Γιατί η διατροφή δεν είναι ένα μέγεθος για όλους + Πώς να τρώτε για το μοναδικό σώμα σας

Ο σύγχρονος κόσμος κατακλύζεται από μια συντριπτική ποσότητα διατροφικών συμβουλών. Αυτές τις μέρες, προτάσεις για το τι πρέπει και τι δεν πρέπει να τρώμε έρχονται από όλες τις πλευρές: φίλους, οικογένεια, συναδέλφους, μέσα κοινωνικής δικτύωσης κ.λπ. Αυτή η πληθώρα πληροφοριών οδηγεί συχνά σε μια στενόμυαλη οπτική για τη διατροφή, με πολλούς να πιστεύουν ότι υπάρχει μια ενιαία βέλτιστη δίαιτα που λειτουργεί για όλους.

Αν είμαι ειλικρινής, κάποτε ήμουν ένοχος για αυτό. Αφού πέρασα μερικά χρόνια δουλεύοντας σε ένα εργαστήριο μελετώντας το κετογονική δίαιτα για θεραπευτική εφαρμογή και αθλητική απόδοση, σκέφτηκα ότι η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων και κετο είναι η σωστή προσέγγιση για όλους. Αλλά μετά, μετά από χρόνια συνεργασίας με επαγγελματίες αθλητές και προπονητές υγείας από όλο τον κόσμο, συνειδητοποίησα ότι έκανα λάθος.

Τώρα, η φιλοσοφία μου είναι λιγότερο άκαμπτη. Αναγνωρίζω ότι οι διατροφικές ανάγκες αλλάζουν ανάλογα με τις μοναδικές ανάγκες, τους στόχους και τον τρόπο ζωής ενός ατόμου. Εδώ είναι οι τρεις παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν αναζητάτε τη βέλτιστη διατροφή σας:

Βιο-ατομικότητα

Τα ανθρώπινα όντα είναι όλα μοναδικά, με διαφορές στη βιοχημεία, τη γενετική και την κατάσταση της υγείας τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μια εξατομικευμένη προσέγγιση της διατροφής, βασισμένη στη βιο-ατομικότητα, είναι σημαντική.

Φυσικά, υπάρχουν ορισμένες διατροφικές αρχές που θα ωφελήσουν σχεδόν όλους, όπως η αποφυγή της επεξεργασμένης ζάχαρης, περιορίζοντας τα σπορέλαια , και κατανάλωση επαρκούς πρωτεΐνης , ποιοτικά λίπη και βασικά μικροθρεπτικά συστατικά. Εκτός από αυτές τις διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές, ωστόσο, διαπιστώνουμε ότι οι ατομικές αποκρίσεις σε διαφορετικά διατροφικά πρότυπα μπορεί να διαφέρουν πολύ.

Για παράδειγμα, έχω δει την κετο να οδηγεί σε απίστευτη απώλεια βάρους σε ένα άτομο ενώ δεν προκαλεί καμία αλλαγή βάρους σε άλλο. Έχω δει κάποια άτομα να ανταποκρίνονται καλά σε μια φυτική διατροφή, ενώ άλλα νιώθουν ότι θέλουν να παρασυρθούν και να πεθάνουν ενώ τρώνε χορτοφάγους. Έχω δει ακόμη και δραστικά διαφορετικές αποκρίσεις σακχάρου στο αίμα από άτομο σε άτομο μετά το φαγητό ίδιο φαγητό .

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτή τη διακύμανση στις απαντήσεις. ένα από τα μεγαλύτερα είναι η γενετική μας. Η γενετική μας μπορεί να παίξει κάποιο ρόλο 1 σε πράγματα όπως το πώς ανταποκρινόμαστε σε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, πόσο ευαίσθητοι είμαστε στις αμυντικές χημικές ουσίες των φυτών, ακόμα και αν μπορούμε ή όχι να έχουμε επαρκή πρόσβαση σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα τρόφιμα που τρώμε.

Η τρέχουσα κατάσταση της υγείας σας παίζει επίσης τεράστιο ρόλο στις διατροφικές σας ανάγκες. Αν είστε ανθεκτικό στην ινσουλίνη , για παράδειγμα, θα έχετε μια εξαιρετικά διαφορετική απόκριση σακχάρου στο αίμα σε μια γλυκοπατάτα από κάποιον που είναι ευαίσθητος στην ινσουλίνη. Παρεκτάθηκε ακόμη περισσότερο, αν είστε μεταβολικά ανθυγιεινά, πιθανότατα θα ανταποκριθείτε πολύ καλύτερα σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ή κετο από μια δίαιτα με βάση τους υδατάνθρακες, καθώς το σώμα σας δεν θα είναι τόσο αποτελεσματικό στο μεταβολισμό των υδατανθράκων.

Εν ολίγοις, εάν ο στόχος είναι να βελτιστοποιήσετε τη διατροφή σας, τότε είναι καλή ιδέα να προσαρμόσετε το διατροφικό σας πρόγραμμα στη μοναδική γενετική σας σύνθεση και στην τρέχουσα κατάσταση της υγείας σας.

Προσωπικοί στόχοι

Οι προσωπικοί σας στόχοι θα επηρεάσουν επίσης την ιδανική διατροφή σας. Συχνά προσπαθούμε να ακολουθήσουμε ένα διατροφικό μοτίβο επειδή είναι μοντέρνο ή ακούσαμε κάποιον που σεβόμαστε να μιλάει για το πόσο καλά του λειτούργησε. Εάν το κάνουμε αυτό χωρίς να αφιερώσουμε χρόνο για να αξιολογήσουμε εάν το αποτέλεσμα της δίαιτας είναι πράγματι αυτό που αναζητούμε, μπορεί να έχει μπούμερανγκ.

leo man gemini γυναίκα

Εάν ο κύριος στόχος σας είναι να βελτιώσετε τη γνωστική απόδοση, για παράδειγμα, μια δίαιτα προσανατολισμένη στην απώλεια βάρους μπορεί να μην είναι η καλύτερη προσέγγιση. Εάν ο στόχος σας είναι να ελέγξετε το σάκχαρό σας, μια δίαιτα για την οικοδόμηση μυών με υπερβολικές θερμίδες και υψηλή συχνότητα γευμάτων δεν πρόκειται να σας φέρει πιο κοντά στους στόχους σας.

Πολλές φορές, βέβαια, έχουμε περισσότερους από έναν στόχους. Και αυτό είναι εντάξει! Αυτός είναι ακόμη περισσότερος λόγος για τον οποίο δεν χρειάζεται να εγγραφούμε πλήρως σε ένα συγκεκριμένο μοτίβο διατροφής. Θα χρησιμοποιήσω τον εαυτό μου ως παράδειγμα. Το έχω βρει δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες είναι η καλύτερη προσέγγιση για να διατηρήσω το βάρος μου σταθερό, ενώ παράλληλα ανεβάζω τη διάθεση, την ενέργεια και τη λειτουργία του εγκεφάλου μου. Όλα αυτά τα αποτελέσματα είναι σημαντικά για μένα. Ωστόσο, έχω επίσης την επιθυμία να αποδώσω σε υψηλό επίπεδο όταν παίζω μπάσκετ και έχω διαπιστώσει ότι η κατανάλωση μερικών υδατανθράκων πριν παίξω με βοηθά να πετύχω αυτόν τον στόχο.

Αν επέλεγα μια αυστηρή δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, δεν θα πετύχαινα όλους τους στόχους μου. Αντίθετα, ακολουθώ μια τροποποιημένη προσέγγιση που εστιάζει στην κατανάλωση υδατανθράκων ολικής άλεσης γύρω από τις προπονήσεις, διατηρώντας παράλληλα χαμηλή την πρόσληψη υδατανθράκων την υπόλοιπη ημέρα. Αυτή η μικρή προσαρμογή στο διατροφικό μου πρόγραμμα μου επέτρεψε να παραμείνω στο μονοπάτι για την επίτευξη όλων των στόχων υγείας μου.

Τρόπος ζωής/προτιμήσεις

Τέλος, ο τρόπος ζωής και οι προσωπικές σας προτιμήσεις θα επηρεάσουν επίσης αναπόφευκτα το διατροφικό σας πρόγραμμα.

Ακριβώς επειδή ένα διατροφικό μοτίβο έχει πολλά επιστημονικά στοιχεία πίσω από αυτό δεν σημαίνει ότι θα ταιριάζει στη ρουτίνα σας. Η νηστεία είναι τρανό παράδειγμα. Η νηστεία μπορεί να είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο για την απώλεια βάρους επειδή προκαλεί έλλειμμα θερμίδων (μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων). Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι για να προκληθεί έλλειμμα θερμίδων, όπως η μέτρηση των θερμίδων. Εάν η απώλεια βάρους είναι ο στόχος σας, η προσέγγιση που θα επιλέξετε θα πρέπει να βασίζεται στον τρόπο ζωής σας. Οπως και Ο Andrew Huberman, Ph.D., ρώτησε σε ένα πρόσφατο podcast , 'Θα προτιμούσατε να φάτε μισό μάφιν για πρωινό ή να παραλείψετε εντελώς το πρωινό;' Δεν υπάρχει απαραίτητα σωστή ή λάθος απάντηση. εξαρτάται πραγματικά από την προσωπική προτίμηση.

Εάν επιλέξετε μια δίαιτα που δεν σας ικανοποιεί εκεί που βρίσκεστε, είναι απίθανο να την τηρήσετε. Αν εσύ κάνω μείνετε σε αυτό, είναι απίθανο να είστε πολύ χαρούμενοι για αυτό — και ποιος θέλει να ζήσει έτσι;

Το takeaway.

Όσον αφορά τη διατροφή, δεν υπάρχει λύση που να ταιριάζει σε όλους. Η εύρεση του διατροφικού προγράμματος που λειτουργεί καλύτερα για εσάς είναι μια εξαιρετικά εξατομικευμένη διαδικασία που εξαρτάται από πολλούς παράγοντες όπως π.χ βιο-ατομικότητα, προσωπικούς στόχους και τρόπο ζωής/προτιμήσεις .