Έρευνα δείχνει ότι οι φράουλες υποστηρίζουν την υγεία και τη νόηση της καρδιάς

Με πρωταγωνιστές τις σαλάτες με μούρα, τα γλυκά και κρεμώδη smoothies και τα βουτυράτα κέικ, οι φράουλες είναι μια ευέλικτη απόλαυση - και μάλιστα υγιεινή.

Μόλις ένα φλιτζάνι φράουλες σε φέτες 1 προσφέρει περισσότερα από τα συνιστώμενη διατροφική δόση βιταμίνης C ; για να μην αναφέρουμε μια αξιοπρεπή δόση φυτικών ινών και φυλλικού οξέος.

ΕΝΑ μελέτη δοκίμασε τα αποτελέσματα αυτών των πλούσιων σε βιταμίνες μούρα και μηδενίστε ορισμένα συγκεκριμένα οφέλη για την καρδιά και τον εγκέφαλο. Να τι βρήκε η έρευνα.

Μελετώντας το γλυκό φρούτο

Ερευνητές στο κρατικό πανεπιστήμιο του Σαν Ντιέγκο διεξήγαγαν μια τυχαιοποιημένη δοκιμή ελέγχου που συνέκρινε τα αποτελέσματα 26 γραμμαρίων λυοφιλοποιημένης σκόνης φράουλας με μια σκόνη ελέγχου. Οι συμμετέχοντες, ένας συνδυασμός ανδρών και γυναικών στα 70 τους, έτρωγαν μία από τις δύο σκόνες καθημερινά για οκτώ εβδομάδες. Μετά από μια περίοδο έκπλυσης τεσσάρων εβδομάδων (κατά τη διάρκεια της οποίας οι συμμετέχοντες επέστρεψαν στη συνήθη δίαιτά τους χωρίς σκόνες), επέστρεψαν στο εργαστήριο για μια σειρά δοκιμών.

17ος ζωδιακός κύκλος

Οι ερευνητές εξέτασαν συγκεκριμένα τις επιπτώσεις στη γνωστική λειτουργία, τις οποίες μέτρησαν μέσω μιας σειράς τεστ που αναπτύχθηκαν από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας . (Οι δοκιμές περιλαμβάνουν πράγματα όπως η ανάκληση λέξεων από μια λίστα και η ομαδοποίηση στοιχείων διαφορετικών χρωμάτων.) Οι ερευνητές ενδιαφέρθηκαν επίσης για την επίδραση των φραουλών στην καρδιομεταβολική υγεία , το οποίο μέτρησαν σημειώνοντας αλλαγές στην αρτηριακή πίεση, τους βιοδείκτες και την περίμετρο της μέσης.

Μετά τη δοκιμαστική περίοδο των οκτώ εβδομάδων και την περίοδο έκπλυσης τεσσάρων εβδομάδων, η ομάδα σκόνης φράουλας παρουσίασε αυξημένη ταχύτητα επεξεργασίας και επεισοδιακή μνήμη - ένα είδος μακροπρόθεσμης μνήμης που μας επιτρέπει να ανακαλούμε προηγούμενες εμπειρίες και τα πλαίσια στα οποία έλαβαν χώρα. Η ομάδα της φράουλας παρουσίασε επίσης πιο θετικές αλλαγές στη συστολική αρτηριακή πίεση (γνωστή και ως αρτηριακή πίεση που μετριέται κατά τη διάρκεια ενός καρδιακού παλμού) από την ομάδα ελέγχου.

Τι σημαίνει αυτό για το επόμενο κέικ σας

Υπάρχουν δύο πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την εφαρμογή αυτών των αποτελεσμάτων. Πρώτον, η μελέτη χρηματοδοτήθηκε από την Επιτροπή Φράουλων της Καλιφόρνια. Ενώ η έρευνα που χρηματοδοτείται από εμπορικούς ομίλους πρέπει να αντιμετωπίζεται με κάποιο σκεπτικισμό, δεν είναι απαραίτητα αναξιόπιστη. Και τα ευρήματα αυτής της μελέτης είναι σύμφωνα με την υπάρχουσα έρευνα για τα οφέλη της φράουλας 2 .

Δεύτερον, αξίζει να σημειωθεί ότι οι συμμετέχοντες έτρωγαν λυοφιλοποιημένη σκόνη φράουλας και όχι ολόκληρες φράουλες. Αυτό ήταν πιθανό έτσι ώστε η μελέτη να είναι εύλογα διπλά τυφλή. (Εάν στους μισούς συμμετέχοντες λάμβαναν ολόκληρες φράουλες και στους άλλους μισούς μια σκόνη, θα ήταν ξεκάθαρο στην ομάδα εικονικού φαρμάκου ότι τους δόθηκε εικονικό φάρμακο.) Όμως, ενώ τα λυοφιλοποιημένα μούρα είναι πιο συμπυκνωμένα από ολόκληρα φρούτα, έχουν παρόμοια διατροφική σύνθεση,  σύμφωνα με τα στοιχεία του USDA 3 .

28η Φεβρουαρίου

Η σκόνη που έφαγαν οι συμμετέχοντες ισοδυναμούσε με περίπου 16 μεγάλες ή 24 μέτριες φράουλες, περίπου δύο μερίδες 1 , λέει Maggie Moon, R.D., ειδικός σε θέματα διατροφής για την υγεία του εγκεφάλου και συγγραφέας του Η δίαιτα MIND . Ο Moon προσθέτει ότι τα ευρήματα θα μπορούσαν να επεκταθούν στην κατανάλωση ολόκληρων φραουλών επειδή «είναι πιθανό ότι οι πολυφαινόλες στις φράουλες προάγουν τη μνήμη και τα γνωστικά οφέλη για την υγεία του εγκεφάλου και τα επίπεδα δεν είναι τόσο διαφορετικά στα φρέσκα μούρα από τα λυοφιλοποιημένα μούρα».

3 Αυγούστου ζώδιο

Προς υποστήριξη των ευρημάτων, ο Moon προσθέτει ότι η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε ολόκληρα μούρα μπορεί υποστήριξη της ανοσίας και βοηθούν τον οργανισμό να απορροφήσει τον σίδηρο από φυτικές πηγές. Ο Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στα μούρα προάγουν τον κορεσμό και καταπολεμά τη χοληστερόλη, ενώ η φυλλικό οξύ στις φράουλες υποστηρίζει την παραγωγή νευροδιαβιβαστών.

Το takeaway

Οι φράουλες είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης C και μια εξαιρετική επιλογή για να γεμίσουμε ένα από τα δικά μας 5 έως 13 συνιστώμενες καθημερινές μερίδες φρούτων και λαχανικών , ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες που είναι στην ακμή τους.

Έρευνα εντόπισε συγκεκριμένα οφέλη των φραουλών για την υγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς, οπότε την επόμενη φορά που θα κάνετε μια βόλτα στον διάδρομο των φρούτων, σκεφτείτε να πιάσετε ένα κουτί από αυτό το αγαπημένο γλυκό.