Είμαι ειδικός στις χρωστικές ουσίες με βάση τα φυτά: Εδώ είναι τα 6 καλύτερα χρώματα για φαγητό

Φάτε το ουράνιο τόξο. Είναι μια φράση που πιθανότατα έχετε ακούσει με κάποια μορφή ή άλλη, αλλά η πρόθεση είναι ξεκάθαρη: Όσο περισσότερα χρώματα έχετε στο πιάτο σας, τόσο περισσότερα αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά θα καταναλώσετε.

Ωστόσο, σύμφωνα με Deanna Minich, Ph.D., IFMCP, ένας λειτουργικός διατροφολόγος που μελετά χρωστικές με βάση τα φυτά, είναι καιρός να επεκτείνουμε τη φράση. «Αυτές είναι πολύχρωμες ενώσεις. δεν είναι μόνο αντιοξειδωτικά. Αυτός είναι ένας πραγματικός τρόπος της δεκαετίας του 1990 για να δούμε τα χρώματα και τα τρόφιμα », λέει σε αυτό το επεισόδιο του podcast του lifeinflux. Αντίθετα, κάθε απόχρωση δηλώνει ένα ορισμένο τύπος φυτοθρεπτικών συστατικών που συνδυάζεται με ένα συγκεκριμένο μέρος του σώματός σας: «Η νεότερη επιστήμη του χρώματος είναι ότι είναι λειτουργικά. Στην πραγματικότητα εντοπίζουν σε ορισμένα μέρη του σώματος και έχουν λειτουργικούς ρόλους.

Πολύ ωραίο, όχι; Και ενώ είναι δύσκολο για τη Minich να εντοπίσει τα αγαπημένα της χρώματα όλων των εποχών («Είναι σαν μια μητέρα που λέει,« έχω ένα αγαπημένο παιδί »», παραπονιέται), έχει μερικά βαριά χτυπήματα σε κάθε κατηγορία. Βρείτε τα παρακάτω:

1.Καθαρά

«Όταν σκέφτομαι το κόκκινο, μου αρέσει πραγματικά το ρόδι arils», λέει ο Minich. Αυτά τα κόκκινα μπουμπούκια περιέχουν ανθοκυανίνες (αυτό τους κάνει κόκκινο), μια κατηγορία αντιφλεγμονωδών φλαβονοειδών που έχουν αποδειχθεί χρήσιμες κατά καρδιαγγειακές παθήσεις, οστεοαρθρίτιδα, ρευματοειδή αρθρίτιδα και πολλά άλλα . Όσο πιο κόκκινο είναι το ρόδι, τόσο περισσότερες από αυτές τις ανθοκυανίνες έχει - που λένε, προσέξτε τα πιο σκούρα φρούτα και όχι τις ανοιχτόχρωμες φλούδες.

«Το ρόδι εξυπηρετεί πολλούς ρόλους και έχει τόσα πολλά διαφορετικά ενεργά», σημειώνει ο Minich. Θεωρήστε έναν λόγο να προσθέσετε μερικούς σπόρους στο δικό σας smoothie ή πασπαλισμένο πάνω από ένα σαλάτα .

δύο.Πορτοκάλι

Η πορτοκαλί επιλογή της; Το κλασικό καρότο. Τα καρότα είναι γεμάτα καροτενοειδή, ειδικά βήτα-καροτένιο, πρόδρομο της βιταμίνης Α που γνωρίζουμε είναι κρίσιμο για την υγεία των ματιών . Ενώ μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πορτοκαλί χορτοφάγο όπως θέλετε (μας αρέσουν αυτά ψητά καρότα με ταχίνι ), Ο Minich έχει μερικούς κανόνες που πρέπει να θυμάστε: Αφήστε το δέρμα ανοιχτό, εκμεταλλευτείτε αυτά τα καρότα και σερβίρετε με λίπος.

Δέρματα καρότου και καρότο περιέχουν τόνους θρεπτικών συστατικών - δηλαδή, βιταμίνη C, χλωροφύλλη, μαγνήσιο , και φυτικές ίνες - και μπορείτε να τις προσθέσετε εύκολα σε έναν τόνο συνταγών: πέστο, chimichurri, veggie burgers και περισσότερο . Όσο για το σερβίρισμα λίπους, «Χρειαζόμαστε λίπος για να το κάνουμε βελτιστοποιήστε τα καροτενοειδή από τα καρότα », Εξηγεί ο Minich. Αλλά δεν χρειάζεται πάρα πολλά πόδια: Είναι τόσο εύκολο όσο να ρίχνεις λίγο παρθένο ελαιόλαδο πάνω από τη σαλάτα σου ή να σερβίρεις λίγο άγριο σολομό παράλληλα με ένα πιάτο με καρότα.

αριθμός αγγέλου 72

3.Κίτρινος

Για το κίτρινο, ο Minich λατρεύει το λεμόνι. Ωστόσο, όπως και τα καρότα, θα θελήσετε να επωφεληθείτε από την εξωτερική φλούδα: «Λάβετε υπόψη ότι τα φυτοθρεπτικά συστατικά είναι συγκεντρωμένα στο δέρμα ή στο δέρμα», λέει.

Ο χυμός λεμονιού έχει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C, που παίζει α βασικός ρόλος στην υγεία του ανοσοποιητικού , αποτρέποντας τη φλεγμονή, αλλά η φλούδα περιέχει όσο και πέντε έως 10 φορές περισσότερες βιταμίνες από τον ίδιο τον χυμό . Το ξύσμα έχει επίσης ενώσεις που ονομάζονται salvestrol Q40 και limonene, οι οποίες είναι γνωστές έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες . Λέει ο Minich, «Εάν μπορείτε να πάρετε λίγο ξύσμα λεμονιού, φέρνετε όλα αυτά τα βιοφλαβονοειδή και τα αιθέρια έλαια. [Είναι απίστευτο.'

Τέσσερις.Πράσινος

On to green: Ίσως πιστεύετε ότι ο Minich θα τονίζει όλα σκοτεινά, φυλλώδη πράσινα μπορείτε να πάρετε τα χέρια σας. Φυσικά, αυτά τα χόρτα είναι κορυφαία, αλλά ο Minich λέει ότι το πράσινο τσάι είναι ένα από τα καλύτερα πράσινα παντοπωλεία για αγορά. «Ανταγωνίζεται το αντιοξειδωτικό δυναμικό πολλών φρούτων και λαχανικών», σημειώνει.

Αυτό συμβαίνει επειδή το τσάι περιέχει έναν συγκεκριμένο τύπο φλαβονοειδούς, που ονομάζεται γαλλική επιγαλοκατεχίνη (EGCG), το οποίο έχει αποδειχθεί ανακουφίστε τη φλεγμονή , βελτιώστε την ευαισθησία στην ινσουλίνη , ακόμη και βοήθεια διαχειριστείτε τον κίνδυνο ορισμένων καρκίνων : «Μπορείτε να πάρετε μια σημαντική ποσότητα αυτών των προστατευτικών φυτοθρεπτικών συστατικών μόνο από το τσάι.» Η ποιότητα έχει σημασία, φυσικά, οπότε βεβαιωθείτε ότι πίνετε τσάι με βιολογικά, βιώσιμα και συσκευασμένα.

5.Μπλε / μοβ

Τα μπλε-μοβ φαγητά είναι τα αγαπημένα του Minich. Υπάρχουν τόνοι συρραπτικών που μπορείτε να επιλέξετε εδώ (χυμός σταφυλιού Concord, σταφίδες, μοβ πατάτες, μοβ καρότα, κ.λπ.), αλλά αν πρόκειται να επιλέξετε μόνο ένα για να εστιάσετε, συνιστά να το διατηρήσετε απλό: βατόμουρα. Φρέσκα ή κατεψυγμένα, τα βακκίνια προσφέρουν πολύτιμες πορφυρές χρωστικές, που ονομάζονται προανθοκυανιδίνες , που είναι υπέροχα για την υγεία του εγκεφάλου.

Στην πραγματικότητα, μελέτες έχουν δείξει ότι τα βακκίνια θα μπορούσαν να καλλιεργηθούν μεγαλύτερη εγκεφαλική δραστηριότητα και η καθημερινή κατανάλωση για 12 εβδομάδες βοήθησε βελτίωση της μνήμης σε ηλικιωμένους ενήλικες . Με αυτά τα μπλε-μοβ τρόφιμα, «Μπορούμε πραγματικά να ενισχύσουμε και να βελτιστοποιήσουμε τη γνώση, τη μάθηση και τη μνήμη», λέει ο Minich.

6.Μαύρος

Σκεφτείτε τα πιο σκούρα τρόφιμα μια επέκταση της ποικιλίας μπλε-μοβ. «Αυτό είναι όπου η χρωστική ουσία είναι τόσο βαθιά,» εξηγεί ο Minich. «Αυτό θέλουμε. Αυτό σημαίνει συνήθως περισσότερη θρεπτική πυκνότητα.

Προσπαθεί τρόφιμα όπως το μαύρο ρύζι (το οποίο έχει υψηλότερη ποσότητα φλαβονοειδών, ανθοκυανινών και αντιοξειδωτικής δράσης από το λευκό ρύζι ) και τα βατόμουρα ως τα δύο αγαπημένα της. Στην πραγματικότητα, σημειώνει, «Αν έπρεπε να είμαι σε ένα έρημο νησί και κάποιος είπε,« Deanna, είτε σου δίνω βατόμουρα ή βατόμουρα για να επιβιώσεις, «θα επέλεγα τα βατόμουρα. Τίποτα ενάντια στα μπλουζ! Απλώς, κατά γενικό κανόνα, όσο πιο σκούρα είναι τα φρούτα ή τα λαχανικά, τόσο περισσότερα φυτικά θρεπτικά συστατικά περιέχει. Εκτός από τις πολυφαινόλες, τα βατόμουρα περιέχουν επίσης τόνους ινών: Συνολικά 8 γραμμάρια ινών ανά φλιτζάνι , ενώ τα βακκίνια παρέχουν 4 γραμμάρια.

Το πακέτο.

Τα πολύχρωμα φυτικά τρόφιμα είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά - αυτό ισχύει ακόμα. Αλλά σύμφωνα με τον Minich, κάθε χρωστική έχει τις δικές της συγκεκριμένες ιδιότητες που ευθυγραμμίζονται με λειτουργικούς ρόλους στο σώμα σας. Λοιπόν, ναι, συνεχίστε να τρώτε το ουράνιο τόξο: Ίσως επικεντρωθείτε σε μερικά χρώματα κάθε φορά, ανάλογα με το τι χρειάζεται το σώμα σας.

Και θέλετε να μάθετε πώς το feng shui μπορεί να σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα σπίτι με έντονη ατμόσφαιρα και να ορίσετε ισχυρές προθέσεις για να εκδηλώσετε τα όνειρά σας; Αυτός είναι ο φενγκ σούι με τον σύγχρονο τρόπο - χωρίς δεισιδαιμονίες, όλα καλά. Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε για μια δωρεάν συνεδρία με την Dana που θα σας δώσει 3 συμβουλές για να μεταμορφώσετε το σπίτι σας σήμερα!

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: