Αυτό το κόλπο 3 δευτερολέπτων σας επιτρέπει να γνωρίζετε εάν το ελαιόλαδο σας είναι πραγματικό και γεμάτο οφέλη για την υγεία

Έχετε ακούσει πιθανώς τα νέα: Περισσότερα από 69 τοις εκατό του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου Το σούπερ μάρκετ που διατίθεται δεν είναι στην πραγματικότητα έξτρα παρθένο. Στην πραγματικότητα, μεγάλο μέρος του δεν είναι καθόλου ελαιόλαδο: Πολλές εταιρείες χρησιμοποιούν σογιέλαιο ή ηλιέλαιο ως φθηνότερες εναλλακτικές λύσεις για το ελαιόλαδο, ώστε να αποφέρουν μεγαλύτερο κέρδος.

Το πρόβλημα? Ακόμα κι αν γνωρίζετε ότι είναι δύσκολο να προμηθευτείτε αληθινό ελαιόλαδο, μπορεί να είναι δύσκολο να καταλάβετε πώς να βρείτε πραγματικά τα πράγματα. Ναι, μπορείτε να επισκεφθείτε το τοπικό σας λαϊκή αγορά και συνομιλήστε με το άτομο που καλλιεργεί πραγματικά τα δέντρα (και το συνιστούμε πάντα), αλλά για πολλούς από εμάς, αυτή η επιλογή απλά δεν είναι διαθέσιμη. Μπορείτε επίσης να στείλετε την αγαπημένη σας επωνυμία σε ένα εργαστήριο, όπου θα δοκιμάσουν τις ενώσεις της - αλλά αυτό είναι ακριβό και, και πάλι, μάλλον απρόσιτο.

Ευτυχώς, υπάρχει ένα απλό τέχνασμα που θα σας βοηθήσει να καταλάβετε εάν η αγαπημένη σας μάρκα είναι το πραγματικό ή όχι και το μόνο που χρειάζεστε είναι το στόμα σας και ένα μικρό ποτήρι. Εδώ, σομελιέ ελαιολάδου (ναι, αυτό είναι πραγματικό πράγμα) Η Κατερίνα Μουντάνος ​​μοιράζεται την ακριβή της μέθοδο:

1. Ρίξτε μια βολή του ελαιολάδου σας σε ένα μικρό, κατά προτίμηση στρογγυλό ποτήρι. (Ένα ποτήρι κρασιού ή ένα ποτήρι κοντό κοκτέιλ λειτουργεί καλύτερα.)
2. Κύπελλο το ποτήρι με το ένα χέρι και καλύψτε την κορυφή με το άλλο. Καλύπτουμε την κορυφή για να παγιδεύσουμε το άρωμα μέσα.
3. Στρέψτε το ποτήρι στο χέρι σας για να προσπαθήσετε να ζεστάνετε το λάδι με τη θερμότητα του σώματός σας και να το μετακινήσετε σε κυκλική κίνηση.
4. Τώρα, αποκαλύψτε το ποτήρι και φέρετε στη μύτη σας για μια βαθιά μυρωδιά του ελαιολάδου. Εάν μυρίζει φρέσκο ​​όπως χόρτο, φρούτα ή λαχανικά, είναι πιο πιθανό το λάδι σας να είναι πραγματικά εξαιρετικά παρθένο. Κοινά αναγνωρίσιμα αρώματα από πραγματικά εξαιρετικό ελαιόλαδο είναι γρασίδι, πράσινη ή κόκκινη ντομάτα, μπανάνα, ρόκα, σπανάκι, μήλο, εσπεριδοειδή ή αμύγδαλο. Εάν δεν παίρνετε πολύ φρέσκο ​​άρωμα, πιθανότατα δεν είναι έξτρα παρθένο. Οτιδήποτε μυρίζει μούχλα, τραγανό ή άοσμο δεν είναι έξτρα παρθένο λάδι.
5. Το επόμενο βήμα είναι να το δοκιμάσετε. Δώστε στο ποτήρι ένα στροβιλισμό και πάρτε μια γουλιά από το λάδι στο στόμα σας, αλλά μην το καταπιείτε ακόμα. Με σφιγμένα δόντια και ανοιχτά χείλη, εισπνεύστε για να φέρετε λίγο αέρα στο στόμα σας και στροβιλίστε το λάδι γύρω από το στόμα σας. Στη συνέχεια πιείτε το. Μια αληθινή έξτρα παρθένα θα αποκαλύψει πολλές γεύσεις φρούτων και λαχανικών καθώς την περιστρέφετε γύρω από το στόμα σας και θα έχει μια πιπεριά ή πικρή γεύση στο πίσω μέρος του λαιμού σας όταν την καταπιείτε. Είναι φυσιολογικό ο βήχας, και στην πραγματικότητα, τα ελαιόλαδα premium χαρακτηρίζονται συχνά ως έλαιο ενός βήχα, δύο βήχα ή τριών βήχα. Όσο περισσότερο βήχα, τόσο περισσότερες πολυφαινόλες και τόσο καλύτερο το λάδι! »

Φωτογραφία: Ελαιόλαδο Lucini

Το πιο απλό takeaway; Εάν δεν βήχετε - ή τουλάχιστον έχετε γαργάλημα στο λαιμό σας - είναι πιθανό το λάδι σας να μην είναι υψηλής ποιότητας (ή ακόμη και ελαιόλαδο!).

αριθμός αγγέλου 900

Το πιο απλό takeaway; Εάν δεν το κάνετε βήχας - ή τουλάχιστον να γαργαλάτε στο λαιμό σας - είναι πιθανό το λάδι σας είτε να βασίζεται σε διαφορετικό τύπο είτε να χρησιμοποιεί ελαιόλαδο χαμηλότερης ποιότητας, που συνήθως προέρχεται από παλαιότερες παρτίδες που έχουν χάσει πολλά από τα οφέλη για την υγεία τους (στην καλύτερη περίπτωση) ή έχουν χτυπήσει (στη χειρότερη). Όταν ένα λάδι ξεφλουδίζει, οξειδώνεται. Ξέρεις πώς δοξάζεται ο κόσμος της υγείας αντιοξειδωτικά ; Το οξειδωμένο φαγητό είναι το αντίθετο από αυτό - που σημαίνει, ναι, το ελαιόλαδο σας μπορεί να βλάπτει την υγεία σας περισσότερο από το να βοηθάτε.

Μπορείτε να δοκιμάσετε την τεχνική με το ελαιόλαδο της επιλογής σας ή να αγοράσετε μία από αυτές τις μάρκες, τις οποίες έχουμε επαληθεύσει:

• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Kosterina (Το εμπορικό σήμα της Katerina, το οποίο έχει την πιο ισχυρή γεύση από ό, τι έχουμε δοκιμάσει)
• Ελαιόλαδο Lucini (αυτό είναι διαθέσιμο στο Costco!)
• Ελαιόλαδο Sciabica (καλλιεργείται από ελιές της Καλιφόρνιας, αυτό έχει λιγότερο αποτύπωμα άνθρακα από τη μεταφορά. Είναι επίσης το παλαιότερο ελαιόλαδο στην Αμερική!)

Αν και δεν βρίσκεται στο προσκήνιο όσο τα πιο μοντέρνα έλαια όπως το αβοκάντο και η καρύδα, το ελαιόλαδο εξακολουθεί να έχει έναν τόνο οφέλη για την υγεία— εδώ είναι μια γρήγορη ανανέωση .

Και θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: