Ανασκόπηση αγελάδας αμυγδάλου: Αξίζει 245 $ το The Nut Milk Maker;

Ο έρωτάς μου με εναλλακτικά γάλατα ξεκίνησα πριν από σχεδόν μια δεκαετία, αφού είχα εμμονή με μερικούς vegan food bloggers. Οι συνταγές τους με μύησαν στο γάλα βρώμης —το οποίο ήταν ακόμα σχετικά άγνωστο εκείνη την εποχή— και σύντομα ανακάλυψα το μικρό τμήμα του τοπικού μου παντοπωλείου χωρίς γαλακτοκομικά.

Πολλά έχουν αλλάξει από τότε. Βρίσκω τις vegan συνταγές μου στο TikTok και αυτό το μικρό τμήμα χωρίς γαλακτοκομικά έχει τριπλάσιο μέγεθος. Ωστόσο, στην πραγματικότητα δεν εκμεταλλεύομαι τη φαινομενικά ατελείωτη επιλογή μου από γάλατα και κρέμες χωρίς γαλακτοκομικά. Αντίθετα εφοδιάζω το ψυγείο μου με φρέσκο ​​γάλα καρύδας, κάσιους και αμυγδάλου από το δικό μου Μηχανή αγελάδας αμυγδάλου .

Σχεδιασμένη για να απλοποιεί τη διαδικασία παρασκευής γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά στο σπίτι, η κομψή συσκευή δημιουργεί το τέλειο κρεμώδες μείγμα με ελάχιστα συστατικά. Απλώς φορτώνετε τον ξηρό καρπό (ή τους κόκκους) που προτιμάτε, προσθέτετε ένα γλυκαντικό ή μπαχαρικό και ανακατεύετε τα συστατικά για ένα αναμφισβήτητα απαλό ρόφημα.

Να γιατί προτείνω το Αγελάδα αμυγδάλου σε όλους όσους γνωρίζω—χωρίς γαλακτοκομικά ή όχι.

Πώς λειτουργεί το Almond Cow;

Η αγελάδα αμυγδάλου είναι μια μηχανή πάγκου που σας επιτρέπει να ανακατεύετε το τέλειο εναλλακτικό γάλα με ελάχιστα βήματα. Η συσκευή χρησιμοποιεί μια ισχυρή λεπίδα για να κονιοποιήσει φρέσκους ξηρούς καρπούς και κόκκους σε πολτό. Αυτός ο πολτός συνδυάζεται με νερό για να δημιουργήσει ένα κρεμώδες μείγμα, το οποίο στραγγίζεται από το καλάθι φίλτρου. Αυτό κρατά τον πολτό διαχωρισμένο από το γάλα, ώστε να έχετε μια λεία σύσταση χωρίς ανεπιθύμητο τρίξιμο.

Αν αναρωτιέστε πώς μια τόσο απλή διαδικασία δικαιολογεί το βαρύ τίμημα, όλα σχετίζονται με την απλότητα του μηχανήματος — και τα οφέλη που προσφέρει. Από την αρχή μέχρι το τέλος, ολόκληρη η διαδικασία παραγωγής γάλακτος διαρκεί λιγότερο από 5 λεπτά με την αγελάδα αμυγδάλου, συμπεριλαμβανομένου ο χρόνος που δαπανάται για τη μέτρηση των συστατικών. Και ενώ τα εναλλακτικά γάλακτος που αγοράζονται από το κατάστημα έχουν συχνά συντηρητικά, γλυκαντικά ή/και έλαια για να έχουν την πλούσια, σταθερή συνοχή, τα γάλατα από την αγελάδα αμυγδάλου έχουν όσα λιγότερα (ή τόσα) συστατικά θέλετε.

Ενώ το γάλα διαρκεί μόνο περίπου τρεις έως τέσσερις ημέρες στο ψυγείο λόγω της απλής λίστας συστατικών, έχω διαπιστώσει ότι είναι ένα μικρό τίμημα για γάλατα ξηρών καρπών με γεύση ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ .

Παρά το όνομα, η αγελάδα αμυγδάλου δεν περιορίζεται στα γάλατα ξηρών καρπών. Έχω ξαναχρησιμοποιήσει τη συσκευή ως mini mocktail maker, χρησιμοποιώντας το καλάθι για να αναμίξω φρέσκο ​​λάιμ και jalapeño σε ένα πικάντικο ξινό μείγμα. Το βιβλίο συνταγών της μάρκας συνιστά επίσης να δοκιμάσετε συστατικά, όπως το μπιζέλι και το καλαμπόκι, για να επεκτείνετε τον ορισμό σας για εναλλακτικά γάλατα ακόμη περισσότερο.

Παρασκευαστής γάλακτος αγελάδας αμυγδάλου

Πώς να χρησιμοποιήσετε την αγελάδα αμυγδάλου

Πριν χρησιμοποιήσετε το Αγελάδα αμυγδάλου , πρέπει να αποφασίσετε αν θέλετε να φτιάξετε γάλα ή κρέμα. Ανάλογα με τον τελικό στόχο σας, θα γεμίσετε είτε το κάνιστρο από ανοξείδωτο χάλυβα είτε το μικρότερο πλαστικό κύπελλο συλλέκτη (το οποίο βρίσκεται μέσα στο κάνιστρο) με νερό. Και τα δύο περιλαμβάνονται στην αγορά σας, αλλά το τελευταίο σας επιτρέπει να μειώσετε την ποσότητα νερού που χρησιμοποιείται από το μηχάνημα. Αυτό παρέχει ένα τελικό αποτέλεσμα με υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά για πιο κρεμώδη υφή—εξ ου και η επιλογή 'κρέμα'.

ζωδιακός κύκλος 21 Ιουνίου

Το επόμενο βήμα είναι να μετρήσετε τα καρύδια ή τους κόκκους για να τα βάλετε στο καλάθι του φίλτρου. θα χρειαστείτε το ίδιο ανεξάρτητα από την ποσότητα υγρού που χρησιμοποιείται. Αυτό είναι επίσης όταν θα πρέπει να αποφασίσετε πώς θέλετε να έχει τη γεύση του γάλακτος σας. Η μάρκα συνιστά να χρησιμοποιείτε είτε σιρόπι σφενδάμου είτε χουρμάδες για να γλυκάνετε φυσικά το ρόφημά σας (έχω χρησιμοποιήσει ακόμη και αγαύη πριν λίγο), καθώς και λίγο αλάτι για να βελτιώσετε τη γεύση. Προσωπικά μου αρέσει να ενσωματώνω και τη βανίλια, καθώς δίνει στο τελικό προϊόν λίγη επιπλέον αίσθηση.

Όταν το καλάθι του φίλτρου είναι γεμάτο, το στρίβετε πάνω στο καπάκι με τη λεπίδα. όλη η ανάμειξη και το στράγγισμα θα συμβεί μέσα σε αυτό το κομμάτι. Μόλις τοποθετήσετε ξανά το καπάκι στο κάνιστρο, είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε. Απλώς πατήστε το κουμπί στο καπάκι για να ξεκινήσει η λειτουργία. Το μηχάνημα λειτουργεί αυτόματα για τρεις κύκλους των 15 δευτερολέπτων, που αναβοσβήνει με πράσινο χρώμα για κάθε νέο κύκλο.

Αν και η συσκευή είναι ελαφρώς ψηλή, δεν είναι πολύ δυνατή. Ο σκύλος μου τρέχει έξω από το δωμάτιο, αλλά είμαι μια χαρά να συνεχίσω στην κουζίνα καθώς λειτουργεί το Almond Cow. Συνολικά χρειάζονται λιγότερο από 60 δευτερόλεπτα για να ολοκληρωθεί ολόκληρη η διαδικασία—άρα δεν προκαλεί αναστάτωση.

Προσωπικά μου αρέσει να ρίχνω το γάλα μου σε ένα δευτερεύον δοχείο αμέσως, ώστε να μπορώ να το πετάξω στο ψυγείο για να παγώσει. Ωστόσο, συνήθως βάζω το καλάθι του φίλτρου και το καπάκι ξανά στο κάνιστρο, έτσι ώστε ο πολτός να συνεχίζει να στραγγίζει το υπερβολικό υγρό. Αυτό διασφαλίζει ότι παίρνω και την τελευταία σταγόνα της δημιουργίας μου. Βάζει επίσης τον πολτό να είναι στην πιο στεγνή πλευρά, γεγονός που διευκολύνει την επαναχρησιμοποίηση σε κράκερ, σάλτσες και το προσωπικό μου αγαπημένο, 'gruel'. (FYI, γι' αυτό θεωρώ την αγελάδα αμυγδάλου ένα εξαιρετικό δώρο για όσους προσπαθούν να μειώσουν το αποτύπωμά τους.)

Τύποι ξηρών καρπών και δημητριακών που είναι ασφαλείς για την αγελάδα αμυγδάλου:

• αμύγδαλα
• Κάσιους
• Καρύδα
• Ρύζι
• Ολικής αλέσεως
• Φιστίκια Αιγίνης
• Αβοκάντο
• Σουσάμι
• Λινάρι
• Μακαντάμια
• Φουντούκι
• Κάνναβις
• Αρακάς
• πεκάν
• Φιστίκια
• Πατάτα
• Είμαι
• καρυδιά
• Σπόρος Καρπουζιού

Η εμπειρία μου με την αγελάδα αμυγδάλου

Ως κάποιος που του αρέσει να μαγειρεύει αλλά έχει ελάχιστο χρόνο, αναζητώ πάντα λύσεις που μου επιτρέπουν να παραλείπω επιπλέον βήματα στην κουζίνα. Η αγελάδα αμυγδάλου όχι μόνο διαχωρίζει τον πολτό από τους ξηρούς καρπούς, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει τον ίδιο κύκλο ανάμειξης με τον κύκλο καθαρισμού για ταχύτερη παραλαβή μετά τη συνταγή. Βρήκα τη διαδικασία τόσο απλή, που μπορώ να τη στριμώξω ακόμη και σε μια κουραστική εργάσιμη μέρα—ειδικά αν λαχταρώ έναν ζεστό απογευματινό καφέ χωρίς καφεΐνη ή υγιεινή ζεστή σοκολάτα .

ωροσκόπιο 11 Σεπ

Παρά το γεγονός ότι έχω πρόσβαση σε αμέτρητες συσκευές κουζίνας μέσω της δουλειάς μου ως κριτής προϊόντων, δίνω πολύτιμο αντίθετο χώρο στο Almond Cow (αν και πρέπει να σημειώσω ότι είναι μικρότερο από ένα τυπικό μπλέντερ). Είναι μια αξιόλογη επένδυση για όποιον ξοδεύει πολλά χρήματα σε εναλλακτικές λύσεις χωρίς γαλακτοκομικά: Είναι πιο οικονομικό από την αγορά γάλακτος από το κατάστημα και μπορείτε να ελέγξετε κάθε συστατικό που περιλαμβάνεται στη συνταγή, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για αγορά από κατάστημα επιλογές.

Ωστόσο, να σημειώσω ότι δεν φτάνουν όλα τα γάλατα την ίδια συνοχή με την αγελάδα αμυγδάλου. Τα αμύγδαλα έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από πολλούς άλλους ξηρούς καρπούς, επομένως παράγουν υδαρή σύσταση, ειδικά χωρίς πρόσθετα. Οι ξηροί καρποί που προτιμώ για το πιο κρεμώδες φινίρισμα είναι τα κάσιους. Λατρεύω επίσης ένα μείγμα καρύδας και κάσιους, αλλά η καρύδα είναι σίγουρα μια αξιοσημείωτη γεύση.

Μια άλλη προειδοποίηση: Δεν είναι όλοι οι πολτός ίδιοι. Κατά την επαναχρησιμοποίηση του πολτού, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τη γεύση του ροφήματος. Τα γλυκά, γάλατα βανίλιας θα παράγουν πολτό που έχει την ίδια γεύση—άρα μπορεί να είναι περίεργο σε μια σάλτσα τυριού ή άλλη αλμυρή συνταγή. (Αν είστε απελπισμένοι, ένας πολτός κάσιους βανίλιας μπορεί να μετατραπεί σε queso, αλλά θα συνιστούσα να προσθέσετε μια έντονη γεύση όπως ψητή κόκκινη πιπεριά.)

Παρασκευαστής γάλακτος αγελάδας αμυγδάλου

Το takeaway.

αγαπώ το Αγελάδα αμυγδάλου τόσο πολύ που το συνέστησα για τον ετήσιο οδηγό δώρων μας ως ένα απαραίτητο στοιχείο της κουζίνας για να τρώτε πιο υγιεινά. Είναι το μόνο προϊόν που με πείθει ότι η παραγωγή εναλλακτικών γάλακτων αξίζει πραγματικά τον κόπο. Το έχω συστήσει σε άλλους που προσπαθούν να βρουν το τέλειο δώρο για αγαπημένα πρόσωπα και μάλιστα το έστειλα σε έναν φίλο ως γαμήλιο δώρο. Βασικά, είναι ο τέλειος τρόπος για να αναβαθμίσετε την κουζίνα κάποιου με κάτι που πιθανότατα δεν έχει — αλλά πραγματικά χρειάζεται.