Αυτά τα Υγιή Κακάο Μπράουνις διαθέτουν μια υπέροχη τροπική ανατροπή

Δεν υπάρχει τίποτα σαν την εξαιρετική, σοκολατένια μυρωδιά των σπιτικών κακάο brownies για να με μεταφέρει πίσω στο δικό μου Παιδική ηλικία από την Κόστα Ρίκα . Το να κάνω brownies από το μηδέν με την οικογένειά μου - και, στη συνέχεια, φυσικά, να το γιορτάζω - δεν ήταν μόνο ένας τρόπος για να ικανοποιήσουμε την κοινή μας αγάπη για το κακάο, αλλά και ένα όμορφο τελετουργικό που εξαπέλυσε τη γαστρονομική μας δημιουργικότητα.

Μου αρέσει πολύ να αγκαλιάζω το απέραντο ευελιξία των brownies μέχρι σήμερα. Μία από τις αγαπημένες μου παραλλαγές είναι μια τροπική, φρουτώδης και υγιής συστροφή! Προσθέτω τεμαχισμένη καρύδα, παπάγια και ανανά για γλυκές αλλά λεπτές νότες που ισορροπούν όμορφα την πλούσια φύση της σοκολάτας. Από την τροπική μου καρδιά μέχρι τη δική σας, εδώ είναι μια φανταχτερή, συνταγή εμπνευσμένη από νοσταλγία κακάο brownie που πρέπει να δοκιμάσετε.

Τροπικά κακάο μπράουνις

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι (8 oz./240 g) αλατισμένο βούτυρο ή γκι, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) βιολογικό λάδι καρύδας ή το δικό σας υποκατάστατο της επιλογής
• ¾ φλιτζάνι (9 oz./260 g) οργανικό Λουκούμα ή ¼ φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμνου
• ½ φλιτζάνι (7 oz./200 g) οργανική ακατέργαστη ζάχαρη
• 4 (2 oz./57 g το καθένα) μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ φλιτζάνι αποξηραμένο παπάγια + αποξηραμένος ανανάς κομμένος σε μικροσκοπικά κομμάτια
• ¼ φλιτζάνι οργανική τεμαχισμένη καρύδα
• 1 φλιτζάνι (3,5 oz./130 g) για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι χωρίς γλουτένη
• 1 φλιτζάνι (3,5 oz./100 g) καλής ποιότητας οργανική, χωρίς ζάχαρη σκόνη κακάου

Μέθοδος

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 ° C ή 350 ° F.
2. Λιπάνετε ελαφρά ένα ταψί 8 έως 12 ιντσών με σπρέι μαγειρικού λαδιού ή λιωμένο γκι. Ευθυγραμμίστε με περγαμηνή και αφήστε τα στην άκρη.
3. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε το βούτυρο, το λάδι και τα σάκχαρα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να ανοιχτούν στο χρώμα (άλλα 1 έως 2 λεπτά).
4. Σε ξεχωριστό μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, τη σκόνη κακάου και το αλάτι. Διπλώστε απαλά τα ξηρά συστατικά, την καρύδα και τους ξηρούς καρπούς. Ανακατέψτε με τα υγρά συστατικά προσέχοντας να μην υπερβείτε το μείγμα.
5. Ρίξτε το κτύπημα στο έτοιμο τηγάνι, εξομαλύνοντας ομοιόμορφα την κορυφή.
6. Ψήνουμε για 25 έως 30 λεπτά για ελαφρώς υποτιμημένες μπράουνις (φουτουριστική υφή) ή έως ότου το κέντρο των μπράουνις έχει τεθεί σε επαφή. Αν θέλετε τα μπράουνις να είναι πιο μαγειρεμένα και σταθερά, ψήστε για 35 έως 40 λεπτά. ( Σημείωση: Οι μπράουνις θα συνεχίσουν να ψήνουν ακόμα και αφού τα βγάλεις από το φούρνο. Για brownies με υφή φοντάν, μια οδοντογλυφίδα πρέπει να βγαίνει κολλώδης όταν το δοκιμάζετε.)
7. Αφαιρέστε τα προσεκτικά από το ταψί και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το κόψετε.
8. Για μια εξαιρετικά τροπική γροθιά, σερβίρετε με λίγα ανανάς σχάρας φέτες στην κορυφή και πασπαλίζουμε με φρυγανιές νιφάδες καρύδας. Νόστιμο!

Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: