Αυτό το εναλλακτικό γλυκαντικό είναι στην πραγματικότητα ένα σούπερ σταρ με θρεπτικά συστατικά
Οι Άνδεις μπορεί να είναι γνωστές για τη θαυμάσια φύση και την παγκοσμίου φήμης κουζίνα, αλλά τι γίνεται με την εντυπωσιακή ποικιλία των φρούτων που τροφοδοτούν την υγεία; Πολλά από αυτά τα εξωτικά φρούτα - ειδικά από το Περού, τον Ισημερινό, τη Βολιβία και τη Χιλή - κερδίζουν περισσότερη προσοχή και ζήτηση στο κυρίαρχο τοπίο ευεξίας και για έναν καλό λόγο! Είναι γεμάτα βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και ζωτικά θρεπτικά συστατικά που πιστεύεται ότι βοηθούν στην καταπολέμηση των ασθενειών, της φλεγμονής και στην ενίσχυση της συνολικής υγείας.
Ο καρπός Lucuma, επίσης γνωστός ως «Χρυσός των Ίνκας», είναι ένα από αυτά τα υγιεινά βρώσιμα, λατρεύεται για αιώνες ως βασική πηγή διατροφής και φέρεται ως νοτιοαμερικάνος superfood.
Σε αυτό το άρθροΤι είναι η σκόνη lucuma;
Τα φρούτα Lucuma αναπτύσσονται σε δέντρα lucuma, ενδημικά στα πεδινά των Άνδεων της Χιλής, του Ισημερινού και του Περού. Για να φτιάξει σκόνη lucuma (ή αλεύρι), ο καρπός αφυδατώνεται σε χαμηλές θερμοκρασίες για να διατηρήσει τα ζωτικά του θρεπτικά συστατικά και στη συνέχεια αλέθεται σε μια λεπτή, ευπροσάρμοστη σκόνη. Λόγω της γλυκιάς γεύσης και των υποτιθέμενων οφέλη για την υγεία, η σκόνη lucuma χρησιμοποιείται ως πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στη ζάχαρη και άλλα κοινά γλυκαντικά.
Μάρτιος 6ος ζωδιακός κύκλος
Φυσικά χωρίς γλουτένη και vegan, ο καρπός lucuma έχει ξηρή, αρωματική υφή και μοιάζει με αβοκάντο που διασχίζεται με αχλάδι. Ουσιαστικά, η σκόνη lucuma έχει μια λεπτή γεύση γλυκοπατάτας-καραμέλας διαποτισμένη με ένα σχήμα σφενδάμνου, καθιστώντας το έναν επιθυμητό παράγοντα γεύσης τροφίμων και βασικό ψήσιμο (σκεφτείτε παγωτό lucuma ή εγχυμένο με Lucuma μερίδιο πουτίγκα).
Ενώ τα φρέσκα φρούτα lucuma συνήθως δεν βρίσκονται εκτός της Νότιας Αμερικής, οι αλεύρι, ο πολτός και οι πουρές του είναι εύκολα διαθέσιμες σε διάφορα είδη υγιεινής διατροφής και στα μανάβικα της Λατινικής Αμερικής.
ΔιαφήμισηΟφέλη για την υγεία της σκόνης lucuma:
Είναι μια σχετικά καλή πηγή ινών.
Ενας κουτάλι της σούπας σκόνης lucuma (7,5 γραμμάρια) παρέχει 2 γραμμάρια φυτικών ινών, καθιστώντας την μια αρκετά καλή πηγή φυτικές ίνες , σε σύγκριση με την επιτραπέζια ζάχαρη ή άλλα παραδοσιακά γλυκαντικά. Η τακτική κατανάλωση ινών μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση καλή υγεία , προστατεύουν από τη φλεγμονή και βοηθούν με δυσκοιλιότητα . Εκτός αυτού, η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες lucuma πιστεύεται ότι βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και διατηρεί τις αιχμές του σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα.
Είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για γλυκαντικά.
Σε αντίθεση με την επιτραπέζια ζάχαρη, η σκόνη lucuma εκτιμάται ως υποκατάστατο χαμηλής γλυκαιμίας (σημείωμα ότι δεν είναι εντελώς απαλλαγμένη από ζάχαρη) για άτομα με διαβήτη ή όσους αναζητούν ένα πιο υγιεινό φυσικό γλυκαντική ουσία . Μια χαμηλή γλυκαιμική εναλλακτική μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα λιγότερο από άλλα γλυκαντικά όπως το σάκχαρο ή αγαύη .
Η σκόνη είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά.
