10 καλύτερα Superfoods πλούσια σε πολυφαινόλες + Γιατί πρέπει να τα τρώτε
'Φάτε φαγητό, όχι πάρα πολύ, κυρίως φυτά.' Η απλότητα και η ακρίβεια αυτών των λέξεων, που γράφτηκε από τον Michael Pollan στο αριστούργημά του Στην υπεράσπιση των τροφίμων , είναι απαράμιλλη.
Αλλά γιατί τα φυτικά τρόφιμα είναι τόσο ισχυρά; Γιατί επαναλαμβάνω επανειλημμένα στους καρδιακούς ασθενείς μου για να λαμβάνω επτά έως 10 μερίδες την ημέρα με έντονα χρωματισμένα φρούτα και λαχανικά; Για παράδειγμα, μόλις αυτήν την εβδομάδα τα κανάλια ειδήσεων ανέφεραν μια ιστορία που Τα βακκίνια βελτιώνουν τόσο την αρτηριακή πίεση όσο και την υγιή ευελιξία των αρτηριών , κάνοντας τους να ενεργούν νεότεροι.
Το μυστικό που διαθέτουν τα βακκίνια και άλλα επιλεγμένα ολόκληρα τρόφιμα είναι ότι είναι πλούσιες πηγές πολυφαινολών. Ας γνωρίσουμε αυτά τα ισχυρά χημικά λίγο περισσότερο.
Ώρα να δώσετε προσοχή σε ένα μάθημα χημείας τροφίμων ενός λεπτού. Οι πολυφαινόλες είναι μια ομάδα φυτικών χημικών που έχουν τουλάχιστον μία ομάδα φαινόλης (μην με ρωτάτε γιατί δεν ονομάζουμε μερικές μονοφαινόλες - δεν ξέρω). Ένας ευρύς τύπος πολυφαινολών είναι τα φαινολικά οξέα, συμπεριλαμβανομένων των κόκκινων φρούτων, των μαύρων ραδικιών, των κρεμμυδιών, των καφέ, των δημητριακών και των μπαχαρικών.
jan 9 zodiac
Η δεύτερη ευρεία ομάδα είναι τα φλαβονοειδή, συμπεριλαμβανομένων των ισοφλαβονών που βρίσκονται στη σόγια, των ανθοκυανιδινών που βρίσκονται στα μούρα και του κρασιού, των φλαβόνων που βρίσκονται στα βότανα, των φλαβονολών που βρίσκονται στο μπρόκολο, της ντομάτας και του τσαγιού, των φλαβονώνων που βρίσκονται στα εσπεριδοειδή και των χυμών και των φλαβανών-3-όλεων σε κακάο, τσάι και κρασί.
26η Αυγούστου
Τέλος, μερικά διάσημα δεν ταιριάζουν σε καμία κατηγορία, όπως η ρεσβερατρόλη και τα στιλβένια από κρασί και ξηρούς καρπούς, κουρκουμίνη σε μπαχαρικά και λιγνάνες σε λιναρόσπορους
Οι πολυφαινόλες βελτιώνουν την υγεία σας με έξι τρόπους:
- Χαμηλότερη χοληστερόλη
- Χαμηλή πίεση αίματος
- Βελτίωση της αρτηριακής (ενδοθηλιακής) λειτουργίας
- Αποτρέψτε τη συσσώρευση αιμοπεταλίων
- Βελτιώστε την αρτηριακή ευελιξία
- Βελτιωμένη διάρκεια ζωής
Τα στοιχεία για τα οφέλη για την καρδιά για τροφές πλούσιες σε πολυφαινόλες προέρχονται εκατοντάδες μελέτες . Ένα παράδειγμα που δημοσιεύθηκε πέρυσι ήταν μια μεγάλη μελέτη στην Ευρώπη που ανέφερε ότι η υψηλότερη πρόσληψη πολυφαινολών, ιδίως στιλβενίων από σταφύλια και ξηρούς καρπούς και λιγνάνες από λινάρι, ήταν σχετίζεται με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής .
Σε μια άλλη πρόσφατη μελέτη , από περισσότερα από 500 άτομα της Ευρώπης, βρέθηκαν υγιέστερες αρτηρίες σε όσους έτρωγαν ωμά λαχανικά και απέφυγαν γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η κατανάλωση φρέσκων φρούτων, κρασιού και η αποφυγή γαλακτοκομικών προϊόντων υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συσχετίστηκε επίσης με λιγότερη φλεγμονή στα ίδια άτομα.
Χρειάζεστε ακόμα περισσότερα; Σε περισσότερες από 34.000 γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση, η λήψη τροφών πλούσιων σε φλαβονοειδή όπως πίτουρο, μήλα, αχλάδια, γκρέιπφρουτ, φράουλες, κόκκινο κρασί και σοκολάτα συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και θανάτων όλων των αιτιών.
Θέλετε μερικές επιπλέον συμβουλές; Οι κορυφαίες 100 πλουσιότερες τροφές σε πολυφαινόλες έχουν μελετηθεί και δημοσιεύτηκε μια λίστα, αλλά τα κορυφαία 10 είναι:
- Γαρίφαλο
- Γλυκάνισο
- Κακάο σε σκόνη
- Μεξικάνικη ρίγανη, αποξηραμένη
- Σελινοριζα
- Μαύρο chokeberry
- Μαύρη σοκολάτα
- Γεύμα λιναρόσπορου
- Μαύρο elderberry
- κάστανο
Η αξιότιμη αναφορά αναφέρεται στο φασκόμηλο, το δεντρολίβανο, το δυόσμο, το θυμάρι, τα κάπαρη, το βασιλικό, το κάρυ, τις φράουλες και τον καφέ.
ωροσκόπιο χρημάτων για σήμερα
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το φαγητό είναι πληροφορία. Το φαγητό μπορεί να λειτουργήσει ως φυσικό φάρμακο, το δείπνο σας μπορεί να καθορίσει το πεπρωμένο σας και το πιρούνι σας να αποφασίσει τη μοίρα σας. Τροφές πλούσιες σε πολυφαινόλες που βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους είναι ένα φαρμακείο που ενισχύει το «σύνολο χημείας» του σώματός σας, απομακρύνοντας τη βελόνα από τη φλεγμονή και τις ασθένειες και προς τη θεραπεία και τη ζωτικότητα. Όπως είπε ο αναπληρωτής διευθυντής του USDA σε μια σπάνια στιγμή της ειλικρίνειας «Φάτε τα καταραμένα λαχανικά σας», μπορείτε να βρείτε μια διαδρομή για την υγεία, την ενέργεια και μια μακρά ζωή χωρίς ασθένεια στο τέλος του έξυπνα τοποθετημένου πιρούνι σας.
Διαφήμιση
