7 φρούτα και λαχανικά που δεν πρέπει ποτέ να ξεφλουδίζετε για χάρη της υγείας σας

Μαγειρεύετε δείπνο και πρόκειται να φτάσετε για τις πατάτες. Παίρνετε και έναν αποφλοιωτή; Τι θα συμβεί αν σας είπα ότι πρόκειται για μια θρεπτική σφάλμα των επικών αναλογιών και βασικά ρίχνετε το πιο πολύτιμο μέρος των προϊόντων σας στον κάδο;

Γιατί καλύτερα να αφήνεις το δέρμα σε μερικά φρούτα και λαχανικά

Δεν πρέπει να εκπλήσσει αυτό Οι ίνες είναι απαραίτητες για την υγεία σας 1 . Ο σύνθετος υδατάνθρακες Τροφοδοτεί το μικροβιοκτόνο του εντέρου σας, υποστηρίζει την πέψη, βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και βοηθά στην αποτοξίνωση. Οι έρευνες δείχνουν ότι όταν τρώμε περισσότερες ίνες μέσω ολόκληρων τροφίμων ή συμπληρώματα, Χάνουμε βάρος πιο εύκολα 2 -Και τείνουμε να καταναλώνουμε λιγότερες θερμίδες συνολικά.

Οι πιθανότητες είναι, υπάρχει μια καλή ποσότητα ινών που κάθονται στο δοχείο απορριμμάτων σας ή κάδο κομποστοποίησης αυτή τη στιγμή. Μέχρι το 31% των ινών λαχανικών κάθεται στο δέρμα του, οπότε θα είμαστε καλύτεροι να αφήνουμε τις φλούδες σε πολλές περιπτώσεις. Η ίνα σε φλούδες φρούτων μπορεί επίσης να βοηθήσει τα σάκχαρα φρούτων να μεταβολίζονται πιο αργά, αποτρέποντας τις αιχμές στη ζάχαρη του αίματος . 

Αυτό είναι ευκολότερο με κάποια τρόφιμα από άλλα. Αφήνοντας τις φλούδες στα καρότα σας, για παράδειγμα, πιθανότατα δεν πρόκειται να χτυπήσει το μυαλό σας.

Αλλά άλλα πράγματα, όπως η κατανάλωση του δέρματος στο Kiwifruit σας (μια παρέμβαση τροφίμων-ως-ιατρική που προτείνω στην naturopathic πρακτική μου καθημερινά για να βελτιώσω την υγεία του εντέρου) μπορεί σίγουρα να φαίνεται περίεργο αν δεν είστε συνηθισμένοι σε αυτό. 

Υπάρχουν πολλές φλούδες που εσείς κουτί Φάτε, αλλά υπάρχουν μερικοί που δεν μπορείτε. Το δέρμα ενός αβοκάντο, μάνγκο και πεπόνι, για παράδειγμα, είναι βρώσιμο. Εδώ είναι μια μικρή καθοδήγηση σχετικά με τις φλούδες παραγωγής που είναι υψηλές σε ίνες και πώς να τις χρησιμοποιήσετε:

Πατάτα

Ένα επιβλητικό 30-40% των ινών πατάτας Βρίσκεται στο δέρμα, οπότε δεν θέλετε να το πετάξετε μακριά. Όταν πατάω πατάτες, κρατώ το δέρμα επάνω? Το ίδιο ισχύει και για τις φρυγμένες πατάτες, πατάτες , και σπιτικά τσιπς.

Απλώς τρέχω τις πατάτες κάτω από το νερό και σκουπίζω τη βρωμιά με ένα βούρτσα λαχανικών . Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε κάθε μάτι και κηλίδες! Μικρές ατέλειες στα σπίτια σας είναι καλά. 

Εάν πρέπει να ξεφλουδίσετε τις πατάτες σας, μπορείτε να αποθηκεύσετε τις φλούδες, να τις καλύψετε ελαιόλαδο με κρύο και θαλάσσιο αλάτι, και ψήνουμε τους στο φούρνο για τσιπς δέρματος πατάτας υψηλής ίνας. Σερβίρετε με guacamole για μια πραγματική απόλαυση. 

Οι ίδιοι κανόνες ισχύουν για τις γλυκοπατάτες, εκτός από αυτές που είναι ακόμη ευκολότερες επειδή τείνουν να είναι λιγότερο βρώμικοι στην επιφάνεια.

Ακτινίδια

Ναι, μπορείτε να φάτε το εξωτερικό ενός Kiwifruit, και το έχω κάνει εδώ και χρόνια. Από τότε που έμαθα ότι είναι Υπερπρογραμματική τροφή για την υγεία του εντέρου , Απορρίψτε τις συμβουλές του Kiwi και τρώω τα φρούτα όπως θα ήθελα ένα μήλο. Εάν τρώτε το δέρμα, θα έχετε 50% περισσότερη ίνα που αγαπούν το έντερο από ό, τι αν τρώτε μόνο τη σάρκα.

Εάν είστε νέοι σε αυτό, προτείνω πρώτα το τρεχούμενο νερό πάνω από το δέρμα για να μειώσετε την γούνινη υφή του. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τα τραχιά άκρα. Είναι τεχνικά βρώσιμα, αλλά ακόμη και δεν θα πήγαινα τόσο μακριά στην αναζήτηση ινών. 

Μήλα

Γύρω 45% των ινών της Apple βρίσκεται στο δέρμα. Τα δέρματα της Apple είναι επίσης υψηλά σε πηκτίνη, που είναι Ιδανικό για την υγεία του εντέρου 3 . Δώστε τους ένα καλό ξέβγαλμα κάτω από το νερό και γυαλίστε τα με ένα πανί για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε εξωτερική κηρώδη. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε, δαγκώστε ή καταναλώστε, ωστόσο, σας αρέσει. Μπορείτε ακόμη και να αφήσετε τις φλούδες για μηλόπιτα !

Μπρόκολο

Τα στελέχη του μπρόκολο είναι υψηλότερα σε ίνες από τα florets, αλλά αυτά συχνά ρίχνονται μακριά. Για να τα διατηρήσετε, κόψτε τυχόν καφέ κομμάτια από τα άκρα του μπρόκολο σας, κόβετε τους μίσχους και τα χρησιμοποιήστε όπως κάνετε τα florets σας. Είναι νόστιμα σε μια αναταραχή ή ψήνουμε, και η χρήση τους μπορεί να σας εξοικονομήσει ένα δίκαιο κομμάτι σπατάλη τροφίμων .

Κολοκύθι

Το δέρμα όλων των τύπων κολοκύθες είναι βρώσιμο, αλλά μερικοί μπορεί να είναι ρεαλιστικά πολύ δύσκολο να φάει. Ο καλύτερος τρόπος για να καταναλώσετε το δέρμα είναι να το ψήσετε ή να το μπάρμπερα. Εάν η συνταγή σας χρειάζεται αποφλοιωμένη κολοκύθα (κολοκύθα σε κανέναν;), τότε μπορείτε να αποθηκεύσετε τις φλούδες και να τις ψήνετε στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι μέχρι καφέ και τραγανό. 

Καρότα

Σταματήστε να ξεφλουδίζετε τα καρότα σας. Ναι, οι φλούδες μπορεί να είναι ελαφρώς πικρές, αλλά ρίχνετε μακριά τις ίνες συν ένα σωρός σημαντικών θρεπτικών ουσιών 4 . Απλά δώστε τους ένα ξέβγαλμα κάτω από το νερό, κόψτε τυχόν επιφανειακές κηλίδες και είστε καλοί να τα φάτε είτε ωμά είτε μαγειρεμένα. 

Αγγούρι

Εάν έχετε χυθεί ποτέ ένα αγγούρι, ξέρετε ότι το μόνο μέρος που βγαίνει είναι το πράσινο δέρμα. Σχεδόν ολόκληρο το εσωτερικό είναι νερό. Τις ίνες και τις ευεργετικές ενώσεις χλωροφύλλη Όλοι συλλέγουν στο δέρμα, οπότε μην το πετάξετε. Εάν το αγγούρι σας έχει σπόρους, προσπαθήστε να τα συμπεριλάβετε επίσης. Είναι μια άλλη πηγή ινών που συχνά ρίχνονται μακριά. 

29ο ζώδιο

Η διαδρομή

Την επόμενη φορά που μαγειρεύετε δείπνο, κρατήστε αυτές τις φλούδες και απολαύστε το επιπλέον χτύπημα των ινών. Δίνοντας στα προϊόντα σας την αξιοπρέπεια της διατήρησης του δέρματός του, θα κάνετε το έντερο σας ( Για να μην αναφέρουμε, ο πλανήτης ) Υπέρ.