Οι ξανθοφύλλες (υπεύθυνες για το έντονο χρυσό χρώμα του lucuma), η βιταμίνη C, οι πολυφαινόλες και τα καροτενοειδή είναι από τις ισχυρές ενώσεις που βρίσκονται στη σκόνη lucuma. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι το lucuma's αντιοξειδωτικό -πλουσιές ιδιότητες (δηλαδή πολυφαινόλες και καροτενοειδή) μπορεί να προστατευθούν χρόνια φλεγμονή , καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και προώθηση δέρμα , μάτι και απρόσβλητος υγεία.
2η πινακίδα Μαρτίου
Μπορεί να υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς.
Πολυφαινόλες πιστεύεται ότι βρίσκονται πίσω από τα πιθανά οφέλη της καρδιάς για την υγεία του Lucuma. Χάρη στην ικανότητά τους να προστατεύουν από καρδιακές παθήσεις και υψηλή αρτηριακή πίεση, οι πολυφαινόλες και άλλα μικροθρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα φρούτα lucuma πιστεύεται ότι υποστηρίζουν και βελτιώνουν καρδιαγγειακή υγεία.
Μπορεί να υποστηρίζει την υγεία του εντέρου.
Διαλυτές ίνες είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση ενός ακμάζοντος, ποικίλου οικοσυστήματος του εντέρου, και η σκόνη lucuma μπορεί να είναι ένα βέλτιστο βοηθητικό έντερο και πεπτικό βοήθημα. Τα οφέλη του εξακολουθούν να υφίστανται αφού ο καρπός αφυδατωθεί και μετατραπεί σε εξαιρετικά λεπτή σκόνη. Ο περιορισμός της κατανάλωσης ινών μπορεί να προκαλέσει καταστροφή στους πληθυσμούς βακτηρίων του εντέρου, αυξάνοντας τη φλεγμονή στο σώμα και εμποδίζοντας τη σωστή έντερο λειτουργία.
Πως να το χρησιμοποιήσεις?
Αν και είναι ένα απλό, ευέλικτο συστατικό που χρησιμοποιείται ως ανταλλαγή γλυκαντικών στον καφέ, το τσάι ή τα smoothies σας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στο ψήσιμο, αν έχετε υπόψη σας τις υποκατάστατες ισοδυναμίες του:
1.Ως υποκατάστατο της ζάχαρης στο ψήσιμο.
Αξίζει να εξεταστεί ένας γενικός κανόνας: 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη ισούται με 2 κουταλιές της σούπας σκόνη lucuma. Λόγω παρόμοιων αρωματικών προφίλ, η σκόνη lucuma αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στην καστανή ζάχαρη. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι η σκόνη lucuma μπορεί να κάνει τη ζύμη, τη συνταγή ή το μείγμα ψησίματος πιο ξηρή ή λιγότερο υγρή από την κανονική ζάχαρη, λόγω της χαμηλότερης διαλυτότητάς της.
δύο.Για να το χρησιμοποιήσετε ως αρωματικό στοιχείο.
Γίνετε δημιουργικοί! Η σκόνη Lucuma δεν απαιτεί ιδιαίτερη προετοιμασία, οπότε μπορείτε να την απολαύσετε εύκολα από την τσάντα. Προσθέστε το στο αγαπημένο σας αρωματισμένο πλιγούρι βρώμης, smoothie ισχύος ή είδος σίκαλης μπολ πρωινού και έχετε κάνει τον εαυτό σας μια υγιεινή, νόστιμη θεραπεία.
Πού να το βρείτε;
Η σκόνη Lucuma είναι εύκολα διαθέσιμη για αγορά στο διαδίκτυο και στο λατινικά αγορές τροφίμων. Η οργανική σκόνη lucuma μπορεί επίσης να βρεθεί στα περισσότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής που ειδικεύονται στα συμπληρώματα διατροφής. Όταν φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο, η σκόνη lucuma μπορεί να διαρκέσει έως και δύο χρόνια χωρίς ψύξη και μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
Συμπέρασμα.
Η σκόνη Lucuma είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια γλυκαντική εναλλακτική λύση με οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, φροντίστε να λάβετε υπόψη τον προαναφερθέντα κανόνα κατά τη χρήση ως υποκατάστατο ψησίματος.
Η έρευνα σχετικά με τη σκόνη lucuma είναι περιορισμένη. Εάν σκέφτεστε να χρησιμοποιήσετε αυτό το φυτικό γλυκαντικό για τη θεραπεία οποιασδήποτε κατάστασης υγείας, φροντίστε να συμβουλευτείτε πρώτα τον γιατρό ή τον γιατρό σας.
ονειρεύονται κουτάβια
Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.
Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου:
