6 Συνταγές ανακουφιστικής σούπας που μπορούν να βοηθήσουν στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού σας συστήματος

Σίγουρα, μπορεί να ζεσταθεί λίγο, αλλά στις αρχές της άνοιξης εξακολουθούν να υπάρχουν πολλές κρύες μέρες - και αυτή η άνοιξη απαιτεί ιδιαίτερα ανοσοποιητικά τρόφιμα που υποστηρίζουν την άνεση. Τι καλύτερο από ένα ανακουφιστικό μπολ σούπας για να μας κρατήσει όλοι πάνε;

Με την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος από συστατικά όπως σκόρδο, ζωμό οστών, μανιτάρια και κουρκούμη, αυτές οι συνταγές προσφέρουν στο σώμα μας ένα χέρι βοήθειας - και ένα υπέροχο γεύμα.

ωροσκόπιο 21 Απριλίου

• 1 σούπα μανιταριών σκόρδου 2 Ζωμός οστών Borscht
• 3 Πράσινη σούπα Detox 4 Σούπα καρύδας, τζίντζερ & κουρκούμη
• 5 ψητό κουνουπίδι & μάραθο σούπα 6 Κοτόπουλο Zoodle σούπα

Συνταγή σούπας μανιταριών σκόρδου

Σκόρδο και μανιτάρια είναι και οι δύο υπέροχοι όταν πρόκειται δίνοντας στο ανοσοποιητικό σας σύστημα ένα πόδι . Αυτό συνταγή σούπας σκόρδου και μανιταριών σας δίνει το καλύτερο και των δύο, για ένα πιάτο που μπορεί να βοηθήσει στην κυκλοφοριακή συμφόρηση, καθώς και στην ενίσχυση της ανοσίας.

Συστατικά

• 1 ουγγιά αποξηραμένα μανιτάρια shiitake, πορτσίνι και στρείδι (προσθέστε επιπλέον φρέσκα μανιτάρια shiitake, εάν υπάρχουν)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μεσαίο λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κομμάτι πιπερόριζας σε μέγεθος αντίχειρα, ξεφλουδισμένο και τριμμένο
• 1 ολόκληρος βολβός σκόρδου, ξεφλουδισμένος
• 4 φλιτζάνια νερό
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη λαχανικών ή 1 κύβος λαχανικών
• Χυμός 1 λεμονιού
• Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος

1. Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι βραστό νερό πάνω από τα αποξηραμένα μανιτάρια σε ένα μπολ και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 10 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα ανθεκτική σε φούρνο. Προσθέστε το κρεμμύδι και το τζίντζερ, στη συνέχεια, συνθλίβετε σε όλες τις σκελίδες σκόρδου. Τηγανίστε απαλά μέχρι να μαλακώσει και να αρωματιστεί.
3. Προσθέστε τα μανιτάρια και το νερό τους στο τηγάνι, καθώς και τυχόν φρέσκα μανιτάρια, στη συνέχεια ανακατέψτε το απόθεμα και το χυμό λεμονιού.
4. Περίοδος, σιγοβράστε απαλά με το καπάκι για τουλάχιστον 2 ώρες. Εναλλακτικά, μεταφέρετε το τηγάνι σε χαμηλό φούρνο (περίπου 250˚F). Περίοδος για γεύση πριν το σερβίρετε με ψωμί.

Συνταγή Bors Broth Borscht

Εικόνα απόΝτάρεν Μουίρ/ Stocksy

Αυτή η συνταγή, δημιουργήθηκε από λειτουργικό διατροφολόγο Brooke Scheller, DCN, M.S., CNS , βάζει τα θεραπευτικά οφέλη του μπορς και του ζωμού των οστών σε μια νόστιμη σούπα. Το Borscht είναι παραδοσιακά φτιαγμένο με τεύτλα, μάραθο και σκόρδο, ενώ ζωμός οστών είναι αντιφλεγμονώδες και περιέχει μέταλλα όπως ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο.

Συστατικά

• 1 έως 2 λίτρα ζωμού βοοειδών
• 3 μεσαία τεύτλα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα σε κύβους 1 ίντσας
• 1 κίτρινο κρεμμύδι, σε κύβους
• 4 μίσχοι σέλινο, ψιλοκομμένο
• 1 λάμπα μάραθου, σε λεπτές φέτες
• 3 καρότα, ψιλοκομμένα
• 5 σκελίδες σκόρδου, κιμά
• 2 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• ¼ λεμόνι, για χυμό
• Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος

1. Σε μεσαίο τηγάνι, ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να ζεσταθεί αλλά όχι ζεστό. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο, το μάραθο, τα καρότα, το αλάτι και το πιπέρι και σοτάρετε για περίπου 2 έως 3 λεπτά.
2. Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε για άλλα 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να είναι ημιδιαφανές.
3. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σκεύος. Προσθέστε το ζωμό των οστών, τα τεύτλα και λίγο άλας και πιπέρι. Για crockpot: Μαγειρεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 5 έως 6 ώρες ή σιγοβράζουμε για 1 έως 1½ ώρες στην εστία.
4. Μόλις μαλακώσουν όλα τα λαχανικά, προσθέστε το χυμό ¼ λεμονιού και την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Αυτά τα συστατικά βοηθούν στην οικοδόμηση της υφής και της γεύσης. (Ίσως βρείτε ότι προσθέτοντας λίγο περισσότερο λεμόνι, λάδι ή αλάτι θα σας βοηθήσει να αναδείξετε τις γεύσεις, αλλά βεβαιωθείτε ότι συνεχίζετε να δοκιμάζετε!)

Συνταγή πράσινης σούπας Detox

Για μια σούπα που συσκευάζει μια πράσινη γροθιά με επιπλέον δύναμη ενίσχυσης του ανοσοποιητικού, εισαγάγετε αυτήν την πράσινη σούπα αποτοξίνωσης από το ηλεκτρονικό βιβλίο της γιόγκι Κλερ Γκρίβε, Ενεργοποιώ . Είναι γεμάτο με superfoods όπως σπανάκι και σκόρδο, καθώς και βότανα όπως το κόλιαντρο και το μαϊντανό είναι πλούσια σε Βιταμίνη Α (ένα σημαντικό για το ανοσοποιητικό σας σύστημα ).

Συστατικά

• 1 μπρόκολο κεφαλής
• 1 κολοκύθι
• 3 χούφτες φρέσκο ​​σπανάκι και λάχανο
• 2 φλιτζάνια με κέλυφος γλυκά μπιζέλια
• 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• 1 ψιλοκομμένο πράσο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• ½ φλιτζάνι φύλλα κόλιαντρου
• Χυμός 1 λεμονιού
• Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος

1. Πλύνετε και ψιλοκόψτε μπρόκολο, κολοκυθάκια, σπανάκι, λάχανο και γλυκό μπιζέλι. Αφήνω στην άκρη.
2. Ζάρια και φέτες το πράσο και το σκόρδο.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεσαίο-υψηλό μέχρι να ζεσταθεί.
4. Προσθέστε πράσα; ανακατεύετε και μαλακώνετε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να αρωματιστεί.
5. Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
6. Στη συνέχεια προσθέστε μπρόκολο, κολοκύθια, γλυκά μπιζέλια και λάχανο. ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
7. Ρίχνουμε ζωμό λαχανικών και βράζουμε τη σούπα. μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Ανακατέψτε περιστασιακά.
8. Προσθέστε το σπανάκι και τα γλυκά μπιζέλια. σιγοβράστε για άλλα 2 λεπτά.
9. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να κρυώσει.
10. Ρίχνουμε σε μπλέντερ με χυμό λεμονιού, κόλιανδρο και μαϊντανό και πουρέ μέχρι να μαλακώσουν.
11. Σερβίρετε σε ένα μπολ, προσθέστε μια στροβιλισμένη από ένα αρωματικό ελαιόλαδο και γαρνίρετε με μερικά φύλλα κόλιαντρου, κατσαρό λάχανο ή ξυρισμένα αμύγδαλα.

Συνταγή σούπας καρύδας, τζίντζερ & κουρκούμη

Εικόνα απόΜαριέλα Ναπλατάνοβα/ Stocksy

Αυτή η επόμενη συνταγή προέρχεται Το ντουλάπι Wholefood και δημιουργήθηκε από την Amber Rose, μια σεφ που δούλεψε για την Kate Hudson, την Kate Moss και άλλα. Ο συνδυασμός τζίντζερ-κουρκούμη προσφέρει μια ελαφρώς πικάντικη αλλά αναζωογονητική γεύση, ιδανική για όλα τα πράγματα πάνω-αναπνευστική. Επιπλέον, ενισχύει το ανοσοποιητικό με τα μπαχαρικά και τη βάση ζωμού οστών.

Συστατικά

• 1 λίτρο σπιτικό ζωμό οστών ή ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικού που αγοράζεται στο κατάστημα
• 1¾ φλιτζάνια πλήρες λιπαρό γάλα καρύδας
• Ένα κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και πολύ λεπτό κομμένο σε φέτες
• Ground κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη ή ένα κουμπί από φρέσκο ​​κουρκούμη, ψιλοκομμένο
• Χυμός από ½ έως 1 λεμόνι (προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα)
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κόκκινες νιφάδες τσίλι ή πιπέρι καγιέν
• Μια μικρή χούφτα κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού ακατέργαστο παρθένο λάδι καρύδας
• Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος

1. Βάλτε όλα τα συστατικά, εκτός από το κόλιανδρο και το λάδι καρύδας, σε μια μεσαία κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσει.
2. Σιγοβράστε για 5 έως 10 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει για λίγα λεπτά.
3. Περίοδος με θαλασσινό αλάτι και άφθονο μαύρο πιπέρι, πασπαλίζουμε πάνω από το κόλιαντρο και κουτάλι στο λάδι καρύδας. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο χυμό λεμονιού αν θέλετε και σερβίρετε.

Συνταγή ψητού κουνουπιδιού & σούπας μάραθου

Ψητά λαχανικά σε αυτή τη σούπα δώστε του μια πλούσια, αλμυρή γεύση και το ανάμικτο κουνουπίδι προσδίδει απαλή υφή χωρίς να χρειάζεται γαλακτοκομικά προϊόντα. Για να μην αναφέρουμε ότι χρησιμοποιεί ολόκληρο το κεφάλι του σκόρδου και διαθέτει ίνες, κάλιο και βιταμίνη C χάρη στο μάραθο.

25ος ζωδιακός Φεβρουάριος

Συστατικά

• 1 μεσαίου μεγέθους βολβό μάραθου, κομμένο σε στρογγυλούς πάχους inch ίντσας, φύλλα που παραμένουν στην άκρη και απορρίπτονται μίσχοι
• 1 κεφαλή μικρού έως μεσαίου μεγέθους κουνουπιδιού, κομμένο σε κομμάτια
• 1 μεσαίου μεγέθους κεφαλή σκόρδου, με την ξυλώδη βάση κομμένη (εκθέτοντας τα γαρίφαλα, διατηρώντας τα πάντα στη θέση τους)
• 1 μέτριο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή νερό
• 2 φλιτζάνια ακατέργαστο σπανάκι μωρού
• ελαιόλαδο
• μάραθο, όπως επιθυμείτε (προαιρετικό, για σερβίρισμα)
• ½ φλιτζάνι μαγειρεμένα δημητριακά ανά μερίδα (προαιρετικά, για μερίδα)

Μέθοδος

1. Θερμάνετε το φούρνο στους 415 ° F. Πετάξτε το φέτες μάραθου με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε αλάτι και απλώνουμε σε ένα ταψί. Κάντε το ίδιο με τα κουνουπίδια και απλώστε σε ξεχωριστό ταψί.
2. Πάρτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και περιχύστε το με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το κεφάλι του σκόρδου (εκτεθειμένο-γαρύφαλλο προς τα κάτω) στο ελαιόλαδο. Τυλίξτε το φύλλο με ασφάλεια γύρω από το κεφάλι του σκόρδου.
3. Ψήνουμε το μάραθο για περίπου 20 έως 25 λεπτά. Ψήνουμε το κουνουπίδι για 30 έως 35 λεπτά. Ψήνουμε το κεφάλι του σκόρδου για 30 λεπτά στη μικρή του σακούλα.
4. Ενώ τα λαχανικά ψήνουν, ζεσταίνετε μια λάκα ελαιολάδου (ή λάδι της επιλογής σας) σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο, σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 5 λεπτά μέχρι να είναι ημιδιαφανές. Προσθέτουμε ζωμό λαχανικών ή νερό και βράζουμε. Αφαιρέστε από τη φωτιά εάν τα λαχανικά δεν έχουν ακόμη ψηθεί.
5. Μόλις ψηθούν τα λαχανικά, προσθέστε στο σιγοβράσιμο λαχανικό και το μείγμα κρεμμυδιού. Περιμένετε να κρυώσει λίγο το σκόρδο και στη συνέχεια πιέστε τα γαρίφαλα από τα δέρματα (θα πρέπει να είναι μαλακά και με χρώμα καραμέλας) απευθείας στη σούπα.
6. Σιγοβράστε για 5 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Ανακατέψτε το σπανάκι και αφήστε το να κρυώσει για 5 έως 10 λεπτά. Πουρέ με μπλέντερ ραβδί ή σε κανονικό μπλέντερ σε παρτίδες. Σερβίρετε με μαγειρεμένους κόκκους και μάραθο.

Κοτόπουλο Zoodle σούπα

Τέλος, έχουμε μια σούπα εγκεκριμένη από κετο Το βιβλίο μαγειρικής για κέτο Instant Pot για οικογένειες από την Άννα Χάνλεϊ . Πρόσφατη έρευνα δείχνει ότι η δίαιτα κετο μπορεί στην πραγματικότητα να έχει κάποιο όφελος που ενισχύει το ανοσοποιητικό, και αυτή η παρηγορητική ανατροπή είναι σαν μια ενημερωμένη έκδοση της θεραπείας για το κρύο και τη γρίπη, το κοτόπουλο. Αυτή η απλή συνταγή είναι εύκολη στην πέψη, καθώς και σε θέρμανση και καταπραϋντικό.

Συστατικά

• 1½ λίβρες (680 g) στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
• 3½ ουγκιές (100 g) ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1½ ουγγιές (42 g) καρότο σε κύβους
• Σέλινο 2 πλευρών, ψιλοκομμένο
• 3 φλιτζάνια (720 ml) ζωμό κοτόπουλου
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 1½ κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα πουλερικών
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 10½ ουγκιές (294 g) ζυμαρικά κολοκυθάκια

Μέθοδος

1. Προσθέστε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο, το ζωμό κοτόπουλου, το αλάτι, το καρύκευμα πουλερικών και το πιπέρι στο Instant Pot.
2. Κλείστε το καπάκι και σφραγίστε τον εξαερισμό. Μαγειρέψτε σε ΥΨΗΛΗ πίεση για 25 λεπτά. Απελευθερώστε γρήγορα τον ατμό. Πατήστε ΑΚΥΡΩΣΗ.
3. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη σούπα και τεμαχίστε με δύο πιρούνια. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στη σούπα.
4. Προσθέστε τα ζυμαρικά κολοκυθάκια στη ζεστή σούπα και αφήστε τα μέχρι να μαλακώσουν τα χυλοπίτες, 5 έως 10 λεπτά. Εάν θέλετε ένα πιο μαλακό μανέστρα, μπορείτε να μαγειρέψετε τη σούπα επιπλέον 1 έως 2 λεπτά με χαμηλή πίεση.

Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: