Αυτές είναι οι καλύτερες τροφές για να τρώτε όταν είστε αγχωμένοι, λέει ένας διαιτολόγος

Όταν ο πατέρας της διαγνώστηκε με καρκίνο στο πάγκρεας, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και συλλογικό μέλος Jess Cording, R.D., CDN , ανέπτυξε μια γεύση για το βούτυρο. «Για κάποιο λόγο, ένα από τα φαγητά που ήθελα πολύ να τρώω όλη την ώρα ήταν τα ραπανάκια μαγειρεμένα σε βούτυρο», λέει σε αυτό το επεισόδιο της σειράς. mindbodygreen podcast . «Ήταν το πιο τυχαίο πράγμα». Προσθέτει ότι είναι μια κοινή φυσιολογική απόκριση να λαχταράτε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, υψηλής ενέργειας όταν στρεσάρεται (άρα η συγγένειά της για το βούτυρο ήταν απολύτως λογική) και το σώμα σας μπορεί να ποθεί σωματικά ορισμένα θρεπτικά συστατικά όταν αντιμετωπίζει συναισθηματικές δυσκολίες.

Το νεότερο βιβλίο του Cording, The Farewell Tour: A Caregiver's Guide για τη διαχείριση του άγχους, τη λογική διατροφή και τον καλύτερο ύπνο , είναι μια εξαιρετική πηγή για όσους παλεύουν με ανίατη ασθένεια στις οικογένειές τους—είναι ένα απίστευτα συγκινητικό που πρέπει να διαβαστεί—και στη συνέντευξή μας στο podcast, αγγίζει τον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιούσε το φαγητό για να θρέψει τη σωματική και ψυχική της υγεία. «Έχοντας μια ισορροπία πρωτεΐνης, λίπους [και] σύνθετων υδατανθράκων διασκορπισμένα κατά τη διάρκεια της ημέρας, περιορίζοντας τη ζάχαρη… αυτά τα πράγματα ήταν τεράστια για μένα», λέει. Όσον αφορά τα συγκεκριμένα τρόφιμα, ωστόσο, το Cording έχει μερικά που ξεχωρίζει. Βρείτε τα παρακάτω:

Μούρα

«Πραγματικά μπήκα σε κατεψυγμένα μούρα», λέει ο Κόρντινγκ. «Νομίζω ότι λαχταρούσα τα αντιοξειδωτικά». Βλέπετε, τα μούρα είναι γεμάτα από ισχυρά αντιοξειδωτικά που ονομάζονται πολυφαινόλες . Μια κλινική δοκιμή του 2017 διαπίστωσε ακόμη ότι τα φλαβονοειδή (μια ομάδα πολυφαινολών) στα άγρια ​​βατόμουρα συσχετίστηκαν με βελτιωμένη θετική διάθεση - τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες ανέφερε πιο φωτεινή διάθεση δύο ώρες μετά τη λήψη 1 .

88 αριθμός αγγέλου

Επιπλέον, τα μούρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία μπορεί να παίξει ρόλο στη σταθεροποίηση των επιπέδων κορτιζόλης. Συγκεκριμένα, η έρευνα έχει διαπιστώσει ότι Τα επινεφρίδια έχουν υψηλές συγκεντρώσεις βιταμίνης C 2 και η κατανάλωση αυτών των τροφών μπορεί να τροφοδοτήσει τα επινεφρίδια και να διατηρήσει ισορροπημένα τα επίπεδα κορτιζόλης. Όσο για την επιλογή του Cording να τα φάει κατεψυγμένα; Λοιπόν, είναι πιο εύκολο να αποθηκεύονται με αυτόν τον τρόπο.

Ωμέγα-3

Μπορεί να γνωρίζετε ήδη τα οφέλη των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στον εγκέφαλο, αλλά ξέρατε ότι η κατανάλωση ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορεί πραγματικά να βοηθήσει στην τόνωση του πνευμονογαστρικού νεύρου σας (το οποίο, με τη σειρά του, σας βοηθά να χειριστείτε καλύτερα τους στρεσογόνους παράγοντες); Σύμφωνα με α 2011 Επιστημονική επιθεώρηση Frontiers in Physiology 3 , τα ωμέγα-3 μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση του τόνου του πνευμονογαστρικού και να υποστηρίξουν μια υγιή παρασυμπαθητική νευρική απόκριση παίζοντας βασικό ρόλο στη ρύθμιση της μεταβλητότητας του καρδιακού ρυθμού (HRV). 

Δεν είναι περίεργο, λοιπόν, ότι «μερικά από τα συγκεκριμένα φαγητά που λαχταρούσα ήταν σαρδέλες συσκευασμένες σε ελαιόλαδο», σημειώνει ο Cording. (Ένα σνακ πλούσιο σε ωμέγα-3!) «Δεν μπορούσα να σταματήσω να τα τρώω». Οι σαρδέλες είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12, μετάλλων και ασβέστιο , αν επιλέξετε να φάτε τα κόκαλα. «Αυτά τα ωμέγα-3 είναι τόσο καταπραϋντικά για το νευρικό μας σύστημα και το ελαιόλαδο, επίσης, έχει τόσα πολλά αντιοξειδωτικά και υγιή λίπη», δήλωσε ο Cording στο mbg για το το πιο υγιεινό ψάρι για κατανάλωση .

άντρας libra γυναίκα

Τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση

Οποιοδήποτε υγιεινό για το έντερο τρόφιμο είναι ταυτόχρονα και υγιές για τον εγκέφαλο, χάρη στη σύνδεση εντέρου-εγκεφάλου ή άξονα εντέρου-εγκεφάλου 4 . Το έντερο επηρεάζει άμεσα τον εγκέφαλο, επομένως η Cording προτιμά «πολλές τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση [και] τροφές πλούσιες σε πρεβιοτικά» για να βοηθήσουν στην εξισορρόπηση των επιπέδων άγχους της. Τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση — σκεφτείτε ξυνολάχανο , κεφίρ και kimchi—φυσικά περιέχουν προβιοτικά και πρεβιοτικές ίνες και τα προβιοτικά έχει αποδειχθεί ότι ενισχύουν την απόκριση στο στρες στους ανθρώπους, λόγω του προαναφερθέντος άξονα εντέρου-εγκεφάλου 5 .

Το takeaway

Όταν αντιμετωπίζετε έναν συναισθηματικό ή σωματικό στρεσογόνο παράγοντα, το σώμα σας μπορεί να λαχταράει ορισμένα θρεπτικά συστατικά. Φυσικά, είναι σημαντικό να τιμάτε τις επιθυμίες σας, όποιες κι αν είναι αυτές—αν θέλετε να επιδίδεστε σε μια παρακμιακή λιχουδιά κάθε τόσο, κάντε το. Η Cording συμφωνεί, αλλά συνιστά επίσης να είστε περίεργοι για αυτές τις παρορμήσεις: «Ενθαρρύνω να σκεφτόμαστε τι είναι ελκυστικό συγκεκριμένα σε αυτό το φαγητό», λέει. 'Είναι μια υφή, είναι μια γεύση ή υπάρχει ένα θρεπτικό συστατικό εκεί που χρειάζεστε πραγματικά; Αυτό μπορεί να σας δώσει μερικές ενδείξεις [για] πιο υγιεινές εκδοχές που μπορεί να σκεφτείτε να ικανοποιήσετε αυτή τη λαχτάρα.'

Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτό το επεισόδιο! Και μην ξεχνάτε εγγραφείτε στο podcast μας στο iTunes , Google Podcasts , Spotify , ή Amazon Music ! 

virgo man taurus γυναίκα