Μια συνταγή τρούφας με φυστικοβούτυρο Vegan για μια απλή γλυκιά απόλαυση

Μερικές φορές θέλετε την άνεση ενός σπιτικού επιδόρπιου, αλλά χωρίς τα οριακά μαθηματικά που συνοδεύουν το ψήσιμο. Μην κοιτάτε περισσότερο από αυτές τις ενήλικες τρούφες.

Στο βιβλίο μαγειρικής που κυκλοφόρησε πρόσφατα Φυστικοβούτυρο: Πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο , Οι Tim Lannan και James Annabel θέλουν να μας υπενθυμίσουν ότι επειδή θυμίζει την παιδική ηλικία, αυτό δεν σημαίνει ότι το φυστικοβούτυρο είναι μόνο για παιδιά. Η Lannan και η Annabel είναι οι εγκέφαλοι πίσω Byron Bay Peanut Butter Company , με έδρα τη Νέα Νότια Ουαλία της Αυστραλίας, όπου συνδυάζουν βούτυρα με φυστίκι και λιχουδιές για άτομα (και κατοικίδια) όλων των ηλικιών.

μπορεί μια αλλεργία στη γλουτένη να προκαλέσει ακμή

Ενθαρρύνουν τους ενήλικες να επιδοθούν σε αυτήν τη συνταγή και να την αφήσουν να είναι δημιουργική: «Αναδείξτε τον εσωτερικό σας καλλιτέχνη διακοσμώντας αυτές τις λιχουδιές με ένα ψιλόχρωμο χρώμα σοκολάτας με αντίθεση ή επιπλέον PB», έγραψαν. Και ενώ παραδέχονται «αυτό μπορεί να ακούγεται σαν μια δραστηριότητα που θα απολαμβάνουν τα παιδιά», ενθαρρύνουν τους ενήλικες να τα απολαύσουν μόνα τους - ή ίσως με ένα (υγιές) κοκτέιλ ;



Μεγάλες τρούφες

Κάνει 16 έως 20

Διαφήμιση

Συστατικά

  • ½ κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας
  • 1 φλιτζάνι σκούρο, γάλα και / ή λευκή σοκολάτα λιώνει (κουμπιά), επιπλέον για διακόσμηση
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • Φυστικοβούτυρο ή σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη (προαιρετικά), για διακόσμηση
  • ¾ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
  • ½ φλιτζάνι σιρόπι της επιλογής σας
  • ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ¼ φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
  • 1⅓ φλιτζάνια διογκωμένο δημητριακό ρυζιού

Μέθοδος

  1. Για να γεμίσετε, ευθυγραμμίστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή έναν ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε το φυστικοβούτυρο, το σιρόπι και το αλάτι.
  2. Προσθέστε αργά το αλεύρι καρύδας, σταματώντας όταν το μείγμα δεν είναι πλέον υγρό αλλά όχι πολύ ξηρό. Διπλώστε μέσα από τα διογκωμένα δημητριακά ρυζιού.
  3. Τυλίξτε τις κουταλιές της σούπας του μείγματος σε μπάλες και τοποθετήστε τις στον έτοιμο κασσίτερο. Καταψύξτε για 5 λεπτά για να κρυώσει ελαφρώς.
  4. Λιώστε το λάδι καρύδας και τη σοκολάτα μαζί σε ένα μπολ τοποθετημένο πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό στο μαγειρικό σκεύος (το νερό δεν πρέπει να αγγίζει το μπολ) ή σε σύντομες εκρήξεις στο φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε το αλάτι.
  5. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, βυθίστε τις μπάλες φυστικοβούτυρου μία κάθε φορά στη σοκολάτα και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένες. Επιστρέψτε τα στο ταψί.
  6. Διακοσμήστε και, στη συνέχεια, καταψύξτε ή ψύξτε έως ότου ρυθμιστεί η επικάλυψη σοκολάτας. Φυλάσσετε με χαρτί ψησίματος μεταξύ των στρωμάτων σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 1 έως 2 εβδομάδες.

Σημείωση : Για να είστε βέβαιοι ότι είναι vegan, επιλέξτε μια επιλογή για vegan σοκολάτα και αν πρέπει να είστε σίγουροι ότι είναι χωρίς γλουτένη, ελέγξτε ξανά τα φουσκωμένα δημητριακά ρυζιού σας - δεν είναι πάντα χωρίς γλουτένη!

Συνταγή που αποσπάστηκε με άδεια από Φυστικοβούτυρο: Πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο από τους Tim Lannan και James Annabel, που εκδόθηκαν από τα Hardie Grant Books, Μάιος 2020, Hardcover 14,99 $.

Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

γνωριμίες με κάποιον που ταξιδεύει πολύ