Ο πλήρης οδηγός σας για την πρωτεΐνη μπιζελιών

Πρωτεΐνη είναι ένα κρίσιμο μέρος κάθε διατροφής. Είτε θέλετε να κάνετε μεγάλα μυϊκά κέρδη, να χάσετε βάρος ή διατηρήστε την υγεία , η πρωτεΐνη παρέχει τα δομικά στοιχεία που χρειάζεται το σώμα σας για να λειτουργεί σωστά. Όταν σκέφτεστε την πρωτεΐνη, ίσως να μην σκεφτείτε αμέσως τα μπιζέλια, αλλά τα μπιζέλια είναι η πηγή πρωτεΐνης που είναι δημοφιλής εναλλακτικές λύσεις όπως το Ripple Milk και το Beyond Burger. Μικρά αλλά δυνατά, τα μπιζέλια συσκευάζουν μια πρωτεΐνη.

Τι είναι η πρωτεΐνη μπιζελιού;

Η πρωτεΐνη μπιζελιού, για χρήση ως συμπλήρωμα ή στην παρασκευή τροφίμων, είναι μια φυτική πρωτεΐνη που προέρχεται από κίτρινα μπιζέλια . Αντί για τη χημική επεξεργασία που χρησιμοποιείται για την απομόνωση πολλών άλλων τύπων πρωτεϊνών, τα μπιζέλια είναι μηχανική επεξεργασία . Πρώτα ξηραίνονται και αλέθονται. Στη συνέχεια εμποτίζονται σε αλατούχο διάλυμα για να αφαιρεθούν το άμυλο και οι ίνες. Η προκύπτουσα πλούσια σε πρωτεΐνη ένωση αλέθεται και υποβάλλεται σε επεξεργασία στην επιθυμητή συνοχή και συσκευάζεται προς πώληση.

Η πρωτεΐνη μπιζελιού μπορεί να βρεθεί σε μια ποικιλία προϊόντων, από σκόνες πρωτεΐνης έως μπιφτέκι λαχανικών έως γάλα. Ανάλογα με τον τρόπο επεξεργασίας, η πρωτεΐνη μπιζελιού μπορεί να παραχθεί σε ένα από αυτά τρεις μορφές : απομονωμένα προϊόντα, τα οποία έχουν την υψηλότερη συγκέντρωση πρωτεΐνης. συμπυκνώματα, τα οποία έχουν ελαφρώς χαμηλότερη συγκέντρωση πρωτεΐνης και μπορεί να περιέχουν λίπος και υδατάνθρακες. και υφή, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε υποκατάστατα κρέατος. Όταν πωλείται ως σκόνη πρωτεΐνης, σε μορφή απομόνωσης, η πρωτεΐνη μπιζελιού έχει συνήθως περίπου 25 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα 100 θερμίδων.

Οφέλη πρωτεΐνης μπιζελιών.

Η πρωτεΐνη μπιζελιού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μυς αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας (BCAA), αλλά θεωρείται «ατελής» πρωτεΐνη επειδή είναι χαμηλή σε μεθειονίνη και τρυπτοφάνη . Οι «πλήρεις» πρωτεΐνες (σκεφτείτε το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα) προτιμούνται συνήθως επειδή παρέχουν και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα σε σχετικά ίδιες ποσότητες που χρειαζόμαστε. Οι «ελλιπείς» πηγές πρωτεΐνης είναι χαμηλές σε ένα ή περισσότερα από αυτά τα αμινοξέα. Το σώμα χρειάζεται και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα για να χτίσει τους μυς, να αναπτυχθεί και να λειτουργήσει σωστά. Ευτυχώς, οι «ατελείς» πρωτεΐνες μπορούν να αλληλοσυμπληρώνονται για να παρέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Η έρευνα έχει δείξει ότι εάν τρώτε μια ποικιλία πηγών πρωτεΐνης καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, όλα θα πρέπει να εξαντληθούν στο τέλος. Όσο η πρωτεΐνη μπιζελιού δεν είναι η μόνη πηγή πρωτεΐνης σας και δεδομένου ότι η πρωτεΐνη είναι φυσικά σε τόσα πολλά τρόφιμα, θα είστε εντάξει. Αν και η πρωτεΐνη μπιζελιού δεν είναι μια «πλήρης» πρωτεΐνη, η υψηλή περιεκτικότητά της σε BCAA την καθιστά μια εξαιρετική επιλογή μετά την προπόνηση για την αποκατάσταση και την ανοικοδόμηση των μυών.

Επιπλέον, η πρωτεΐνη μπιζελιού είναι φυσικά απαλλαγμένη από γαλακτοκομικά, ξηρούς καρπούς και γλουτένη, ιδανική για άτομα με αλλεργίες ή διατροφικούς περιορισμούς. Τείνει επίσης να είναι ευκολότερο στο πεπτικό σύστημα από τις πρωτεΐνες με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Ένας άλλος μεγάλος λόγος για να επιλέξετε πρωτεΐνη μπιζελιού: Οι φυτικές πρωτεΐνες είναι πιο βιώσιμο από αυτά που προέρχονται από ζώα. Χρησιμοποιούν λιγότερους πόρους νερού και ενέργειας για την παραγωγή και ενισχύουν το έδαφος. Αρακάς , ειδικότερα, απαιτούν λιγότερο νερό για να αναπτυχθούν από άλλες κοινώς χρησιμοποιούμενες φυτικές πρωτεΐνες όπως η σόγια και οι ξηροί καρποί.

Φωτογραφία: Alie Lengyelova

Πρωτεΐνη μπιζελιού έναντι πρωτεΐνης ορού γάλακτος.

Λοιπόν, πώς συσσωρεύεται η πρωτεΐνη μπιζελιού στους πάσχοντες στο γυμναστήριο; Πρωτεΐνη ορού γάλακτος προέρχεται από αγελαδινό γάλα που έχει υποστεί χημική επεξεργασία για την απομόνωση και την εξαγωγή της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Επειδή είναι ένα προϊόν με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ο ορός γάλακτος είναι μια «πλήρης» πρωτεΐνη, παρέχοντας και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα στις απαραίτητες ποσότητες. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες και του πλήρους προφίλ αμινοξέων, ο ορός γάλακτος είναι μια δημοφιλής επιλογή μεταξύ ενεργών ατόμων ή όσων θέλουν να χάσουν βάρος με μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Η σκόνη πρωτεΐνης ορού γάλακτος παρέχει συνήθως περίπου 20 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα 100 θερμίδων.

2η Οκτωβρίου ζώδιο

Η πρωτεΐνη μπιζελιού μπορεί να προσφέρει παρόμοια οφέλη με την πρωτεΐνη ορού γάλακτος χωρίς τα αλλεργιογόνα γαλακτοκομικών προϊόντων και θέματα βιωσιμότητας. Αν και η πρωτεΐνη μπιζελιού δεν είναι μια «πλήρης» πρωτεΐνη, μία μελέτη διαπίστωσε ότι η πρωτεΐνη μπιζελιού προάγει την ανάπτυξη των μυών τόσο αποτελεσματικά όσο ο ορός γάλακτος όταν και οι δύο σκόνες πρωτεΐνης συνδυάστηκαν με ένα σχέδιο προπόνησης αντίστασης. Στην πραγματικότητα, όπως αναφέραμε, τα υψηλά επίπεδα BCAA και το φυσιολογικό νάτριο σε πρωτεΐνες μπιζελιού το καθιστούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση καυσίμου μετά την προπόνηση έναντι του ορού γάλακτος.

Επίσης, εάν η απώλεια βάρους είναι ο στόχος σας, μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε πρωτεΐνες μπιζελιού. Σε μια μελέτη Συγκρίνοντας τις πηγές πρωτεΐνης, εκείνοι που κατανάλωναν πρωτεΐνη μπιζελιού πριν από ένα γεύμα έτρωγαν στη συνέχεια σημαντικά λιγότερες θερμίδες από εκείνους που είχαν καταναλώσει πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Αυτό μπορεί να συμβαίνει επειδή η πρωτεΐνη μπιζελιού χωνεύεται πιο αργά από το ορό γάλακτος, γεγονός που το καθιστά πιο κορεσμένο οι θερμίδες είναι μόνο ένα μέρος της εξίσωσης απώλειας βάρους).

Για όσους πάσχουν από αλλεργίες, αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα ή απλά θέλουν να ανατρέψουν το πρωτεϊνικό τους παιχνίδι, η πρωτεΐνη μπιζελιού είναι μια εξαιρετική επιλογή.

θηλυκό ψαμμί

Πώς να επιλέξετε μια πρωτεΐνη μπιζελιού.

Οταν πρόκειται για επιλέγοντας τη σωστή πρωτεΐνη σε σκόνη για να προσθέσετε στη διατροφή σας, υπάρχουν μερικοί σημαντικοί παράγοντες που πρέπει να προσέξετε για να διασφαλίσετε ότι το προϊόν που επιλέγετε ευθυγραμμίζεται με τους στόχους σας. Πρώτα, ελέγξτε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Είτε πρόκειται για ορό γάλακτος, μπιζέλι ή άλλη πηγή, πολλές σκόνες πρωτεΐνης περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα και τεχνητά γλυκαντικά ή άλλα πρόσθετα και συντηρητικά. Εάν η γεύση φαίνεται πολύ καλή για να είναι αληθινή (κοιτάζοντάς σας, σκόνη πρωτεΐνης με παγωτό-sundae), πιθανότατα έχει προσθέσει σάκχαρα. Επίσης, προσέξτε κρυμμένα σάκχαρα , όπως η δεξτρόζη και η ξυλιτόλη, στη λίστα συστατικών, για να βεβαιωθείτε ότι το «υγιές» κούνημά σας δεν είναι απλώς ένα μεταμφιεσμένο γάλα.

Όσον αφορά τις φυτικές πρωτεΐνες, πρέπει επίσης να προσέχετε την ποιότητα του εδάφους. Τα φυτά μπορούν να απορροφήσουν βαρέα μέταλλα , όπως ο μόλυβδος και το αρσενικό, στο έδαφος, και τα μπιζέλια δεν αποτελούν εξαίρεση. Αναζητήστε αξιόπιστες εταιρείες με δοκιμές τρίτων για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε μια καθαρή πρωτεΐνη μπιζελιού. Αναζητάτε μια εξαιρετική πρόταση; Συνιστούμε So Lean & So Clean, Ora Organics, 50 $ και Οργανική φυτική πρωτεΐνη, Garden of Life, $ 25 (η απαλή γεύση βανίλιας είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε πρωϊνό smoothie).

Αν ψάχνετε για μια «πλήρη» πρωτεΐνη, δοκιμάστε ένα αναμεμιγμένο προϊόν. Πολλές μάρκες πωλούν πρωτεΐνη μπιζελιού αναμεμιγμένη με μια συμπληρωματική πηγή πρωτεΐνης, όπως η πρωτεΐνη καφέ ρυζιού, ώστε να μπορείτε να πάρετε και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα στις απαραίτητες ποσότητες με μία κίνηση. Δεν είστε σίγουροι πού να βρείτε ένα; Δοκιμάστε αυτό Βιολογική φυτική σκόνη πρωτεΐνης Vegan, Κως, $ 44, που περιέχει έναν συνδυασμό πρωτεΐνης μπιζελιού, πρωτεΐνης λιναρόσπορου και πρωτεΐνης quinoa.

Ανεξάρτητα από τους στόχους για την υγεία σας, η πρωτεΐνη μπιζελιού συσσωρεύεται ως μια υγιής και βιώσιμη πηγή πρωτεϊνών.

Ψάχνετε για έναν υπέροχο τρόπο χρήσης της πρωτεΐνης σας σε σκόνη; Ρίξτε μια ματιά στο δικό μας Οδηγός για την παραγωγή υγιεινών Smoothies .

Και θέλετε να μάθετε πώς το feng shui μπορεί να σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα σπίτι με έντονη ατμόσφαιρα και να θέσετε ισχυρές προθέσεις για να εκδηλώσετε τα όνειρά σας; Αυτός είναι ο φενγκ σούι με τον σύγχρονο τρόπο - χωρίς δεισιδαιμονίες, όλα καλά. Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε για μια δωρεάν συνεδρία με την Dana που θα σας δώσει 3 συμβουλές για να μεταμορφώσετε το σπίτι σας σήμερα!

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: