3 αντιθρεπτικά συστατικά που ένας επαγγελματίας βιοχάκερ λέει ότι δεν πρέπει να αγνοήσετε

Δεν μας αρέσει να δαιμονοποιούμε τα τρόφιμα εδώ - ειδικά όταν αυτά τα τρόφιμα τυχαίνει να είναι υγιεινά φρούτα και λαχανικά. Ωστόσο, γνωρίζουμε ότι ορισμένα τρόφιμα απλά δεν λειτουργούν με το σώμα ορισμένων ανθρώπων, ανεξάρτητα από τα αστρικά προφίλ θρεπτικών συστατικών τους. Παίρνω νυχτολούλουδα , για παράδειγμα: Αυτά τα υπέροχα, ολόκληρα τρόφιμα περιέχουν πολλές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ωστόσο μπορεί να είναι προφλεγμονώδεις για άτομα με αυτοάνοσες καταστάσεις .

911 που σημαίνει αγάπη

Και σε αυτό το επεισόδιο του mindbodygreen podcast , επαγγελματίας βιοχάκερ Ντέιβ Άσπρεϊ , ιδρυτής του Αλεξίσφαιρος και συγγραφέας του Εξυπνότερο Όχι Πιο Δύσκολο , μας πληροφορεί για κάποια άλλα «αντιθρεπτικά συστατικά» που έχουν τη δυνατότητα να προκαλέσουν τον όλεθρο. Επαναλαμβάνουμε: Δεν πρέπει να αποφεύγετε αυτές τις τροφές εκτός και αν πιστεύετε ότι μπορεί να έχετε κάποιο σημαντικό πρόβλημα! Αλλά αν είστε περίεργοι για μερικές από τις βασικές υγιεινές τροφές σας, ρίξτε μια ματιά παρακάτω:

Φυτικό οξύ

Το φυτικό οξύ είναι μια φυσική ουσία που βρίσκεται σε πολλές φυτικές τροφές και μπορεί να είναι λειαντική στην πεπτική οδό. το βλάπτει την απορρόφηση σιδήρου, ψευδαργύρου, ασβεστίου και άλλων μετάλλων 1 και εμποδίζει την παραγωγή πεπτικών ενζύμων, τα οποία μπορούν να κάνουν αυτές τις τροφές πολύ πιο σκληρές για το στομάχι σας. Αυτός είναι ο λόγος που μερικοί άνθρωποι μπορεί να δυσκολεύονται να αφομοιώσουν τους ωμούς ξηρούς καρπούς, π.χ αμύγδαλα , ή βρώμη.

Ο Asprey ισχυρίζεται επίσης ότι εάν καταναλώνετε πολύ φυτικό οξύ, 'θα έχετε έλλειψη μετάλλων, ακόμα κι αν τρώτε ένα ουράνιο τόξο από φρούτα και [λαχανικά]'. Και «εάν έχετε έλλειψη σε μέταλλα, δεν έχει σημασία πόσο σκληρά προσπαθείτε - το σώμα σας δεν μπορεί να παράγει τον ηλεκτρισμό που υποτίθεται», προσθέτει.

Για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε φυτικό οξύ σε αυτά τα τρόφιμα, συνιστούν οι ειδικοί φυτρώνοντας τους ξηρούς καρπούς, τα φασόλια και τα όσπρια σας ; μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια στύψα φρέσκου χυμού λεμονιού ή μια βουτιά μηλόξυδο στη βρώμη σας, που βοηθά εξουδετερώνουν το φυτικό οξύ και προάγουν την απορρόφηση μετάλλων .

Οξαλικά

Τα οξαλικά, επίσης, μπορούν αναστέλλουν την απορρόφηση άλλων θρεπτικών συστατικών 2 , όπως ο σίδηρος και το ασβέστιο. Και όταν τα οξαλικά δεσμεύονται με το ασβέστιο, μπορούν να σχηματίσουν κρυστάλλους οξαλικού ασβεστίου, οι οποίοι μπορούν να ταξιδέψουν στο σώμα και να συμβάλουν στην πέτρες στα νεφρά 3 . (Γι' αυτό α δίαιτα χαμηλή σε οξαλικά είναι γνωστό για την πρόληψη της υποτροπής της πέτρας στα νεφρά.)

Ποιες τροφές περιέχουν οξαλικά, ρωτάτε; Λοιπόν, σύμφωνα με τον Asprey, το ωμό λάχανο και το σπανάκι είναι μερικοί από τους μεγαλύτερους παραβάτες. Τίποτα ενάντια σε αυτά τα υγιή χόρτα, φυσικά, αλλά αν είστε επιρρεπείς σε πέτρες στα νεφρά, είναι κάτι που ίσως θέλετε να γνωρίζετε. «Αν τα μαγειρέψετε και στραγγίσετε το νερό, μπορείτε να τα επεξεργαστείτε για να τα κάνετε λιγότερο επιβλαβή με αυτόν τον τρόπο», εξηγεί ο Asprey.

Επιπλέον, «η μαύρη σοκολάτα έχει σημαντική ποσότητα χαλκού, αλλά περιέχει επίσης λίγο οξαλικό οξύ 4 'Και ανάλογα με τον τρόπο ζύμωσης και καβουρδίσματος, μπορεί να έχει φυτικό οξύ, το οποίο μπορεί να κλέψει μέρος του χαλκού.' Και πάλι, αυτό δεν είναι για να σας απομακρύνει από τις γλυκές λιχουδιές, αλλά είναι σημαντικό για όσους προσπαθούν να μειώσουν τα διατροφικά τους οξαλικά να γνωρίζουν.

άντρας ζυγός γυναίκα

Ωμέγα-6

Εδώ είναι το θέμα: τα ωμέγα-6 δεν είναι εγγενώς κακά. «Τα ωμέγα-6 έλαια είναι στην πραγματικότητα απαραίτητο για να ζήσεις 5 », λέει ο Asprey. «Είναι απλά απαραίτητα σε ελάχιστες ποσότητες.» Και συλλογικά, καταναλώνουμε πάρα πολύ.

8 Φεβρουαρίου ζωδιακός κύκλος

Ως αποτέλεσμα, το φορτίο των ωμέγα-6 μπορεί να εξαλείψει το αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των ωμέγα-3 και γίνονται επιβλαβείς για το σώμα μας. «Καταλήγετε να φτιάχνετε κύτταρα που είναι συνεχώς φλεγμονώδη και είναι χειρότερα στο να παράγουν ενέργεια επειδή επηρεάζει τη μεμβράνη των κυττάρων όπου παράγεται ενέργεια», σημειώνει ο Asprey. «Όταν λοιπόν οι άνθρωποι απομακρύνουν τα ωμέγα-6 λιπαρά από τη διατροφή τους και τα αντικαθιστούν με κορεσμένα και μονοακόρεστα λιπαρά, αρχίζουν να αισθάνονται καλύτερα».

Οι ειδικοί σας συμβουλεύουν επίσης να επιλέξετε μαγειρικά έλαια χαμηλότερα σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα , όπως έλαια ελιάς, αβοκάντο και καρύδας, όποτε είναι δυνατόν. Μπορείτε επίσης να αυξήστε την πρόσληψη ωμέγα-3 για να φτάσετε σε μια πιο υγιεινή αναλογία λιπαρών οξέων—να εφοδιαστείτε με λιπαρά, λιπαρά ψάρια ή ίσως να επιλέξετε ένα ποιοτικό συμπλήρωμα ιχθυελαίου.

Το takeaway.

Το σώμα του καθενός είναι διαφορετικό και μερικές φορές ακόμη και οι πιο υγιεινές τροφές μπορούν να προκαλέσουν λιγότερο από ευνοϊκά αποτελέσματα. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τα αποφύγετε εντελώς - ο Asprey απλώς σας ενθαρρύνει να τα ισορροπήσετε, αν μπορείτε.

Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτό το επεισόδιο! Και μην ξεχνάτε εγγραφείτε στο podcast μας στο iTunes , Google Podcasts , Spotify , ή Amazon Music !