Τα υγιή Fudgy σοκολάτα αβοκάντο μπλέντερ Muffins είναι μια απόλαυση Pick-Me-Up

Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να γυρίσετε κοινωνική αποστασιοποίηση «λεμόνια σε λεμονάδα» είναι να απολαύσετε ένα υγιές ψήσιμο! Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο και σύμφωνα με έναν πιο καθιστικό (προσωρινό!) τρόπο ζωής από ένα παραδοσιακό καλούπι εξευγενισμένο αλεύρι και ζάχαρη .

Ακόμα κι αν είστε απόλυτα αρχάριος, αυτά τα Muffins μπλέντερ διπλής σοκολάτας είναι εύκολο να μάθετε και θα έχετε μια αίσθηση ορισμένων θρεπτικών συστατικών. Γεύουν εντελώς παρακμή, αλλά θα μπορούσατε να τα απολαύσετε απολύτως για ισορροπημένο πρωινό ή σνακ. Επαγγελματική συμβουλή: Τους έβαλα στο φούρνο στους 350 ° F για 5 έως 10 λεπτά για να ξαναζεσταθούν, πλύθηκαν με φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγδάλου!

Εικόνα απόΛάουρα Λέα

Διπλή σοκολάτα αβοκάντο μπλέντερ Muffins

Αποδίδει 6 μερίδες

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά, θερμοκρασία δωματίου
• 1 μεσαίο ώριμο αβοκάντο, πουρέ (½ φλιτζάνι)
• ½ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι μήλου μηλίτη ή λευκό ξύδι
• ½ φλιτζάνι σκόνη κακάο με ολλανδική επεξεργασία (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κακάο, αλλά θα έχει λίγο ελαφρύτερο χρώμα και η γεύση δεν είναι τόσο πλούσια)
• 1½ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι αλεύρι ρεβίθια
• ¾ φλιτζάνι συν ⅓ φλιτζάνι σκούρα ή ημι-γλυκά τσιπ σοκολάτας
• Χοντρό θαλασσινό αλάτι για γαρνιτούρα

Μέθοδος:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
2. Ευθυγραμμίστε ένα δοχείο 12 φλιτζανιών cupcake (ή δύο δοχεία 6 φλιτζανιών) με επενδύσεις.
3. Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από τα τσιπ σοκολάτας, με τη σειρά που αναφέρεται, σε ένα μπλέντερ υψηλής ποιότητας ή επεξεργαστή τροφίμων. Πουρέ μέχρι να μαλακώσει. Εάν χρησιμοποιείτε μπλέντερ, ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε την παραβίαση για να βοηθήσετε στην ανάμειξη. Μπορείτε επίσης να σταματήσετε μερικές φορές για να ξύσετε με μια σπάτουλα, η οποία μπορεί να σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι όλα αναμιγνύονται ομοιόμορφα.
4. Αφαιρέστε τον επεξεργαστή τροφίμων ή το δοχείο μπλέντερ από τη βάση (αφαιρέστε προσεκτικά τη λεπίδα επεξεργαστή τροφίμων) και στη συνέχεια ανακατέψτε σε ¾ φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας (ή 1 φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας). Κατανεμήστε ομοιόμορφα το κτύπημα μεταξύ των επενδύσεων cupcake, γεμίζοντας περίπου ¾ του τρόπου.
5. Ανακινήστε τα δοχεία απαλά για να εξομαλύνετε το κτύπημα. Πασπαλίστε το κτύπημα με τα υπόλοιπα ⅓ φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας.
6. Ψήνουμε για 17 λεπτά, έως ότου τα muffins είναι σταθερά στο άγγιγμα, αλλά «τσακίζω» λίγο. Αντισταθείτε στην επιθυμία να ανοίξετε το φούρνο!
7. Αφήστε να κρυώσει στον κασσίτερο για 10 λεπτά. Τα muffins θα ξεφουσκώσουν λίγο, αλλά δεν θα πρέπει να υποχωρήσουν.
8. Μετά από 10 λεπτά, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να αφαιρέσετε απαλά τα muffins από τα κουτιά. Θα εξακολουθούν να είναι αρκετά μαλακά σε αυτό το σημείο, αλλά θα συνεχίσουν να σταθεροποιούνται καθώς κρυώνουν. Τοποθετήστε σε μια βάση ψύξης και αφήστε να κρυώσει για άλλα 15 λεπτά.
9. Πασπαλίστε χοντρό θαλασσινό αλάτι πάνω από muffins. Τα εναπομείναντα muffins θα διατηρούνται σφραγισμένα σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες, στο ψυγείο για 5 ημέρες ή στον καταψύκτη για 3 μήνες. (Κρατάω τα muffins μου στο ψυγείο.)
10. Για να αναθερμανθεί, φούρνο μικροκυμάτων για 13 δευτερόλεπτα.

Για έκδοση με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη:

• Μειώστε το γάλα αμυγδάλου σε ½ φλιτζάνι.
• Υποκατάστατο γλυκαντικό φρούτων μοναχού για σιρόπι σφενδάμου.
• Υπο 1 φλιτζάνι αλεύρι αμύγδαλου με λευκασμένο για αλεύρι ρεβίθια.
• Τσιπ σοκολάτας με ζάχαρη από stevia για κανονικά τσιπ.
• Θα έχετε αρκετό κτύπημα για να γεμίσετε κουτιά περίπου ⅔ του τρόπου γεμάτα αντί για ¾. Ψήνουμε για 22 λεπτά, ή έως ότου μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει ως επί το πλείστον καθαρή με λίγο κτύπημα και τα muffins αισθάνονται σταθερά στο άγγιγμα. Οι οδηγίες ψύξης είναι οι ίδιες.

Και θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: