Μια σάλτσα ζυμαρικών 4 συστατικών όταν χτυπάει μια λαχτάρα ζυμαρικών

Μέχρι που έφτιαξα αυτή τη σάλτσα ζυμαρικών Easy Pine Nut από το βιβλίο μου, Ολόκληρο το μαγείρεμα φαγητού κάθε μέρα , Δεν είχα ποτέ ένα πολύ καλό μπολ vegan ζυμαρικά . Ξέρετε, το είδος των εξαιρετικά απλών ζυμαρικών που μοιάζει με αγκαλιά, η σάλτσα επικαλύπτει απαλά κάθε σκέλος και φέρνει όλα τα συστατικά σε ένωση.

99 αριθμός αγγέλου

Η έλλειψη πλούσιου σε umami Parmigiano-Reggiano είναι αισθητή σε πολλά πιάτα ζυμαρικών vegan, αλλά ο συνδυασμός θρυμματισμένων ελαφρώς φρυγανισμένων κουκουνάρι με λίγο λεμόνι, ελαιόλαδο και αλάτι έχει ως αποτέλεσμα τη «πιο-ισχ» γεύση και υφή επιτυχημένων ζυμαρικών, γαλακτοκομικά. Μόλις τα ζυμαρικά σας επικαλυφθούν με αυτή τη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε από ελαφρά μαγειρεμένα λαχανικά την άνοιξη στο α πλούσια κόκκινη σάλτσα .

Εύκολη σάλτσα ζυμαρικών από κουκουνάρι

Κάνει ½ φλιτζάνι

Συστατικά:

• ½ φλιτζάνι (2½ ουγκιές | 60 g) ωμά κουκουνάρια
• 3 κουταλιές (45 ml) έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή περισσότερο για γεύση

Μέθοδος:

1. Ζεσταίνετε ένα μέσο τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά. Πετάξτε τα κουκουνάρι, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και τοστ, ανακατεύοντας συχνά, για 5 λεπτά, ή έως ότου αρωματίσουν και χρυσά.
2. Μεταφέρετε σε κονίαμα ή μίνι επεξεργαστή τροφίμων (βλ. Σημείωση) και προσθέστε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το αλάτι.
3. Χρησιμοποιήστε ένα γουδοχέρι για να συνθλίψετε τα καρύδια και να αλέσετε μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα. Εναλλακτικά, εάν χρησιμοποιείτε μίνι επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε μέχρι ομαλό, ξύστε τις πλευρές και ανακατέψτε ξανά.
4. Χρησιμοποιήστε αμέσως, ή αποθηκεύστε τη σάλτσα σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο για έως και 1 μήνα.

Σημείωση: Εάν έχετε μόνο έναν επεξεργαστή φαγητού κανονικού μεγέθους, ίσως χρειαστεί να διπλασιάσετε αυτήν τη συνταγή για να την αναμίξετε ομαλή. Αν δεν θέλετε να κάνετε επιπλέον σάλτσα, απλώς ανακατέψτε μέχρι να είναι όσο το δυνατόν πιο ομαλή, σταματώντας να μετακινείτε το μείγμα για να το βοηθήσετε να αναμειχθεί.

Και θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: