε από επιστήμονες και συγγραφείς υγείας σε ομοσπονδιακές κυβερνητικές υπηρεσίες (USDA και HHS) για να δημιουργήσει το πιο περιεκτικό DGA (164 σελίδες) που κυκλοφόρησε πρόσφατα. Τώρα, ας βουτήξουμε:

1.Για πρώτη φορά, οι διατροφικές συστάσεις καλύπτουν ολόκληρη τη διάρκεια ζωής του ανθρώπου.

Η διατροφή του κύκλου ζωής είναι βασικός ναύλος για κάθε πρόγραμμα διατροφικών και διαιτητικών πανεπιστημίων (προσωπικά, ήταν ένα από τα αγαπημένα μου μαθήματα). Τώρα, όλοι μπορούν να μάθουν για αυτό το θέμα. Ένα σαφές θέμα στην τελευταία DGA είναι η «έμφαση στην κατανάλωση υγιεινών διατροφικών προτύπων σε ολόκληρο τον κύκλο ζωής», λέει ο αντιπρόεδρος της DGAC Ronald Kleinman, MD , επικεφαλής ιατρού στο MassGeneral Hospital for Children και καθηγητής παιδιατρικής στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ.

«Αυτή είναι η πρώτη έκδοση των Διατροφικών Κατευθυντήριων Γραμμών που περιλαμβάνει μια προσέγγιση σταδίου ζωής», δήλωσε ο πρόεδρος της DGAC και ο καθηγητής emerita στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια – Ντέιβις Barbara Schneeman, Ph.D. , εξηγεί περαιτέρω. «Αυτές οι οδηγίες δείχνουν ότι η καλή διατροφή πρέπει να ενσωματωθεί σε όλες τις πτυχές της υγείας και ξεκινά από την πρώτη ηλικία».

Ήμουν ενθουσιασμένος που έβλεπα τον νέο κύκλο ζωής (ή τη διάρκεια ζωής) να εστιάζει στο φετινό DGA, καθώς αυτή η προσέγγιση φέρνει την προσοχή σε μοναδικές διατροφικές ανάγκες σε βασικά στάδια της ζωής. Το DGA καλύπτει τώρα βρέφη και νήπια. παιδιά και έφηβοι ενήλικες γυναίκες που είναι έγκυες ή θηλάζουν · και ηλικιωμένους ενήλικες.

Οι γενικές έννοιες της ισορροπίας θερμίδων και της πυκνότητας θρεπτικών ουσιών παρατηρούνται για όλες τις ηλικίες. Και μια ποικιλία φρούτων, λαχανικών, ολικής αλέσεως , γαλακτοκομικά, πρωτεϊνικές πηγές και υγιή έλαια αποτελούν το βασικό πλαίσιο διατροφής για όλες τις ηλικιακές ομάδες (εκτός από την πρώιμη βρεφική ηλικία). Στη συνέχεια, για κάθε στάδιο ζωής, το DGA παρέχει επίπεδα θερμίδων, συγκεκριμένα μακροοικονομικά ή μικροθρεπτικά συστατικά που ανησυχούν (δηλ. Αυτό που χρειαζόμαστε περισσότερο ή λιγότερο), συγκεκριμένα ποτά και ευκαιρίες για συμπλήρωση. Δείτε το πίνακας περιεχομένων των οδηγιών για να βρείτε συστάσεις συγκεκριμένες για ένα συγκεκριμένο στάδιο ζωής.

Και ενώ οι ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά διαφέρουν ανάλογα με το στάδιο ζωής, τα συνολικά διατροφικά μας πρότυπα (ποσότητα, ποικιλία και τρόφιμα που καταναλώνονται μαζί) είναι εκπληκτικά σταθερά καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής. «Αυτό που είναι εντυπωσιακό είναι ότι μετά την ηλικία των 2 ετών, τα υγιή διατροφικά πρότυπα είναι εξαιρετικά συνεπή σε όλη τη διάρκεια ζωής», λέει το μέλος της DGAC Sharon Donovan, Ph.D., R.D., καθηγητής διατροφής και διευθυντής της εξατομικευμένης διατροφικής πρωτοβουλίας στο Πανεπιστήμιο του Ιλινόις, Urbana-Champaign.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η καθιέρωση υγιεινών πρακτικών διατροφής από νωρίς αποφέρει δια βίου οφέλη. Επειδή ενώ η βελτίωση της διατροφής σε οποιοδήποτε στάδιο της ζωής είναι πολύτιμη, ο Donovan επισημαίνει ότι «είναι ευκολότερο να καθιερωθούν υγιείς διατροφικές προσλήψεις νωρίς στη ζωή, όταν καθιερώνονται οι προτιμήσεις διατροφής, από ότι είναι να αλλάξουν τις διατροφικές προτιμήσεις σε μεγαλύτερα παιδιά, εφήβους και ενήλικες. '

