Πώς η σόγια μπορεί να διευκολύνει τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης + μια απλή συνταγή Tofu Masala για να δοκιμάσετε
Το αν η σόγια είναι μια υγιεινή τροφή έχει συζητηθεί έντονα. Ενώ τόφου και τέμπε είναι πλήρεις πρωτεΐνες, καθιστώντας τις μερικές από τις πιο αποτελεσματικές φυτικές εναλλακτικές λύσεις για το κρέας , πολλοί άνθρωποι ανησυχούν ότι η σόγια μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τις ορμόνες. Λειτουργικός ειδικός τροφίμων και λάτρεις των μπαχαρικών Kanchan Koya, Ph.D. , λέει ότι μπορεί να μην ισχύει.
«Το τόφου (και η σόγια) μπορεί να είναι ένα από τα πιο παρεξηγημένα τρόφιμα εκεί έξω», γράφει ο Koya μια ανάρτηση Instagram . Ας υποστηρίξουμε: Γιατί οι άνθρωποι ανησυχούν τόσο πολύ για τη σόγια;
Η σόγια περιέχει μια βιοδραστική ένωση που ονομάζεται ισοφλαβόνες. «Οι ισοφλαβόνες ανήκουν σε μια κατηγορία ενώσεων που είναι γενικά γνωστές ως φυτοοιστρογόνα, φυτικές ενώσεις που έχουν δομές τύπου οιστρογόνου αναφέρει μια κριτική στο περιοδικό υγείας Προοπτικές για την περιβαλλοντική υγεία. Λόγω αυτών των οιστρογόνων δομών, ορισμένοι αναφέρουν ότι έχουν αρνητικές ορμονικές επιδράσεις από την κατανάλωση σόγιας.
Μάιος 11ο ζώδιο
Ωστόσο, η έρευνα γύρω από τα φυτοοιστρογόνα και ο ρόλος τους στο ανθρώπινο σώμα είναι αρκετά ασαφής. Από την προοπτική του Koya, δεν υπάρχει τίποτα που να ανησυχεί. «Στην πραγματικότητα, τα φυτοοιστρογόνα με βάση τα φυτά στη σόγια συνδέονται με τους ενδογενείς υποδοχείς οιστρογόνων μας διαφορετικά από τα δικά μας οιστρογόνα», εξηγεί ο Koya. Με άλλα λόγια, το «οιστρογόνο» συστατικό μπορεί να μην παρεμβαίνει καθόλου στις ανθρώπινες ορμόνες.
31η Μαρτίου
Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν ορισμένες ελπιδοφόρες ενδείξεις ότι τα φυτικά οιστρογόνα μπορεί να είναι χρήσιμα για τις γυναίκες που υποβάλλονται σε εμμηνόπαυση, οι οποίες έχουν χαμηλά επίπεδα οιστρογόνου, ως φυσική εναλλακτική λύση για τη θεραπεία αντικατάστασης ορμονών (HRT). ΜΑΙΕΥΤΗΡΑΣ ΓΥΝΑΙΚΟΛΟΓΟΣ Maria Sophocles, MD, FACOG, NCMP , λέει στο mbg το ενώσεις που μοιάζουν με οιστρογόνα στη σόγια μπορεί να παρέχει ανακούφιση από εξάψεις ή κολπική ξηρότητα . Ωστόσο, η έρευνα είναι πολύ περιορισμένη και χρειάζονται περισσότερα για να εξαχθεί ένα οριστικό συμπέρασμα.
Συνολικά, η σόγια με μέτρο πιθανότατα δεν θα σας βλάψει και μπορεί ακόμη και να σας βοηθήσει. Πέρα από την ορμονική υγεία, η σόγια μπορεί να είναι προστατευτικό έναντι του καρκίνου ενώ επίσης ωφελούν καρδιαγγειακά και υγεία των οστών , Γράφει ο Koya. Όταν ζυμώνονται, Η σόγια μπορεί ακόμη και να υποστηρίξει τη μακροζωία .
Για να διατηρήσετε το οφέλη για την υγεία, συνιστά να κολλάτε με όχι περισσότερο από μία έως δύο μερίδες την ημέρα (και να επιλέγετε οργανικά, όταν είναι δυνατόν).
Ένας τρόπος να απολαύσετε τη σόγια είναι με τη συνταγή Mutya Tofu Masala του Koya. Εάν είστε οπτικός μαθητής, παρακολουθήστε το βίντεό της για μια βήμα προς βήμα προσέγγιση.
19 Αυγούστου
Συστατικά
- Λάδι αβοκάντο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 3 κουτ. σπόρους κύμινου
- ½ κουταλάκι του γλυκού. τζίντζερ, κιμά
- ½ κουταλάκι του γλυκού. κουρκούμη
- 2 κουτ. κορίανδρο
- ½ κουταλάκι του γλυκού. Γκαράμ Μασάλα
- 1 κουταλιά της σούπας. τοματοπολτός
- 1 φλιτζάνι ντομάτα, ψιλοκομμένη (με χυμό)
- 1 φλιτζάνι σταθερό tofu, ψιλοκομμένο
- ½ φλιτζάνι μπιζέλια (φρέσκο ή κατεψυγμένο)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Μέθοδος
- Σοτάρετε 1 κουταλάκι του γλυκού. σπόροι κύμινου σε 1½ κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο (1 λεπτό).
- Σοτάρετε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 3 έως 4 σκελίδες σκόρδου κιμά και ½ κουταλάκι του γλυκού. κιμά τζίντζερ (5 έως 7 λεπτά).
- Προσθέστε ½ κουτ. κουρκούμη, 2 κουταλιές της σούπας. αλεσμένο κύμινο, 2 κουτ. κορίανδρο, και ground κουταλάκι του γλυκού. Garam Masala (1 λεπτό).
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. πάστα ντομάτας (1 λεπτό).
- Προσθέστε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες με το χυμό τους και ανακατέψτε τα όλα μαζί (1 λεπτό).
- Προσθέστε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τόφου, ½ φλιτζάνι μπιζέλια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας καλά (2 λεπτά).
- Ανακατέψτε το αλάτι και το πιπέρι.
- Καλύψτε το δοχείο. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 έως 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Τελειώστε με πασπαλισμένο κύμινο, κόλιανδρο και καγιέν.
Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.
Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου:
