Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι όλη η οργή. Μπορούν επίσης να είναι επικίνδυνα;
Ενώ οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε τρόφιμα πλούσιες σε λιπαρά όπως κρέατα, τυριά, βούτυρο, γαλακτοκομικά προϊόντα και κρόκους αυγών είναι δημοφιλείς, δεν έρχονται χωρίς κάποιες συνέπειες. Νέα έρευνα έδωσε περαιτέρω πληροφορίες για το τι συμβαίνει στο ανθρώπινο σώμα όταν ένα άτομο τρώει ένα λιπαρό γεύμα. Τα λιπαρά τρόφιμα μπορούν να διατίθενται σε πολλές μορφές που κυμαίνονται από τα κλασικά, ανθυγιεινά τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως milkshakes ή μπιφτέκι και τηγανητά μέχρι την προσθήκη βουτύρου στον πρωινό καφέ σας για χάρη της υγείας σας. Επομένως, αξίζει να εξετάσετε τι κάνει μια μεγάλη ποσότητα διαιτητικού λίπους, ειδικά εκείνων που προέρχονται από ζωικές πηγές - στην υγεία σας.
1. Τα ερυθρά αιμοσφαίρια αλλάζουν.
Οι ερευνητές του Ιατρικού Κολλεγίου της Γεωργίας διεξήγαγαν πρόσφατα μια μελέτη που έτρωγαν υγιείς εθελοντές δύο γεύματα σε διαφορετικές ημέρες. Και τα δύο γεύματα παρείχαν 1.000 θερμίδες, αλλά το ένα είχε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή σε υδατάνθρακες και το άλλο ήταν το αντίθετο. Τέσσερις ώρες μετά το γεύμα, μετρήθηκαν οι μετρήσεις της λειτουργίας της αρτηρίας, της εμφάνισης των ερυθρών αιμοσφαιρίων και των επιπέδων ενός ενζύμου που ονομάζεται μυελοϋπεροξειδάση ή MPO (το οποίο είναι ικανό να βλάψει τις αρτηρίες). Μόνο το λιπαρό γεύμα προκάλεσε αρνητικές αλλαγές στις αρτηρίες, τα επίπεδα του MPO στο αίμα να ανεβάσουν στα ύψη και τα ερυθρά αιμοσφαίρια να αλλάξουν σχήμα από στρογγυλούς δίσκους σε μια αγκαθωτή εμφάνιση πιο πιθανό να συσσωρευτεί και να πήξει. Ο αντίκτυπος του λιπαρού γεύματος στα ερυθρά αιμοσφαίρια και το MPO ήταν νέα ευρήματα, και οι συγγραφείς ανέφεραν ότι «τα γεύματα εμπλουτισμένα με λίπος μπορεί να προάγουν την αποσταθεροποίηση ευπαθών πλακών που οδηγούν σε οξύ έμφραγμα του μυοκαρδίου», ο ιατρικός όρος για καρδιακή προσβολή.
Διαφήμιση2. Αντίσταση στην ινσουλίνη.
Ερευνητές στη Γερμανία μελετημένος 14 υγιή άτομα μετά τη λήψη ενός γεύματος από φοινικέλαιο , ένα τροπικό λάδι παρόμοιο με το λάδι καρύδας και σχεδόν τόσο υψηλό σε κορεσμένα λιπαρά. Ένα μόνο γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά μείωσε την ευαισθησία στην ινσουλίνη, ένα δυσμενές αποτέλεσμα που οδήγησε στην αποθήκευση λιπαρών λιπιδίων στο ήπαρ. Το ίδιο εύρημα παρατηρήθηκε σε ξεχωριστό μελέτη γυναικών, και η μειωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη μεταφέρθηκε και στο επόμενο γεύμα.
άνδρας καρκίνος γυναίκα Σκορπιός
3. Απελευθέρωση βακτηριακής τοξίνης.
Τα βακτήρια περιέχουν επικίνδυνα συστατικά που ονομάζονται ενδοτοξίνες που μπορούν να απελευθερωθούν στην κυκλοφορία του αίματος και μπορεί να συμβάλουν σε ασθένειες όπως ευσαρκία . Σε ένα μελέτη σε υγιείς εθελοντές, ένα μόνο γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά απελευθέρωσε ενδοτοξίνες στην κυκλοφορία του αίματος, ενώ τα γεύματα με φυτικά και θαλάσσια έλαια δεν προκάλεσαν αυτήν την απελευθέρωση. Σε ένα άλλο μελέτη , ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ήταν χειρότερο από το κάπνισμα τριών τσιγάρων, προκαλώντας την απελευθέρωση υψηλών επιπέδων ενδοτοξινών στο αίμα υγιών εθελοντών. Οι ενδοτοξίνες αποδείχθηκε ότι ενεργοποιούν κύτταρα που προάγουν τη σκλήρυνση των αρτηριών.
4. Θρόμβοι αίματος.
Η πήξη του αίματος εμπλέκεται σε καρδιακές προσβολές, εγκεφαλικά επεισόδια και πνευμονική εμβολή. Μετά από λιπαρά γεύματα πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, τα μέτρα της τάσης για πήξη αυξήθηκαν σε α μελέτη σε υγιείς εθελοντές. Σε ένα άλλο μελέτη σχετικά με την επίδραση ενός λιπαρού γεύματος διαφορετικών τύπων, ενεργοποιήθηκαν επίσης μέτρα πήξης του αίματος.
5. Βλάβη στην αρτηρία.
Όπως και η νέα μελέτη για τα ερυθρά αιμοσφαίρια, άλλες μελέτες έδειξαν αρτηριακή βλάβη μετά από ένα μόνο γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μετά την κατανάλωση ενός γεύματος πλούσιου σε κορεσμένα λιπαρά, Μετρήσεις της αρτηριακής υγείας μειώθηκε σημαντικά σε άτομα με διαβήτη τύπου 2. Μια άλλη μελέτη για υγιείς εθελοντές παρατηρήθηκε ότι μετά από ένα μόνο γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα μέτρα της αρτηριακής υγείας και της λειτουργίας μειώθηκαν δραματικά για τέσσερις ώρες. Αυτό δεν παρατηρήθηκε μετά από ένα γεύμα με χαμηλά λιπαρά. Τέλος, ένα άλλο μελέτη συνέκρινε ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε υγιή άτομα και η ροή του αίματος μειώθηκε για τέσσερις ώρες μόνο σε άτομα που έλαβαν λιπαρά γεύματα.
30 Σεπτεμβρίου συμβατότητα με τα ζώδια
6. Καρδιακές προσβολές.
Σε ένα κλασικό μελέτη της επίδρασης της κατάποσης λίπους σε ασθενείς με σοβαρές καρδιακές παθήσεις, ένα μόνο γεύμα πλούσιο σε βούτυρο λίπος (κορεσμένο λίπος) είχε ως αποτέλεσμα αλλαγές στο ΕΚΚ και πόνο στηθάγχης σε σχεδόν τους μισούς ασθενείς σε περίπου τρεις ώρες. Η πιθανότητα ενός λιπαρού γεύματος να προκαλέσει καρδιακές προσβολές έχει συζητηθεί στο ιατρική βιβλιογραφία για πολλά χρόνια.
7. Μειωμένη τεστοστερόνη.
ΠΡΟΣ ΤΗΝ ομάδα σε υγιείς άντρες τρέφονταν ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, ενώ έγινε δειγματοληψία αίματος. Μετά το γεύμα, τα συνολικά και ελεύθερα επίπεδα τεστοστερόνης μειώθηκαν σε σημαντικό βαθμό.
23 Σεπτεμβρίου αστέρι
Ο αντίκτυπος ενός λιπαρού γεύματος στην υγεία είναι συγκλονιστικός. Ενώ ορισμένες κριτικές επιστημονικών μελετών μπορούν πάντα να προσφερθούν, συνολικά, οι μελέτες που αναφέρονται εδώ από επιστήμονες χωρίς συγκρούσεις αντιπροσωπεύουν τι θα μπορούσε να συμβεί αν απομακρυνθείτε από το τμήμα παραγωγής προς κρέατα, γαλακτοκομικά προϊόντα και επεξεργασμένες επιλογές γεύματος. Παρόλο που μια περιστασιακή επιείκεια μπορεί να είναι ανεκτή, ιδιαίτερα στους νέους, η επιστήμη προτείνει ότι η κατανάλωση τροφών φυσικά χαμηλών λιπών, όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια, είναι ένας ασφαλέστερος δρόμος. Όταν όλα τα άλλα αποτυγχάνουν, προσθέτοντας ένα φυτικά τρόφιμα ή ποτό πλούσιο σε αντιοξειδωτικά σε ένα λιπαρό γεύμα όπως ένα μπιφτέκι μπορεί να βοηθήσει στην εξουδετέρωση της βλάβης.
Θυμηθείτε, τα πάντα με μέτρο. Δείτε πώς η κατανάλωση δίαιτας με χαμηλά λιπαρά μπορεί να βλάψει και την υγεία σας.
