5 τρόποι για να επιδιορθώσετε την πατάτα των ευχαριστιών σας, αλλά κάντε το πιο υγιεινό

Οι πουρέ πατάτας είναι ένα βασικό στοιχείο του Τραπέζι Ευχαριστιών . Ενώ είναι αναμφισβήτητα νόστιμα, είναι επίσης γεμάτα με βούτυρο και κρέμα και μπορούν να σας αφήσουν να αισθάνεστε λιγότερο από ενεργοποιημένοι και έτοιμοι να απολαύσετε ποιοτικό οικογενειακό χρόνο.

21 Μαΐου

Αλλά η ταπεινή πατάτα δεν είναι στην πραγματικότητα ανθυγιεινή. Περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα και ανθεκτικό άμυλο, ένας τύπος ινών που ήταν βρέθηκε ότι ωφελεί τα βακτήρια του εντέρου . Είναι το πώς προετοιμάζετε τις πατάτες που έχουν σημασία, οπότε, έχοντας κατά νου, εδώ είναι πέντε εύκολοι τρόποι για να κάνετε τις πατάτες σας πιο υγιείς:

1. Πηγαίνετε για μικρότερες πατάτες.

Πολλές από τις βιταμίνες και τα μέταλλα στις πατάτες είναι βρέθηκαν στο δέρμα τους , που είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους η παραδοσιακή προετοιμασία απολέπισης και βρασμού τους είναι λιγότερο από ιδανική. Όσο μικρότερη είναι η πατάτα σας, τόσο υψηλότερη είναι η αναλογία δέρματος προς σάρκα, που σημαίνει ότι θα λαμβάνετε πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά ανά δάγκωμα. Μπόνους: Εάν αγοράσετε τις εξαιρετικά μικρές καινούριες πατάτες, δεν χρειάζεται καν να τις κόψετε πριν προχωρήσετε σε βρασμό ή ψήσιμο - απλώς δώστε τους ένα γρήγορο ξέβγαλμα και θα είναι καλό να πάτε!

2. Ψήστε τις πατάτες σας.

Εάν βράζετε τις πατάτες σας, δεν κάνετε πολλά για τη γεύση, οπότε πρέπει να προσθέσετε ξανά όλη αυτή τη γεύση (όπου βρίσκεται το βούτυρο και η κρέμα στο πιάτο σας). Το ψήσιμο, από την άλλη πλευρά, κάνει χρήση της αντίδρασης maillard, μια φανταστική λέξη για το καφέ που λαμβάνει χώρα όταν τα σάκχαρα στο λαχανικό καραμελώνουν και γίνονται γλυκά και γλυκά. Με αυτή τη νόστιμη βάση, μόλις χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα για να δημιουργήσετε ένα λαχταριστό πιάτο.

3. Χρησιμοποιήστε ένα υγιές λάδι.

Ο τύπος λαδιού για το οποίο φτάνετε μπορεί να βοηθήσει ή να βλάψει τα οφέλη για την υγεία ενός πιάτου. Για πατάτες, το να πηγαίνετε με γκι, αβοκάντο ή εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο όχι μόνο θα ενισχύσει τη γεύση αλλά θα τα κάνει πιο υγειές .

Τα λάδια μπορούν να παίξουν με δύο τρόπους όταν φτιάχνετε πατάτες - αν τις ψήσετε, μπορείτε να πετάξετε με ένα λάδι για να πάρετε ένα υπέροχα τραγανό εξωτερικό (και τα τρία προαναφερθέντα λίπη λειτουργούν τέλεια για αυτό, με το γκι να προσδίδει μια βουτυρώδη γεύση, δανεισμό ελαιολάδου χορτώδεις νότες και αβοκάντο δίνοντας τα πιο ουδέτερα αποτελέσματα). Εάν επιλέξετε να πάτε για πουρέ πατάτας, μπορείτε να ψεκάσετε σε ένα υγρό λάδι (έτσι, αβοκάντο ή ελιά) καθώς τα κτυπάτε, αφού προσθέσετε ένα γάλα χωρίς γάλα. Το λίπος γαλακτωματοποιείται με το υγρό, δημιουργώντας ένα εξαιρετικά κρεμώδες αποτέλεσμα - δεν απαιτείται κρέμα.

4. Προσθέστε μερικά βότανα.

Τα φρέσκα βότανα είναι win-win. Είναι απίστευτα υγιείς, που περιέχει φυτοχημικά και σουλφίδια που βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου και της φλεγμονής , αλλά προσθέτουν επίσης έναν τόνο γεύσης σε οποιοδήποτε πιάτο.

Εάν ψήνετε τα κουρέλια σας, πετάξτε τα με φρέσκο ​​θυμάρι και ψιλοκομμένο δεντρολίβανο. Εάν τα τρίβετε, ανακατέψτε λίγο θυμάρι ή πασπαλίστε μια μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιού στην κορυφή. Το πράσινο είναι επίσης ευχάριστο οπτικά.

5. Πηγαίνετε γλυκά.

Ενώ οι λευκές πατάτες είναι υγιείς, οι γλυκοπατάτες επωφελούνται τα αντιοξειδωτικά που τους δίνουν αυτή τη λαμπρή απόχρωση . Δεν είναι μόνο αυτό: «Είναι πλούσιο σε κάλιο, το οποίο βοηθά τους μυς σας να χαλαρώσουν. Έχουν επίσης μαγνήσιο, το οποίο προάγει ΕΜΠΡΟΣ έκκριση στον εγκέφαλο - ένας νευροδιαβιβαστής που προκαλεί χαλάρωση, ' λέει ο Vincent Pedre, M.D.

Μπορείτε να δώσετε στις γλυκοπατάτες την ίδια ακριβώς θεραπεία με τις λευκές πατάτες, υποβιβάζοντάς τις μεμονωμένα σε οποιαδήποτε συνταγή. Είναι επίσης διασκεδαστικό να τα χρησιμοποιείς ως δικαιολογία για να παίζεις με διασκεδαστικές ανατροπές σε κλασικές προετοιμασίες - σκεφτείτε, για παράδειγμα, πουρέ γλυκοπατάτας με βουτύρου γκι και ένα πασπαλίζοντας κανέλα. Υπάρχει επίσης ένα κέτο φιλικό κουνουπίδι κατάσταση που θα μπορούσε να ικανοποιήσει την επίλυση της πατάτας σας εάν βρίσκεστε σε δίαιτα κετο.

Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: