Πώς να κάνετε ένα καθαρισμό Kitchari, οι άνθρωποι της Αγιουρβεδικής πρακτικής αγαπούν
Ζούμε σε τρελούς καιρούς με τρελά χρονοδιαγράμματα, και το καλύτερο που μπορούμε να κάνουμε για το σώμα μας είναι να το κρατήσουμε απλό. Το Κίτσαρι θεωρείται το πιο θεραπευτικό φαγητό Αγιουρβέδα , το παλαιότερο σύστημα υγείας στον κόσμο και την αδερφή επιστήμη της γιόγκα.
Το Kitchari χορηγείται σε όλους τους ασθενείς με ayurvedic επειδή είναι πολύ εύκολο να αφομοιωθεί, δίνοντας στα συστήματά τους ένα διάλειμμα για να αποκατασταθούν και να επουλωθούν. Σκεφτείτε το - αν ένα αυτοκίνητο είναι πάντα αναμμένο, τελικά θα συντριβεί. Λοιπόν, τα πεπτικά μας συστήματα είναι με τον ίδιο τρόπο. Εάν συνεχώς γεμίζουμε τρόφιμα που χωνεύονται δύσκολα (ακόμα και πράγματα που φαίνονται εύκολα σαν σαλάτα), μπορούμε πραγματικά να κάψουμε την πεπτική μας φωτιά με την πάροδο του χρόνου. Το Kitchari είναι σαν μια επαναφορά για το έντερο σας, και το καλύτερο από όλα - είναι νόστιμο. Θεωρείται το πιο sattvic (αγνό) γεύμα στη γιογκική παράδοση, και θα το βρείτε σε ayurvedic Panchakarma κέντρα και ashrams σε όλο τον κόσμο.
Το kitchari cleanser είναι το τέλειο καθαρισμό του Ιανουαρίου, επειδή ζεσταίνει την πεπτική σας φωτιά και διατηρεί το σώμα σας θρεπτικό (σε αντίθεση με ένα χυμό που καθαρίζει). Είναι προσιτό, απολαυστικό και πολύ εύκολο να φτιαχτεί!
Σε αυτή τη συνταγή, που είναι από το βιβλίο μου, Φάτε Νιώστε φρέσκο Έχω ενημερώσει την παραδοσιακή συνταγή kitchari κάνοντάς την 100% φυτική και αντικαθιστώντας το λευκό με καστανό ρύζι για περαιτέρω ίνες.
Πώς να καθαρίσετε το kitchari.
Για να καθαρίσετε το kitchari, απολαύστε ένα ζεστό μπολ kitchari για δύο έως τρία γεύματα την ημέρα για τρεις έως 21 ημέρες. Αν είναι η πρώτη σας φορά, προτείνω να ξεκινήσετε με δύο γεύματα την ημέρα (μεσημεριανό και βραδινό) για ένα σαββατοκύριακο και να έχετε ζεστό τσάι και φρούτα ή πλιγούρι βρώμης για πρωινό.
Το μεγάλο πράγμα για το kitchari είναι επειδή είναι ένα πραγματικό ισορροπημένο γεύμα και με τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά, μπορείτε πραγματικά να το έχετε όσο θέλετε (οι δάσκαλοί μου στην Ινδία το είχαν κάθε μέρα για ολόκληρη τη ζωή τους! Είναι ένα ινδικό βασικό.)
Ακούστε πάντα το σώμα σας και προσέξτε πώς αισθάνεστε. Το καθάρισμα καθαρισμού πρέπει να είναι ευχάριστο και δεν πρέπει να αισθάνεστε ότι καθαρίζετε. Πίνετε ζεστό καρυκευμένο τσάι (προτείνω το τσάι CCF - κύμινο, κόλιανδρο και μάραθο σπόρους βυθισμένο σε νερό - συνταγή για αυτό παρακάτω επίσης) πριν και μετά από κάθε γεύμα για να διατηρήσετε το ενεργητική πεπτική φωτιά . Ξεκουραστείτε όσο το δυνατόν περισσότερο, αποτοξίνωση από τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και συνδεθείτε με τη φύση για καλύτερα αποτελέσματα. Καλό καθαρισμό kitchari!
Διαφήμιση
Συνταγή Αγιουρβέδα Κίτσαρι
Εξυπηρετεί 4
υπογραφή για 28 Αυγούστου
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο (vata και kapha) ή λάδι καρύδας (pitta)
- 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού σπόροι κύμινου (λιγότεροι για πίτα, περισσότερο για vata / kapha)
- 2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους μάραθου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι μουστάρδας
- 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο
- Piece- έως 1 ίντσα κομμάτι φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο (λιγότερο για pitta, περισσότερο για vata / kapha)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη σκόνη
- ¼ κουταλάκι του γλυκού asafetida (προαιρετικό)
- 4 φλιτζάνια νερό
- 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι, εμποτισμένο όλη τη νύχτα, ξεπλύθηκε και στραγγίστηκε
- 1 φλιτζάνι σπασμένα κίτρινα φασόλια mung (dal), εμποτίζονται όλη τη νύχτα, ξεπλένονται και στραγγίζονται
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο, για σερβίρισμα
- χυμό 1 ασβέστη, για σερβίρισμα
- γεύμα λιναριού, για σερβίρισμα
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Για vata, προσθέστε:
- ½ φλιτζάνι γλυκοπατάτα σε κύβους
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο χόρτα μουστάρδας
Για το pitta, προσθέστε:
- ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο
- ½ φλιτζάνι κολοκύνθη βουτύρου σε κύβους
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα καρύδας
Για kapha, προσθέστε:
722 άγγελος αριθμός αγάπης
- ½ φλιτζάνι κουνουπίδι
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πικραλίδα
Μέθοδος
- Σε ολλανδικό φούρνο, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε κύμινο, μάραθο και σπόρους μουστάρδας και μαγειρέψτε για 3 λεπτά ή έως ότου αρχίσουν να σκάουν οι σπόροι μουστάρδας. Προσθέστε το κόλιανδρο, το τζίντζερ, τον κουρκούμη και το asafetida (εάν χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε για να συνδυάσετε.
- Ανακατέψτε το νερό, το ρύζι, τα φασόλια και τα λαχανικά για το dosha σας. Αφήστε το μείγμα να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαγειρευτούν το ρύζι και τα φασόλια και τα μαλακά λαχανικά, περίπου 40 λεπτά.
- Σερβίρετε ζεστό, συμπληρωμένο με φρέσκο χυμό κόλιαντρου και ασβέστη. Το Kitchari μπορεί να ψυχθεί σε αεροστεγές δοχείο για έως και 4 ημέρες.
- Για να φτιάξετε μια χύτρα πίεσης: Αφού σοτάρετε τα μπαχαρικά, συνδυάστε το ρύζι, τα φασόλια και τα λαχανικά σε χύτρα πολλαπλών χρήσεων και πιέστε το μάγειρα υψηλής πίεσης. Αφήστε να ψηθεί για 15 λεπτά και αφήστε την πίεση.
Pacaka (Ενίσχυση της πέψης) Tridoshic CCF Tea
Το κύμινο, το κόλιανδρο και το μάραθο ενώνονται για να φτιάξουν το παιδί της Αγιουρβέδας του πεπρωμένου. Αυτά τα μπαχαρικά διεγείρουν το πεπτικό σύστημα, βοηθούν το σώμα να αφαιρέσει τις τοξίνες (ama) και να αυξήσει την αφομοίωση των θρεπτικών ουσιών. Συνιστάται να πίνετε τσάι CCF όλη την ημέρα για να διατηρήσετε το αγνό (πεπτική φωτιά) καύση φωτεινό.
Συστατικά
- ½ κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
- ½ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- ½ κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου
- 4 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό
Μέθοδος
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε τους σπόρους και το νερό και βράστε. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και καλύψτε για 15 λεπτά ή ακόμη και όλη τη νύχτα για πιο δυνατή παρασκευή.
- Στραγγίστε ένα θερμό και πιείτε κάθε 20 λεπτά όλη την ημέρα για να διατηρήσετε το πεπτικό σας σύστημα ενυδατωμένο και την κοιλιά σας ευτυχισμένη.
Τμήματα αυτού βασίζονται σε αποσπάσματα από Φάτε Νιώστε φρέσκο από την Sahara Rose, με την άδεια της Alpha. Πνευματικά δικαιώματα 2018.
