Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

8 κρυμμένες ευαισθησίες στα τρόφιμα που ίσως να μην ξέρετε ότι έχετε (και πώς να τις βρείτε)

Ο William Cole, DC, ένας λειτουργός ιατρικής, είναι ειδικός στον εντοπισμό των υποκείμενων παραγόντων των χρόνιων παθήσεων. Γίνετε μέλος του Dr. Cole για ένα αποκλειστικό διαδικτυακό σεμινάριο στις 24 Μαΐου 2016 και μάθετε πώς να αποκαλύψετε τις δυσανεξίες στα τρόφιμα, να θεραπεύσετε το έντερο και να νιώσετε ξανά το καλύτερο. Ρίξτε μια ματιά στο μάθημα του Lifeflux, Η διατροφή εξάλειψης: Ένα πρωτόκολλο 60 ημερών για την αποκάλυψη τροφικών δυσανεξιών, τη θεραπεία του εντέρου και την αίσθηση εκπληκτικής .





96 αριθμός αγγέλου

Όταν πρόκειται για χρόνια προβλήματα υγείας, πιστεύω ότι τα τρόφιμα που τρώμε είναι μερικά από τα μεγαλύτερα κομμάτια του παζλ. Σε τελική ανάλυση, το φαγητό είναι φάρμακο: Το σώμα μας είναι ζωντανό λόγω της λαμπρής βιοχημείας και τα τρόφιμα που τρώμε είτε θα βοηθήσουν στη διατροφή της υγείας ή της ασθένειας.

Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν να αποφεύγουν τη ζάχαρη και το πρόχειρο φαγητό, αλλά πέρα ​​από αυτό, πιστεύω ότι είμαστε όλοι διαφορετικοί. Έχω δει τα πιο υγιεινά τρόφιμα να φουσκώνουν ένα άτομο, συμβάλλοντας στη φλεγμονή των μυών και των αρθρώσεων, των πεπτικών προβλημάτων και της ομίχλης του εγκεφάλου, μεταξύ άλλων συμπτωμάτων. Αλλά το ίδιο φαγητό μπορεί επίσης να είναι ένα εξαιρετικό φαγητό για το επόμενο άτομο.



Τι συμβαίνει? Λοιπόν, μπορεί να είναι ένα από τα τρία πράγματα:



Τροφικές αλλεργίες: Αυτά περιλαμβάνουν το ανοσοποιητικό σύστημα και είναι η πιο άμεση και πιο σοβαρή αντίδραση. Τα συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης μπορεί να περιλαμβάνουν εξανθήματα, κνησμό, κνίδωση και πρήξιμο ή ακόμη και αναφυλαξία, η οποία συνεπάγεται σοβαρή δυσκολία στην αναπνοή και μπορεί να είναι θανατηφόρα.

Διατροφικές δυσανεξίες: Σε αντίθεση με τις αλλεργίες, αυτές δεν περιλαμβάνουν άμεσα το ανοσοποιητικό σύστημα. Αντ 'αυτού, οι δυσανεξίες συμβαίνουν όταν το σώμα σας δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει ορισμένα τρόφιμα (όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα) ή όταν το πεπτικό σας σύστημα ενοχλείται από αυτά. Αυτά είναι συνήθως το αποτέλεσμα των ελλειμμάτων ενζύμων.



Ευαισθησίες τροφίμων: Αυτά είναι παρόμοια με τις δυσανεξίες, αλλά είναι συχνά λιγότερο σαφές γιατί κάποιος αντιδρά άσχημα σε ένα συγκεκριμένο φαγητό. Οι ευαισθησίες στα τρόφιμα μπορεί επίσης να οδηγήσουν σε μια πιο καθυστερημένη αντίδραση και μπορεί να είστε σε θέση να αφομοιώσετε μια μικρή ποσότητα του φαγητού χωρίς προβλήματα.



Τα συμπτώματα δυσανεξίας και ευαισθησίας μπορεί να περιλαμβάνουν:

  • Φούσκωμα
  • Ημικρανίες
  • Καταρροή
  • Ομίχλη εγκεφάλου
  • Φλεγμονή
  • Συμπτώματα που μοιάζουν με γρίπη
  • Στομαχόπονος
  • Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου

Εδώ είναι τα τρόφιμα που βρίσκω συνήθως προκαλούν προβλήματα:



Διαφήμιση

1. Σπόροι που περιέχουν γλουτένη: σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι

Η γλουτένη, η πρωτεΐνη που βρίσκεται σε δημητριακά όπως το σιτάρι, η σίκαλη και το κριθάρι, είναι πιθανώς μια από τις πιο κοινές δυσανεξίες και ευαισθησίες στα τρόφιμα που βλέπω.



Ενώ οι περισσότεροι από εμάς το έχουμε ακούσει κοιλιοκάκη , η πραγματικότητα είναι ότι η κοιλιοκάκη είναι το τελικό στάδιο ενός ολόκληρου αυτοάνοσου φάσματος ευαισθησίας και δυσανεξίας στη γλουτένη. Με άλλα λόγια, μπορεί επίσης να υπάρχουν λιγότερο σοβαρές αντιδράσεις στη γλουτένη. Εάν πιστεύετε ότι μπορεί να έχετε ευαισθησία στη γλουτένη, υπάρχουν μερικά δοκιμές μπορείτε να σκεφτείτε, αλλά αυτός είναι επίσης ένας τομέας όπου το δίαιτα εξάλειψης μπορεί να είναι χρήσιμο.

2. Σπόροι χωρίς γλουτένη: καλαμπόκι, ρύζι, φαγόπυρο

Πολλοί από εσάς που το διαβάζετε είναι ενήμεροι για την υγεία και ορισμένοι από εσάς πιθανώς ήδη αποφεύγετε τη γλουτένη. Αλλά αν έχετε πάει χωρίς γλουτένη και εξακολουθείτε να έχετε συμπτώματα, οι κόκκοι χωρίς γλουτένη θα μπορούσαν επίσης να είναι πιθανό πρόβλημα.

Υπάρχουν δύο πιθανοί τρόποι με τους οποίους θα μπορούσατε να είστε ευαίσθητοι στους κόκκους χωρίς γλουτένη. Το ένα είναι μια τακτική ευαισθησία, όπως οτιδήποτε άλλο. Μια δεύτερη, συχνά παραβλεπόμενη περιοχή δυσανεξίας στα τρόφιμα είναι η διασταυρούμενη αντιδραστικότητα. Οι πρωτεΐνες σε κόκκους όπως το ρύζι και το καλαμπόκι μπορούν να έχουν παρόμοια δομή με τη γλουτένη και μπορεί να αντιδράσουν σταυρωτά ως γλουτένη, μια θεωρία που ονομάζεται μοριακή μίμηση. Είναι σαν μια περίπτωση λανθασμένης ταυτότητας.



Πολλοί από τους ασθενείς μου έχουν ευαισθησία σε ορισμένους κόκκους χωρίς γλουτένη, αν και όχι όλοι.

3. Νυχτερίδες

Το Nightshades είναι μια ομάδα φυτών που αποτελείται από ντομάτες, πιπεριές, πατάτες, μελιτζάνες, μούρα goji και μερικά μπαχαρικά που περιέχουν αλκαλοειδή, τα οποία μπορεί να είναι φλεγμονώδη για μερικούς ανθρώπους.

4. Λαχανικά

Τα όσπρια περιλαμβάνουν όλους τους τύπους φασολιών (νεφρός, γαρμπάντζο, μαύρο, fava), φακές, φιστίκια, edamame και προϊόντα σόγιας (tofu, miso).

Πολλά από αυτά τα τρόφιμα είναι βασικά για άτομα που προσπαθούν να τρώνε περισσότερο φυτικά, με μεγάλες προθέσεις. Αλλά οι λεκτίνες και οι φυτικές πρωτεΐνες των οσπρίων μπορεί να είναι δύσκολο για ορισμένους ανθρώπους να αφομοιώσουν. Οι υδατάνθρακες είναι επίσης νόστιμα τρόφιμα για τα βακτήρια του εντέρου σας, απελευθερώνοντας αέριο καθώς καταναλώνουν τα άμυλα οσπρίων.

Ακόμα κι αν δεν παίρνετε αέριο από τα όσπρια, θα μπορούσαν να προκαλέσουν υπερβολική πίεση στο γαστρεντερικό και ανοσοποιητικό σας σύστημα. Τα φιστίκια μπορεί επίσης να περιέχουν αφλατοξίνη (τοξίνες που παράγονται από ένα καλούπι), ενώ η σόγια έχει φυτοοιστρογόνα. Έχω διαπιστώσει ότι από όλα τα όσπρια, αυτά τα δύο τρόφιμα συνήθως προκαλούν τα περισσότερα προβλήματα στους ανθρώπους.

5. Αυγά

Το απίστευτο αυγό έχει πολλά θρεπτικά συστατικά, κυρίως στον κρόκο - αλλά μπορεί να είναι ένα πρόβλημα για μερικούς ανθρώπους.

Θεωρώ ότι είναι στην πραγματικότητα το ασπράδι αυγού που είναι συνήθως πιο ανοσοαντιδραστικό για τους ανθρώπους. Η πρωτεΐνη του λευκού, η λευκωματίνη, θα μπορούσε να περάσει από την εντερική επένδυση εάν έχετε σύνδρομο διαρροής του εντέρου, συμβάλλοντας στη φλεγμονή.

Οι κρόκοι είναι γενικά καλύτερα ανεκτοί. Αν και είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ορισμένοι άνθρωποι δεν μπορούν καν να χειριστούν τον κρόκο.

6. FODMAPS

Αυτό το παράξενο ακρωνύμιο σημαίνει ζυμώσιμους ολιγοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, μονοσακχαρίτες και πολυόλες. Εν ολίγοις: ζυμώσιμα σάκχαρα. Αυτά τα σάκχαρα βραχείας αλυσίδας δεν έχουν αφομοιωθεί πλήρως στο έντερο και μπορούν να υποστούν ζύμωση υπερβολικά από τα βακτήρια του εντέρου σας.

Αυτή η ζύμωση απελευθερώνει αέριο υδρογόνο που θα μπορούσε να οδηγήσει σε διάταση των εντέρων - το οποίο μπορεί να προκαλέσει μείζονα συμπτώματα IBS σε μερικούς ανθρώπους όπως πόνο, αέριο, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα και διάρροια. Αυτό θα θεωρηθεί α Δυσανεξία FODMAP , κυρίως λόγω λειτουργικών ζητημάτων όπως η υπερανάπτυξη του βακτηριακού λεπτού εντέρου ( SIBO ).

Τα περισσότερα από τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAP είναι πραγματικά υγιή, πραγματικά τρόφιμα. Αλλά ακόμη και όταν πρόκειται για φυσικά τρόφιμα, αυτό που λειτουργεί για ένα άτομο μπορεί να μην είναι κατάλληλο για όλους. Εδώ είναι τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται ή να περιορίζονται σοβαρά εάν έχετε συμπτώματα IBS ενώ θεραπεύετε το έντερο:

Λαχανικά

Αγκινάρες, σπαράγγια, παντζάρια, σέλινο, σκόρδο, κρεμμύδια, βολβός πράσων, όσπρια, όσπρια, λάχανο κραμπολάχανου, ζάχαρη μπιζέλια, γλυκό καλαμπόκι

Φρούτα

Μήλα, μάνγκο, νεκταρίνια, ροδάκινα, αχλάδια, δαμάσκηνα, καρπούζι

Γαλακτοκομείο

Γάλα, κρέμα, κρέμα, παγωτό, μαλακά τυριά, γιαούρτι

Κόκκοι

Σίκαλη, ψωμί που περιέχει σιτάρι, δημητριακά, κράκερ, ζυμαρικά

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Κάσιους, φιστίκια

Η φρουκτόζη, ένα σάκχαρο FODMAP, είναι μία από τις πιο κοινές δυσανεξίες. Δυσανεξία στη φρουκτόζη απαντάται συχνά σε άτομα με επαναλαμβανόμενο πόνο στο στομάχι και φούσκωμα.

Ο στόχος για τη θεραπεία της δυσανεξίας στο FODMAP δεν είναι να αφαιρέσετε τα τρόφιμα για πάντα, αλλά να θεραπεύσετε το έντερο, ώστε να μπορείτε τελικά να αυξήσετε την πρόσληψη αυτών των τροφών, ειδικά των φρούτων και λαχανικών με υψηλή περιεκτικότητα σε FODMAP

7. Γαλακτοκομικά

Η καζεΐνη, η πρωτεΐνη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι μια άλλη κοινή ευαισθησία.

Επιπλέον, στις αγελάδες στις περισσότερες μεγάλες γαλακτοκομικές εκμεταλλεύσεις χορηγούνται ορμόνες και αντιβιοτικά, ζουν σε ανθυγιεινές συνθήκες και τρέφονται καλαμπόκι αντί για χόρτο. Το γάλα τους στη συνέχεια τυπικά παστεριώνεται και ομογενοποιείται και το λίπος απομακρύνεται. Για να αντισταθμιστεί με λίγη διατροφή, οι συνθετικές βιταμίνες εγχέονται στο γάλα, προσπαθώντας να προσομοιώσουν ποια φύση είχε ήδη συμπεριλάβει στη μορφή ολόκληρου του φαγητού.

Το βρίσκω αυτό γαλακτοκομικά που έχουν υποστεί ζύμωση , όπως το κεφίρ και το γιαούρτι που τρέφονται με χόρτο, μετριάζουν ορισμένα από τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι άνθρωποι με ευαισθησία στην καζεΐνη, οπότε συνήθως είναι καλύτερα ανεκτή. Προσφέρουν επίσης ευεργετικά βακτήρια για το μικρόβιο.

8. Ξηροί καρποί και σπόροι

Η τραχύτητα των ξηρών καρπών, καθώς και οι πρωτεΐνες λεκτίνες και φυτικά, μπορεί να ερεθίσει ορισμένους ανθρώπους.

Επιπλέον, τα περισσότερα καρύδια που πωλούνται σε καταστήματα συνήθως επικαλύπτονται σε φλεγμονώδη βιομηχανικά έλαια σπόρων, όπως το σογιέλαιο ή το έλαιο canola. Μπορούν επίσης να περιέχουν μερικώς υδρογονωμένα trans-λιπαρά, τα οποία μπορούν να συμβάλουν και σε προβλήματα.

Βρίσκω ότι οι άνθρωποι που δεν έχουν δυσανεξία στα καρύδια συνήθως κάνουν καλύτερα να τα αγοράζουν ωμά, να τα ψήνουν ελαφρώς στο σπίτι και να τα απολαμβάνουν με φειδώ.

15 Αυγούστου

Πώς να ανακαλύψετε τις ευαισθησίες των τροφίμων σας:

Υπάρχουν πολλά εργαστήρια που τρέχω για να βοηθήσω να εντοπίσω ποια τρόφιμα μπορεί να προκαλούν προβλήματα σε κάποιον. Αλλά μπορείτε επίσης να μάθετε ποια τρόφιμα δεν λειτουργούν μόνοι σας για το σώμα σας ακολουθώντας το δίαιτα εξάλειψης .

Σε μου μαθήματα βίντεο με το lifeinflux, θα σας διδάξω πώς να χρησιμοποιείτε τη δίαιτα αποβολής. Αφαιρώντας προσωρινά τα τρόφιμα που είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν αντιδράσεις, θα δώσετε στο έντερο σας χρόνο να επουλωθεί και να μειώσετε τα επίπεδα φλεγμονής.

Στη συνέχεια, όταν επαναφέρετε αυτά τα τρόφιμα συστηματικά, θα μπορείτε να δείτε ποιες τροφές αγαπάει το σώμα σας και με ποιες αντιμετωπίζει προβλήματα. Κάνοντας τη δίαιτα απομάκρυνσης μόνος μου, διαπίστωσα ότι δεν μπορούσα να ανεχθώ ορισμένα σάκχαρα, γαλακτοκομικά προϊόντα και γλουτένη. Ποια τρόφιμα δεν λειτουργούν για εσάς;

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: