7 φρούτα και λαχανικά που δεν πρέπει ποτέ να ξεφλουδίσετε για χάρη της υγείας του εντέρου σας

Μαγειρεύετε το δείπνο και ετοιμάζεστε να πιάσετε τις πατάτες. Πιάνεις και αποφλοιωτή; Τι θα γινόταν αν σας έλεγα ότι πρόκειται για μια διατροφική γκάφα επικών διαστάσεων, και ουσιαστικά πετάτε το πιο πολύτιμο μέρος των προϊόντων σας στον κάδο;

Γιατί είναι καλύτερα να αφήνετε το δέρμα σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά

Δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη αυτό οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για την υγεία σας 1 . Ο σύνθετους υδατάνθρακες τροφοδοτεί το μικροβίωμα του εντέρου σας, υποστηρίζει την πέψη, βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και βοηθά στην αποτοξίνωση. Η έρευνα δείχνει ότι όταν τρώμε περισσότερες φυτικές ίνες μέσω τροφών ολικής ή συμπληρώματα, χάνουμε βάρος πιο εύκολα 2 —και τείνουμε να καταναλώνουμε λιγότερες θερμίδες συνολικά.

Οι πιθανότητες είναι ότι υπάρχει μια καλή ποσότητα φυτικών ινών στον κάδο απορριμμάτων σας ή κάδος κομποστοποίησης περίπου τώρα. Έως και το 31% των φυτικών ινών ενός λαχανικού βρίσκεται στη φλούδα του, επομένως θα ήταν καλύτερα να αφήνουμε τις φλούδες σε πολλές περιπτώσεις. Οι φυτικές ίνες στις φλούδες των φρούτων μπορούν επίσης να βοηθήσουν τα σάκχαρα των φρούτων να μεταβολίζονται πιο αργά, αποτρέποντας τις αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα . 

25 Ιουνίου ζωδιακός κύκλος

Αυτό είναι πιο εύκολο με ορισμένα τρόφιμα από άλλα. Το να αφήσετε τις φλούδες στα καρότα σας, για παράδειγμα, πιθανότατα δεν πρόκειται να σας πάρει το μυαλό.

Αλλά άλλα πράγματα, όπως το να τρώτε το δέρμα του ακτινιδίου σας (μια παρέμβαση τροφής ως φάρμακο που προτείνω στη φυσική μου πρακτική καθημερινά για τη βελτίωση της υγείας του εντέρου) μπορεί σίγουρα να φαίνονται περίεργα αν δεν το έχετε συνηθίσει. 

Υπάρχουν πολλές φλούδες που εσείς κουτί φάτε, αλλά υπάρχουν μερικά που δεν μπορείτε. Το δέρμα ενός αβοκάντο, μάνγκο και πεπονιού, για παράδειγμα, είναι μη βρώσιμο. Ακολουθεί μια μικρή καθοδήγηση σχετικά με τις φλούδες προϊόντων που είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και πώς να τις χρησιμοποιήσετε:

Πατάτα

Μια επιβλητική 30-40% των φυτικών ινών μιας πατάτας βρίσκεται στο δέρμα, επομένως δεν θέλετε να το πετάξετε. Όταν πολτοποιώ τις πατάτες, κρατάω τη φλούδα ανοιχτή. το ίδιο ισχύει και για τις ψητές πατάτες, ψήνεται η πατάτα και σπιτικά πατατάκια.

27 Αυγούστου συμβατότητα με τα ζώδια

Απλώς περνάω τις πατάτες κάτω από το νερό και σκουπίζω τη βρωμιά με ένα βούρτσα λαχανικών . Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε κάθε μάτι και ψεγάδι! Οι μικρές ατέλειες στα γυναικεία αδέρφια σας είναι μια χαρά. 

Εάν πρέπει να ξεφλουδίσετε τις πατάτες σας, μπορείτε να αποθηκεύσετε τις φλούδες και να τις καλύψετε ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης και θαλασσινό αλάτι και ψήστε τα στο φούρνο για τσιπς από φλούδα πατάτας με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Σερβίρετε με γκουακαμόλε για πραγματική απόλαυση. 

Οι ίδιοι κανόνες ισχύουν για τις γλυκοπατάτες, με τη διαφορά ότι αυτές είναι ακόμα πιο εύκολες επειδή τείνουν να είναι λιγότερο βρώμικες στην επιφάνεια.

Ακτινίδια

Ναι, μπορείτε να φάτε το εξωτερικό ενός ακτινιδίου και το κάνω εδώ και χρόνια. Από τότε που έμαθα ότι είναι α εξαιρετικά ευεργετική τροφή για την υγεία του εντέρου , Έχω απορρίψει τις συμβουλές για ακτινίδιο και τρώω τα φρούτα όπως ένα μήλο. Εάν τρώτε το δέρμα, θα πάρετε 50% περισσότερες φυτικές ίνες που αγαπούν το έντερο από ό,τι αν τρώτε τη σάρκα μόνο.

Εάν είστε νέος σε αυτό, προτείνω να τρέξετε πρώτα νερό πάνω από το δέρμα για να μειώσετε τη γούνινη υφή του. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τις τραχιές άκρες. Είναι τεχνικά βρώσιμα, αλλά ακόμη και εγώ δεν θα πήγαινα τόσο μακριά στην αναζήτηση φυτικών ινών. 

Μήλα

Γύρω 45% των φυτικών ινών ενός μήλου βρίσκεται στο δέρμα. Οι φλούδες των μήλων έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη, η οποία είναι εξαιρετικό για την υγεία του εντέρου 3 . Ξεπλύνετε καλά με νερό και γυαλίστε τα με ένα πανί για να αφαιρέσετε τυχόν εξωτερικά κερί. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε, δαγκώστε ή καταναλώστε όπως θέλετε. Μπορείτε ακόμη και να αφήσετε τις φλούδες για μηλόπιτα !

jan 15 ζώδιο

Μπρόκολο

Οι μίσχοι του μπρόκολου έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες από τα λουλούδια, αλλά συχνά πετιούνται επίσης. Για να τα διατηρήσετε, κόψτε τυχόν καφέ κομμάτια από τις άκρες του μπρόκολου σας, ψιλοκόψτε τα κοτσάνια και χρησιμοποιήστε τα όπως κάνετε τα μπλουζάκια σας. Είναι νόστιμα σε τηγανητά ή στο ψήσιμο και η χρήση τους μπορεί να σας εξοικονομήσει αρκετά απόβλητα τροφίμων .

Κολοκύθι

Το δέρμα όλων των τύπων κολοκύθας είναι βρώσιμο, αλλά μερικές μπορεί ρεαλιστικά να είναι πολύ σκληρό για να φάνε. Ο καλύτερος τρόπος για να καταναλώσετε το δέρμα είναι να το ψήσετε ή να το ψήσετε στο μπάρμπεκιου. Αν η συνταγή σας χρειάζεται ξεφλουδισμένη κολοκύθα (κολοκυθόπιτα κανείς;), τότε μπορείτε να αποθηκεύσετε τις φλούδες και να τις ψήσετε στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο και θαλασσινό αλάτι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. 

καρότα

Σταματήστε να ξεφλουδίζετε τα καρότα σας. Ναι, οι φλούδες μπορεί να είναι ελαφρώς πικρές, αλλά πετάτε φυτικές ίνες συν α σωρός σημαντικών θρεπτικών συστατικών 4 . Απλώς ξεπλύνετε τα κάτω από το νερό, κόψτε τυχόν επιφανειακά ελαττώματα και είναι καλό να τα φάτε είτε ωμά είτε μαγειρεμένα. 

Αγγούρι

Αν έχετε βγάλει ποτέ χυμό αγγουριού, ξέρετε ότι το μόνο μέρος που βγαίνει είναι η πράσινη φλούδα. Σχεδόν όλο το εσωτερικό είναι νερό. Οι φυτικές ίνες και οι ευεργετικές ενώσεις όπως χλωροφύλλη όλα μαζεύονται στο δέρμα, οπότε μην το πετάξετε. Εάν το αγγούρι σας έχει σπόρους, προσπαθήστε να τους συμπεριλάβετε επίσης. Είναι μια άλλη πηγή φυτικών ινών που συχνά πετιούνται. 

Το takeaway

Την επόμενη φορά που θα μαγειρέψετε το δείπνο, διατηρήστε αυτές τις φλούδες και απολαύστε την πρόσθετη γεύση των φυτικών ινών. Δίνοντας στα προϊόντα σας την αξιοπρέπεια να διατηρήσετε το δέρμα του, θα κάνετε τα έντερα σας ( για να μην αναφέρω, τον πλανήτη ) υπέρ.