Η μαγειρική χρήση τζίντζερ, κουρκούμη και κανέλα δείχνει οφέλη μεταβολικής υγείας

Λίγο μπαχαρικό μπορεί να προχωρήσει πολύ - είτε αυτό είναι να προσθέσετε χρώμα, να αυξήσετε τη γεύση ή να εμπλουτίσετε το άρωμα των τροφίμων.

Και καλά νέα για τους λάτρεις του μπαχαρικού: η έρευνα έχει δείξει πώς μερικά από τα περισσότερα συνήθως καταναλώνονται βότανα και μπαχαρικά 1 μπορεί να βελτιώσει το δικό μας μεταβολική υγεία . 

ωροσκόπιο 26 Αυγούστου

Και τα αποτελέσματα είναι ιδιαίτερα εφαρμόσιμα επειδή οι μελέτες περιελάμβαναν χρησιμοποιημένες μαγειρικές δόσεις αυτών των συστατικών - το κουταλάκι του γλυκού εδώ και την κουταλιά της σούπας εκεί που οι μάγειρες στο σπίτι τείνουν να χρησιμοποιούν στην κουζίνα.

Την επόμενη φορά που φρεσκάρετε το ντουλάπι μπαχαρικών σας, κοιτάξτε σε αυτά τα μπαχαρικά που φαινόταν να έχουν τα περισσότερα οφέλη από την εξισορρόπηση του αίματος και τη χοληστερόλη.

Το τζίντζερ βοηθά με τη φλεγμονή και την καρδιομεταβολική υγεία

Τζίντζερ είναι ένα φυτό ανθοφορίας, αλλά είναι η ρίζα του φυτού που χρησιμοποιείται για γαστρονομικούς και φαρμακευτικούς σκοπούς. Τα οφέλη πιστεύεται ότι προέρχονται Τζίντζερ 2 , μια βιοδραστική ένωση με αντιφλεγμονώδης και αντιοξειδωτικό σκηνικά θέατρου.

Σε αυτή την ανασκόπηση, οι μελέτες για το τζίντζερ βρέθηκαν να έχουν θετική επίδραση στο σάκχαρο του αίματος, την ινσουλίνη, τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια. Επιπλέον, τέσσερις από τις πέντε μελέτες που επικεντρώθηκαν φλεγμονή αποκάλυψε ότι ο τζίντζερ βοήθησε στη βελτίωση αυτών των δεικτών. 

Αυτά τα οφέλη παρατηρήθηκαν καταναλώνοντας οπουδήποτε από 1,5 έως 3 γραμμάρια ρίζας τζίντζερ καθημερινά. Αυτό είναι περίπου 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τριμμένο ή κιμά ή ¾ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ (αλλά μπορείτε πάντα να τραβήξετε την αξιόπιστη κλίμακα κουζίνας σας για να επιβεβαιώσετε). 

Το κουρκούμη βοηθά με λιπίδια αίματος

Το κουρκούμη είναι μια αρχαία Αγιουρβέδα ρίζα που είναι στην πραγματικότητα ένας ξάδερφος του τζίντζερ. Το κουρκούμη έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες χάρη στις ενώσεις που ονομάζονται κουρκουμινογόνα. Κουρκουμίνη είναι το πιο αξιοσημείωτο κουρκουμινοειδές που ήταν μελετημένος επιστημονικά 3 . Η καθαρή σκόνη κουρκούμη είναι περίπου 3,14% κουρκουμίνη κατά βάρος 4 . 

Από όλες τις μελέτες σχετικά με τη μαγειρική χρήση του κουρκούμη και τα αποτελέσματα της υγείας, οι περισσότεροι εξέτασαν τον αντίκτυπο του κουρκούμη στα επίπεδα λιπιδίων του αίματος όπως τα τριγλυκερίδια, η ολική χοληστερόλη και η LDL χοληστερόλη. Και ναι, το μπαχαρικό μπορεί να βοηθήσει να μειώσει τα ανεπιθύμητα υψηλά επίπεδα αυτών των δεικτών. 

Τρεις μελέτες που συμπεριλήφθηκαν σε αυτήν την ανασκόπηση εξέτασαν τον αντίκτυπο του μπαχαρικού σε φλεγμονώδεις δείκτες, με δύο να δείχνουν ένα σημαντικό όφελος στα επίπεδα φλεγμονής. Όλα αυτά τα οφέλη παρατηρήθηκαν με την κατανάλωση περίπου 2,1 έως 2,4 γραμμάρια την ημέρα (μεταξύ ½ και 1 κουταλιού του γλυκού). 

Αλλά η βιοδιαθεσιμότητα (ή η ικανότητα του σώματος να απορροφήσει και να χρησιμοποιήσει αυτήν την ένωση) είναι απίστευτα χαμηλό 5 . Κατά τη σύζευξη κουρκούμη με μαύρος πιπέρι Μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της βιοδιαθεσιμότητας της κουρκουμίνης, πολλά συμπληρώματα κουρκούμης διαμορφώνονται με τη βέλτιστη απορρόφηση για να εξασφαλίσετε ότι θα έχετε τα περισσότερα οφέλη.

Αυτά είναι Τα αγαπημένα μας συμπληρώματα κουρκούμης με διαιτολόγο (Το FAVE μας συνδυάζεται ακόμη και με τζίντζερ για πρόσθετη αντιοξειδωτική προστασία). 

Τα συμπληρώματα κουρκούμης μελετώνται καλύτερα από το πραγματικό μπαχαρικό, ειδικά όταν πρόκειται για φλεγμονή και υγεία των αρθρώσεων. Έτσι, αν αυτά είναι τα κύρια οφέλη που ψάχνετε, εξετάστε ένα στοχοθετημένο συμπλήρωμα εκτός από τη χρήση κουρκούμη σε διαφορετικά κάρυ, σε κοτόπουλο , ή σε ομελέτα.

Η κανέλα πρέπει να είναι ένα go-to για το σάκχαρο του αίματος

Αυτό το ψήσιμο βασικό προέρχεται από τον εσωτερικό φλοιό του Κανέλα δέντρα και από καιρό θεωρείται για τις θεραπευτικές του ιδιότητες χάρη σε μια σειρά αντιοξειδωτικών. 

Πρόσφατη έρευνα για κανέλα έχει διερευνήσει το ρόλο του στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, ειδικά για εκείνους με διαβήτη. Ένας τρόπος κανέλα μπορεί να βοηθήσει χαμηλότερη ζάχαρη στο αίμα 6 είναι με την επιβράδυνση της κατάρρευσης των υδατανθράκων στην πεπτική οδό, με τη σειρά του, επιβραδύνοντας την ποσότητα γλυκόζης 7 Αυτό εισέρχεται ταυτόχρονα στην κυκλοφορία του αίματος.

Η κατανάλωση μεταξύ 1 και 6 γραμμάρια (περίπου μισό έως 2 κουταλάκια του γλυκού) της κανέλας ανά ημέρα έχει αποδειχθεί ότι έχει αποδειχθεί χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας 8 κατά 10 έως 29%. 

Έτσι, προχωρήστε και πασπαλίστε την κανέλα βρώμη , σπιτικό granola, και ακόμη λειαίρια .

Η διαδρομή

Δεν χρειάζεστε σωρούς και σωρούς μπαχαρικών για να επωφεληθείτε με γούστο ένα πιάτο ή να αποκομίσετε οφέλη για την υγεία. Ακόμη και το μισό κουταλάκι του γλυκού ενός μπαχαρικού κάθε μέρα μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στην υγεία σας, και αυτό είναι αρκετά συναρπαστικό.

Αυτή η κριτική είναι μια μεγάλη υπενθύμιση για να είναι δημιουργικό στην κουζίνα Επειδή το τελικό αποτέλεσμα δεν θα είναι μόνο απολαυστικό αλλά και θρεπτικό. 

αριθμός αγγέλου 2121