Αυτά τα Deliciously Gooey Keto Brownies έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες και υγιεινά λίπη

Επιδοθείτε επιδόρπια μπορεί να φαίνεται σαν μια απόλυτη αδυναμία στο κετογονική διατροφή , ειδικά λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι τα περισσότερα φρούτα αποφεύγονται αυστηρά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά , σχέδιο κατανάλωσης μέτριας πρωτεΐνης, εξαιρετικά χαμηλών υδατανθράκων. Αλλά κετο επιδόρπια κάνω υπάρχουν και αυτή η συνταγή brownie είναι υπέροχη απόδειξη.

• 1 Είναι τα συστατικά κετο φιλικά; 2 Η συνταγή

Εάν δεν είστε ήδη εξοικειωμένοι, 'αυτός ο διατροφικός συνδυασμός στοχεύει να μετατοπίσει το μεταβολισμό του σώματος από το κάψιμο σακχάρου και υδατανθράκων ως καύσιμο στο κάψιμο λίπους με τη μορφή κετονών που παράγονται στο ήπαρ'. David Perlmutter, MD , εξηγεί τον μηχανισμό πίσω από την κέτωση και γιατί μπορεί να είναι τόσο σπουδαίο για το σώμα. «Όταν το σώμα χρησιμοποιεί κετόνες ως πηγή καυσίμου, λέμε ότι το άτομο είναι σε κέτωση, και αυτός είναι ο απώτερος στόχος αυτής της διατροφής».

Ενώ η διατροφή κετο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως αβοκάντο και λάδι καρύδας - Είναι επίσης πολύ χαμηλή σε ζάχαρη και υδατάνθρακες, κάτι που μπορεί να κάνει μια δίαιτα κετο να είναι ιδιαίτερα δύσκολη για οποιονδήποτε έχει γλυκό δόντι. Ενώ, ναι, η εστίασή σας πρέπει κατά κύριο λόγο να είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ολόκληρα φαγητά φιλικά προς κετο , υπάρχουν ακόμα τρόποι για να απολαύσετε το δικό σας αγαπημένα γλυκά σε ειδικές περιστάσεις χωρίς να αντισταθμιστεί όλη η πρόοδός σας. Και αυτά τα κέτο μπράουνις είναι ένας υπέροχος τρόπος για να το κάνετε αυτό.

4444 που σημαίνει αγάπη

Εκτός από το ότι είναι κετο-φιλικά, αυτά τα κέτο μπράουνις είναι επίσης χωρίς γλουτένη και χαμηλά σε σάκχαρα (κέτο επιδόρπια, τα οποία πρέπει να είναι όσο το δυνατόν χαμηλότερα σε υδατάνθρακες), καθιστώντας τα μια πιθανώς βιώσιμη επιλογή επιδόρπιο για όποιον προσπαθεί να διατηρούν σταθερό σάκχαρο στο αίμα . «Η ιδέα πίσω από το κετο είναι να διατηρήσετε την ορμόνη που συσσωρεύει λίπος, την ινσουλίνη, χαμηλά διατηρώντας το σάκχαρο στο αίμα σας χαμηλά», εξηγεί Vincent M. Pedre, M.D. «Με αυτόν τον τρόπο, ενεργοποιείτε γονίδια καύσης λίπους».

Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το τι κάνει αυτά τα brownies με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες έναν έξυπνο τρόπο περιορισμού γλυκό πόθο σε δίαιτα κετο.

Τα συστατικά: Τι κάνει αυτή τη συνταγή brownie φιλική προς το κετο;

Λοιπόν, πώς είναι αυτά τα κέτο μπράουνις γλυκά και νόστιμα σαν ένα παραδοσιακό επιδόρπιο χωρίς να συμπεριλαμβάνουμε άφθονη ποσότητα υδατανθράκων, τα οποία έχουμε δημιουργήσει είναι ένα σημαντικό κετο όχι-όχι; Όλα αφορούν στρατηγικές ανταλλαγές συστατικών.

Πρώτα, ας μιλήσουμε για το αλεύρι. Οι παραδοσιακές συνταγές brownie απαιτούν αλεύρι σίτου (συχνά λευκασμένο λευκό αλεύρι, το οποίο στερείται των πιο ευεργετικών θρεπτικών συστατικών). Τα αγαπημένα μας κέτο μπράουνις, από την άλλη πλευρά, είναι φτιαγμένα με αλεύρι αμύγδαλου. Δημοφιλή στους καταναλωτές που είναι συνειδητοί για την υγεία όλων των ποικιλιών, αλεύρι αμυγδάλου είναι επίσης υψηλή μονοακόρεστα λίπη , που συμβάλλουν στην προώθηση της συνολικής υγείας και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, μαζί με αντιοξειδωτική βιταμίνη Ε και τα απαραίτητα μέταλλα μαγνήσιο και κάλιο .

Το αλεύρι αμυγδάλου περιέχει επίσης σημαντικά περισσότερες πρωτεΐνες και φυτικές ίνες από το κανονικό αλεύρι, το τελευταίο του οποίου συμβάλλει στην υγιή πέψη και καλή υγεία του εντέρου. (Πολλές άλλες συνταγές κέτο μπράουνι απαιτούν επίσης την προσθήκη του αλεύρι καρύδας , το οποίο ενισχύει περαιτέρω την περιεκτικότητα σε ίνες.)

«Η διαιτητική ίνα σας κρατά γεμάτο περισσότερο και περιέχει πρεβιοτικά θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν μια υγιή χλωρίδα του εντέρου, δημιουργώντας μια κερδοφόρα για απώλεια βάρους», εξηγεί ο Δρ Pedre. «Λήψη ανεπαρκών φυτικών ινών (ναι, σας μιλάω, σαρκοφάγα κρέατος ή άτομα με δίαιτα σπηλαίου) αλλάζει δυσμενώς την υγιή χλωρίδα του εντέρου, η οποία θα αυξήσει τη φλεγμονή, την αντίσταση στην ινσουλίνη, την απόθεση λίπους γύρω από τη μέση και την αύξηση βάρους ' Στην πραγματικότητα, η έλλειψη φυτικών ινών είναι ένας σημαντικός λόγος που πολλοί άνθρωποι παρατηρούν ένα οροπέδιο απώλειας βάρους στη δίαιτα κετο, λέει ο Δρ Pedre.

Κάτι που πρέπει να θυμάστε όταν βρίσκεστε στο μανάβικο: Ενώ το αλεύρι αμυγδάλου σχετίζεται στενά με το γεύμα αμυγδάλου, δεν ακριβώς το ίδιο πράγμα. Η διαφορά είναι ότι το γεύμα αμυγδάλου μπορεί να παρασκευαστεί με ολόκληρα αμύγδαλα, ενώ το αλεύρι αμυγδάλου παράγεται μόνο από αλεσμένα αμύγδαλα. Το αλεύρι αμυγδάλου θα έχει λεπτότερη υφή και θα αντικαταστήσει το γεύμα αμυγδάλου με αλεύρι στη συνταγή θα μπορούσε επηρεάζουν την υφή και τη συνοχή των τελικών brownies.

Όπως και με όλα τα γλυκά κετο, αυτά τα brownies περιέχουν επίσης καλή δόση λίπους. Αλλά αντί για λιωμένο βούτυρο, αυτή η συνταγή διαθέτει λάδι αβοκάντο , το οποίο οδηγεί σε τέλεια μπράουνις και παρέχει μια ποικιλία θρεπτικών ουσιών στη διαδικασία. Το λάδι αβοκάντο είναι πλούσιο πηγή από υγιή λίπη, ειδικά αντιφλεγμονώδη μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Αυτό το λάδι είναι επίσης γεμάτο καροτενοειδή , το πιο σημαντικό από τα οποία είναι η λουτεΐνη, ένα αντιοξειδωτικό που παρέχει προστατευτικό αποτέλεσμα στο δέρμα, βοηθώντας στην πρόληψη της βλάβης του δέρματος που προκαλείται από την υπεριώδη ακτινοβολία.

Για να επιτευχθεί αυτή η κλασική γλυκιά γεύση, διατηρώντας παράλληλα την κατάσταση χαμηλών υδατανθράκων, αυτή η συνταγή κετο μπράουνιτ αντικαθιστά την κοκκοποιημένη ζάχαρη για την ερυθριτόλη, μια φυσική αλκοόλη ζάχαρης που περιέχει μόλις 3 θερμίδες ανά γραμμάριο και χρησιμεύει ως εναλλακτική ζάχαρη . «Μαζί με τη stevia, αυτές οι αλκοόλες ζάχαρης εξακολουθούν να είναι αξιοπρεπείς επιλογές για τους ανθρώπους που αναζητούν φυσικές επιλογές χωρίς ζάχαρη», William Cole, D.C., IFMCP , ειδικός στη λειτουργική ιατρική, είπε στο mbg . Οι αλκοόλες ζάχαρης θεωρούνται ασφαλέστερες από τα τεχνητά γλυκαντικά όπως η σουκραλόζη (Splenda), η ασπαρτάμη (Equal και NutraSweet) και η σακχαρίνη (Sweet N 'Low), τα οποία μπορεί «να αλλάξουν στην πραγματικότητα το βακτηριακό μακιγιάζ του μικροβίου σας», δήλωσε ο Cole. «Αυτό μπορεί να προκαλέσει αυτοάνοσα προβλήματα, διαβήτη και μεταβολικές διαταραχές».

Είναι σημαντικό να σημειωθεί, ωστόσο, ότι οι αλκοόλες ζάχαρης δεν είναι μια εξαιρετική επιλογή για όλους. Είναι γνωστό ότι έχουν καθαρτικό αποτέλεσμα εάν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες και μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές εκρήξεις πεπτικών προβλημάτων σαν σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) και SIBO . Δεδομένου ότι το σώμα σας δεν απορροφά εντελώς τις αλκοόλες σακχάρου, αφήνονται να ζυμώσουν στο παχύ έντερο, το οποίο μπορεί να προκαλέσει αέριο και φούσκωμα. Η σύντομη έκδοση: Εάν πάσχετε από μία από αυτές τις πεπτικές παθήσεις, ίσως θελήσετε να αποφύγετε αυτές τις (και τις περισσότερες) συνταγές επιδόρπιο κετο.

Πώς να ενσωματώσετε αυτά τα brownies στη δίαιτα κετο.

Ακόμα κι αν έχουμε μόλις συζητήσει για το τι κάνει αυτά τα brownies φιλικά προς το κετο, θα πρέπει να θεωρούνται απόλαυση για ειδικές περιπτώσεις και όχι για καθημερινή κατανάλωση. Τα κετο μπράουνις δεν πρέπει να αντικαταστήσουν τον πιο υγιεινό ναύλο, όπως χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, πλούσια σε φυτικές ίνες λαχανικά , ξηροί καρποί και σπόροι, και ποιοτικά κρέατα, αυγά και θαλασσινά. «Εάν χρησιμοποιείτε κέτωση για απώλεια βάρους, μπορεί να δείτε τα αρχικά αποτελέσματα, αλλά η κατανάλωση πάρα πολλών θερμίδων από οποιοδήποτε φαγητό μπορεί να σταματήσει την απώλεια λίπους ή να σας κάνει να αυξήσετε το βάρος», λέει ο Δρ Pedre.

Το να ακουμπάτε υπερβολικά σε κετοεπιχειρημένες λιχουδιές μπορεί σίγουρα να έχει αυτό το αποτέλεσμα και να υπονομεύσει την επιτυχία σας (καθώς τείνουν να είναι πυκνά σε θερμίδες και χαμηλά σε θρεπτικά συστατικά σε σύγκριση με ολόκληρα τα τρόφιμα), αλλά χρησιμοποιώντας τα στρατηγικά - για να σας βοηθήσουν να αποφύγετε μια ζάχαρη binge - μπορεί απλώς να σας βοηθήσει να διατηρήσετε τον δρόμο σας.

Και να θυμάστε, να αποφασίσετε εάν ή όχι διατροφή κετο είναι σωστό για εσάς είναι μια προσωπική απόφαση και μια απόφαση που πρέπει να συζητήσετε με τον γιατρό σας. Η διατροφή φέρνει μαζί της πολλά πιθανά οφέλη , συμπεριλαμβανομένης της ικανότητας μείωσης των επιπέδων ινσουλίνης, μείωση της φλεγμονής και βοηθά στην απώλεια βάρους, αλλά έχει επίσης πιθανά μειονεκτήματα . Εάν αποφασίσετε ότι η δοκιμή της δίαιτα κετο είναι σωστή για εσάς (ή αν ψάχνετε απλώς για μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση από τα κανονικά, μπράουνις με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες), θα θελήσετε να προσθέσετε σελιδοδείκτη σε αυτήν την συνταγή brownie με ένα μπολ κετο blogger Κάρολιν Κέτσουμ Το βιβλίο μαγειρικής Εύκολα επιδόρπια κετο .

One-Bowl Keto Brownies

Κάνει 16 μπράουνις

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι λάδι αβοκάντο
• ¾ φλιτζάνι γλυκαντικό με βάση την ερυθριτόλη
• 3 μεγάλα αυγά
• ½ εκχύλισμα βανίλιας κουταλάκι του γλυκού
• ½ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου με λευκή ζύμη
• ⅓ φλιτζάνι σκόνη κακάου
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν (προαιρετικά)

Μέθοδος

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F και λιπάνετε ένα τετράγωνο ταψί 9 ιντσών.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το λάδι, το γλυκαντικό, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας.
3. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά - το αλεύρι αμυγδάλου, τη σκόνη κακάου, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι - και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να συνδυαστούν καλά. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα καρύδια, εάν το χρησιμοποιείτε.
4. Ψήστε για 20 λεπτά, ή έως ότου τα άκρα είναι ρυθμισμένα, αλλά το κέντρο παραμένει λίγο απαλό στην αφή. Ψήνουμε περισσότερο αν προτιμάτε μπισκότα.
5. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς στο τηγάνι. Στη συνέχεια, κόψτε σε 16 τετράγωνα.

Με βάση αποσπάσματα από Εύκολα επιδόρπια κετο με Κάρολιν Κέτσουμ , με την άδεια της Victory Belt Publishing. Πνευματικά δικαιώματα 2017.

jan 30 ζώδιο

Και θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: