Γιορτάστε την Εθνική Ημέρα Cold Brew & Whip Up The Perfect Batch At Home

Σίγουρα, υπάρχει ένα υποσύνολο ατόμων που πίνουν κρύο καφέ όλο το χρόνο. Αλλά για τους υπόλοιπους, οι ηλιόλουστες μέρες σημαίνουν ότι είναι τελικά κρύα εποχή παρασκευής. Ενώ η κρύα παρασκευή από την τοπική καφετέρια σας μπορεί να είναι νόστιμη, μπορείτε επίσης να το φτιάξετε στο σπίτι - και είναι εκπληκτικά απλό.

Ειδικός καφέ και ιδιοκτήτης του Φρυγανιές καφέ αγροκτήματος Ο Phil Schein εξηγεί τι είναι η κρύα παρασκευή, πώς διαφέρει από τον παγωμένο καφέ και πώς να φτιάχνετε κρύα παρασκευή στο σπίτι.

• 1 Τι είναι ψυχρή παρασκευή; 2 Ψυχρή παρασκευή έναντι παγωμένου καφέ.
• 3 Πώς να φτιάξετε κρύο σπιτικό. 4 Τι είδους φασόλια πρέπει να χρησιμοποιώ;

Τι είναι το κρύο ζυθοποιείο;

Η κρύα παρασκευή παρασκευάζεται από χοντρό αλεσμένο καφέ, ο οποίος βυθίζεται σε κρύο νερό όλη τη νύχτα (περίπου 12 ώρες). Αυτή η διαδικασία εξάγει τον καφέ και δημιουργεί ένα συμπύκνωμα.

Επειδή είναι συμπυκνωμένο, η κρύα παρασκευή είναι πολύ πιο δυνατή από τον παραδοσιακό στάγδην καφέ. Μπορείτε να το αραιώσετε με περισσότερο νερό ή γάλα, αν και αυτό το βήμα δεν απαιτείται. «Μερικοί άνθρωποι θα το πίνουν σχεδόν ίσιο, με ίσως λίγο γάλα», λέει ο Schein. «Άλλοι μπορεί να κάνουν αναλογία ενός προς ένα ή δύο προς ένα νερό προς συγκέντρωση.»

Πώς διαφέρει από τον παγωμένο καφέ;

Παρασκευή παγωμένου καφέ είναι η ίδια διαδικασία με την παρασκευή ζεστού καφέ - απλώς αφήνεται να κρυώσει και χύνεται πάνω από πάγο αντί να σερβίρεται ζεστό. Το κρύο ζυθοποιείο, από την άλλη πλευρά, παρασκευάζεται με απόπλυση του αλεσμένου καφέ σε νερό όλη τη νύχτα και δεν απαιτεί θερμότητα για να παρασκευαστεί (εξ ου και η κρύο σε ψυχρή παρασκευή).

Δεδομένου ότι είναι συμπυκνωμένο, η κρύα παρασκευή τείνει να είναι ισχυρότερη από τον παγωμένο καφέ και σύμφωνα με τον εγγεγραμμένο διατροφολόγο Nour Zibdeh, M.S., RDN , «η ψυχρή παρασκευή εκχυλίζει λιγότερα οξέα και πικρές ενώσεις από τα φασόλια, κάτι που μπορεί Κάντε τον καφέ πιο εύκολο να ανεχθεί '

Εδώ: μια βαθύτερη ματιά στο διαφορά μεταξύ κρύου παρασκευάσματος και παγωμένου καφέ .

Πόσο καιρό διατηρεί στο ψυγείο;

Δεδομένου ότι δεν υπάρχει θερμότητα για να σπάσει τις γεύσεις, ο Schein λέει ότι το κρύο ζυθοποιείο έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από ό, τι άλλο καφέ. Γενικά διατηρείται στο ψυγείο για περίπου δύο εβδομάδες.

14 Αυγούστου ζώδιο

Πώς να φτιάξετε κρύο σπιτικό.

Για να ξεκινήσετε τη σπιτική κρύα παρασκευή σας, το μόνο που χρειάζεστε είναι κόκκοι καφέ, συσκευή φιλτραρίσματος και ένα δοχείο για να αποθηκεύσετε και να αποθηκεύσετε τη ζύμη σας.

Για να φιλτράρετε το έδαφος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάτι τόσο απλό όσο ένα χάρτινο φίλτρο καφέ ή ένα πανί. «Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν γαλλικό τύπο αν θέλετε», λέει ο Schein. «Αυτό δεν θα το φιλτράρει το ίδιο, αλλά είναι ένας εύκολος τρόπος να το κάνουμε και λειτουργεί καλά».

Αν σας ενδιαφέρει να αγοράσετε ένα πιο συγκεκριμένο κομμάτι εξοπλισμού παρασκευής, η Schein το προτείνει παρασκευαστής κρύου παρασκευάσματος από την OXO .

774 αριθμός αγγέλου

Εδώ ακριβώς πρέπει να κάνετε για να φτιάξετε το δικό σας κρύο ζυθοποιείο:

Συστατικά

• Αλεσμένος καφές.
• Κρύο νερό

Μισό κιλό καφέ θα αποδώσει περίπου μισό γαλόνι κρύου παρασκευάσματος.

Μέθοδος

1. Συνδυάστε 1 μέρος αλεσμένο καφέ με 4 μέρη κρύο νερό σε βάζο Mason ή δοχείο επιλογής.
2. Απότομη όλη τη νύχτα (ή για 12 ώρες).
3. Στραγγίστε το φίλτρο.
4. Προσθέστε γάλα ή νερό για συμπύκνωση (1: 1).
5. Ανακατέψτε και σερβίρετε.

Προαιρετικός: Ίσως θελήσετε επίσης να σκεφτείτε να φτιάξετε το φρέσκο ​​κρύο ζυθοποιείο σας σε ένα μπλέντερ με λίγο κολλαγόνο που τρέφεται με γρασίδι και γάλα επιλογής για μια νόστιμη θεραπεία με μια πρόσθετη θρεπτική ώθηση.

Τι είδους κόκκους καφέ πρέπει να χρησιμοποιώ;

Ο τύπος των φασολιών που επιλέγετε εξαρτάται πραγματικά από το γούστο σας. Για τις νότες σοκολάτας, ο Schein προτείνει ένα μεσαίο ψητό από την Κεντρική Αμερική. Για φρουτώδεις νότες, δοκιμάστε ελαφρούς φρυγμένους κόκκους αφρικανικού καφέ. «Το ελαφρύτερο ψητό θα είναι πιο φωτεινό και ίσως όχι τόσο ελκυστικό», λέει ο Schein. «Η γεύση θα είναι κάπως ενδιαφέρουσα - ίσως να πάρετε μερικές νότες φρούτων και λεμονιών.

Η απότομη γη μπορεί επίσης να αλλάξει τη γεύση. Δεν υπάρχει σωστός ή λανθασμένος τρόπος να τα βυθίσετε, αλλά μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να αφήσουν τη δική τους σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ώρες, κάτι που θα δημιουργήσει ένα μεγαλύτερο στόμα με περισσότερες νότες σοκολάτας, σύμφωνα με τον Schein. Ενώ η απόκρυψη στο ψυγείο θα οδηγήσει σε καθαρότερες και φωτεινότερες νότες.

Ωστόσο, είναι πραγματικά θέμα προτίμησης. Δοκιμάστε μια ποικιλία από απότομες μεθόδους και φασόλια (συμπεριλαμβανομένων καφετέρια , αν αυτό είναι το πράγμα σας) μέχρι να βρείτε το αγαπημένο σας.

Συμπέρασμα.

Εάν γιορτάζετε ζεστό καιρό με κρύα ζυθοποιία, αυτές οι συμβουλές καθιστούν απλή τη δημιουργία στο σπίτι. Είτε επιλέγετε ένα σκοτεινό ή ελαφρύ ψητό, βεβαιωθείτε ότι αραιώνετε τη συγκέντρωση με νερό ή γάλα - εμπιστευτείτε μας, αυτό δεν είναι τόσο ήπιο όσο θα ήταν ο παγωμένος καφές.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: