Ο Τονωτικός που υποστηρίζει το ανοσοποιητικό αυτό ο βελονιστής γουλιά όλο το χειμώνα
Παραδοσιακό κινέζικο φάρμακο (TCM) διδάσκει τη σημασία της ζωής σε ρυθμό με τη φύση και σε αρμονία με τις εποχές.
Αυγ 4 ζώδιο
Η ηρεμία και η ηρεμία του χειμώνα το κάνουν μια πρωταρχική στιγμή για προβληματισμό και ξεκούραση. Καθώς το ζωικό βασίλειο αδρανοποιεί για να εξοικονομήσει ενέργεια μόλις αρχίσει η πτώση της θερμοκρασίας και οι μεγαλύτερες νύχτες, πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσουμε αυτή τη σεζόν ως ευκαιρία να επιβραδύνουμε, να κοιμηθούμε και να καλλιεργήσουμε το σώμα και τις ψυχές μας.
Στην TCM, ο χειμώνας είναι η πιο σεζόν yin και σχετίζεται με τους μεσημβρινούς των νεφρών και της ουροδόχου κύστης. Αυτοί οι μεσημβρινοί θέτουν τα θεμέλια της συνολικής μας υγείας, ζωτικότητας και αναπαραγωγικής υγείας. Ο μεσημβρινός των νεφρών ειδικότερα θεωρείται η ρίζα της ζωής.
Αποθηκεύει την προγεννητική μας Jing ή ουσία. Το προγεννητικό Jing μπορεί να οριστεί ως το κληρονομικό γενετικό μας μακιγιάζ. Είναι η πεπερασμένη ποσότητα ενέργειας με την οποία γεννιούνται, σε αντίθεση με το μεταγεννητικό Jing, που προέρχεται από τον αέρα που αναπνέουμε και από τα τρόφιμα που καταναλώνουμε. Όταν λείπει η μεταγεννητική Jing, είτε λόγω υπερβολικής καταπόνησης ή ασθένειας, η προγεννητική μας Jing θεωρείται ότι αναλαμβάνει και τροφοδοτεί το σώμα με ενέργεια, όπως μια εφεδρική μπαταρία.
Ο Προγεννητικός Τζινγκ μειώνεται μόνο με την ηλικία. Προκειμένου να καθυστερήσει η γήρανση και να παραταθεί η μακροζωία, η δουλειά μας είναι να διατηρήσουμε αυτό το Τζινγκ ζώντας έναν υγιή τρόπο ζωής και διατηρώντας μια θρεπτική διατροφή.
Τι να φάτε για εξοικονόμηση ενέργειας κατά τη χειμερινή περίοδο.
Ένας εύκολος τρόπος για να αναγνωρίσετε τα τρόφιμα που πιστεύεται ότι προστατεύουν το Jing είναι από το χρώμα τους: Πολλά από αυτά είναι πολύ σκούρα ή μαύρα. Παραδείγματα περιλαμβάνουν φακές, φύκια, μαύρο σουσάμι, μαύρα φασόλια, άγριο ρύζι, ζωμό οστών, στρείδια, βατόμουρα και, ένα από τα αγαπημένα μου θρεπτικά τρόφιμα, το μαύρο μανιτάρι αυτιού από ξύλο , επίσης γνωστά ως μανιτάρια με σύννεφα-αυτιά ή μαύρο μύκητα ( Auricia auricula ).
1η Δεκεμβρίου ζωδιακός κύκλος
Αν και είναι σχετικά νέο στη δυτική κουζίνα, αυτό το μανιτάρι χρησιμοποιείται στην ασιατική κουζίνα για εκατοντάδες χρόνια. Από άποψη TCM, τα ξύλινα μανιτάρια αυτιών είναι υγιή και για τα πέντε κύρια όργανα: την καρδιά, το συκώτι, τον σπλήνα, τους πνεύμονες και τα νεφρά.
Η έρευνα δείχνει ότι αυτό το μικρό μανιτάρι έχει ανοσολογική υποστήριξη, αντιφλεγμονώδες , αντιικό και αντιπηκτικές ιδιότητες. Είναι επίσης υψηλό μελανίνη , τα οποία μπορούν να προστατεύσουν τα μαλλιά και το δέρμα σας από τις ελεύθερες ρίζες και τις ακτίνες UV, πολυφαινόλες , και μικροθρεπτικά συστατικά όπως ο χαλκός και ο σίδηρος, τα βασικά συστατικά του σχηματισμού ερυθρών αιμοσφαιρίων. Σε μια πρόσφατη μελέτη για αρουραίους, το ισχυρό αντιοξειδωτικό στο ξύλο αυτί κατέδειξε επίσης προστατευτικές ιδιότητες του ήπατος .
Γενικά, τα βρώσιμα μανιτάρια είναι με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρεβιοτικές ίνες με τη μορφή β-γλυκάνης . Οι πρεβιοτικές ίνες είναι οι πρόδρομοι στην παραγωγή προβιοτικών στο μικρόβιο του εντέρου. Όπως γνωρίζουμε τώρα, το να έχουμε ένα υγιές μικρόβιο του εντέρου είναι θεμελιώδες για την πεπτική μας υγεία, την υγεία του μεταβολισμού και την υγεία του ανοσοποιητικού.
Τα ξύλινα μανιτάρια αυτιών διατίθενται στα περισσότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής και ασιατικά σούπερ μάρκετ. Πωλούνται συνήθως στεγνά και συνεπώς έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. (Πριν το μαγείρεμα, πρέπει απλώς να μουλιάσετε το αποξηραμένο ξύλο αυτί σε κρύο νερό για μερικές ώρες για να τα ενυδατώσετε ξανά.) Η λαστιχωτή υφή και η ουδέτερη γεύση τους καθιστούν ένα ευέλικτο συστατικό για σαλάτες, τηγανητές πατάτες, στιφάδο, σούπες, θέρμανση κώνων , και η ακόλουθη συνταγή - το αγαπημένο μου χειμερινό τονωτικό που βασικά μεταμφιέζεται επιδόρπιο.
Διαφήμιση
Wood Ear και Jujube Tonic
Πίνω αυτό τον πυκνό θρεπτικό τονωτικό για να συμβάλω στην προώθηση της ζωτικότητας, της ασυλίας και της υγιούς κυκλοφορίας το χειμώνα. Ελαφρύ με μια ελαφρώς γλυκιά γεύση, είναι το τέλειο πράγμα που σερβίρεται στο τέλος του δείπνου σε μια κρύα νύχτα.
Χρόνος προετοιμασίας: 5 έως 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 έως 1½ ώρες
ωροσκόπιο 6 Μαρτίου
Συστατικά:
- ½ φλιτζάνι ενυδατωμένων μανιταριών ξύλου αυτιού (Δεδομένου ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χαλκό, η υπερκατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια. Λίγο προχωρά πολύ!)
- ½ φλιτζάνι ημερομηνίες jujube , περίπου 10 κομμάτια
- 4 έως 5 φέτες τζίντζερ
- 1½ κουταλιά της σούπας. μούρων goji
- 1 έως 2 κουταλιές της σούπας. καστανή ροκ ζάχαρη
Μέθοδος:
- Ενυδατώστε περίπου 8 έως 10 κομμάτια αποξηραμένων μανιταριών Ξύλου Αυτού σε κρύο νερό για μερικές ώρες. Θα πρέπει να ενυδατωθούν σε περίπου ½ φλιτζάνι. Πλύνετε σχολαστικά και λεπτές φέτες.
- Μειώστε κατά το ήμισυ το jujube κατά μήκος για να επιτρέψετε την απελευθέρωση γεύσης κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
- Προσθέστε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα με 6 φλιτζάνια νερό, βράστε σε μεσαίο-υψηλό και στη συνέχεια σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 30 έως 60 λεπτά, ακάλυπτα. Εάν χρησιμοποιείτε βραστήρα, απλά προσθέστε όλα τα συστατικά και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 1 έως 2 ώρες.
- Προσθέστε τη μαύρη ζάχαρη βράχου 15 λεπτά πριν απενεργοποιήσετε τη φωτιά. Σερβίρετε ζεστό.
Δεδομένου ότι το Wood Ear έχει υπολιπιδαιμική επίδραση , εκείνοι που έχουν διαταραχές πήξης του αίματος ή που έχουν αραιωτικά αίματος θα πρέπει να μιλήσουν στον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν το προσθέσουν στη διατροφή τους.
Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.
Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου:
