Η επιδερμίδα, η υγεία και η ενέργειά μου βελτιώθηκαν όταν τερματίσω τελικά αυτήν τη διατροφή

Ήμουν νέος φοιτητής στο κολέγιο όταν αποφάσισα για πρώτη φορά να μην φάω ζωικά προϊόντα. Προήλθε από ένα καλοπροαίρετο μέρος - είχα εκπαιδευτεί στη βιομηχανία του εργοστασίου, στο CAFOS (ή σε συγκεντρωμένες επιχειρήσεις διατροφής ζώων, όπου τα ζώα ζουν σε άθλιες συνθήκες) και τη ζημία που έτρωγαν τα ζώα προκάλεσαν την υγεία και το περιβάλλον μας.

Νόμιζα ότι τα ήξερα όλα. Θα έλεγα σε οποιονδήποτε θα άκουγε για το πώς το να είσαι vegan ήταν καλύτερο από αυτό που έκαναν.

Δεν είμαι εδώ για να σας πείσω να φάτε με τον ένα ή τον άλλο τρόπο.

Σήμερα, βλέπω την επιμονή της νεολαίας μου για το τι ήταν, μια μορφή εγωιστικής ανωτερότητας. Το να ανεβάζουμε τις μύτες μας σε ανθρώπους που δεν αισθάνονται με τον ίδιο τρόπο που κάνουμε είναι μια άσχημη εμφάνιση. Τώρα, συνειδητοποιώ ότι είμαστε όλοι στο ταξίδι μας και πρέπει να τιμούμε ο ένας τον άλλον. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορούμε να μοιραστούμε αυτά που έχουμε μάθει, αλλά πρέπει να το κάνουμε με σεβασμό και αγάπη.

Το σημείο καμπής στη ζωή μου ήταν όταν άρχισα να μελετώ τη λειτουργική ιατρική. Έμαθα να φτάνω στις βασικές αιτίες των ασθενειών και συνειδητοποίησα ότι δεν υπάρχει προσέγγιση «ένα μέγεθος για όλους». Έπρεπε να αντιμετωπίσω το γεγονός ότι έτρωγα υγιεινά αλλά δεν ένιωθα υγιής. Κάτι έλειπε.

Έτσι, μετά από 10 χρόνια ως vegan, εγκατέλειψα - και τώρα νιώθω καλύτερα από ποτέ.

Ο βιγκανισμός ήταν καλύτερος για μένα από την τυπική αμερικανική διατροφή; Σίγουρα! Αλλά για μένα, επειδή κάτι ήταν καλύτερο δεν το έκανε βέλτιστο. Δίστασα ακόμη και να γράψω αυτό το άρθρο. Στα χρόνια μου γράφω για λειτουργική ιατρική θέματα υγείας, έχω λάβει το πιο διαδικτυακό μίσος από την vegan κοινότητα. Αυτές οι τακτικές δεν αλλάζουν γνώμη. χωρίζουν μόνο.

Δεν είμαι εδώ για να σας πείσω να φάτε με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Μπορείς να είσαι χορτοφάγος ή vegan και να είσαι σε καλή υγεία (όπως οι φίλοι μου Δρ Joel Kahn και Dr. Garth Davis ). Όλοι έχουμε διαφορετική γενετική, βιοχημεία και μικροβιώματα. Όλοι έχουμε διαφορετικές απαιτήσεις για να ευδοκιμήσουμε.

Αλλά για το προσωπικό μου ταξίδι υγείας τόσο ως άνθρωπος όσο και ως λειτουργικός ιατρός, ο veganism δεν ήταν σωστός. Να γιατί:

24 Σεπτεμβρίου

1. Η πέψη μου καταστράφηκε.

Πιστεύω ότι τα χρόνια της μη κατανάλωσης υγιεινού, οργανικού κρέατος και λίπους συνέβαλαν σε υποχλωρυδρία, ή χαμηλά οξέα στο στομάχι, και σε θέματα της χοληδόχου κύστης. (Το βρήκα αυτό με τη λειτουργία εργαστηρίων λειτουργικών φαρμάκων στον εαυτό μου.)

Αυτό δυσκόλευε το σώμα μου να αφομοιώσει τα τρόφιμα. Αυτό, μαζί με όλους τους κόκκους που έτρωγα, συνέβαλαν σύνδρομο διαρροής του εντέρου .

2. Οι διαδρομές αποτοξίνωσής μου ήταν αδύναμες.

Εκτιμάται ότι περίπου το 40 τοις εκατό από εμάς έχουν δυσλειτουργίες μεθυλίωσης, όπως Μεταλλάξεις MTHFR , και είμαι ένας από αυτούς. Η μεθυλίωση είναι ο βιοχημικός υπερυψωμένος δρόμος που βοηθά στο σύστημα αποτοξίνωσης, στον εγκέφαλο, στο έντερο και στην ανοσοποιητική υγεία. Αυτή η μετάλλαξη θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο χρόνιου εγκεφάλου, ορμονικών, πεπτικών και αυτοάνοσων καταστάσεων.

11 Ιουνίου

Χολίνη και οι βιταμίνες Β9 (φυλλικό οξύ) και Β12 είναι απαραίτητες για υγιείς οδούς μεθυλίωσης - και αυτές οι τρεις θρεπτικές ουσίες βρίσκονται πιο πλούσια σε κρέας και ζωικά προϊόντα. Σίγουρα, θα μπορούσα να συμπληρώσω, αλλά αν δεν μπορώ να πάρω αυτά τα θρεπτικά συστατικά φυσικά από τα τρόφιμα που τρώω, είναι πραγματικά η βέλτιστη διατροφή για το σώμα μου;

3. Το δέρμα μου έσπασε.

Το δέρμα μου είναι πολύ επιρρεπές στο σπάσιμο. Όταν ήμουν βίγκαν, εκτός από την σπασμένη υγεία του εντέρου, δεν έπαιρνα αρκετή ωφέλιμη βιταμίνη Α από τις τροφές που έτρωγα και και οι δύο συνέβαλαν στο ανθυγιεινό δέρμα.

Η ρετινόλη, που μερικές φορές ονομάζεται αληθινή βιταμίνη Α, ή η βιοδιαθέσιμη μορφή, απαντάται μόνο σε ζωικά προϊόντα όπως τα ψάρια, τα οστρακοειδή, το ηπατικό λάδι γάδου που έχει υποστεί ζύμωση, το συκώτι που τρέφεται με χόρτο και το λίπος βουτύρου από αγελάδες που τρέφονται με χόρτο.

Τα φυτικά καροτένια, ένας πρόδρομος της βιταμίνης Α, βρίσκονται στις γλυκοπατάτες και τα καρότα - αλλά ο ρυθμός μετατροπής της χρησιμοποιήσιμης ρετινόλης είναι πολύ χαμηλός. Στην πραγματικότητα, η έρευνα προτείνει ότι μόλις το 3% της β-καροτίνης μετατρέπεται σε έναν υγιή ενήλικα.

Μόλις άρχισα να βελτιστοποιώ τη διατροφή μου με αληθινά τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Α όπως το συκώτι και πλούσια σε κολλαγόνο τρόφιμα όπως ζωμό οστών, παρατήρησα ότι το δέρμα μου βελτιώθηκε. Αυτή ήταν η απόδειξη που χρειαζόμουν.

4. Είχα εγκεφαλική ομίχλη και κόπωση.

Πιστεύω ότι η έλλειψη υγιών λιπών κατά τη διάρκεια της βίγκαν διατροφής μου συνέβαλε στην εγκεφαλική ομίχλη που βίωσα. Εξάλλου, τα ωμέγα λίπη που βρίσκονται στα ψάρια είναι ένα σούπερ φαγητό για τον εγκέφαλο .

Σίγουρα, τα ωμέγα-3 λιπαρά ALA μπορούν να βρεθούν σε φυτικές πηγές όπως καρύδια και λιναρόσπορο, αλλά είναι δεν χρησιμοποιείται εύκολα από τους οργανισμούς μας επειδή πρέπει να μετατραπεί σε DHA ή EPA, η οποία είναι μια αναποτελεσματική διαδικασία.

Τα ενεργειακά μου χτυπήματα συμβαδίζουν με την κούραση μου. Το αραχιδονικό και το docosahexaenoic acid είναι δύο μορφές λίπους που θα μπορούσαν να παίξουν σημαντικό ρόλος στην υγεία του εγκεφάλου. Και οι πιο βιοδιαθέσιμες πηγές για αυτά τα τρόφιμα εγκεφάλου; Ψάρια και άλλες ζωικές πηγές.

Τι συνέβη αφού άλλαξα τη διατροφή μου

Έτσι ήμουν εκεί, ένας ένθερμος βίγκαν με προβλήματα υγείας που σέρνονται στη ζωή μου. Θα συνεχίσω να μην τρώω κανένα ζωικό προϊόν, έτσι δεν θα έπρεπε να παραδεχτώ ότι έκανα λάθος; Αγαπητέ μου φίλο και συνάδελφο Δρ Terry Wahls , που ήταν για χρόνια χορτοφάγος, είπε έντονα:

Πέρασα λίγο χρόνο να σκεφτώ τη ζωή στην άγρια ​​φύση. Όλοι καταναλώνουμε ο ένας τον άλλον στο τέλος. Τα άτομα και τα μόριά μας ανακυκλώνονται συνεχώς. Κάθε ζωντανό πράγμα χωρίς το όφελος της φωτοσύνθεσης πρέπει να καταναλώνει άλλα όντα - φυτά, μύκητες, βακτήρια και ζώα. Και στο τέλος, θα με καταναλώσουν.

Προσευχήθηκα και διαλογιζόμουν αυτές τις ιδέες. Οι άνθρωποι τρώνε όλα αυτά τα πράγματα για χιλιάδες γενιές, γι 'αυτό αποφάσισα ότι δεν έπραξα έγκλημα κατά της φύσης αν έφαγα κρέας. Ίσως πλησιάζω ακόμα περισσότερο στη φύση.

Συνειδητοποίησα επίσης ότι δεν ήμουν ξεχωριστός από ή πάνω από τη φύση, αλλά ένα μέρος αυτής. Και λόγω των προβλημάτων μου μεθυλίωσης MTHFR και πεπτικών και δερματικών προβλημάτων - καθώς και οικογενειακό ιστορικό αυτοάνοσων παθήσεων - ο βιγκανισμός δεν ήταν σωστός για τη μακροχρόνια υγεία μου.

Σήμερα, τρώγοντας μια ποικιλία από λαχανικά, φρούτα, κρέατα και λίπη, νιώθω καλύτερα από ποτέ. Η ενέργειά μου είναι μεγάλη και το δέρμα και η πέψη μου βελτιώθηκαν δραματικά.

Σκορπιός άντρας γυναίκα gemini

Αυτές τις μέρες, καθοδηγώ επίσης ανθρώπους σε όλο τον κόσμο που αγωνίζονται με τα προβλήματα υγείας που είχα. Σκεφτείτε μια δωρεάν κάμερα ή τηλέφωνο εκτίμηση ή ελέγξτε τη δίαιτα αποβολής μου σειρά μαθημάτων με το lifeinflux για να μάθετε πώς να εισάγετε υγιεινά κρέατα και λίπη στη διατροφή σας.

Σχετικές αναγνώσεις:

• Τι τρώει σε μια δίαιτα εξάλειψης μοιάζει πραγματικά
• Είμαι διατροφολόγος. Εδώ είναι γιατί ανησυχώ για τις δίαιτες Vegan
• Είμαι γιατρός που ειδικεύεται στη διατροφή + τη διατροφή. Εδώ είναι γιατί δεν ανησυχώ για τις δίαιτες Vegan

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: