Γιατί αυτός ο παγκοσμίως διάσημος καρδιολόγος γιορτάζεται από τον Ιανουάριο έως τον Ιούνιο

Η διαλείπουσα νηστεία έχει προκαλέσει μεγάλο ενδιαφέρον φέτος, από γιατρούς έως ερευνητές έως ανθρώπους που προσπαθούν να εξισορροπήσουν το σάκχαρο στο αίμα τους και να απελευθερωθούν από τα τρόφιμα. Έτσι, όταν καθίσαμε με Δρ Steven Gundry - καρδιολόγος, χειρουργός καρδιάς, ερευνητής και συγγραφέας δύο βιβλίων με τις μεγαλύτερες πωλήσεις - δεν εκπλήξαμε όταν εμφανίστηκε. Ωστόσο, εκπλήξαμε όταν μάθαμε ότι νηστεύει για πέντε μήνες του έτους, ένα πρωτόκολλο που είναι εντελώς νέο για εμάς. Μας έκανε να σκεφτόμαστε πολλά σχετικά με την επανασύνδεση με τη φύση και την επαφή με αυτό που πραγματικά χρειάζονται τα σώματά μας.

Γνωριμία με τον Δρ. Gundry και το πρωτόκολλο ακραίας νηστείας.

Στο πιο πρόσφατο βιβλίο του Το παράδοξο των φυτών , Ο Δρ Gundry αμφισβητεί μια ολόκληρη ομάδα φυτικών πρωτεϊνών - που ονομάζονται λεκτίνες - που συνδέει την κατανάλωσή τους με αύξηση βάρους και προβλήματα υγείας του εντέρου. Το βιβλίο δεν ήταν καθόλου αμφιλεγόμενο, ο ίδιος ο Gundry παραδέχτηκε ότι «Πίστεψέ με, πριν από 12 χρόνια, αν διάβαζα το δικό μου βιβλίο που ισχυριζόταν ότι μια μικροσκοπική φυτική πρωτεΐνη - σε συνεργασία με άλλους διαταράκτες - ήταν η αιτία τόσο πολλών ασθενειών… Θα το πετούσα στα σκουπίδια. ' Με άλλα λόγια: Είναι κάποιος που του αρέσει να σκέφτεται τον εαυτό του και να σκέφτεται έξω από το κουτί.

Αυτός είναι ο λόγος που όταν είπε ότι νηστεύει από τον Ιανουάριο έως τον Ιούνιο, δεν εκπλήξαμε όλοι. Αλλά τι σημαίνει αυτό ακριβώς; Δεν σημαίνει ότι πηγαίνει χωρίς φαγητό εντελώς, αν και σίγουρα μας ενημέρωσε ότι οι άνθρωποι μπορώ πηγαίνετε έως και 60 ημέρες μόνο σε νερό. Αντ 'αυτού, από την 1η Ιανουαρίου έως την 1η Ιουνίου, δεν τρώει πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα και όλες οι θερμίδες του για την ημέρα καταναλώνονται μεταξύ 6 και 8 μ.μ. Το κάνει αυτό τα τελευταία 10 χρόνια και σχεδιάζει να κάνει το 2018 το 11ο.

Κατανόηση του ετήσιου βιολογικού ρολογιού.

Αν αυτό σας φαίνεται λίγο τρελό, δεν είστε μόνοι. Το εξηγεί έτσι: Έχουμε ένα βιολογικό ρολόι 24 ωρών, το οποίο ρυθμίζει τον κύκλο ύπνου-αφύπνισης του σώματός μας. Αλλά έχουμε επίσης ένα ετήσιο ρολόι, και στο παρελθόν, οι άνθρωποι βίωναν πάντα μια περίοδο ανάπτυξης και μια περίοδο παλινδρόμησης. Συσκευάζει λίγο βάρος το καλοκαίρι και πέφτει και στη συνέχεια πέφτει αυτό το βάρος την άνοιξη, όπως κάποτε οι πρόγονοί μας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου έλλειψης τροφής, εξηγεί ότι τα κελιά του καθαρίζουν το σπίτι και περνούν απόπτωση. Αν δεν το κάνουμε αυτό, βρισκόμαστε συνεχώς σε κατάσταση ανάπτυξης - δεν έχουμε ένα σύστημα να κάνουμε τα διαλείμματα. Ποτέ δεν λέμε στα κύτταρα που δεν τραβούν το δικό τους βάρος να πεθάνουν ». Πιστεύει ότι αυτό παίζει καθοριστικό ρόλο στην επιδημία του καρκίνου, μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από κυτταρική ανάπτυξη που έχει περιστραφεί εντελώς εκτός ελέγχου.

Τον Ιούνιο, ακόμα δεν τρώει πρωινό, αλλά αρχίζει να προσθέτει μισό φλιτζάνι καρύδια και σαλάτα στο μεσημεριανό γεύμα. Στο τέλος του καλοκαιριού, προσθέτει μούρα στη λίστα, για ποδηλασία με τις εποχές. Ακριβώς όπως οι λεκτίνες, στην αρχή αυτό φαίνεται ακραίο. Αλλά μόλις εξηγήσει τη συλλογιστική του, είναι δύσκολο να μην αισθάνεσαι επί του σκάφους - ή τουλάχιστον αρκετά ενδιαφέρουσα για να ακούσεις περισσότερα. Δεν μπορούμε να πούμε ότι θα εγκαταλείπουμε την καταπολέμηση της φλεγμονής καθημερινά 12 ώρες γρήγορα για ένα δίωρο παράθυρο φαγητού πέντε μήνες εκτός του έτους, αλλά έχουμε μια νέα εκτίμηση για τον τρόπο που ζούσαν οι πρόγονοί μας και πόσο μακριά εμείς μπορεί να τεντώσει τις θεραπευτικές ιδιότητες της νηστείας.

Εάν σας ενδιαφέρει η νηστεία - αλλά δεν είστε έτοιμοι να νηστεύσετε για πέντε μήνες του έτους— εδώ είναι μερικά σχέδια για αρχάριους για να ξεκινήσετε .

Και θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: