Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Τι πρέπει να γνωρίζετε για τα υγιή λίπη, από έναν MD

Τα υγιή λίπη έχουν γίνει περισσότερο μέρος των τάσεων της διατροφής τα τελευταία χρόνια και η εποχή της δίαιτας με χαμηλά λιπαρά και χωρίς λιπαρά έχει μειωθεί υπέρ επιλογών όπως διατροφή κετο και τη μεσογειακή διατροφή - που συμβουλεύει 35% της διατροφής αποτελείται από λίπη. Αλλά πώς μπορούμε να ξέρουμε αν ένα λίπος είναι μια «υγιεινή» επιλογή, εκτός από την ανάγνωση του όνομα σε μια λίστα ;





«Η φύση δεν κάνει ένα ανθυγιεινό λίπος», λέει Cate Shanahan, MD, στην εμφάνισή της στο podcast mbg . «Κάνουμε, στο εργοστάσιό μας. '

Εκτός από το ότι είναι οικογενειακός γιατρός που επικεντρώνεται στην πρόληψη ασθενειών με βάση τη διατροφή, είναι η συγγραφέας του Βαθιά διατροφή και Η επιδιόρθωση Fatburn - έτσι θα μπορούσατε να πείτε ότι ξέρει κάτι σχετικά με την τροφοδότηση του σώματός μας με ό, τι χρειαζόμαστε, το οποίο περιλαμβάνει αυτά τα υγιή λίπη.



Ο ευκολότερος τρόπος για να μάθετε αν κάτι είναι «υγιές λίπος».

«Αν μιλάμε για λίπος που είναι ένα ολόκληρο φαγητό, αυτό είναι καλό», εξήγησε. «Αυτό είναι φυσικό λίπος και τα ανθρώπινα όντα το καταναλώνουν από τότε που υπήρχαν ανθρώπινα όντα».



Λοιπόν, το πραγματικό κλειδί; Λίπη με βάση ολόκληρο το φαγητό. Ναι, όταν πρόκειται για υγιή λίπη, δεν διαφέρει από τον ορισμό των υγιεινών τροφίμων: Όσο πιο κοντά είναι κάτι στη φυσική του μορφή, τόσο πιο υγιές είναι.

Σεπ 17 ζώδιο

Τα πιο καυτά υγιή λίπη έχουν το δικό τους είδος κατάστασης superfood, όπως καρύδα και αβοκάντο, αλλά «αυγά, τυρί , γαλακτοκομικά λιπαρά, ζωικά λιπαρά, «μπορεί επίσης να είναι μέρος μιας διατροφής με υγιή λίπη.



Ακόμα και το βούτυρο, το οποίο σίγουρα δεν ονομάζεται superfood, μπορεί να είναι ένα υγιές λίπος: στην πραγματικότητα, απέχει μόλις δύο απλά βήματα από το γάλα. Δεν χρειάζεστε υψηλή θερμότητα, μηχανήματα εξευγενισμού, «για να φτάσετε στο βούτυρο, εξήγησε ο Shanahan.



Αλλά υπάρχει επίσης μια ποικιλία ελαίων, όπως το λάδι καρύδας και το ελαιόλαδο, που περιλαμβάνονται και σε πολλούς υγιείς καταλόγους τροφίμων - και αυτά απαιτούν μερικές φορές λίγη μηχανήματα ή θερμότητα - τι γίνεται με τα λάδια;

Διαφήμιση

Τι κάνει το λάδι μια επιλογή υγιεινού λίπους;

Στον κόσμο των λαδιών, δεν είναι τόσο απλό όσο η αγορά ενός μπουκαλιού με την ένδειξη «ελαιόλαδο» ή « λάδι καρύδας «για να πάρετε τα οφέλη από αυτό το υγιεινό λίπος superfood.



«Το ελαιόλαδο, ξεκινάτε με παχουλές πράσινες ελιές και το λάδι εκτοξεύεται», λέει ο Shanahan, «τα συλλέγετε όλα ... είναι σκούρο πράσινο και γεμάτο ιζήματα σε αυτό και γεμάτο με αντιοξειδωτικά και μέταλλα. Αυτό είναι καλό πράγμα. ' Αυτό είναι μέρος του γιατί η έξτρα παρθένα ελαιόλαδο είναι πολύτιμο - στην παρθένα μορφή του, είναι γεμάτο με τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά που το κάνουν καλό λίπος.



5η Ιανουαρίου

Ένα άλλο λάδι που διατηρεί την υγιή του ποιότητα; «Τα αβοκάντο είναι επίσης φρούτα», λέει. «Είναι πολύ εύκολο να πάρεις τα λάδια από αυτά τα πράγματα».

Αλλά στο άλλο άκρο του φάσματος πετρελαίου, «Υπάρχει ποιότητα ελαιολάδου αυτό είναι τόσο κακό, που λέγεται καταφανής , το βάζουμε σε λαμπτήρες και το καίμε », λέει. «Καλό για καύσιμο αλλά όχι καλό για κατανάλωση. Το πρόβλημα έγκειται στη γεύση και τη δομή του ελαιολάδου, το οποίο στα ελαιόλαδα λαμπάντε είναι τόσο φτωχό, κυριολεκτικά θεωρείται ακατάλληλο για κατανάλωση από τον άνθρωπο.

«Μπορείτε να πάρετε κάθε τελευταία πτώση από το αρχικό προϊόν με τέτοιο τρόπο ώστε να το καταστρέφετε και όταν το καθαρίζετε, αφαιρείτε όλα τα ευεργετικά αντιοξειδωτικά, θρεπτικά συστατικά και μέταλλα», εξήγησε ο Shanahan.



Σύμφωνα με τον Shanahan, τα λάδια που πρέπει να προσέχετε είναι τα πιο συχνά επεξεργασμένα - τα έλαια σπόρων, ειδικότερα, δεν κάνουν το κομμάτι για τον τίτλο «υγιές λίπος». «Η φύση δεν κάνει ανόητα πράγματα», λέει, μια καλή υπενθύμιση ότι η εστίαση σε μια διατροφή ολόκληρων τροφών εκτείνεται στο παρελθόν παράγει και σνακ και στα μαγειρικά μας λάδια.

Η ενσωμάτωση υγιεινών ολόκληρων τροφίμων και λιπών στη διατροφή μας δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκη και είναι ένας κανόνας διατροφής που δεν έχει σημασία αν είστε με βάση τα φυτά ή εξάσκηση διαλείπουσας νηστείας : Μπορεί να εφαρμοστεί οπουδήποτε.

Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: