6 πιθανά οφέλη του Sea Moss (Συν, θαλασσινά λαχανικά με περισσότερη επιστήμη πίσω από αυτά)

Φωλιασμένο κατά μήκος των βραχωδών ακτών του Βόρειου Ατλαντικού, τα βρύα της θάλασσας είναι ένα είδος κόκκινων φυκών πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Παρόλο που αυτό το μοναδικό συστατικό εμφανίστηκε μόλις πρόσφατα ως μια τάση TikTok και ένα hack ομορφιάς, είναι από καιρό σεβαστό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Διαβάστε παρακάτω για τα κορυφαία οφέλη από τα βρύα της θάλασσας που μελετώνται αυτήν τη στιγμή, καθώς και μια πιο προσεκτική ματιά σε ορισμένους άλλους τύπους φυκιών που αξίζει να δοκιμάσετε.

Τι είναι τα βρύα της θάλασσας;

Τα βρύα της θάλασσας είναι ένα είδος κόκκινης άλγης που βρίσκεται φυσικά στις ακτές του Βόρειου Ατλαντικού. Γνωστό και ως κόκκινα φύκια, ιρλανδικά βρύα ή Τραγανό κέλυφος , τα βρύα της θάλασσας συλλέγονται συχνά και χρησιμοποιούνται για την εκχύλιση καραγενάνης, ένα συστατικό που δρα ως παχυντικό, σταθεροποιητικό και συνδετικό σε προϊόντα όπως το γάλα αμυγδάλου, το παγωτό, τα αλλαντικά και άλλα.

αριθμός αγγέλου 97

Τα βρύα της θάλασσας γνώρισαν πρόσφατα μια έκρηξη δημοτικότητας και έχουν χαιρετιστεί ως υπερτροφή για την υγεία του δέρματος και του εντέρου στο TikTok και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Ωστόσο, στην πραγματικότητα υπάρχει εδώ και αρκετό καιρό. Στην πραγματικότητα, έχει χρησιμοποιηθεί ως φυσική θεραπεία για τα πάντα, από τη διάρροια έως τη δυσεντερία για χιλιάδες χρόνια και προστέθηκε επίσης σε αφεψήματα βοτάνων για να βοηθήσει καταπολέμηση του κρυολογήματος 1 . Είναι ενδιαφέρον ότι βρύα θάλασσας προστέθηκαν ακόμη και στο γάλα και χρησιμοποιήθηκαν για την πρόληψη διατροφικών ελλείψεων στην Ιρλανδία κατά τη διάρκεια του πείνα πατάτας 2 του 1800.

Τα βρύα της θάλασσας έχουν μια ήπια γεύση που συχνά περιγράφεται ως γήινη και ελαφρώς αλμυρή. Όταν το απολαμβάνετε φρέσκο, έχει μια απαλή υφή που μοιάζει με τζελ, ενώ τα αποξηραμένα βρύα θάλασσας προσφέρουν ένα ελαφρύ τραγανό. Ωστόσο, δεν τρώγεται συχνά μόνο του και συνήθως συνδυάζεται με άλλα συστατικά για να βοηθήσει στη μείωση της γεύσης.

Περίληψη

Πώς το χρησιμοποιείς;

Τα βρύα της θάλασσας είναι συνήθως διαθέσιμα σε μορφή γέλης, νιφάδας ή σκόνης. Ενώ πολλοί άνθρωποι στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης επιλέγουν να καταναλώνουν μια κουταλιά σκέτο βρύα θάλασσας το πρωί για να καρπωθούν τα οφέλη του, τα φύκια μπορούν εύκολα να προστεθούν σε smoothies, σάλτσες και επιδόρπια για να αποκρύψουν τη γεύση.

Μπορεί να καταναλωθεί και ως συμπλήρωμα με τη μορφή τσίχλας ή κάψουλας, αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με την προμήθεια των συμπληρωμάτων λαχανικών σας. ( Διαβάστε τις καλύτερες πρακτικές της mindbodygreen για αυτό εδώ .) Μπορείτε επίσης να βρείτε βρύα θάλασσας σε πολλά προϊόντα περιποίησης δέρματος , όπως οροί, κρέμες και ενυδατικές κρέμες.

Παρά τη νέα του δημοτικότητα, είναι απίθανο να βρείτε βρύα θάλασσας στο ράφι του τοπικού σούπερ μάρκετ. Αντίθετα, το καλύτερο στοίχημά σας είναι να το ελέγξετε στο διαδίκτυο ή να το αγοράσετε σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα που προσφέρει φυτικά προϊόντα ή άλλους τύπους βρώσιμα φύκια .

Διατροφή με βρύα θάλασσας

Αν και τα βρύα της θάλασσας καταναλώνονται συνήθως σε μικρές ποσότητες (περίπου μια κουταλιά), κάθε μερίδα μπορεί να ενισχύσει την πρόσληψη πολλών απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων. Στην πραγματικότητα, μόλις 2 κουταλιές της σούπας ωμό βρύα θάλασσας παρέχουν το τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά 3 :

• Θερμίδες : 5
• Λίπος : 0,02 γρ
• Νάτριο : 6,7 χιλιοστόγραμμα
• Υδατάνθρακες : 1,2 γρ
• Ινα : 0,1 γρ
• Πρωτεΐνη : 0,2 γρ
• Σίδερο : 0,9 χιλιοστόγραμμα
• Φολικό οξύ : 18,2 μικρογραμμάρια
• Ριβοφλαβίνη : 0,05 χιλιοστόγραμμα
• Μαγνήσιο : 14,4 χιλιοστόγραμμα

Τα βρύα της θάλασσας είναι ιδιαίτερα πλούσια σε σίδηρο, ένα σημαντικό μικροθρεπτικό συστατικό που απαιτείται νευρολογική ανάπτυξη 4 και την παραγωγή υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων. Περιέχει επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως φυλλικό οξύ και ριβοφλαβίνη, που παίζουν βασικό ρόλο μεταβολισμό της ενέργειας 5 . Επιπλέον, είναι πλούσιο σε ιώδιο 6 , ένα ορυκτό που βοηθά ρυθμίζουν την υγεία του θυρεοειδούς 7 .

Οφέλη για την υγεία από τα βρύα της θάλασσας

Αν και δεν υπάρχει πολλή έρευνα για το ίδιο το βρύο της θάλασσας, πολλά από τα θρεπτικά συστατικά και τις ενώσεις που περιέχει φέρνουν μερικά πολλά υποσχόμενα οφέλη για την υγεία στο τραπέζι. Παρακάτω είναι μερικά από τα κορυφαία πιθανά οφέλη από τα βρύα της θάλασσας. Σημειώστε ότι μεγάλο μέρος αυτής της έρευνας έχει διεξαχθεί σε ζώα, επομένως απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να είμαστε βέβαιοι ότι αυτά τα οφέλη ισχύουν στους ανθρώπους:

Μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε το δέρμα σας λαμπερό.

«Το βρύο της θάλασσας είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διατήρηση υγιούς δέρματος», λέει ο Ife J. Rodney, M.D., FAAD, πιστοποιημένος δερματολόγος και ιδρυτής του Αιώνια Δερματολογία + Αισθητική . «Αυτές οι βιταμίνες και τα μέταλλα είναι αντιφλεγμονώδη, βοηθούν στην εξισορρόπηση της λιπαρότητας και μπορεί να ενυδατώσουν το δέρμα».

Σύμφωνα με τον Rodney, τα βρύα της θάλασσας περιέχουν επίσης θείο, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της παραγωγής σμήγματος καθαρίστε τους φραγμένους πόρους 8 . «Μπορεί επίσης υποστηρίζουν την παραγωγή κολλαγόνου 9 , το οποίο είναι κρίσιμο για διατήρηση της ελαστικότητας του δέρματος και μείωση της εμφάνισης των λεπτών γραμμών και ρυτίδες», λέει ο Rodney στο mindbodygreen.

Ενώ δεν υπάρχουν πολλές μελέτες για τις επιπτώσεις του βρύα θάλασσας για την υγεία του δέρματος Συγκεκριμένα, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι οι αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριδιακές του ιδιότητες θα μπορούσαν ανακουφίσει την ακμή 10 . Επιπλέον, η επιστήμη δείχνει ότι η καραγενάνη που βρίσκεται στα βρύα της θάλασσας θα μπορούσε επίσης να λειτουργήσει ως αντιοξειδωτικό και προστασία από την ηλιακή ακτινοβολία έντεκα .

Μπορεί να προάγει την υγεία του εντέρου.

Η κατανάλωση βρύου θάλασσας μπορεί να είναι ένας τρόπος για να προσθέσετε λίγο επιπλέον φυτικές ίνες στη διατροφή σας , σύμφωνα με την κλινική διατροφολόγο Barbara Sobel, M.S., CNS, LDN . «Οι φυτικές ίνες είναι το μέρος της φυτικής πρωτεΐνης που δεν χωνεύουμε, αλλά τα βακτήρια στο έντερό μας μεταβολίζονται σε λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας και χρησιμοποιούν ως καύσιμο», λέει ο Sobel. Εξηγεί επίσης ότι οι φυτικές ίνες συμβάλλουν επίσης στην υγεία του μικροβιώματος του εντέρου, ενός πολύπλοκου οικοσυστήματος που αποτελείται από τρισεκατομμύρια μικροοργανισμούς στον πεπτικό σωλήνα.

Μια μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι τα βρύα της θάλασσας μπορούσαν δρα ως πρεβιοτικό προς την βελτίωση της υγείας του εντέρου 12 και ενισχύουν τη σύνθεση του μικροβιώματος του εντέρου σε αρουραίους. Άλλες έρευνες δείχνουν ότι ορισμένες ενώσεις στα φύκια θα μπορούσαν να αυξήσουν το ωφέλιμα βακτήρια στο έντερο 13 , το οποίο θα μπορούσε ενδεχομένως να βοηθήσει στην πρόληψη και τη θεραπεία της νόσου. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες σε ανθρώπους.

καρκίνος αρσενικό τοξότη θηλυκό

Μπορεί να υποστηρίξει την ανοσία.

Ο Sobel επισημαίνει ότι τα οφέλη του θαλάσσιου βρύου για την ενίσχυση του εντέρου θα μπορούσαν επίσης να είναι ευεργετικά για την υγεία του ανοσοποιητικού, καθώς η υγεία του εντέρου παίζει βασικό ρόλο στην ρύθμιση της ανοσίας 14 . (Στην πραγματικότητα, υπολογίζεται ότι έως και το 80% του σώματος κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος δεκαπέντε στεγάζονται στο έντερο.)

Για άλλη μια φορά, λείπει η έρευνα σε ανθρώπους. Ωστόσο, μια μελέτη σε ζώα του 2018 έδειξε ότι τα βρύα της θάλασσας θα μπορούσαν διεγείρουν τη δραστηριότητα του ανοσοποιητικού 16 στα μύδια. Μια άλλη μελέτη σε ζώα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα βρύου θάλασσας ήταν σε θέση να μειώσει την ανάπτυξη του Salmonella enteritidis (ένα στέλεχος επιβλαβών βακτηρίων) ενώ επίσης αυξάνοντας την ανοσολογική απόκριση 17 σε στρογγυλά σκουλήκια.

Μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.

Επειδή το σώμα δεν έχει τα ένζυμα που απαιτούνται μεταβολίζει την καραγενάνη 18 , δεν χωνεύεται και αντίθετα θεωρείται είδος φυτικής ίνας. Η αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών θα μπορούσε προωθήσει την απώλεια βάρους 19 επιβραδύνοντας την κένωση του στομάχου, αυξάνοντας το αίσθημα πληρότητας μεταξύ των γευμάτων.

Αν και δεν υπάρχουν μελέτες ειδικά για τα βρύα της θάλασσας για την απώλεια βάρους, ορισμένες έρευνες σε ζώα έχουν βρει ότι τα φύκια θα μπορούσαν να βοηθήσουν περιορίσει την αύξηση βάρους είκοσι εμποδίζοντας την παραγωγή λιποκυττάρων. Αυτό μπορεί να οφείλεται εν μέρει στην παρουσία της φουκοξανθίνης, μιας ένωσης που βρίσκεται στα φύκια που έχει αποδειχθεί ότι έχει ιδιότητες κατά της παχυσαρκίας είκοσι ένα .

Μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς.

Χάρη στην περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, η προσθήκη φυκιών στη διατροφή σας θα μπορούσε να βοηθήσει να διατηρήσετε την καρδιά σας υγιή και δυνατή. Μάλιστα, μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι η αυξημένη πρόσληψη φυκιών, γενικά, θα μπορούσε να συνδέεται με α μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού 22 στους άνδρες. Ομοίως, μια μελέτη του 2019 ανέφερε ότι η υψηλότερη πρόσληψη φυκιών συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο ισχαιμική καρδιακή πάθηση 23 .

Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση με καραγενάνη (μια ένωση στα βρύα της θάλασσας) θα μπορούσε μείωση των επιπέδων χοληστερόλης 24 κατά 16,5% και να μειώσει την LDL (κακή) χοληστερόλη κατά 33,5%, που θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη της συσσώρευσης πλάκας στις αρτηρίες. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για την αξιολόγηση των επιπτώσεων του θαλάσσιου βρύου στην υγεία της καρδιάς.

Μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι τα φύκια θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα υπό έλεγχο. Πιστεύεται ότι ορισμένα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα φύκια θα μπορούσαν να βοηθήσουν αργή απορρόφηση ζάχαρης 25 και καθυστερεί την κένωση του στομάχου για να μειώσει αιχμές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αφού φάτε. Οι ερευνητές έχουν επίσης θεωρήσει ότι το εκχύλισμα φυκιών θα μπορούσε μπλοκάρουν ορισμένα ένζυμα 26 συμμετέχει στην πέψη των υδατανθράκων και προστατεύει από το υψηλό σάκχαρο στο αίμα που προκαλείται από το οξειδωτικό στρες.

Ωστόσο, δεν έχουν υπάρξει μελέτες που να αξιολογούν συγκεκριμένα τις επιπτώσεις του θαλάσσιου βρύου. Επιπλέον, άλλες μελέτες δείχνουν ότι η εξάλειψη της καραγενάνης - ενός συστατικού που προέρχεται από τα βρύα της θάλασσας - θα μπορούσε στην πραγματικότητα βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη 27 και τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με προδιαβήτη. Επομένως, χρειάζονται περισσότερες μελέτες.

Περίληψη

Άλλα είδη φυκιών που έχουν μελετηθεί πιο αυστηρά

Πέρα από τα βρύα της θάλασσας, υπάρχουν πάνω από 12.000 είδη φυκιών 2 εκεί έξω, καθένα από τα οποία προσφέρει μια μοναδική ποικιλία βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Αυτό περιλαμβάνει μια ποικιλία από θαλασσινά λαχανικά, όπως η χλωρέλα, ξύπνησε , φύκια και άλλα. Ακολουθούν μερικές από τις κορυφαίες ποικιλίες με οφέλη που υποστηρίζονται από την έρευνα:

Φαιοφύκη

«Το φύκι μπορεί να βοηθήσει στην ενυδάτωση του δέρματος, να βελτιώσει την ελαστικότητά του και να προσφέρει ένα καταπραϋντικό αποτέλεσμα», λέει ο Rodney στο mindbodygreen. Ο Sobel εξηγεί ότι ορισμένοι τύποι φαιοφύκη , όπως το kombu, μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διάσπαση των σακχάρων στα φασόλια που μπορεί να προκαλέσουν αέρια και φούσκωμα. «Συνήθως έρχεται σε μακριές λωρίδες και μπορεί να προστεθεί σε σούπες ή φασόλια καθώς μαγειρεύονται και είτε να τεμαχιστεί και να φάει είτε να πεταχτεί», λέει ο Sobel.

Δοκιμάστε το σε: Αν λαχταράτε ένα πλούσιο χειμωνιάτικο γεύμα με αυτό το σούπερ σταρ φύκια, ρίξτε μια ματιά στο Λευκό φασόλι Τοσκάνης + σούπα λαχανό .

30 Νοεμβρίου ζώδιο

Σπριουλίνα

Σπιρουλίνα είναι μια ζωντανή ποικιλία φυκιών που έχει μελετηθεί καλά για τα πιθανά οφέλη για την υγεία. «Η σπιρουλίνα θεωρείται συχνά μια υπερτροφή λόγω του αντιφλεγμονώδους, αντιοξειδωτικού της, μείωση της αρτηριακής πίεσης 28 , αποτελέσματα εξισορρόπησης του σακχάρου στο αίμα και μείωση των λιπιδίων', λέει ο Sobel. Σύμφωνα με τον Rodney, είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και λιπαρά οξέα, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην καταπραϋντική του δέρματος και να προστατεύσουν από την καθημερινή περιβαλλοντική βλάβη.

Δοκιμάστε το σε: Η σπιρουλίνα είναι ευρέως διαθέσιμη σε μορφή σκόνης και αποτελεί εξαιρετική προσθήκη στα smoothies, συμπεριλαμβανομένου αυτού του ιδιότροπου ' Big Cloud Smoothie .'

Θέλεις

«Το φύκι Nori χρησιμοποιείται για ρολά σούσι και είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα 29 ενώ είναι χαμηλότερο σε ιώδιο από άλλα φύκια', σημειώνει ο Sobel. Ορισμένες έρευνες δείχνουν επίσης ότι το nori μπορεί να προσφέρει πολλά μεγάλα οφέλη για την υγεία της καρδιάς. Για παράδειγμα, μια μελέτη του 2021 διαπίστωσε ότι το nori θα μπορούσε ακόμη και να βοηθήσει χαμηλότερη διαστολική αρτηριακή πίεση 30 στα αγόρια.

Δοκιμάστε το σε: Για έναν νόστιμο και χρωματιστό τρόπο να απολαύσετε το nori, δοκιμάστε να χτυπήσετε λίγο vegan ρολά σούσι ουράνιου τόξου .

Παρενέργειες των βρύων της θάλασσας

«Αν και είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, τα βρύα της θάλασσας μπορεί να δημιουργήσουν κάποια πιθανά προβλήματα για μερικούς ανθρώπους», λέει ο Sobel. Εξηγεί ότι η υψηλή περιεκτικότητά του σε ιώδιο θα μπορούσε να επηρεάσει αρνητικά λειτουργία του θυρεοειδούς 31 σε άτομα με αυτοάνοσες παθήσεις του θυρεοειδούς και συνιστά να μιλήσετε με έναν γιατρό πριν προσθέσετε βρύα στη ρουτίνα σας εάν παίρνετε φάρμακα για τον θυρεοειδή, αραιωτικά του αίματος ή φάρμακα που αυξάνουν τα επίπεδα καλίου.

Επιπλέον, λάβετε υπόψη ότι τα βρύα της θάλασσας μπορεί να περιέχουν αρσενικό 32 και άλλα βαρέα μέταλλα που μπορεί να είναι επιβλαβή σε μεγάλες ποσότητες. Φροντίστε να επιλέξετε θαλάσσια βρύα με υπεύθυνη προέλευση και αποφύγετε τις βρώσιμες ποικιλίες φυκιών από μολυσμένα νερά. Μείνετε σε 1 έως 2 κουταλιές της σούπας βρύα θαλάσσης την ημέρα για να βεβαιωθείτε ότι δεν κάνετε υπέρβαση (χωρίς λογοπαίγνιο) με το ιώδιο ή τα βαρέα μέταλλα.

Επειδή δεν υπάρχει πολλή έρευνα για την ασφάλειά του, ο Sobel σημειώνει επίσης ότι ίσως είναι καλύτερο να το αποφύγετε εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε.

Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε προϊόντα δέρματος από βρύα θάλασσας, ο Rodney συνιστά να κάνετε ένα τεστ επίθεμα πριν το εφαρμόσετε παντού. «Εάν εμφανίσετε ερυθρότητα, κνησμό ή ερεθισμό, διακόψτε τη χρήση και συμβουλευτείτε έναν δερματολόγο», συμβουλεύει.

Συχνές Ερωτήσεις

Το takeaway

Τα βρύα της θάλασσας είναι ένα είδος κόκκινων φυκών πλούσιο σε μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών, όπως σίδηρο, βιταμίνες Β και ιώδιο. Η πρώιμη έρευνα το έχει συνδέσει με μια μακρά λίστα πιθανών πλεονεκτημάτων, συμπεριλαμβανομένης της προαγωγής της υγείας του εντέρου, της ενίσχυσης της απώλειας βάρους και της διατήρησης του δέρματός σας λαμπερό και λείο—αλλά θα μπορούσαμε ακόμα να χρησιμοποιήσουμε μερικές ακόμη δοκιμές σε ανθρώπους προτού το προτείνουμε ολόψυχα. Στο μεταξύ, ελέγξτε αυτά περισσότερα θαλασσινά λαχανικά που υποστηρίζονται από την επιστήμη που σίγουρα αξίζουν μια θέση στη ρουτίνα σας.