Η κατανάλωση υγιών διατροφικών προτύπων σε κάθε στάδιο της ζωής είναι ο απώτερος στόχος. Ο Donovan εξηγεί ότι αυτό θα παρέχει ένα «πλαίσιο για την προώθηση της υγείας, την επίτευξη επάρκειας θρεπτικών ουσιών και την ενεργειακή ισορροπία και τη μείωση του κινδύνου χρόνιων παθήσεων που σχετίζονται με τη διατροφή».

δύο.Το COVID-19 έκανε μόνο μια φωνή, και αυτό είναι μια χαμένη.

Στο πρώτο DGA που δημοσιεύτηκε κατά τη διάρκεια μιας πανδημίας, θα νομίζατε COVID-19 θα έπαιρνα χρόνο. Δυστυχώς, πήρε μόνο μία πρόταση. Γνωρίζω ότι οι περισσότεροι από εμάς είμαστε έτοιμοι να δούμε coronavirus στους καθρέφτες μας, αλλά δεν είναι ιστορία (ακόμα).

Οι τελευταίοι 10 μήνες μας έχουν δείξει επιστημονικές ανακαλύψεις σε πραγματικό χρόνο, συνδέοντας ζητήματα διατροφής που μπορούν να προληφθούν (π.χ. ανεπάρκεια βιταμίνης D ) με COVID-19. Και θεωρώντας ότι η ασυλία είναι κορυφαία προτεραιότητα, νομίζω ότι είναι μια απώλεια που Διατροφικές οδηγίες δεν εκμεταλλεύτηκε την ευκαιρία να ενημερώσει τους Αμερικανούς για τους δεσμούς μεταξύ τους διατροφή και ανοσοποιητική λειτουργία . Η μοναδική αναφορά στο DGA εξηγεί ότι «τα άτομα που ζουν με χρόνιες παθήσεις και ασθένειες που σχετίζονται με τη διατροφή διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο σοβαρής ασθένειας από το νέο κοροναϊό».

Εκτιμώ, ωστόσο, ότι η DGAC (θυμηθείτε, έγραψαν την επιστημονική έκθεση 835 σελίδων για να ενημερώσει το πολύ μικρότερο DGA) προσθέτει περισσότερο χρώμα στο ζήτημα, ζητώντας δύο ταυτόχρονες επιδημίες στη χώρα μας: «Αυτές οι παράλληλες επιδημίες, μία μη μολυσματική ( η παχυσαρκία και οι χρόνιες ασθένειες που σχετίζονται με τη διατροφή) και μία μολυσματική (COVID-19), φαίνεται να είναι συνεργιστικά.

Ο Schneeman εξηγεί ότι η επιτροπή αντιμετώπισε μια υλικοτεχνική πρόκληση: «Η πανδημία COVID-19 εμφανίστηκε καθώς η επιτροπή προχώρησε στις τελικές της φάσεις εργασίας». Συνέχισε λέγοντας ότι, «ως επιτροπή, μας εντυπωσιάστηκε με την ευπάθεια εκείνων με χρόνιες παθήσεις που σχετίζονται με τη διατροφή (π.χ. παχυσαρκία, διαβήτης τύπου 2 και καρδιαγγειακές παθήσεις) στα πιο σοβαρά αποτελέσματα από μόλυνση με τον ιό. Επιπλέον, οι διαταραχές που οφείλονται στην πανδημία έχουν οδηγήσει σε επισιτιστική ανασφάλεια και πείνα, αυξάνοντας τις προκλήσεις για να κάνουν υγιεινές διατροφικές επιλογές.

Μέλος της DGAC Regan Bailey, Ph.D., MPH, R.D. , απηχεί αυτό το παράδοξο, που μοιράζεται ότι ενώ «η διατροφή είναι κρίσιμη για την άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος και την αντοχή στα παθογόνα, τόσο η υποσιτισμός όσο και η υπερδιατροφή μπορούν να βλάψουν την ανοσοποιητική λειτουργία». (Ο Bailey είναι καθηγητής στο Τμήμα Επιστήμης Διατροφής στο Πανεπιστήμιο Purdue, καθώς και διευθυντής του Κέντρου Αξιολόγησης Διατροφής Purdue.)

Στο lifeinflux, διερευνήσαμε πρόσφατα τον υποσιτισμό στο περίπλοκο πρόβλημα του επισιτιστική ανασφάλεια , καθώς και η υπερβολική διατροφή (και τα ανθυγιεινά διατροφικά πρότυπα) στη συνέργεια μεταξύ μεταβολική υγεία και ανοσία .

ονειρεύομαι κακά

Με βάση αυτές τις γνώσεις, πιστεύω ότι το να αγκαλιάζουμε υγιεινά διατροφικά πρότυπα, να υποστηρίζω πρωτοβουλίες για την ασφάλεια των τροφίμων, να αντιμετωπίζουμε τα κενά στα θρεπτικά συστατικά και να μεγιστοποιούμε άλλους παράγοντες του τρόπου ζωής (π.χ. σωματική δραστηριότητα, ύπνος κ.λπ.) είναι ισχυροί μοχλοί που μπορούμε να επιλέξουμε βελτίωση της μεταβολικής υγείας και έτσι το ανοσοποιητικό μας σύστημα.

Πράγματι, μέλος της DGAC Linda Van Horn, Ph.D., RDN, L.D. , καθηγητής προληπτικής ιατρικής στο Πανεπιστήμιο Northwestern και επικεφαλής του Τμήματος Διατροφής στη Σχολή Ιατρικής του Feinberg, υπογραμμίζει το γεγονός ότι «τώρα περισσότερο από ποτέ, η σημασία της υγιεινής διατροφής, του ελέγχου βάρους και της πρόληψης τόσο των καρδιομεταβολικών όσο και των μολυσματικών ασθενειών είναι αναγνωρισμένος στόχος, παγκοσμίως.

Τελικά, βουτιές βαθύτερα στη σχέση διατροφής / ανοσοποιητικού συστήματος στο Διατροφικές οδηγίες πέρασε στην επόμενη επανάληψη (2025–2030). Εν τω μεταξύ, ο Donovan μοιράζεται αυτές τις ενεργές ιδέες: «ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα εξαρτάται από την επαρκή πρόσληψη πολλών θρεπτικών ουσιών, πρωτεϊνών, πολυακόρεστων λιπαρών οξέων μακράς αλυσίδας (ειδικά ωμέγα-3), βιταμινών (π.χ. βιταμίνης C και λιποδιαλυτών) βιταμίνες A, D και E) και μέταλλα (π.χ. σίδηρος και ψευδάργυρος). '

Εκτός από αυτά τα μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά, ο Donovan εξηγεί ότι, «το καλύτερο μέρος για να λάβετε θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό είναι από ολόκληρα τρόφιμα, ιδιαίτερα φρούτα και λαχανικά, τα οποία παρέχουν φυτικές ίνες και φυτοθρεπτικά συστατικά που ωφελούν το μικρόβιο του εντέρου και την ανοσοποιητική λειτουργία.

3.Εστίαση στη βρεφική διατροφή: Το φαγητό πριν το κάνει δεν για πλάκα.

Δεν συμπεριλήφθηκε από το 1985 Διατροφικές οδηγίες , η διατροφή του μωρού γνώρισε αναβίωση DGA φέτος. Δεδομένου ότι οι διατροφικές ανάγκες ξεκινούν αμέσως μετά τη γέννηση, ήρθε η ώρα να προκληθεί ο μύθος ότι «το φαγητό πριν κανείς είναι μόνο για διασκέδαση». Συμπεριλαμβάνοντας συστάσεις διατροφής για βρέφη από τη γέννηση έως 24 μήνες, αυτό το DGA «δημιουργεί έτσι επιτέλους οδηγίες για ολόκληρο τον κύκλο ζωής και τον πληθυσμό», λέει ο Kleinman.

Όποτε είναι εφικτό, συνιστάται αποκλειστικός θηλασμός για τους πρώτους έξι μήνες της ζωής ενός βρέφους. Τα οφέλη του ανθρώπινου γάλακτος μπορούν να συνεχιστούν έως και μετά τον πρώτο χρόνο. Όταν ο θηλασμός δεν αποτελεί επιλογή, συνιστάται βρεφική φόρμουλα εμπλουτισμένη με σίδηρο.

Ο Ντόνοβαν, ειδικός στη διατροφή μητέρας-παιδιού, εξηγεί: «Εάν είστε γονέας, η καλύτερη στιγμή για να βάλετε το παιδί σας σε μια υγιή τροχιά είναι νωρίς στη ζωή. Ο θηλασμός είναι η καλύτερη αρχή, όσο και για όσο λειτουργεί για τη μητέρα και το βρέφος. '

Η συμπλήρωση βιταμίνης D (υγρή σταγόνα) για τα βρέφη μπορεί να ξεκινήσει μετά τη γέννηση. Είναι ενδιαφέρον, εάν η μητέρα που θηλάζει είναι συμπληρωμένη με βιταμίνη D (πιθανή με επαρκή, καθημερινή συμπλήρωση), το μωρό θα είναι επίσης. Αλλά οι περισσότεροι Αμερικανοί, συμπεριλαμβανομένων των μητέρων, είναι δεν παίρνω επαρκή βιταμίνη D .

Ξεκινώντας από την ηλικία των περίπου 6 μηνών, στα μωρά πρέπει να δοθεί μια ποικιλία συμπληρωματικών τροφίμων με θρεπτικά συστατικά από όλες τις ομάδες τροφίμων. Η έκθεση σε δυνητικά αλλεργιογόνα τρόφιμα είναι επίσης σημαντική. Ο Donovan συνιστά ότι, «όταν εισάγετε νέα τρόφιμα, παρουσιάστε μια ποικιλία γεύσεων και υφών και διαμορφώστε υγιεινές διατροφικές συμπεριφορές τρώγοντας αυτά τα τρόφιμα ως οικογένεια».

Μοιράζοντας μερικές πρόσθετες πληροφορίες από τη DGAC, ο Bailey εξηγεί ότι, «Μέσα από τις ασκήσεις μοντελοποίησης μοτίβων τροφίμων, σημειώσαμε ότι απαιτούνται πολύ προσεκτικές επιλογές συμπληρωματικών τροφών για να διασφαλιστεί ότι οι ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά ικανοποιούνται εντός περιορισμένου αριθμού θερμίδων. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα βρέφη που θηλάζουν σε σχέση με το σίδηρο. Με άλλα λόγια, κάντε κάθε δάγκωμα (ακόμη και νωρίς).

Τέσσερις.Νόμιζα ότι τα πρόσθετα σάκχαρα και το αλκοόλ «προϋπολογισμός» θα ήταν μικρότερα.

Όταν μετράτε κάθε δάγκωμα με πυκνό θρεπτικό τρόπο, δεν υπάρχει χώρος για πάρα πολλά περισσότερα. Για παράδειγμα, είναι συνετό να έχουμε έναν συντηρητικό ημερήσιο διατροφικό προϋπολογισμό για πρόσθετα σάκχαρα και αλκοόλ.

Για το σκοπό αυτό, ήμουν ενθουσιασμένος για τις συστάσεις της DGAC στην επιστημονική έκθεσή τους για το 2020 για τη μείωση της προσθήκης ζάχαρης και αλκοόλ. Συγκεκριμένα, συνέστησαν τη μείωση του ημερήσιου ορίου των προστιθέμενων σακχάρων από 10% σε 6% των θερμίδων και τη μείωση του ημερήσιου ορίου κατανάλωσης αλκοόλ για τους άνδρες από δύο ποτά σε ένα ποτό την ημέρα.

Το τελικό DGA επέλεξε να μην υιοθετήσει αυτές τις μειώσεις και αντίθετα επέφερε τα όρια για την προσθήκη σακχάρων και αλκοόλ από το τελευταίο DGA (2015-2020) - δηλαδή, το 10% των θερμίδων από τα πρόσθετα σάκχαρα, με ημερήσιο όριο δύο ποτών για τους άνδρες και όριο ενός ποτού για τις γυναίκες. Αλλά με μια τολμηρή, αν όχι δυαδική κίνηση, η DGA συνέστησε στα παιδιά 2 ετών και κάτω να αποφεύγουν όλα τα πρόσθετα σάκχαρα από τρόφιμα και ποτά.

Ενώ η DGA δεν υιοθέτησε τα αυστηρότερα όρια ζάχαρης και αλκοόλ της DGAC, ο Schneeman προσθέτει ότι οι οδηγίες δείχνουν ότι για τους περισσότερους Αμερικανούς υπάρχει ελάχιστος χώρος στη διατροφή για πρόσθετα σάκχαρα και ότι τα άτομα δεν πρέπει να πίνουν αλκοόλ για οποιοδήποτε λόγο υγείας, και για όσους επιλέγουν να πίνουν, το λιγότερο ποτό είναι καλύτερο για την υγεία ».

Richard Mattes, Ph.D., MPH, R.D., Ο διακεκριμένος καθηγητής της επιστήμης διατροφής και επικεφαλής του Τμήματος Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Purdue, προσθέτει ότι επειδή «υπάρχει πολύ περιορισμένη διακριτική ενέργεια στη διατροφή, πρέπει να δοθεί έμφαση στα τρόφιμα με θρεπτικά συστατικά».

Όσον αφορά την απο-έμφαση στα πρόσθετα σάκχαρα και το αλκοόλ, δεν χρειάζεται να περιμένουμε πέντε χρόνια για την επόμενη έκδοση DGA για να περιορίσουμε την πρόσληψη αυτών των κενών πηγών θερμίδων (και πιθανών τοξινών όταν καταναλώνονται ελεύθερα).

Υπάρχουν οφέλη για την υγεία από τον περιορισμό της πρόσληψης αλκοόλ. Ο Kleinman εξηγεί, «Η περισσότερη πρόσληψη αλκοόλ δεν μεταφράζεται σε καλύτερη υγεία». Και η επιστήμη δείχνει ότι η κατανάλωση αλκοόλ (ακόμη και εντός των ορίων DGA) μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο θανάτου από ορισμένους καρκίνους ή καρδιαγγειακές παθήσεις.

Όσον αφορά τα πρόσθετα σάκχαρα, το 63% των Αμερικανών ξεπερνά την τρέχουσα, φιλελεύθερη αποκοπή (10% των θερμίδων). Τα τρόφιμα και τα ποτά που παρέχουν πρόσθετα σάκχαρα (πιστεύετε ότι τα επεξεργασμένα τρόφιμα, τα γλυκά ποτά, τα γλυκά κ.λπ.) δεν έχουν πυκνότητα θρεπτικών ουσιών ενώ είναι γεμάτα με θερμίδες. Η τακτική κατανάλωση πρόσθετων σακχάρων συμβάλλει στα κενά των θρεπτικών συστατικών, στην υπερβολική ενέργεια, στην παχυσαρκία, στις φλεγμονώδεις διεργασίες και στον αυξημένο κίνδυνο για χρόνιες ασθένειες.

9 Φεβρουαρίου ζώδιο

Εκτός από την αντικατάσταση μεταποιημένων τροφίμων με μη επεξεργασμένα, ολόκληρα φρέσκα ή κατεψυγμένα τρόφιμα όποτε είναι δυνατόν, η Schneeman παρέχει αυτήν τη συμβουλή: «Εξετάστε το ενδεχόμενο να εξετάσετε τις κύριες πηγές πρόσθετων σακχάρων στο διατροφικό σας τρόπο. Οι τρεις πρώτοι για πολλούς Αμερικανούς είναι ποτά με ζάχαρη, επιδόρπια και γλυκά σνακ και καραμέλες και σάκχαρα. Αυτά τα τρόφιμα προσθέτουν υπερβολική ενέργεια στη διατροφή ή αντικαθιστούν πιο υγιεινές επιλογές;

5.ο Διατροφικές οδηγίες δεν είναι μόνο για υγιείς ανθρώπους.

Έχω δει το DGA να επικρίνεται από ορισμένα μέσα ενημέρωσης ως μόνο για υγιείς ανθρώπους, περιορίζοντας έτσι τη συνάφειά του για όλους τους Αμερικανούς. Αυτή είναι μια λανθασμένη αντίληψη.

Αποτυχώντας αυτόν τον μύθο, ο Μπέιλι λέει, «Το Διατροφικές οδηγίες έχουν αναπτυχθεί για να βοηθήσουν όλους τους Αμερικανούς και βασίζονται σε αυστηρή αξιολόγηση της επιστημονικής βιβλιογραφίας, συμπεριλαμβανομένων [για] εκείνους που ζουν με χρόνιες παθήσεις ».

Ο λόγος είναι σημαντικό να συμπεριληφθούν άτομα (μέσω δεδομένων, έρευνας) που είναι υγιείς και δεν είναι υγιής στην DGA είναι επειδή η πλειονότητα των Αμερικανών είναι, δυστυχώς, ανθυγιεινή.

Σχεδόν το 75% των ενηλίκων και το 40% των παιδιών και των εφήβων είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Εξήντα τοις εκατό των ενηλίκων έχουν 1 ή περισσότερες χρόνιες ασθένειες που σχετίζονται με τη διατροφή. Μιλάω ιδιαίτερα για την παχυσαρκία, τον διαβήτη τύπου 2, τις καρδιαγγειακές παθήσεις και ορισμένους τύπους καρκίνου.

Θα ήταν επίσης λανθασμένο να προτείνουμε ότι το DGA δεν αντιμετωπίζει καταστάσεις ασθένειας. Όπως εξηγεί ο Ντόνοβαν, «Το Διατροφικές οδηγίες βασίζονται σε επιστημονικά στοιχεία για δίαιτες που προάγουν την υγεία σε άτομα που εκπροσωπούν τον γενικό πληθυσμό των ΗΠΑ, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που είναι υγιείς, εκείνοι που διατρέχουν κίνδυνο για ασθένειες που σχετίζονται με τη διατροφή και εκείνους που ζουν με αυτές τις ασθένειες. Καθ 'όλη τη διάρκεια της διαδικασίας επιστημονικής αναθεώρησης, συμπεριλάβαμε μελέτες που αφορούσαν τον ρόλο της διατροφής στην παχυσαρκία και τις μεταβολικές ασθένειες, όπως η παχυσαρκία, οι καρδιαγγειακές παθήσεις, καθώς και η θνησιμότητα όλων των αιτιών.

6.Γιατί δεν θα βρείτε κετο ή άλλες εξατομικευμένες δίαιτες στο DGA.

Στο Διατροφικές οδηγίες , θα βρείτε ευρέως εφαρμόσιμα, επιστημονικά υποστηριζόμενα και βιώσιμα διατροφικά πρότυπα. Το DGA αναφέρεται σε αυτά ως υγιείς ΗΠΑ, υγιείς μεσογειακός και υγιή χορτοφάγος στυλ.

Ο Schneeman εξηγεί γιατί: «Αυτά τα πρότυπα σχετίζονται με την επάρκεια των θρεπτικών συστατικών και τον μειωμένο κίνδυνο χρόνιων παθήσεων που σχετίζονται με τη διατροφή. Τα βασικά στοιχεία αυτών των προτεινόμενων προτύπων μπορούν να προσαρμοστούν ώστε να ταιριάζουν σε διάφορες προσωπικές και πολιτιστικές προτιμήσεις και προϋπολογισμούς νοικοκυριών.

Και ενώ δεν υπάρχει μια μοναδική καλύτερη διατροφική προσέγγιση για όλους, «τα τρόφιμα με πυκνά θρεπτικά συστατικά πρέπει να τονιστούν», λέει ο Mattes. «Η ισορροπία, η μετριοπάθεια και η ποικιλία εξακολουθούν να είναι τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά μιας υγιεινής διατροφής».

Εκτός από την πυκνότητα θρεπτικών συστατικών, την ποικιλία και την προσοχή στο μέγεθος της μερίδας, ολόκληρα τρόφιμα και περισσότερη πρόσληψη φυτών είναι επίσης εμφανή θέματα στο DGA. Είτε για χορτοφάγους είτε όχι, όλοι οι Αμερικανοί θα ωφεληθούν από το να είναι πιο φυτοκεντρικοί στη διατροφική μας προσέγγιση. Όπως εξηγεί ο Van Horn, «Επί του παρόντος, η πρόσληψη διατροφής στον πληθυσμό των ΗΠΑ υπολείπεται των συστάσεων, ειδικά όσον αφορά την πρόσληψη φρούτων / λαχανικών / ολικής αλέσεως / ξηρών καρπών / οσπρίων και φυτικών πρωτεϊνών / ινών και ελαίων».

23 Οκτωβρίου ζωδιακός κύκλος

Προσεγγίσεις ιατρικής θεραπείας διατροφής για συγκεκριμένες ομάδες ατόμων με οξείες ή χρόνιες παθήσεις υγείας (π.χ., α δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP για άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή προσέγγιση χωρίς γλουτένη για κοιλιοκάκη και άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη) δεν θα βρουν το δρόμο τους στο DGA. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτές οι διατροφικές προσεγγίσεις δεν έχουν ερευνηθεί ή σχεδιαστεί για τον ευρύτερο γενικό πληθυσμό των ΗΠΑ.

Το ίδιο ισχύει και για την κετογονική δίαιτα. Αυτό το διατροφικό πρότυπο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και μέτρια πρωτεΐνη χρησιμοποιήθηκε αρχικά πριν από 100 χρόνια για τη θεραπεία της παιδιατρικής επιληψίας. αυτά τα έχει αποκτήσει ευρεία απήχηση τα τελευταία χρόνια και ενώ υπάρχει μια αυξανόμενη έρευνα σχετικά με την κετο διατροφή σε ενήλικες (π.χ. για απώλεια βάρους και βελτίωση της καρδιομεταβολικής νόσου), η μακροχρόνια βιωσιμότητά της είναι αμφισβητήσιμη. Το πιο σημαντικό, α μεγαλύτερο αποδεικτικό στοιχείο θα χρειαζόταν πριν κυκλοφορήσει ως εθνική καθοδήγηση για τη δημόσια υγεία.

Τούτου λεχθέντος, είστε άτομο, όχι πληθυσμός! Έτσι, εσείς και ο γιατρός σας μπορεί να αποφασίσετε πολύ καλά ότι μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP, χωρίς γλουτένη, κετογονική ή άλλη προσέγγιση είναι καλύτερη για εσάς βραχυπρόθεσμα ή μακροπρόθεσμα.

Βάλτε το σε προοπτική.

Όπως και οι περισσότερες προτάσεις διατροφής και τρόπου ζωής, το Διατροφικές οδηγίες Η καθοδήγηση για υγιεινή διατροφή μπορεί και πρέπει να εξατομικευτεί ανάλογα με την ηλικία σας, την κατάσταση της υγείας σας, το γενετικό σας μακιγιάζ, τις προσωπικές και πολιτιστικές προτιμήσεις και τις οικονομικές εκτιμήσεις.

Αυτή η έννοια της διατροφικής προσαρμογής υποστηρίχθηκε από το νέο DGA. Ακούστηκε επίσης από την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, η οποία επέλεξε το «Εξατομίκευση του πιάτου σας» ως φέτος Εθνικός Μήνας Διατροφής εστίαση banner και εκπαίδευση.

Ενώ είναι σημαντικό να υποστηρίξουμε τις διατροφικές ανάγκες των ατόμων, η μετακίνηση της βελόνας στην υγεία των ΗΠΑ ως σύνολο θα απαιτήσει μια προσέγγιση συντονισμένων συστημάτων. Η υγιεινή διατροφή απαιτεί ένα χωριό. Η DGA το θέτει με αυτόν τον τρόπο: «Επαγγελματίες υγείας, κοινότητες, επιχειρήσεις και βιομηχανίες, οργανισμοί, κυβερνήσεις και άλλα τμήματα της κοινωνίας όλοι έχουν να διαδραματίσουν ρόλο στη στήριξη ατόμων και οικογενειών».

Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: