Δεν είστε λάτρης του τυριού cottage; Αυτές οι τηγανίτες πρωτεΐνης θα σας αλλάξουν γνώμη

Δεν χρειάζεστε πολύ σιρόπι με αυτές τις τηγανίτες εκτός και αν αυτό είναι η προτίμησή σας. ο μπανάνες πλούσιες σε βιταμίνες είναι μια γλυκιά επικάλυψη από μόνα τους. ο τυρί κότατζ ενισχύει την πρωτεΐνη για όσους ενδιαφέρονται, όπως εγώ. Έχω μάθει και ένα κόλπο με αυτές τις τηγανίτες. Βουτυρώνουμε το ταψί γενναιόδωρα. Στη συνέχεια, αφού ρίξετε τη ζύμη στο τηγάνι, περιμένετε μέχρι να σκάσουν όλες οι φυσαλίδες και να εξαφανιστούν (κάντε υπομονή). Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα. Έτσι αποκτάς μια όμορφη, τραγανή άκρη ενώ οι τηγανίτες παραμένουν λαχταριστές και κέικ μέσα.

Τηγανίτες με τυρί cottage μπανάνας

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Σερβίρει 2 με 4 (κάνει 6 με 8 τηγανίτες)

• 1 μέτρια μπανάνα
• ½ φλιτζάνι τυρί κότατζ
• ¾ φλιτζάνι παλαιομοδίτικη βρώμη
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη ( Σημείωση του συντάκτη: Μη διστάσετε να το παραλείψετε ή να το ανταλλάξετε με ζάχαρη καρύδας. )
• ⅓ φλιτζάνι πλήρες γάλα
• Ανάλατο βούτυρο, για άλειμμα
• Μπανάνα σε φέτες, για το σερβίρισμα
• Σιρόπι σφενδάμου, για το σερβίρισμα

1. Συνδυάστε τη μπανάνα, το τυρί κότατζ, τη βρώμη, το αυγό, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, τη βανίλια, τη ζάχαρη και το γάλα σε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος. Ξεκινήστε το ανακάτεμα σε χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα σε υψηλή, μέχρι να γίνει λείο. Είναι εντάξει αν το κουρκούτι έχει λίγη υφή.
2. Λιώστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει το βούτυρο, ρίξτε το κουρκούτι στο τηγάνι σε μερίδες ¼ φλιτζανιού. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται μικρές φυσαλίδες και στη συνέχεια να σκάσουν πάνω στις τηγανίτες, 1 με 2 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 2 με 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και επαναλάβετε με το υπόλοιπο κουρκούτι. Ίσως χρειαστεί να σκουπίσετε το τηγάνι με μια χαρτοπετσέτα και να προσθέσετε περισσότερο βούτυρο μεταξύ των παρτίδων.
3. Για να το σερβίρετε, προσθέστε μπανάνες σε φέτες και σιρόπι σφενδάμου.

Απόσπασμα από το βιβλίο ΑΠΟΔΥΝΑΤΕ: Νόστιμα και παρακμιακά πιάτα για να απολαύσετε και να μοιραστείτε της Valerie Bertinelli. Πνευματικά δικαιώματα © 2024 από την Tuxedo Ltd. Φωτογραφία © 2024 από τον John Russo. Από το Harvest, αποτύπωμα των εκδοτών HarperCollins. Ανατύπωση κατόπιν άδειας.