Συμβουλή ιδιοφυΐας ενός γιατρού για την εύρεση του πιο ισχυρού ελαιολάδου που καταπολεμά τις ασθένειες

Είμαστε τεράστιοι λάτρεις του ελαιολάδου εδώ στο mbg. Και πραγματικά, τι να μην αγαπάς; Αυτό το βασικό μεσογειακό υλικό έχει συσχετιστεί με τα πάντα δέρμα του κεφαλιού να βελτιωθεί χοληστερίνη και πίεση αίματος στην προστασία από τη νόσο του Αλτσχάιμερ και την άνοια.

Γιατί είναι τόσο καλό για σένα; Εκτός από το υγιές προφίλ λιπαρών οξέων - το ελαιόλαδο αποτελείται κυρίως από ένα μονοακόρεστο λιπαρό οξύ που ονομάζεται ελαϊκό οξύ, το οποίο έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες - πολλά από τα οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου μπορούν να χαρακτηριστούν ως οι ισχυρές ενώσεις πολυφαινόλης του (κυρίως: ελαιοροπίνη, υδροξυτυροσόλη και λιγνάνες). Γνωρίζατε όμως ότι η περιεκτικότητα σε πολυφαινόλη του ελαιολάδου σας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον συγκεκριμένο τύπο EVOO που επιλέγετε;

Έμαθα αυτό το εκπληκτικό γεγονός κατά τη διάρκεια ενός πρόσφατη συζήτηση με William Li, M.D. , διάσημος γιατρός και ερευνητής και συγγραφέας του νέου βιβλίου Φάτε για να νικήσετε την ασθένεια . «Στην πραγματικότητα είμαι πολύ συγκεκριμένος για το είδος του ελαιολάδου που επιλέγω», λέει η Λι. «Παρόλο που το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι γενικά το πιο υγιεινό, οι συγκεκριμένοι τύποι ελιών χρησιμοποιούνται για να το κάνουν σημαντικό και επηρεάζουν την ποιότητα του λαδιού που παράγουν και τα οφέλη για την υγεία του».

leo γυναίκα άντρας libra

Πώς επιλέγετε το καλύτερο ελαιόλαδο;

Για να διασφαλίσει ότι παίρνει ένα ελαιόλαδο με μέγιστο δυναμικό καταπολέμησης των ασθενειών, Λι πάντα επιλέγει ένα μονοποικιλιακό EVOO (που σημαίνει: φτιαγμένο από έναν μοναδικό τύπο ελιάς σε αντίθεση με ένα μείγμα) με έναν από τους τρεις τύπους ελιών.

Η κορυφαία του επιλογή: Κορωνέικο ελαιόλαδο φτιαγμένο με ελληνικές κορωνέικες ελιές. «Αυτή είναι μια κοινή ελιά που προέρχεται από την Πελοπόννησο που είναι πολύ ισχυρή στην βιοδραστική ένωση πολυφαινόλης, υδροξυτυροσόλη, η οποία ενισχύει άνονα, αντι-αγγειογόνο και βοηθά προστατεύστε το DNA σας από τη ζημιά », λέει ο Li, ο οποίος πρόσθεσε ότι όλες αυτές οι ιδιότητες είναι σημαντικές για την προστασία από μια ποικιλία χρόνιων ασθενειών όπως Καρκίνος .

Περιλαμβάνονται μονοαποκατασκευές με παρόμοια ισχυρή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, οι οποίες λαμβάνουν επίσης τη σφραγίδα έγκρισης του Li Μοραιόλο (από την Ιταλία) και Picual (από την Ισπανία). «Όταν πηγαίνω για ψώνια, πάντα μαζεύω το μπουκάλι και το γυρίζω για να δω αν αναγνωρίζουν μία από αυτές τις ελιές», λέει.

22 Δεκεμβρίου

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να το καταναλώσετε;

Ο τρόπος με τον οποίο χρησιμοποιείτε και καταναλώνετε το ελαιόλαδο σας μπορεί επίσης να επηρεάσει την περιεκτικότητά του σε πολυφαινόλες. «Είναι καλύτερο να καταναλώνουμε ελαιόλαδο άψητο σε γαρνιτούρες, βουτιές και σάλτσες γιατί χάνεις μερικά από τα βιοδραστικά όταν θερμαίνεται», εξηγεί ο Λι.

Δεν μπορείτε να πάρετε τα χέρια σας σε μία από αυτές τις μονοποικιλίες EVOO; Ένα άλλο απλό τέχνασμα για να διασφαλίσετε ότι παίρνετε ένα ελαιόλαδο που είναι γεμάτο με πολυφαινόλες είναι να του δώσετε μια στρατηγική μυρωδιά και γεύση. Αν μυρίζει φρέσκο ​​σαν χόρτο, φρούτα ή λαχανικά, αυτό είναι καλό σημάδι. Και όταν το δοκιμάσετε (και υπάρχει πολύ συγκεκριμένος τρόπος για να γίνει αυτό ), θα πρέπει επίσης να παρατηρήσετε γεύσεις φρούτων και λαχανικών και μια πικρή, πικρή γεύση στο πίσω μέρος του λαιμού σας κατά την κατάποση - μπορεί ακόμη και να σας κάνει να βήχετε. Σύμφωνα με σομελιέ ελαιολάδου Katerina Mountanos , όσο πιο πιπέρι το φινίρισμα, τόσο περισσότερες πολυφαινόλες.

19ος Αύγουστος ζωδιακός κύκλος

Οπλισμένοι με αυτές τις επαγγελματικές συμβουλές, ποτέ δεν θα ψωνίσετε για EVOO με τον ίδιο τρόπο ξανά.

Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: