Χρειάζεστε μια γρήγορη ιδέα για δείπνο; Δοκιμάστε αυτά τα εύκολα, Vegan Jackfruit Tacos

Μερικές φορές ακόμη και οι αγαπημένες σας συνταγές δεν φαίνονται σωστές για δείπνο. Εισαγάγετε αυτά τα απλά tacos, από τη Sarah Thomas-Drawbaugh του Υγιεινά τρόφιμα . Είναι η τέλεια γρήγορη λύση όταν δεν έχετε ιδέα τι να κάνετε για δείπνο και επειδή χρειάζονται μόνο μισή ώρα για να συναντηθούν, δεν θα χρειαστεί να περιμένετε πολύ για να φάτε.

Η πραγματική μαγεία αυτών των tacos είναι πώς όλα τα συστατικά ενώνονται στο τέλος. «Αυτός ο συνδυασμός είναι απόλυτα ισορροπημένος», υπόσχεται, «Το καλαμπόκι προσδίδει γλυκύτητα, το κόλιαντρο προσδίδει ποώδη γεύση, το αβοκάντο είναι κρεμώδες και απαλό, ενώ το jalapeño προσφέρει ένα άγγιγμα θερμότητας!»

Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο την καρπό.

Καρπός είναι ένα δημοφιλές συστατικό πρωτεΐνης που χρησιμοποιείται στα βασικά πιάτα vegan. Το γιγαντιαίο φρούτο, μέρος της ίδιας οικογένειας με το πολύ μικρότερο σύκο, παίρνει εύκολα γεύση και αντικαθιστά εύκολα μια πρωτεΐνη με βάση το κρέας. «Μου αρέσει να μαγειρεύω με καρπό, λόγω της υφής που μοιάζει με κρέας και της γλυκιάς γεύσης», λέει ο Thomas-Drawbaugh.

Εάν δεν έχετε μαγειρέψει με νωπό καρπό, μπορεί να φαίνεται λίγο περίεργο. Ευτυχώς, όμως, ο Thomas-Drawbaugh μοιράστηκε μερικές βασικές συμβουλές για να κάνει το nangka το καλύτερο που μπορεί να είναι:

1. Μόλις ξεπλύνετε και αποστραγγίσετε τον καρπό, είναι σημαντικό να αφαιρέσετε τα λάκκα. Θα τα δείτε, μοιάζουν με μικρούς σπόρους αλλά δεν είναι τόσο σκληρά.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να βουτήξετε γρήγορα τον καρπό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό επειδή κόβει τον καρπό σε ομοιόμορφα κομμάτια.
3. Τέλος, χρησιμοποιώντας μια χάρτινη πετσέτα ή ένα καθαρό πανί κουζίνας, φροντίστε να απομακρύνετε την υπερβολική υγρασία πριν προσθέσετε τον καρπό στο ταψί για να ροδίσετε ελαφρά.

Δεν έχετε καρπός στο χέρι αλλά λαχταράτε ένα τέλεια ισορροπημένο taco (και ίσως ένα υγιεινή μαργαρίτα να πάτε με αυτό;) Είστε τυχεροί: «Οι τραγανό κύβοι tofu θα ήταν ένα εξαιρετικό φυτικό υποκατάστατο του καρπού σε αυτή τη συνταγή», προτείνει ο Thomas-Drawbaugh.

Tacos Jackfruit με βάση τα φυτά

Κάνει 6 μικρά tacos στο δρόμο

Συστατικά

Για τα tacos

14 Οκτωβρίου

• 1 κουτί καρπός - περίπου 10 ουγγιές (χρησιμοποιώ την επωνυμία Upton's Naturals)
• ½ μεγάλο λευκό ή κίτρινο κρεμμύδι σε κύβους μικρό (περίπου ¾ φλιτζάνι)
• ½ καρυκεύματα taco πακέτων
• ½ φέτες φρέσκο ​​jalapeño
• 1 αβοκάντο σε φέτες λεπτό
• 2 λάιμ κομμένα σε σφήνες
• 1 αυτί καλαμποκιού ψητό στη σχάρα και κομμένο στο κομμάτι
• Φρέσκο ​​κόλιαντρο, τραχιά μπριζόλα
• Οι τορτίγες στο δρόμο taco, οι μαλακές τορτίλες ή το σκληρό κέλυφος θα λειτουργήσουν επίσης

Για το πικάντικο Lime Crema

• 4 κουταλιές ξινή κρέμα vegan
• 2 κουταλάκια του γλυκού franks ζεστή σάλτσα
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λάιμ φρέσκο ​​συμπιεσμένο

Μέθοδος

1. Αφαιρέστε τον καρπό από το δοχείο. Χρησιμοποιώ το Upton's Naturals (πρωτότυπη γεύση), το οποίο διατίθεται σε κουτί. Είναι ελαφρώς εμποτισμένο σε μικρή ποσότητα υγρού, οπότε ξεπλένω και στραγγίζω σε ένα σουρωτήρι. Εάν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένο καρπό, βεβαιωθείτε ότι το ξεπλύνετε καλά. Ο κονσερβοποιημένος καρπός μπορεί να είναι αλμυρός, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχει ξεπλυθεί καλά και ότι αφαιρείται όλη η άλμη.
2. Βγάλτε τον καρπό από το σουρωτήρι και αφαιρέστε τα λάκκα. Στη συνέχεια, προσθέστε τον καρπό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ. Βγάλτε το για μερικά δευτερόλεπτα έως ότου το nangka να έχει το ίδιο μέγεθος. Θα μοιάζει με κονσερβοποιημένο τόνο ή τεμαχισμένο καβούρι.
3. Αφαιρέστε τον καρπό από τον επεξεργαστή τροφίμων και τοποθετήστε τον σε χαρτοπετσέτα ή σε καθαρή πετσέτα κουζίνας. Πιέστε την υπερβολική υγρασία.
4. Ψεκάστε απαλά ένα ταψί με σπρέι μαγειρέματος. Προσθέστε τον καρπό και το κομμένο κρεμμύδι σε ένα μεγάλο τηγάνι με τις πλευρές και μαγειρέψτε το σε μέτρια φωτιά. Μόλις τα κρεμμύδια αρχίσουν να είναι ημιδιαφανή, προσθέστε το καρύκευμα taco. Χρησιμοποίησα ένα πακέτο, αλλά ακολουθήστε την καρδιά σας. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί καλά.
5. Μόλις ο καρπός και τα κρεμμύδια είναι ελαφρώς τραγανά, θα αφαιρέσετε το μείγμα από τη φωτιά. Αφήνω στην άκρη.
6. Στη συνέχεια, θερμάνετε τις τορτίγιες σας ώστε να είναι μαλακές και εύκαμπτες. Μου αρέσει να φορτίζω γρήγορα τη νάρκη πάνω από την εστία, αλλά να είμαι πολύ προσεκτικός εάν το κάνετε αυτό.
7. Στη συνέχεια, θα ψήσετε το καλαμπόκι σας και θα το κόψετε προσεκτικά από το στάχυ. Αφήνω στην άκρη. Το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι ή το μαγειρεμένο κατεψυγμένο καλαμπόκι θα λειτουργήσει καλά!
8. Κόψτε λεπτά το φρέσκο ​​jalapeño σας και ψιλοκόψτε λίγο φρέσκο ​​κόλιανδρο. Κόψτε τα λάιμ σε σφήνες και αφήστε τα στην άκρη.
9. Για να φτιάξετε κάποια πικάντικη κρέμα ασβέστη: Πάρτε απλώς ξινή κρέμα vegan, καυτή σάλτσα και χυμό ασβέστη και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά. Για μια λεπτότερη κρέμα, προσθέστε περισσότερο χυμό ασβέστη.
10. Για να συναρμολογήσετε τα tacos: Βάλτε την τορτίγια σας προς τα κάτω. προσθέστε λίγο κρέας taco «neffruit». Κορυφή με ψητό καλαμπόκι, jalapeño, φέτες αβοκάντο, κόλιαντρο και σφήνες από λάιμ. Σερβίρετε με την κρέμα στο πλάι ή στην κορυφή! Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε.

Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: