Αυτό το συστατικό είναι το καλύτερο για την καταπολέμηση της φλεγμονής—5 τρόποι για να την αποκτήσετε περισσότερο

Εάν παλεύετε με τη φλεγμονή - κάτι που κάνουν πολλοί άνθρωποι - είναι απαραίτητο να τη διαχειριστείτε. Σύμφωνα με έρευνα 1 , τρεις στους πέντε ανθρώπους πεθαίνουν από χρόνιες φλεγμονώδεις ασθένειες όπως το εγκεφαλικό επεισόδιο, οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και άλλα.

Αλλά ακόμα κι αν δεν έχετε διαγνωσμένη φλεγμονώδη νόσο, είναι ακόμα σημαντικό να ακολουθήσετε μια προληπτική προσέγγιση, περιορίζοντας τη φλεγμονή όταν και όπου μπορείτε.

Ευτυχώς, με τα σωστά αντιφλεγμονώδη συστατικά, μπορείτε να καταπνίξετε τη φλεγμονή με το φαγητό στο πιάτο σας. Και το αγαπημένο μας συστατικό για αντιφλεγμονώδη οφέλη; Κανένα άλλο από τον κουρκουμά, φυσικά.

Τι σχέση έχει ο κουρκουμάς με τη φλεγμονή;

Εάν χρειάζεστε μια ανανέωση, κουρκούμη είναι μια ισχυρή ρίζα που χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια στην αγιουρβεδική και ινδική κουζίνα, σεβαστή για τα οφέλη της για την υγεία. Ευτυχώς για εμάς τους δυτικούς, ο κουρκουμάς έχει κάνει τον γύρο του κόσμου και πιθανότατα μπορεί να βρεθεί στο πλησιέστερο παντοπωλείο σας.

Ο κουρκουμάς είναι μια αντιοξειδωτική δύναμη και είναι επίσης γεμάτος βιοδραστικές ενώσεις, που ονομάζονται κουρκουμινοειδή, οι οποίες βοηθούν στην παροχή των οφελών για την υγεία του κουρκουμά (και του λαμπερού χρώματός του).

Ως εγγεγραμμένος διαιτολόγος Jessica Cording, M.S., R.D., CDN , είχε γράψει παλαιότερα για το mindbodygreen, «Το κύριο (και πιο δημοφιλές) κουρκουμινοειδές, η κουρκουμίνη, ήταν  μελετηθεί εκτενώς 2 για τις αντιφλεγμονώδεις δράσεις του, την αντιοξειδωτική του δράση και τη συνολική εντυπωσιακή λίστα των  προληπτικά οφέλη για την υγεία 3 '

Μάλιστα, σύμφωνα με έρευνες, η κουρκουμίνη άμεσα  συνδέεται με προφλεγμονώδεις κυτοκίνες 4 ,  μειώνει τους προφλεγμονώδεις βιοδείκτες 5 , και μπορεί ακόμη  προστατεύει το δέρμα από τις ελεύθερες ρίζες 6 .

5 τρόποι για να πάρετε περισσότερο κουρκουμά στη διατροφή σας

Πάρτε ένα συμπλήρωμα κουρκουμά

Εάν σκέφτεστε σοβαρά να πάρετε περισσότερα από τα αντιφλεγμονώδη οφέλη του κουρκουμά, το καλύτερο στοίχημά σας είναι να τον πάρετε ως συμπλήρωμα.

Μπορείτε πάντα να το ενσωματώσετε στη διατροφή σας, αλλά η προειδοποίηση είναι ότι είναι  δεν απορροφάται πάντα εύκολα από τον οργανισμό , οπότε χρειάζεται α παρτίδα κουρκουμά στη μαγειρική σας για να αποκομίσετε όλο το φάσμα των πλεονεκτημάτων.

Εδώ είναι η σύνοψή μας του καλύτερα συμπληρώματα κουρκουμά στην αγορά, όλα πλήρως ελεγμένα, αλλά εμείς εδώ στο mindbodygreen, με διαφορετικές επιλογές για τις ιδιαίτερες ανάγκες σας.

14 Δεκεμβρίου του ζωδιακού κύκλου

Κάντε (ή αγοράστε) σφηνάκια χυμού κουρκουμά

Αν περιηγηθείτε στο τμήμα ευεξίας του παντοπωλείου σας ή αν έχετε ένα κατάστημα smoothie στην πόλη, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να έχουν διαθέσιμο κάποιο είδος χυμού κουρκουμά. Είτε πρόκειται για ένα γεμάτο μπουκάλι είτε για ένα μίνι σφηνάκι χυμού, αυτός είναι ένας πιο απολαυστικός τρόπος για να το αποκτήσετε εάν δεν θέλετε να μαγειρέψετε με αυτό.

Και φυσικά, αν έχετε αποχυμωτή και είστε έτοιμοι για τη δουλειά, μπορείτε πάντα να φτιάξετε τον δικό σας χυμό!

Απλώς φροντίστε να χρησιμοποιήσετε πιπέρι (ή ψάξτε το στη λίστα συστατικών), ως μαύρο πιπέρι  ενισχύει την απορρόφηση 7 του κουρκουμά.

Προσθέστε το στο ρύζι

Εάν έχετε πάντα ρύζι στο χέρι, ένας άλλος απλός τρόπος για να πάρετε περισσότερο κουρκουμά είναι να προσθέσετε λίγο στο ρύζι σας. Φτιάχνω ένα νόστιμο παρασκεύασμα ρυζιού κουρκουμά-τζίντζερ μιας και ο καιρός ήταν πιο κρύος, και όχι μόνο είναι αντιφλεγμονώδες, αλλά είναι τόσο ζεστό και ζεστό.

Η βασική μου φόρμουλα ήταν απλώς να σοτάρω ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι και μερικές σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο σε ελαιόλαδο, να προσθέσω σε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο κουρκούμη και τζίντζερ, συν λίγο μαύρο πιπέρι και μετά να προσθέσω το ρύζι και το ζωμό από τα κόκαλα (αντί για νερό) και μαγειρέψτε ανά συσκευασία. μμ!

Προσθέστε το στον ζωμό των οστών σας

Ο ζωμός οστών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας —ή να κλείσετε την προπόνησή σας με μια επιπλέον γροθιά πρωτεΐνης— και γίνεται ακόμη πιο ωφέλιμο αν προσθέσετε λίγο κουρκουμά!

Η γενική σύσταση των ειδικών είναι κατανυκτική  μισό κουταλάκι του γλυκού έως 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη  (περίπου 2,5 έως 5 γραμμάρια) την ημέρα με το φαγητό, οπότε ανακατέψτε το αμέσως! Προσθέτω τζίντζερ και μαύρο πιπέρι, φυσικά, για επιπλέον απορρόφηση και συνεργιστικά οφέλη.

Χρησιμοποιήστε το ελεύθερα οπουδήποτε αλλού!

Τέλος, μπορείτε λίγο πολύ προσθέστε κουρκουμά σε οτιδήποτε θέλετε στην κουζίνα. Σκεφτείτε αλμυρές σούπες, ινδικά κάρυ ή ακόμα και ως μέρος ενός μείγματος καρυκευμάτων στα αγαπημένα σας κρέατα και λαχανικά. Υπάρχουν πολλά αφεψήματα από βότανα που έχουν και κουρκουμά. Οι επιλογές είναι ατελείωτες!

Το takeaway

Αν θέλετε να καταπνίξετε τη φλεγμονή και να νιώσετε καλύτερα, ο κουρκουμάς δεν είναι ένα συστατικό που πρέπει να χάσετε. Προσέξτε ποιοτικά συμπληρώματα κουρκουμά με βάση την έρευνα για βέλτιστη πρόσληψη κουρκουμά και σε περίπτωση αμφιβολίας, η προσθήκη ενός κουταλιού του γλυκού στο δείπνο σας δεν βλάπτει ποτέ.