3 αντι-θρεπτικά συστατικά Ένας επαγγελματίας biohacker λέει ότι δεν πρέπει να αγνοήσετε

Δεν μας αρέσει να δαιμονοποιούμε τα τρόφιμα εδώ - ειδικά όταν αυτά τα τρόφιμα τυχαίνει να είναι υγιή φρούτα και λαχανικά. Ωστόσο, γνωρίζουμε ότι μερικά τρόφιμα απλά δεν δουλεύουν με τα σώματα κάποιων ανθρώπων, ανεξάρτητα από τα αστρικά προφίλ θρεπτικών ουσιών τους.

Παίρνω νυχτερινές , για παράδειγμα: Αυτά τα υπέροχα, ολόκληρα τρόφιμα περιέχουν πολλές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, όμως μπορεί να είναι προ-φλεγμονώδη για άτομα με αυτοάνοσες καταστάσεις . 

Και σε αυτό το επεισόδιο του Podcast mindbodygreen , επαγγελματικός βιολογικός Ο Ντέιβ Ασπρέι , ιδρυτής του Αλεξίσφαιρος και συγγραφέας του Πιο έξυπνο όχι πιο δύσκολο , μας ενημερώνει για άλλα 'αντι-θρεπτικά συστατικά' που έχουν τη δυνατότητα να προκαλέσουν όλεθρο. Επαναλαμβάνουμε: Δεν πρέπει να αποφεύγετε αυτά τα τρόφιμα εκτός αν νομίζετε ότι μπορεί να έχετε ένα σημαντικό ζήτημα! Αλλά αν είστε περίεργοι για μερικά από τα υγιεινά σας συρραπτικά, ρίξτε μια ματιά κάτω: 

Φυτικό οξύ

Το φυτικό οξύ είναι μια φυσική ουσία που βρίσκεται σε πολλά φυτικά τρόφιμα που μπορεί να είναι λειαντικά στην πεπτική οδό. το μειώνει την απορρόφηση του σιδήρου, του ψευδαργύρου, του ασβεστίου και άλλων ορυκτών 1 και αποκλείει την παραγωγή πεπτικών ενζύμων, τα οποία μπορούν να κάνουν αυτά τα τρόφιμα πολύ πιο δύσκολα στο στομάχι σας. Γι 'αυτό μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν έναν σκληρό χρόνο να χωνέψουν ακατέργαστα καρύδια, όπως αμύγδαλα , ή βρώμη. 

Ο Asprey ισχυρίζεται επίσης ότι εάν καταναλώνετε πάρα πολύ φυτικό οξύ, 'θα γίνετε ανεπαρκείς ορυκτών, ακόμα κι αν τρώτε ένα ουράνιο τόξο φρούτων και [λαχανικών]'. Και 'Αν είστε ανεπαρκείς στα ορυκτά, δεν έχει σημασία πόσο σκληρά προσπαθείτε - το σώμα σας δεν μπορεί να κάνει την ηλεκτρική ενέργεια που υποτίθεται ότι πρέπει να' προσθέτει. 

Για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε φυτικό οξύ σε αυτά τα τρόφιμα, συνιστούν οι ειδικοί βλαστάνετε τα καρύδια, τα φασόλια και τα όσπρια σας ; Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια συμπίεση φρέσκου χυμού λεμονιού ή μια βουτιά από ξύδι μηλίτη μήλου στη βρώμη σας, που βοηθά εξουδετερώστε το φυτικό οξύ και προάγει την απορρόφηση ορυκτών . 

6η Δεκεμβρίου ζώδιο

Οξαλικά

Τα οξαλικά μπορούν επίσης να μπορούν αναστέλλει την απορρόφηση άλλων θρεπτικών ουσιών 2 , όπως το σίδηρο και το ασβέστιο. Και όταν τα οξαλικά συνδέονται με το ασβέστιο, μπορούν να σχηματίσουν κρυστάλλους οξαλικού ασβεστίου, τα οποία μπορούν να ταξιδέψουν μέσα στο σώμα και να συμβάλλουν πέτρες νεφρών 3 . (Γι 'αυτό α δίαιτα χαμηλής οξαλικής είναι γνωστό για την πρόληψη της υποτροπής της πέτρας των νεφρών.)

Ποια τρόφιμα περιέχουν οξαλικά, ρωτάτε; Λοιπόν, σύμφωνα με τους Asprey, το Raw Kale και το Spinach είναι μερικοί από τους μεγαλύτερους παραβάτες. Τίποτα ενάντια σε αυτά τα υγιή πράσινα, φυσικά, αλλά αν είστε επιρρεπείς σε πέτρες νεφρών, είναι κάτι που ίσως θέλετε να γνωρίζετε. 'Εάν τα μαγειρέψετε και αποστραγγίζετε το νερό, μπορείτε να τα επεξεργαστείτε για να τα κάνετε λιγότερο επιβλαβή με αυτόν τον τρόπο', εξηγεί ο Asprey. 

Επιπλέον, 'η μαύρη σοκολάτα έχει μια σημαντική ποσότητα χαλκού, αλλά περιέχει επίσης κάποιο οξαλικό οξύ 4 , 'Προσθέτει ο Asprey.' Και ανάλογα με το πώς είναι ζυμωμένο και ψημένο, μπορεί να έχει φυτικό οξύ, το οποίο μπορεί να κλέψει μερικούς από τον χαλκό. 

30 Ιανουαρίου ωροσκόπιο

Ωμέγα-6s

Εδώ είναι το πράγμα: Τα ωμέγα-6s δεν είναι εγγενώς κακά. 'Τα ωμέγα-6 έλαια είναι στην πραγματικότητα απαραίτητο για να ζήσετε 5 , 'λέει ο Asprey.' Είναι απλά απαραίτητα σε ιχνοστοιχεία. 'Και συλλογικά, καταναλώνουμε πάρα πολύ. 

Ως αποτέλεσμα, το φορτίο των ωμέγα-6s μπορεί να εξαλείψει το αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των ωμέγα-3s και να γίνει επιβλαβής για το σώμα μας. 'Καταλήγετε να φτιάχνετε κύτταρα που είναι συνεχώς φλεγμονώδη και είναι χειρότερα στην παραγωγή ενέργειας επειδή επηρεάζει τη μεμβράνη των κυττάρων όπου γίνεται ενέργεια', σημειώνει ο Asprey. 'Έτσι, όταν οι άνθρωποι καθαρίζουν τα ωμέγα-6 λίπη από τη διατροφή τους και τα αντικαθιστούν με κορεσμένα και μονοακόρεστα λίπη, αρχίζουν να αισθάνονται καλύτερα'. 

Οι ειδικοί σας συμβουλεύουν επίσης να επιλέξετε μαγειρικά έλαια χαμηλότερα σε ωμέγα-6s , όπως τα έλαια ελιάς, αβοκάντο και καρύδας, όποτε είναι δυνατόν. Μπορείτε επίσης Αυξήστε την πρόσληψη ωμέγα-3s Για να φτάσετε σε μια πιο υγιεινή αναλογία λιπαρών οξέων, αποκλείετε τα λιπαρά, λιπαρά ψάρια ή ίσως επιλέξτε μια ποιότητα Συμπλήρωμα ιχθυελαίου.

Η διαδρομή

Τα σώματα όλων είναι διαφορετικά, και μερικές φορές ακόμη και τα πιο υγιεινά τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν λιγότερο από ευνοϊκά αποτελέσματα. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τα αποφύγετε εξ ολοκλήρου - ο Apprey σας ενθαρρύνει απλώς να τα εξισορροπήσετε αν μπορείτε. 

Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτό το επεισόδιο! Και μην ξεχάσετε Εγγραφείτε στο podcast μας στο iTunes , Podcast Google , Σημείωμα , ή Μουσική Amazon !