Πώς να αποθηκεύσετε 40+ φρούτα και λαχανικά, ώστε να διαρκούν περισσότερο - χωρίς να χρησιμοποιείτε πλαστικό

Για πολλούς ανθρώπους, οι αγορές παντοπωλείων συμβαίνουν μία φορά, ίσως δύο φορές, μια εβδομάδα και ο χρόνος μεταξύ αγοράς και κατανάλωσης αγορών μπορεί να τεντώσει για μέρες και μερικές φορές εβδομάδες. Πριν πήγαινα μηδενικά απόβλητα, σκέφτηκα ότι το πλαστικό ήταν ο μόνος τρόπος για να κρατήσω τα τρόφιμα φρέσκα στο σπίτι.

Όμως, καθώς άρχισα να εξαλείφω το πλαστικό από ταξίδια παντοπωλείων, ανακάλυψα πιο βιώσιμους τρόπους για να διατηρήσω τη φρεσκάδα και να αποτρέψω τα απόβλητα τροφίμων. Ακολουθούν μερικές απλές οδηγίες για την αποθήκευση προϊόντων χωρίς πλαστικό:

• Μήλα: Ψύξτε χαλαρά σε ένα μπολ ή το τραγανό.
• Ρόκα: Ψύξτε σε μια υγρή τσάντα πανί ή πετσέτα και τοποθετήστε το στο CRISPER.
• Σπαράγγι: Περικοπή ξυλώδη άκρα και ψύξτε μίσχους σε ένα βάζο νερού.
• Αβοκάντο: Αποθηκεύστε στον πάγκο μέχρι να ώριμα, στη συνέχεια ψήστε.
• Μπανάνες: Αποθηκεύστε στον πάγκο, μακριά από προϊόντα ευαίσθητα στο αιθυλένιο, όπως τα μήλα και τις πατάτες.
• Βασιλικός: Τοποθετήστε τα άκρα του στελέχους και αποθηκεύστε σε ένα βάζο νερού στον πάγκο. Οι μίσχοι θα βλαστήσουν ρίζες μετά από λίγες μέρες, και μπορείτε ακόμη και να τις μεταμοσχεύσετε στον κήπο σας.
• Τεύτλα: Ξεχωρίστε τα πράσινα από τις ρίζες. Ψύξτε τις ρίζες χαλαρά στο τραγανό και τα πράσινα σε μια υγρή τσάντα πανί ή πετσέτα (είναι υπέροχα σε ένα smoothie ή ανακατέψτε τηγανητά).
• Bell Peppers: Ψύξτε χαλαρά στο Crisper.
• Μούρα: Ψύξτε σε ένα γυάλινο δοχείο. Μην τα πλένετε μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε.
• Bok Choy: Ψύξτε σε μια υγρή τσάντα πανί ή μια πετσέτα στο Crisper.
• Μπρόκολο: Ψύξτε χαλαρά στο Crisper.
• Βρυξέλλες Λετάκια: Ψύξτε σε μια τσάντα υφάσματος ή χαλαρή στο Crisper.
• Λάχανο: Ψύξτε χαλαρά στο Crisper.
• Καρότα: Ξεχωρίστε τα πράσινα από τις ρίζες. Ψύξτε τα καρότα σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σε ένα βάζο νερού με τις ρίζες που υποδεικνύονται κάτω. Τα πράσινα μπορούν να λιπασματοποιηθούν ή να επαναπροσδιοριστούν σε πέστο.
• Κουνουπίδι: Ψύξτε στο Crisper.
• Σέλινο: Ψύξτε χαλαρά στο Crisper.
• Chard: Ψύξτε σε μια υγρή τσάντα πανί ή μια πετσέτα στο Crisper.
• Εσπεριδοειδές: Ψύξτε χαλαρά στο τραγανό ή σε ένα μπολ.
• Καλαμπόκι: Ψύξτε, στο φλοιό του, χαλαρά στο Crisper.
• Αγγούρι: Ψύξτε χαλαρά στο Crisper.
• Μελιτζάνα: Ψύξτε χαλαρά στο Crisper.
• Σχήματα: Ψύξτε σε ένα μόνο στρώμα σε ένα πιάτο.
• Σκόρδο: Αποθηκεύστε στον πάγκο.
• Σταφύλια: Ψύξτε σε μια τσάντα πανί στην τραγανή ή χαλαρή σε ένα μπολ.
• Φασολάκια: Ψύξτε σε μια υγρή τσάντα πανί ή μια πετσέτα στο Crisper.
• Βότανα (εκτός από βασιλικό): Ψύξτε σε μια υγρή τσάντα πανί ή μια πετσέτα στο Crisper.
• Ακτινίδια: Αποθηκεύστε στο πάγκο μέχρι να ώριμα, στη συνέχεια τοποθετήστε το στο Crisper.
• Πράσα: Τυλίξτε σε μια υγρή τσάντα πανί ή πετσέτα και τοποθετήστε το στο Crisper. Οι μίσχοι μπορούν να κόψουν και να αποθηκευτούν για αποθέματα.
• Μαρούλι: Ψύξτε ολόκληρα κεφάλια σε μια υγρή τσάντα πανί ή πετσέτα. Τα κομμένα ή χαλαρά φύλλα των φύλλων μπορούν να ψύχουν σε ένα γυάλινο δοχείο.
• Πεπόνι: Αποθηκεύστε στον πάγκο μέχρι να ώριμα, στη συνέχεια ψήστε.
• Μανιτάρια: Ψύξτε σε ένα γυάλινο δοχείο.
• Κρεμμύδια: Αποθηκεύστε στον πάγκο.
• Αχλάδια: Αποθηκεύστε στον πάγκο μέχρι να ώριμα, στη συνέχεια ψήστε.
• Persimmons: Αποθηκεύστε στον πάγκο μέχρι να ώριμα, στη συνέχεια ψήστε.
• Ανανάς: Αποθηκεύστε στον πάγκο μέχρι να ωριμάσει - όταν μπορείτε εύκολα να τραβήξετε ένα φύλλο. Στη συνέχεια, φάτε αμέσως ή κόψτε σε φέτες και ψύξτε σε ένα δοχείο.
• Ρόδι: Αποθηκεύστε στον πάγκο ή αφαιρέστε τους σπόρους (Arils) και ψύξτε τους σε ένα βάζο.
• Πατάτες: Αποθηκεύστε σε ένα σκοτεινό συρτάρι ή ντουλάπι.
• Ραπανάκια: Ξεχωρίστε τα πράσινα από τις ρίζες. Ξεπλύνετε τα ραπανάκια και ψύξτε σε ένα βάζο νερού. Αλλάξτε το νερό κάθε λίγες μέρες. Τα πράσινα μπορούν να καταναλωθούν ωμά με σαλάτα ή να μετατραπούν σε πέστο.
• Χαρακτηριστικά: Τοποθετήστε σε ένα βάζο νερού και κρατήστε τον πάγκο.
• Σπανάκι: Τυλίξτε σε μια υγρή τσάντα πανί ή πετσέτα και τοποθετήστε το στο Crisper.
• Πέτρινα φρούτα: Αποθηκεύστε στον πάγκο μέχρι να ωριμάσει και στη συνέχεια μεταφέρετε στο Crisper.

Τα αγαπημένα μου δοχεία αποθήκευσης τροφίμων για να διατηρήσω:

Βάζα

Τα γυάλινα βάζα είναι οι εργασίες μιας κουζίνας μηδενικών αποβλήτων. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αγοράσουν τρόφιμα χύμα, να αποθηκεύουν τα απαραίτητα κελάρια και να μεταφέρουν γεύματα εν κινήσει.

Τα γυάλινα βάζα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν παγώστε τις σάλτσες και τις σούπες , αλλά φροντίστε να αφήσετε μια ίντσα ή δύο κενούς χώρου στην κορυφή για να επιτρέψετε την επέκταση, ώστε τα βάζα να μην σπάσουν. Είναι επίσης καλό να έχετε ένα σύνολο δοχείων αποθήκευσης γυαλιού. Οι περισσότεροι έρχονται με πλαστικά ή καουτσούκ καπάκια, αλλά τώρα υπάρχουν επιλογές από μπαμπού, ανοξείδωτο χάλυβα και ακόμη και γυαλί.

Παράγουν τσάντες

Πιστέψτε το ή όχι, τα προϊόντα μπορούν να διατηρηθούν φρέσκα χωρίς πλαστικές σακούλες. Εάν έχετε ανακαλύψει ποτέ μια τσάντα από γλοιώδη χόρτα στο ψυγείο, ξέρετε ότι είναι ένα καταθλιπτικό θέαμα. Αποδεικνύεται ευαίσθητα χόρτα όπως το μαρούλι, το ρόκα και τα φρέσκα βότανα προτιμούν να αποθηκεύονται σε αναπνεύσιμο βαμβάκι και να ευδοκιμούν σε ένα υγρό περιβάλλον.

Μου αρέσει να κρατώ ένα μπουκάλι ψεκασμού γεμάτο με νερό στην κουζίνα για να δώσει στα πράσινα και τα βότανα ένα γρήγορο σπρίτς πριν πάνε στην τσάντα.

Μια υγρή τσάντα αποθήκευσης βαμβακιού ή πετσέτα τσαγιού ενυδατώνει τα χόρτα, ενώ απομακρύνει την υγρασία και τους κρατάει τραγανή για εβδομάδες - αποτρέποντας τα απόβλητα τροφίμων και εξοικονομώντας χρήματα. Μου αρέσει να κρατώ ένα μπουκάλι ψεκασμού γεμάτο με νερό στην κουζίνα για να δώσει στα πράσινα και τα βότανα ένα γρήγορο σπρίτς πριν πάνε στην τσάντα και κάθε λίγες μέρες μετά, αν αρχίσουν να στεγνώσουν.

Τσάντες σάντουιτς και περιτύλιγμα τροφίμων

Εάν θέλετε να κρατήσετε τα πράγματα ελαφριά, ειδικά για σχολικά γεύματα και ταξίδια, χρησιμοποιήστε Επαναχρησιμοποιήσιμες σακούλες σιλικόνης Για να συσκευάσετε σνακ και σάντουιτς και να χαλαρώσετε τα πλαστικά απόβλητα. Μπορείτε ακόμη να γράψετε το όνομα του παιδιού σας ή μια ειδική σημείωση στις τσάντες με ένα στυλό κιμωλίας.

Αντί για πλαστικό περιτύλιγμα, δοκιμάστε υφασμάτινα υφάσματα Για να διατηρήσετε μισό αβοκάντο ή σφήνα τυριού ή να το χρησιμοποιήσετε για να καλύψετε ένα μπολ των υπολειμμάτων. Η ζεστασιά από τα χέρια σας διαμορφώνει εύκολα και σφραγίζει το πανί και σε αντίθεση με το πλαστικό περιτύλιγμα, μπορεί να πλυθεί και να επαναχρησιμοποιηθεί ξανά και ξανά.

Πολλοί διαρκούν μέχρι ένα χρόνο και μπορούν να λιπασματοποιηθούν στο τέλος της ωφέλιμης ζωής τους (και μυρίζουν σαν μέλι, yum). Υπάρχουν επίσης vegan εκδόσεις Κατασκευασμένο από κερί Candelilla.

τι σημαίνει 844

Ανατυπώθηκε από Απλά βιώσιμος . Πνευματικά δικαιώματα © 2020 από την Lily Cameron. Φωτογραφίες Copyright © 2020 από την Aubrie Pick. Δημοσιεύθηκε από το Ten Speed ​​Press, ένα αποτύπωμα του Random House.