Αυτά τα φασόλια με πυκνά θρεπτικά συστατικά είναι μια μεγάλη πηγή ινών και πρωτεϊνών
Πολλοί άνθρωποι αξιοποιούν στο έπακρο κονσερβοποιημένες τροφές αυτή τη στιγμή, και για να συμπληρώσετε μερικά από αυτά τα μη βρώσιμα, σκεφτείτε να προσθέσετε φρέσκα, εποχιακά λαχανικά στο μείγμα. Μαζί με τα πάντα δημοφιλή αρακά και σπαράγγια, τα πράσινα φασόλια είναι επίσης σεζόν. Εάν δεν είστε σίγουροι πώς να τα χρησιμοποιήσετε - ή ειλικρινά, τι είναι - αφήστε αυτό να είναι ο οδηγός σας για πληροφορίες που υποστηρίζονται από ειδικούς σχετικά με τα φασόλια.
Σε αυτό το άρθρο
- 1 Τι είναι τα φασόλια fava; 2 Οφέλη για την υγεία των φασολιών fava.
- 3 Διατροφή φασολιών. 4 Πώς να τρώτε φασόλια.
Τι είναι τα φασόλια;
Τροφολόγος Frances Largeman-Roth, RDN , λέει, «τα φασόλια Fava - επίσης γνωστά ως κουκιά - είναι αρχικά από το μεσογειακός ' Αναπτύσσονται καλά σε πιο δροσερό καιρό, γι 'αυτό στις ΗΠΑ, καλλιεργούνται κυρίως στη Μασαχουσέτη, εξηγεί.
Η προετοιμασία των φασολιών είναι μια διαδικασία δύο βημάτων, εγγεγραμμένος διαιτολόγος Megan Fahey, M.S., R.D., CDN , λέει το lifeinflux. Πρώτα, πρέπει να απομακρύνετε τα φασόλια από το λοβό τους και μετά να αφαιρέσετε το γκρι κηρώδες, εξωτερικό στρώμα σε κάθε μεμονωμένο φασόλι. «Αν και απαιτείται πρόσθετη προσπάθεια», λέει ο Fahey, «η λεπτή υφή και το απαλό πράσινο χρώμα των φασολιών αξίζουν τον χρόνο σας».
Διαφήμιση
Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία;
Παρόμοια με άλλα όσπρια, τα φασόλια είναι μια καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Ο Fahey λέει ότι προσφέρουν γύρω 10 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι, καθώς και 9 γραμμάρια ίνα, η οποία υποστηρίζει την υγιή λειτουργία του εντέρου .
5151 αριθμός αγγέλου
«Τα φασόλια Fava είναι φυσικά χαμηλά σε νάτριο», μας λέει ο Largeman-Roth, κάτι που μπορεί μειώστε το φούσκωμα φασολιών δεδομένου ότι τα φασόλια με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο συχνά οδηγούν σε αφυδάτωση και φούσκωμα.
Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ορυκτών μαγγανίου, χαλκού, φωσφόρου, μαγνήσιο , σίδηρος και κάλιο, προσθέτει ο Fahey. «Υπάρχει τόσο μεγάλη θρεπτική συσκευασία στους απλούς λοβούς τους».
αριθμός αγγέλου 433
Εδώ είναι η πλήρης ανάλυση διατροφή φασολιών fava , σύμφωνα με τη βάση δεδομένων USDA:
Διατροφή Fava Bean
- Θερμίδες: 110
- Πρωτεΐνη: 9,98 g
- Λίπος: 0,92 g
- Υδατάνθρακες: 22,2 g
- Ίνες: 9,45 g
- Ζάχαρη: 11,6 g
- Ασβέστιο: 46,6 mg
- Σίδηρος: 1,95 mg
- Κάλιο: 418 mg
- Μαγνήσιο: 41,6 mg
Πώς να τρώτε φασόλια fava.
Εάν δεν είστε λάτρης των μπιζελιών, η Fahey συνιστά να αντικαταστήσετε τα φασόλια. «Προσπαθήστε να τις ενσωματώσετε σε ανοιξιάτικες σαλάτες και σούπες, ακόμη και ως βάση για χούμους», προτείνει. Ένας από τους αγαπημένους της τρόπους να τα φάει είναι σε αυτό συνταγή σούπας φασολιών fava από τον συγγραφέα του βιβλίου μαγειρικής Mimi Thorisson.
Για να κάνετε ένα spread σαν χούμους , Ο Largeman-Roth λέει ότι συνδυάζει τα φασόλια με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Για ένα πιο πλούσιο γεύμα, ωστόσο, συνιστά να τα πετάξετε σε ζυμαρικά ή σπόρους, όπως το κριθάρι και κινόα .
Αν ψάχνετε για περισσότερη έμπνευση, αυτό φασόλι fava και γλυκό μπιζέλι σαλάτα η συνταγή είναι πρακτικά ανοιγμένη σε ένα μπολ. Η συνταγή αναπτύχθηκε από ιδρυτές της γαλλικής σχολής μαγειρικής Το ατελιέ του Cook , και συνδυάζει τη γλυκύτητα των μπιζελιών με την ήπια φυτική γεύση των φασολιών και το συμπληρώνει με τη φωτεινή όξινη γεύση του φρέσκου λεμονιού. Η συνταγή σερβίρει έξι, οπότε μοιραστείτε με την οικογένειά σας, μειώστε στο ήμισυ τη συνταγή ή αποθηκεύστε τα υπολείμματα για να φωτίσετε το μεσημεριανό γεύμα.
Ωστόσο, αποφασίζετε να μαγειρέψετε αυτό το χορτοφάγο την άνοιξη, ετοιμαστείτε για μια υπέροχη μερίδα θρεπτικών συστατικών.
Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.
Αύγουστος 18ος ζωδιακός κύκλος
Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου:
