Μια γρήγορη συμβουλή για το πώς να σταθεροποιήσετε το σάκχαρο στο αίμα σας χωρίς να σταματήσετε τους υδατάνθρακες

Ίσως να είστε εξοικειωμένοι με το ανόητο τρενάκι του σακχάρου στο αίμα : Έχεις γεμάτα ζαχαρούχα, αμυλούχα γλυκά. νιώθεις χαρούμενος για 90 λεπτά περίπου. τότε βιώνετε την πεμπτουσία του σακχάρου στο αίμα, αφήνοντάς σας εξαντλημένο, ευερέθιστο και ασταθές - ώστε να φτάσετε σε μια άλλη γλυκιά απόλαυση και έτσι ο κύκλος συνεχίζεται.

8 Αυγούστου

Οι υδατάνθρακες παίρνουν ένα κακό ραπ πυροδοτώντας αυτό το τρενάκι σακχάρου στο αίμα , αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τα αποφύγετε εντελώς. Σύμφωνα με τον ολιστικό διατροφολόγο Kelly LeVeque , μπορείτε να απολαύσετε υδατάνθρακες και κρατήστε το σάκχαρο στο αίμα σας σταθερό και χαρούμενο. «Εάν τρώτε τρόφιμα τυλιγμένα σε φυτικές ίνες όπως λαχανικά αντί για υδατάνθρακες που βασίζονται σε αλεύρι σαν τοστ, μπορείτε να επιμηκύνετε αυτό το γεύμα και να μειώσετε την καμπύλη του σακχάρου στο αίμα», μου λέει σε αυτό το επεισόδιο του podcast του lifeinflux.

Αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να αποφεύγετε εντελώς τα ψωμιά και να κολλάτε ινώδη λαχανικά . Αντίθετα, το LeVeque προσφέρει έναν απλό τρόπο για να απολαύσετε αυτούς τους υδατάνθρακες χωρίς να κάνετε το σάκχαρο στο αίμα σας. Εδώ είναι ακριβώς πώς να διατηρήσετε την καμπύλη στην ομαλή ιστιοπλοΐα:

Το κλειδί για τη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα; Κολλήστε σε «κυτταρικούς» υδατάνθρακες.

Ουσιαστικά, το «κυτταρικό» σημαίνει ολόκληρο: Σύμφωνα με τον LeVeque, ολόκληροι υδατάνθρακες έχουν σάκχαρο και άμυλο τυλιγμένα γύρω από τα κύτταρα των ινών τους (εξ ου και ο όρος κυτταρικοί υδατάνθρακες). Δηλαδή, ο υδατάνθρακας δεν διασπάται σε ένα εκλεπτυσμένο προϊόν (που το καθιστά «ακυτταρικό»).

«Ολόκληρο το καστανό ρύζι είναι ένας κυτταρικός υδατάνθρακας», εξηγεί. «Το αλεύρι ρυζιού είναι ένας ακυτταρικός υδατάνθρακας επειδή έχει κονιοποιηθεί από το κύτταρο ινών του.» Το λάκτισμα εδώ είναι να τα ισορροπήσει και ίσως να τρώει περισσότερους κυτταρικούς υδατάνθρακες από τους κυτταρικούς υδατάνθρακες. Εννοώντας, αντί να φτάσετε σε κροτίδες κουνουπιδιού, επιλέξτε αντ 'αυτού το ακατέργαστο κεφάλι κουνουπιδιού - θα πάρετε το γέμισμα ικανοποιητικών υδατανθράκων χωρίς να ξεκινήσετε τη βόλτα με το ρόλερ. Αντί να φτάσετε για μακαρόνια φακής, σκουπίστε μια κατσαρόλα από ολόκληρες φακές. Αντί για αλεύρι ρεβίθια, ανοίξτε ένα κουτάκι από ρεβίθια - παίρνεις την ιδέα.

Και προτού αναφέρετε πώς το κουνουπίδι δεν σας δίνει την ίδια ικανοποίηση με το κράκερ, σκεφτείτε ξανά: Όταν τρώτε κυτταρικούς υδατάνθρακες, «πρέπει να χωνέψετε μέσω αυτού του κυττάρου ινών για να απελευθερώσετε τη ζάχαρη και το άμυλο», σημειώνει ο LeVeque. «Είσαι επιβραδύνει την πέψη αυτού του φαγητού και υποστηρίζοντας μια φυσική καμπύλη σακχάρου στο αίμα χωρίς αυτή τη μεγάλη αύξηση της ινσουλίνης. ' Ουσιαστικά, αυτό το σνακ θα σας ικανοποιήσει για πολύ περισσότερο χρόνο από, ας πούμε, ότι οι κροτίδες κουνουπιδιού, καθώς το χωνεύετε πιο αργά (αντί να εξακολουθείτε να αισθάνεστε αηδία αφού τελειώσετε ολόκληρη την τσάντα των κροτίδων).

Πώς να τρώτε προσεκτικά εξευγενισμένους υδατάνθρακες.

Εντάξει, γνωρίζουμε ότι είναι λίγο μη ρεαλιστικό να κολλάμε σε ολόκληρους υδατάνθρακες όλη την ώρα - μερικές φορές ένα primavera με φακές ζυμαρικών απλώς καλεί το όνομά σου. Η LeVeque το παίρνει επίσης, και ακόμη και επιδίδεται σε εναλλακτικά ζυμαρικά από καιρό σε καιρό. «Τα ζυμαρικά ρεβίθια εξακολουθούν να είναι η επιλογή των ζυμαρικών μου. απλά μην νομίζετε ότι είναι σαν να τρώτε λαχανικά », εξηγεί. «Μπορείς να έχεις ινσουλίνη στο σώμα σου αν κόβεις ταυτόχρονα σακούλες από τσιπ κουνουπιδιού».

Η λύση? Αφεθείτε με προσοχή στους κυτταρικούς υδατάνθρακες, κατανοώντας ότι έχουν διαφορετική επίδραση στη γλυκαιμική απόκριση του σώματός σας. Για το LeVeque, της αρέσει να περνά από μια λίστα ελέγχου με είδη:

«Πρώτον, θέλετε περιορισμένα συστατικά», λέει. «Κοιτάξτε τα συστατικά και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν γαλακτωματοποιητές, κόμμεα ή πρόσθετα έλαια». Στη συνέχεια, εξετάστε την ισορροπία μεταξύ της πρωτεΐνης, του λίπους και του καθαρού περιεχομένου υδατανθράκων στην ετικέτα. «Έτσι καθορίζετε τι είναι κυρίως, έτσι μπορείτε να κατανοήσετε τι πρόκειται να συμβεί στο σάκχαρό σας», σημειώνει.

Φυσικά, συνιστά τη μείωση της ποσότητας των ακυτταρικών υδατανθράκων στη διατροφή σας γενικά εάν θέλετε να μείνετε μακριά από το ρολό του σακχάρου στο αίμα, αλλά τις λίγες φορές απολαμβάνετε αυτό κρούστα πίτσας κουνουπιδιού , βεβαιωθείτε ότι ελέγχει τα κριτήρια. Το κλειδί εδώ είναι η ισορροπία - θέλετε εξίσου (αν όχι περισσότερους) ολόκληρους, κυτταρικούς υδατάνθρακες από τους εξευγενισμένους κυτταρικούς υδατάνθρακες στη διατροφή σας. Με αυτόν τον τρόπο, «μπορείτε να ξεφύγετε με ένα δάγκωμα τούρτας γενεθλίων και το σώμα σας είναι σε θέση να το απορροφήσει». Οχι ομίχλη εγκεφάλου ή ακόρεστες επιθυμίες ακολουθώ.

Και θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: