Έχετε κονσερβοποιημένα ρεβίθια; Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το πράσινο φαλάφελ με φούρνο
Αυτά τα φαλάλ φούρνου κάνουν υπέροχα εν κινήσει σνακ και θα προσθέσει λίγο περισσότερη ουσία στη σαλάτα σας. Μπορείτε να τα συνδυάσετε με οποιονδήποτε τύπο flatbread θέλετε, από σπόρους έως Λιβανέζους έως ολικής αλέσεως - η επιλογή είναι δική σας! Χρησιμοποίησα ψωμί κάρβουνο, όχι μόνο για γεύση - φαίνονται επίσης εντυπωσιακά ενάντια στα φρέσκα χρώματα των λαχανικών.
Φυλάσσετε τυχόν υπολείμματα ή επιπλέον φαλάφελ σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες.
Super-Green Falafels φούρνου
Κάνει 16
Διαφήμιση
Συστατικά:
- 1 x 400-g (14 ουγκιές) μπορεί να ρεβίθια (φασόλια garbanzo), στραγγίζονται και ξεπλένονται
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι (120 g / 4¼ oz.) Κατεψυγμένα μπιζέλια, ελαφρώς ξεπαγωμένα
- 2 κουταλιές σπόροι λευκών chia
- 1 φλιτζάνι (90 g / 3 oz.) Ψιλοκομμένο μπρόκολο
- 2 φλιτζάνια (70 g / 2½ oz.) Γεμάτα τεμαχισμένα φύλλα λάχανο
- 1 φλιτζάνι (24 g / ¾ oz.) Φύλλα μαϊντανού με επίπεδη φύλλα
- ½ φλιτζάνι (8 g / ¼ oz.) Φύλλα μέντας
- 1½ κουταλάκια του γλυκού κύμινο
- ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Θαλασσινό αλάτι και σπασμένο μαύρο πιπέρι
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, για βούρτσισμα
- Flatbreads, για σερβίρισμα
- Arugula, για σερβίρισμα
- Φέτες ραπανάκια, για σερβίρισμα
- Labne, για σερβίρισμα
Μέθοδος:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Ευθυγραμμίστε έναν μεγάλο δίσκο ψησίματος με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
- Τοποθετήστε τα ρεβίθια, το κρεμμύδι, τα μπιζέλια, τους σπόρους chia, το μπρόκολο, το λάχανο, το μαϊντανό, τη μέντα, το κύμινο, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και το πιπέρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να ψιλοκομθούν.
- Πατήστε μερίδες 2 κουταλιών της σούπας στο μείγμα και τοποθετήστε το στο δίσκο. Βουρτσίστε τα μπιφτέκια γενναιόδωρα με λάδι και ψήστε για 15 λεπτά. Βουρτσίστε τα μπιφτέκια με περισσότερο λάδι και ψήστε για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να τραγανιστούν.
- Χωρίστε τα ψωμιά μεταξύ των πιάτων σερβιρίσματος και της κορυφής με ρόκα, ραπανάκι, labne και τα falafels για σερβίρισμα.
Απόσπασμα από Ελαφριά εβδομάδα: Υπερ-γρήγορη γεύματα για να σας κάνουν να νιώσετε καλά από την Donna Hay. Φωτογραφία από τον Con Poulos, συνταγές και στυλ από την Donna Hay. Ανατυπώθηκε με άδεια από το 4th Estate, ένα αποτύπωμα του HarperCollins, 2020.
Και θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.
Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου:
