Είμαι διατροφολόγος. Εδώ είναι γιατί ανησυχώ για τις δίαιτες Vegan

Συχνά οι άνθρωποι υποθέτουν ότι επειδή είμαι διατροφολόγος, είμαι επίσης χορτοφάγος ή χορτοφάγος. Μπορώ να δω πώς μπορεί να υποθέσει κανείς αυτό. Σήμερα ψάρι , κρέατα και πουλερικά είναι τόσο μολυσμένες με ορμόνες, αντιβιοτικά και χημικές ουσίες όπως τα PCB .

θηλυκός καρκίνος

Επειδή οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν δεν καταναλώνουν αυτά τα πρόσθετα, μπορεί να φαίνεται πιο υγιεινά. Αποφεύγοντας τα κρέατα και τα ψάρια, αποφεύγουν επίσης τα κορεσμένα λίπη και τη χοληστερόλη με βάση τα ζώα που φοβούνται πολλοί από εμάς.

Ωστόσο, στα επτά χρόνια της πρακτικής μου, έχω καταλήξει στο συμπέρασμα ότι πολλά vegans και χορτοφάγοι δεν είναι τόσο υγιή όσο θα μπορούσατε να υποθέσετε. Στην εμπειρία μου με πολλούς (όχι όλους) vegan και χορτοφάγους, εδώ είναι μερικά μοτίβα που έχω παρατηρήσει.

1. Δεν παίρνουν αρκετή πρωτεΐνη.

Κατά τη γνώμη μου, για να διατηρηθεί το σωματικό λίπος χαμηλό και άπαχο βάρος, πρέπει να καταναλώνονται τουλάχιστον 0,4 γραμμάρια πρωτεΐνης για κάθε λίβρα που ζυγίζει ένα άτομο. Έτσι, εάν ζυγίζετε 140 κιλά, θα χρειαστείτε περίπου 50 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα. Για να θέσουμε αυτόν τον αριθμό σε προοπτική, ένα στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα περιέχει περίπου 31 γραμμάρια πρωτεΐνης και μια μερίδα σολομού περιέχει περίπου 39 γραμμάρια.

Είναι δύσκολο να επιτευχθεί αυτό το ποσό των πρωτεϊνών τρώγοντας μόνο λαχανικά και ξηρούς καρπούς. Η πρωτεΐνη βοηθά στην εξισορρόπηση των ορμονών κορεσμού σας και σας κρατά γεμάτους. Προσθέτοντας περισσότερη πρωτεΐνη στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στη διευκόλυνση της απώλειας βάρους και μπορεί να παρέχει περισσότερη ενέργεια.

2. Οι χορτοφάγοι και οι χορτοφάγοι τρώνε πάρα πολλά προϊόντα σιτηρών.

Οι βίγκαν και οι χορτοφάγοι με τους οποίους συνεργάστηκα τρώνε πάρα πολλά ψωμια και δημητριακά, που συχνά οδηγούν σε επιπλέον λίπος γύρω από το μεσαίο τμήμα. Στηρίζονται σε αυτά τα τρόφιμα επειδή είναι γρήγορα και βολικά και οι χορτοφάγοι και οι χορτοφάγοι περιορίζονται (κάπως) στις επιλογές πρωτεϊνών τους.

Συμβουλεύω τους χορτοφάγους και τους χορτοφάγους να λάβουν υπόψη υγιέστερες πηγές σιτηρών, όπως το quinoa, το οποίο έχει οκτώ γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι. Τα φασόλια είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή καθώς περιέχουν περίπου επτά γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα. (Εμπνευσμένο; Εδώ είναι μια διασκεδαστική συνταγή για γλυκά πατάτας quinoa με σάλτσα από αβοκάντο-ασβέστη .)

3. Τα υποκατάστατα κακής ποιότητας χρησιμοποιούνται συχνά για την αντικατάσταση των κρεάτων.

Συχνά τα προϊόντα «ψεύτικου κρέατος» έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και περιέχουν συντηρητικά και γενετικά τροποποιημένα συστατικά σόγιας. Αν κοιτάξετε προσεκτικά τα συστατικά τους, συνήθως θα παρατηρήσετε λάδι canola, αλεύρι σίτου, δεξτρόζη, γενετικά τροποποιημένη σόγια και πολλά άλλα. Δεν ξέρω για εσάς, αλλά δεν με ενδιαφέρει να φάω κανένα από αυτά τα είδη. Το σώμα σας δεν ξέρει να επεξεργάζεται αυτά τα μη τρόφιμα, γεγονός που καθιστά δύσκολη την πέψη τους.

4. Χάνουν τα οφέλη για την υγεία από ζωικές πρωτεΐνες.

Ενθαρρύνω τους πελάτες μου να καταναλώνουν πηγές ζωικών πρωτεϊνών χωρίς αντιβιοτικά, άγριες, οργανικές και χωρίς σκληρότητα. Οι άπαχες πρωτεΐνες όπως το κοτόπουλο και τα ψάρια περιέχουν ζωτικά αμινοξέα, τα δομικά στοιχεία μιας σειράς λειτουργιών που περιλαμβάνουν μυς, οστά και ορμόνες.

Με απλά λόγια, πιστεύω ότι οι τρώγοντες κρέας, οι βίγκαν και οι χορτοφάγοι πρέπει να επιλέξουν τις πρωτεΐνες τους από πηγές που έχουν δύο ή λιγότερα πόδια. Σκεφτείτε το: Οι πηγές που όλοι γνωρίζουμε ότι είναι άπαχοι είναι εκείνες που προέρχονται από ψάρια, πουλερικά και φυτά, όπως φασόλια και φακές. Κρέας από τετράποδα πλάσματα (συμπεριλαμβανομένων των χοίρων και των αγελάδων) δεν είναι άπαχο και πρέπει να τρώγεται με διακριτικότητα.

Δεν έχω κακή βούληση έναντι των βίγκαν και των χορτοφάγων, και τους ενθαρρύνω να συμπεριλάβουν καθαρές πηγές πρωτεΐνης στη διατροφή τους. Ξέρω ότι αυτό μπορεί να είναι μια πρόκληση!

Ωροσκόπιο 28 Νοεμβρίου

Ακολουθούν μερικές από τις αγαπημένες μου πηγές χωρίς κρέας:

• Σπόροι κάνναβης
• Καθαρίστε σκόνες πρωτεΐνης (όπως Πρωτεΐνες με Γνήσια Υγεία και Σκόνη Σπόρου Αντλίας Διατροφής Ωμέγα)
• Φασόλια
• Φακές
• Ρεβύθια
• Τόφου και tempe χωρίς ΓΤΟ (όριο σε μερικές μόνο φορές την εβδομάδα)
• ελληνικό γιαούρτι
• Αυγά
• Τυρί cottage
• Τυρί ρικότα

Είτε είστε κρεατοφάγος είτε χορτοφάγος, το να είστε έξυπνοι για το τι τρώτε είναι το κλειδί. Εάν είστε χορτοφάγος ή vegan, προσπαθήστε να επιλέξετε φυτικές πρωτεΐνες με όσο το δυνατόν λιγότερη επεξεργασία. Όσο πιο κοντά το αντικείμενο είναι στη φύση, τόσο το καλύτερο.

Για τους συναδέλφους μου σαρκοφάγα, επιλέξτε πηγές που είναι λιτές και καθαρές. Περιορίστε τα κόκκινα κρέατα και το χοιρινό κρέας (τέσσερα πόδια) και κολλήστε στα οργανικά, άγρια ​​πουλερικά και τα ψάρια (ένα ή δύο πόδια) και φυσικά τις πρωτεΐνες που δεν βασίζονται στο κρέας που αναφέρονται παραπάνω.

Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: