Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

64 Μαύροι διατροφολόγοι, σεφ και ειδικοί σε τρόφιμα για να μάθουν και να μάθουν από

Το φαγητό μπορεί να είναι μια μορφή άνεσης, παρηγοριάς, καυσίμου και σύνδεσης με την οικογένεια και τον πολιτισμό κάποιου. Και ναι, το φαγητό πρέπει να συμπεριληφθεί στη συζήτηση σχετικά με τη φυλετική ανισότητα. Στην πραγματικότητα, οι δύο είναι βαθιά αλληλένδετοι.





Είναι επιτακτική ανάγκη να αναγνωρίσουμε πώς ο διαρθρωτικός ρατσισμός έκανε την πρόσβαση σε υγιείς πηγές τροφίμων έναν αγώνα για τις Μαύρες κοινότητες. Είναι επίσης σημαντικό να μάθετε από και να γιορτάσετε τις μαύρες φωνές στον κόσμο των τροφίμων, οπότε η mbg συγκέντρωσε έναν συνεχώς αυξανόμενο κατάλογο ανδρών και γυναικών που πρέπει να γνωρίζουν και να ακολουθούν.

Διαρθρωτικός ρατσισμός και επισιτιστική ανασφάλεια.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2018 εξετάζει το επιπτώσεις του διαρθρωτικού ρατσισμού στην επισιτιστική ανασφάλεια . Σε αυτό, οι ερευνητές ορίζουν δομικός ρατσισμός ως «το σύνολο των τρόπων με τους οποίους οι κοινωνίες ενθαρρύνουν τις φυλετικές διακρίσεις, μέσω της αμοιβαίας ενίσχυσης των ανισότιμων συστημάτων». Αυτά τα συστήματα περιλαμβάνουν στέγαση, απασχόληση, αποδοχές, μέσα μαζικής ενημέρωσης, υγειονομική περίθαλψη, ποινική δικαιοσύνη και άλλα.



σημάδι για τον Απρίλιο

Τα κοινωνικά και οικονομικά πλεονεκτήματα που έχουν οι λευκοί λόγω αυτών των μακροχρόνιων συστημάτων οδηγούν σε υψηλότερα ποσοστά επισιτιστικής ανασφάλειας μεταξύ φυλετικών και εθνοτικών ομάδων, εξηγεί η μελέτη.



Η επισιτιστική ανασφάλεια ακολουθείται από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) για περισσότερα από 20 χρόνια. Ενώ υπήρξαν διακυμάνσεις κατά τη διάρκεια αυτών των ετών, «μια τάση που εξακολούθησε να παραμένει είναι το χάσμα στην επικράτηση της επισιτιστικής ανασφάλειας μεταξύ των ατόμων χρώματος και των λευκών», γράφουν.

Αυτό είναι το πιο πρόσφατο του USDA στοιχεία για την επισιτιστική ανασφάλεια (2018):



Διαφήμιση

Λευκά νοικοκυριά:

  • Συνολικός αριθμός: 84.975
  • Πολύ χαμηλή επισιτιστική ασφάλεια: 3,2%

Μαύρα νοικοκυριά:

  • Συνολικός αριθμός: 16.613
  • Πολύ χαμηλή επισιτιστική ασφάλεια: 9,1%

Επειδή αυτές οι ανισότητες έχουν συνεχιστεί για περισσότερο από μια δεκαετία, οι ερευνητές λένε ότι είναι σημαντικό να σκεφτούμε πέρα ​​από τη φυλή και την εθνικότητα και να αρχίσουμε να εξετάζουμε τους παράγοντες που επηρεάζουν τους ανθρώπους του χρώματος διαφορετικά από τους λευκούς - γνωστούς και ως δομικός ρατσισμός. Η επισιτιστική ανασφάλεια είναι ένας από τους τρόπους με τους οποίους ο ρατσισμός είναι ζήτημα δημόσιας υγείας.



Περισσότεροι πόροι για την κατανόηση αυτών των ζητημάτων:

Αυτή η λίστα δεν είναι εξαντλητική, αλλά εδώ είναι μερικοί διατροφολόγοι, σεφ και bloggers για να μάθουν και να μάθουν από:



Διατροφολόγοι

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Γεια σου! Ήρθε η ώρα για μια άλλη δημοσίευση, βλέπω κάποια νέα άτομα εδώ! Ευχαριστώ που σταματήσατε. ⠀ ⠀ Είμαι η Maya Feller MS, RD, CDN, εγγεγραμμένος διαιτολόγος διατροφολόγος και όπως λέει η κόρη μου, «εραστής των λαχανικών». Είμαι μια μαμά σε ανθρώπους και γούνα και μια γυναίκα σε έναν φανταστικό άντρα. ⠀ ⠀ Είμαι απίστευτα παθιασμένος με τη διατροφή όλων των πραγμάτων. Όταν δεν κάθομαι στον πάγκο της κουζίνας μου πετώντας ένα πομέλο, πιθανότατα να κάνω ένα από τα ακόλουθα πράγματα: διδασκαλία του RD's-to-be στο @nyusteinhardt, βλέποντας ασθενείς, διαβάζοντας για τη διατροφή και την υγεία ή γράφοντας για τη διατροφή και υγεία! Έχω μια ιδιωτική πρακτική επικεντρωμένη στη μείωση του κινδύνου χρόνιων ασθενειών που σχετίζονται με τη διατροφή, καθώς και στη διαχείριση αυτών των ασθενειών. ⠀ ⠀ Έγραψα πρόσφατα ένα βιβλίο μαγειρικής, 'The Southern Comfort Food Diabetes Cookbook'. - Μείνετε συντονισμένοι, σύντομα θα μοιραστώ πολλά καλούδια από το βιβλίο μαγειρικής! ⠀ ⠀ Νοιάζομαι βαθιά για τη φυλή, το φύλο και την εκπροσώπηση της τάξης στον κόσμο της διατροφής και της ευεξίας και είμαι αφοσιωμένος στο να σκέφτομαι και να εργάζομαι σε τρόπους δράσης για τη μείωση των ανισοτήτων. ⠀ ⠀ Υπάρχουν πολλοί από εσάς από διαφορετικά υπόβαθρα - πείτε μου, πώς πιστεύετε για τη διατροφή και την ευεξία; Και πώς μπορούμε να το κάνουμε πιο περιεκτικό για εσάς; @skovro_visuals Στυλ από @ mikaela.pabon



1η Μαρτίου προσωπικότητα γενεθλίων

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον χρήστη Maya Feller MS, RD, (αυτή / αυτή) (@mayafellerrd) στις 27 Φεβρουαρίου 2020 στις 1:10 μ.μ. PST

  • Maya Feller, Μ.Σ., R.D. ( @mayafellerrd ) : Ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος παθιασμένος με την εκπαίδευση των ανθρώπων σχετικά με το ρόλο που μπορεί να διαδραματίσει το φαγητό στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών. Είναι η συγγραφέας του Βιβλίο μαγειρικής για το Southern Comfort Food Diabetes και βοηθάει το mbg με τόσα πολλά από τα άρθρα μας που εστιάζουν στη διατροφή.
  • Aja Gyimah, MHSc, RD ( @ compet.nutrition ) : Ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος με ιδιαίτερο ενδιαφέρον για την αθλητική διατροφή και την πρόληψη χρόνιων ασθενειών.
  • Τζέσικα Γουίλσον, MS, R.D. ( @ jessicawilson.msrd ) : Ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος, σύμβουλος και ακτιβιστής. Το Instagram της παρέχει πληροφορίες που προκαλούν στοχασμό για να βοηθήσουν τους ανθρώπους να σκεφτούν κριτικά το βάρος τους και τις φυλετικές τους προκαταλήψεις.
  • Wendy Lopez, M.S., RDN, και Jessica Jones, M.S., R.D., CDN ( @foodheaven ) : Οι Lopez και Jones είναι καλύτεροι φίλοι και εγγεγραμμένοι διαιτολόγοι που συνδιοργανώνουν το blog Food Heaven, συνθέτουν το podcast Food Heaven και συνεργάζονται Επανεκκίνηση 28 ημερών φυτικής ενέργειας . Το IG τους παρέχει εικόνες τροφίμων, συνταγές, καθώς και συμβουλές διατροφής.
  • Veronica Garnett, Μ.Σ., R.D. ( @veronicathedietitian ) : Ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος και μαγειρικός ειδικός με θετικό λίπος. Ο ιστότοπός της περιγράφει το έργο της ως «πολιτισμικά ευαίσθητο, χωρίς βάρος και βασίζεται στην κοινωνική δικαιοσύνη». Ίδρυσε Μαύρος Adventuristas , που εμπνέει τις Μαύρες γυναίκες να ξεκινήσουν νέες περιπέτειες.
  • Ayana Habtemariam MSW, RDN ( @thetrillrd ) : Θεραπευτής διατροφής που ειδικεύεται στην καταπολέμηση της δίαιτας και στη διαταραχή της διατροφής. Εστιάζοντας αποκλειστικά στην απώλεια βάρους, αυτή εξηγεί στον ιστότοπό της , μπορεί να επιδεινώσει προβλήματα ψυχικής υγείας και να οδηγήσει σε αυξημένα ποσοστά χρόνιας ασθένειας - ιδιαίτερα σε κοινότητες χρώματος. Βοηθά τους πελάτες της (και τους οπαδούς της) να μάθουν να αγαπούν το σώμα τους όπως είναι.
  • Ανακτώντας το πιάτο μας ( @reclaimingourplate ) : Μια ομάδα μαύρων διαιτολόγων που συνυπάρχουν από τους Habtemariam και Garnett. Τα ιδρυτικά μέλη της συλλογής περιλαμβάνουν @thecurvydietitian , @ et.the.rd , @encouragingdietitian , και @missceoh .
  • Μπρούκλιν Πάλμερ ( @beetsbybrooke ) : Φοιτητής Ιατρικής που εδρεύει στο Ντάλας, που μοιράζεται γεύματα με βάση φυτικά πυκνά θρεπτικά συστατικά. Οι δημοσιεύσεις της περιγράφουν λεπτομερώς τι τρώει και πώς αυτά τα τρόφιμα επηρεάζουν το σώμα και το μυαλό. Μία αποστολή του Beets από τον Brooke είναι να διερευνήσει την αλληλεπικάλυψη της φυλής, του πολιτισμού και του φαγητού, έγραψε κάποτε.
  • Διαφορετική Διαιτολογία ( @diversifydietetics ) : Ένας οργανισμός, που ιδρύθηκε από @ deanna.rdn και @tamarameltonrdn , με στόχο την ενδυνάμωση των νέων ενηλίκων από ομάδες που δεν εκπροσωπούνται να γίνουν διατροφολόγοι ή διαιτολόγοι.
  • Γυναίκες που προωθούν τη διατροφή, τη διαιτολογία και τη γεωργία ( @_iamwandaorg ) : Ένας οργανισμός που ιδρύθηκε από Tambra Raye Stevenson, MPH , που εκπαιδεύει και εξουσιοδοτεί γυναίκες αφρικανικής καταγωγής να δημιουργήσουν ένα καλύτερο σύστημα γεωργίας και τροφίμων.
  • Marisa Moore, MBA, RDN ( @marisamoore ) : Ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος, προγραμματιστής συνταγών, συγγραφέας και σύμβουλος. Για τρία χρόνια, ο Moore εργάστηκε στα Κέντρα Ελέγχου Νόσων (CDC), διαχειρίζοντας το πρόγραμμα ευεξίας στο εργοτάξιο διατροφής. Οι συνταγές της ισορροπούν τόσο την άνεση όσο και την υγεία.
  • Titilayo 'Titi' Ayanwola, MPH, R.D., L.D. ( @ πλάκαφωφουμ ): Ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος και ιδρυτής της Πιάτο του Γιουμ . Η Ayanwola έχει επίσης μεταπτυχιακό στη Δημόσια Υγεία και πιστεύει στη δύναμη της τροφής ως φαρμάκου. Πιστεύει επίσης ότι θρέφει το σώμα χωρίς να θυσιάζει προσωπικές και πολιτιστικές προτιμήσεις ή γεύσεις.
  • Valerie Agyeman, R.D. ( @flourishheights) : Διαιτολόγος για την υγεία των γυναικών και ιδρυτής της Ανθίστε τα ύψη . Η αποστολή της είναι να εκπαιδεύσει τις γυναίκες στη διατροφή και να τις βοηθήσει να αναλάβουν τη δική τους υγεία και ευημερία.

Σεφ και μπλόγκερ

Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

αγαπητοί όλοι, ιδιαίτερα οι επαγγελματίες ευεξίας ή / και εκείνοι που εργάζονται στον χώρο ευεξίας - - Σύμφωνα με μια μελέτη που έγινε από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, περισσότερα από 30 εκατομμύρια άνθρωποι δεν έχουν πρόσβαση σε ένα παντοπωλείο σε απόσταση 5 μιλίων από το σπίτι τους. Το να καλέσεις ακόμη και τα μέρη που έχουν πρόσβαση οι άνθρωποι στα «μανάβικα» είναι γελοίο. Σχεδόν το 100% αυτών των περιοχών είναι μειονότητα χαμηλού εισοδήματος, καθώς και αγροτικές κοινότητες. Αυτές οι περιοχές έχουν 30% περισσότερα καταστήματα, κάβες και εστιατόρια γρήγορου φαγητού..και εμπιστευτείτε με ... ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΣΚΟΠΟΣ. - - Αλλά για να καλέσετε αυτά τα μέρη, οι 'έρημοι τροφίμων' απλά δεν αρκούν. Η λέξη «έρημος» σημαίνει ότι αυτές οι κοινότητες έχουν παραδοθεί στο να ζουν ανθυγιεινά. Αυτό απλά δεν είναι αληθινό. Αυτές οι κοινότητες είναι τόσο ανθεκτικές, όσο και ελαστικές όπως και κάθε άλλη κοινότητα. Για να είμαι ειλικρινής, πιθανώς ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ. Δεν θα βρείτε φανταχτερά καταστήματα συμπληρωμάτων, σκόνες κολλαγόνου και / ή σάουνες υπερύθρων μπουτίκ - αλλά θα βρείτε κοινοτικούς κήπους, ντομάτες θείων και θείων από τις πλαστικές πλαστικές κανάτες νερού, μαγειρικά σκεύη από την κοινότητα που απορρίπτουν αρκετό φαγητό για να διασφαλίσουν ότι οι ηλικιωμένοι έχουν υπολείμματα και πολλά χέρια. - - Αυτό είναι ένα μήνυμα σε όσους λένε ρητορική όπως, «αν δεν είναι πιστοποιημένο βιολογικό, σε δηλητηριάζει». 'εάν δεν λαμβάνετε λεμφικό μασάζ αποστράγγισης εβδομαδιαίως, είστε μια σηπτική δεξαμενή περπατήματος.' 'Εάν δεν παίρνετε ένα εκατομμύριο και ένα συμπληρώματα, το σώμα σας δεν ανταποκρίνεται στις δυνατότητές του' - η λίστα συνεχίζεται. Μια υπενθύμιση ότι ακόμη και η δυνατότητα μεταφοράς του τρένου στην αγορά των αγροτών είναι ένα ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ. Το να μπορείτε να ζήσετε έναν φυτικό τρόπο ζωής είναι ένα ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ. Έχοντας μια επιλογή σε αυτό που τρώτε, ΕΙΝΑΙ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ. - - Οι κοινότητες που δεν έχουν πρόσβαση σε βάμματα, τονωτικά, μπουτίκ σπα κ.λπ. δεν χρειάζονται δαιμονοποίηση ή κριτική .. ΑΠΑΙΤΟΥΝ ΑΝΑΓΝΩΡΙΣΗ. Είναι ως επί το πλείστον χωρίς πρόσβαση και είναι γεμάτοι με μερικούς από τους πιο όμορφους ανθρώπους που έχω ξαναδεί. Εάν βρίσκεστε στην αρένα ευεξίας .. Υπενθύμιση — δεν είναι δική σας δουλειά να τρομάξετε, να κρίνετε ή να επικρίνετε. Είναι δική σας δουλειά να ΑΓΑΠΗ, ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ, ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΚΑΙ ΒΟΗΘΕΙΑ στην καθιέρωση πρωτοκόλλων για ΟΛΟΥΣ τους ανθρώπους ... όχι μόνο οι άνθρωποι που μπορούν να αγοράσουν οργανικό σπανάκι στερεό σε πλαστικό. - - Σε αγαπώ, ανεξάρτητα από το τι, μην ξεχνάς ️

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον χρήστη είμαι σοφία (@sophia_roe) στις 13 Σεπτεμβρίου 2019 στις 10:33 π.μ. PDT



  • Σοφία Ρόα ( @sophia_roe ) : Ένας σεφ με έδρα τη Νέα Υόρκη, για τον οποίο ειλικρινά μιλάμε πρώην τραύματα και η ζωή ως Μαύρη γυναίκα σεφ . Η αποστολή της είναι να κάνει την ευεξία πιο περιεκτική και προσβάσιμη. Μέσα της mbg podcast Η Roe συζητά πώς να μαγειρεύεις με πιο βιώσιμο τρόπο.
  • Kwame Onwuachi ( @chefkwameonwuachi ) : Ένας βραβευμένος εκτελεστικός σεφ του James Beard. Το εστιατόριο Αφρο-Καραϊβικής, Kith / Kin, εδρεύει στην Ουάσιγκτον, D.C. Σημειώσεις από έναν νεαρό μαύρο σεφ , λεπτομέρειες Η ταραχώδης παιδική ηλικία του Onwuachi, ο ρατσισμός που βίωσε ως Μαύρος σεφ και η αφοσίωσή του στο φαγητό.
  • Jaylynn Little ( @alittlefoodblog) : Ένας αυτοδίδακτος αρχιμάγειρας και μπλόγκερ τροφίμων που είναι παθιασμένος με το μαγείρεμα και το ψήσιμο. Εμπνεύστηκε από τις γυναίκες στην οικογένειά της, συμπεριλαμβανομένης της μαμάς και της γιαγιάς της. Μοιράστηκε επίσης έναν χρήσιμο πόρο για τους συμμάχους και τον τρόπο δράσης μετά ακολουθώντας αυτά τα ιστολόγια τροφίμων (παρακάτω).
  • Jocelyn Delk Adams ( @grandbabycakes) : Μια προσωπικότητα τηλεόρασης, συγγραφέας βιβλίου μαγειρικής και blogger. Η Grandbaby Cakes (το όνομα του ιστολογίου και του βιβλίου μαγειρικής της) εμπνεύστηκε από τη γιαγιά του Adams. Το Instagram της είναι επικεντρωμένο στην οικογένεια και είναι γεμάτο με νόστιμα φαγητά στο Νότο.
  • Benjamina Ebuehi (COM) @bakedbybenji ) : Ένας αρτοποιός με έδρα το Λονδίνο, συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής ( Ο νέος τρόπος για να το κέικ ), και προγραμματιστής συνταγών. Ήταν προημιτελίστρια στο Μεγάλη βρετανική Bake-Off το 2016. Η Ebuehi και η αδερφή της Bonita ( @bonitaivieprints ) συνέστησε το The Sister Table, μια μάρκα αποκλειστικής εκδήλωσης για τις γυναίκες που συναντώνται τακτικά κατά τη διάρκεια των γευμάτων.
  • Μπράιαντ Τέρι ( @bryantterry ) : Ένας βραβευμένος σεφ του James Beard και vegan συγγραφέας βιβλίου μαγειρικής . Μαζί με το μαγείρεμα, ο Terry είναι ακτιβιστής που αγωνίζεται για τη δημιουργία ενός δίκαιου και βιώσιμου συστήματος τροφίμων. Είναι επίσης επικεφαλής σεφ και συντονιστής δημόσιου προγραμματισμού στο Μουσείο της Αφρικανικής Διασποράς.
  • Tabitha Brown ( @iamtabithabrown ) : Ηθοποιός, ομιλητής και βίγκαν φαγητό. Όποιος ψάχνει σοφία, χιούμορ, άνεση και έμπνευση πρέπει να ακολουθήσει.
  • Άσα Ντίρσε ( @dirshe_ayye ) : Πριν ήταν σεφ, η Dirshe ήταν δασκάλα ειδικής εκπαίδευσης που έβλεπε από πρώτο χέρι πώς η φυλετική ανισότητα περιόριζε την πρόσβαση στα τρόφιμα στο δημόσιο σχολείο της Βοστώνης. Αυτή η εμπειρία την οδήγησε στη Μέι Μέι, ένα εστιατοριακό εστιατόριο που ανήκει σε γυναίκες στη Βοστώνη, όπου είναι σεφ από το 2018. «Το να είσαι μια παράξενη μαύρη γυναίκα στην κουζίνα σημαίνει να αναγνωρίζεις συνεχώς πώς έχουν προχωρήσει τα μαύρα σώματα και η εργασία - χωρίς δέουσα πίστωση - παγκόσμια μαγειρική παράδοση και ιστορία », λέει στο Lifeinflux. «Η δουλειά μου στοχεύει στην ανάδειξη άλλων που εργάζονται επίσης για την επίτευξη τροφικής κυριαρχίας και δικαιοσύνης για τους μαύρους σε όλο τον κόσμο». Από τότε που εργάστηκε από το σπίτι, η Dirshe ηγείται της ομάδας της σε πρακτικές προσοχής, όπως αναπνοή, τέντωμα και εξάσκηση ευγνωμοσύνης.
  • Ντάγκλας Ουίλιαμς ( @douglasswilliams ) : Ο Ουίλιαμς ψηφίστηκε Φαγητό και κρασί Ο καλύτερος νέος σεφ του 2020 και προτάθηκε για το βραβείο James Beard. Είναι ο εκτελεστικός σεφ και ιδιοκτήτης της Mida, ενός ιταλικού εστιατορίου στη Βοστώνη.
  • Τζέρρελ Γκι ( @chocolateforbasil ) : Ο τύπος κάνει σχεδόν τα πάντα όσον αφορά το φαγητό: στυλ, φωτογράφηση, ανάπτυξη συνταγών και γραφή. Το βιβλίο μαγειρικής της Μαύρο κορίτσι ψήσιμο προτάθηκε για ένα βραβείο James Beard. Το Instagram της είναι γεμάτο γκουρμέ γεύματα που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι.
  • Eric Adjepong, MPH ( @chefericadjepong ) : Γκάνα-Αμερικανός πρώτης γενιάς. Είναι σεφ και διατροφολόγος δημόσιας υγείας (και πρώην φιναλίστ στο Κορυφαίος μάγειρας Σεζόν 16), ποιος είναι παθιασμένος να μοιραστεί γεύσεις της Δυτικής Αφρικής με άλλους. Για να πάρετε μια γεύση από αυτές τις γεύσεις, εγγραφείτε στο δικό του διαδικτυακά μαθήματα μαγειρικής εδώ.
  • Black Food Bloggers ( @blackfoodbloggers) : Διοικείται από Γιασεμί Λουκούκου . Η σελίδα είναι αφιερωμένη στον επαναπρογραμματισμό εύγευστων πιάτων από διάφορους Black bloggers.
  • Έντεν Χάγκος ( @edenthefoodie ) : Ο ιδρυτής του @ blackfoodie.co . Ξεκίνησε την εταιρεία μέσων ενημέρωσης και εκδηλώσεων αφού βίωσε ρατσισμό ενώ τρώει έξω από τα γενέθλιά της, λέει στο mbg. «Έκανα την αποστολή μου να δημιουργήσω έναν ασφαλή χώρο για τους Black Foodies και μια πλατφόρμα που εξερευνά τις εμπειρίες μας, τα τρόφιμα, τα εστιατόρια και πολλά άλλα», λέει ο Hagos.
  • Βαλέρι Λόμας ( @foodieinnewyork ) : Ο νικητής του The Great American Baking Show Περίοδος 3. Είναι πρώην δικηγόρος, που τώρα επικεντρώνεται πλήρως στο ψήσιμο, το μαγείρεμα και το blogging. Το βιβλίο μαγειρικής της κυκλοφόρησε το 2021 - για να μείνει ενημερωμένος, εγγραφείτε το ενημερωτικό δελτίο της .
  • Τζόκελι Τζάκσον ( @justuskitchen ) : Ο ιδρυτής και μάγειρας για το JUSTUS Kitchen, καθώς και ο συνιδρυτής της @peopleskitchencollective . Σύμφωνα με την Κουζίνα JUSTUS Ιστοσελίδα, ο Τζάκσον είναι παθιασμένος με την κοινωνική δικαιοσύνη, την κοινότητα και το τραγούδι πριν από κάθε γεύμα.
  • Χάουα Χασάν ( @ hawa_22 ) : Ο Χασάν γεννήθηκε στη Σομαλία και σήμερα κατοικεί στο Μπρούκλιν. Συνεχίζει να γιορτάζει τις σομαλικές γεύσεις μέσα από το μαγείρεμα και την καυτή σάλτσα της Απόθεμα παπουτσιών Basbaas , εκ των οποίων είναι η γυναίκα CEO (γνωστή και ως shEO). Είναι επίσης η συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής Στην κουζίνα της Bibi , το οποίο θα είναι διαθέσιμο τον Οκτώβριο του 2020.
  • Συμβούλιο Erika ( @southernsouffle ) : Όσον αφορά τα μπισκότα, ο Δήμος γνωρίζει καλύτερα. Σοβαρά, ρίξτε μια ματιά Αναδυόμενα μπισκότα Bomb στη Γεωργία. Είναι επίσης συγγραφέας τροφίμων, φωτογράφος, συνεισφέρων βιβλίων μαγειρικής και προγραμματιστής συνταγών. Ο Δήμος είναι γνωστός ομιλητής που υπερασπίζεται την αφρικανική αμερικανική κουζίνα και την κοινωνική δικαιοσύνη.
  • Ashlea Carver Adams ( @allthehealthythings ) : Ένας προγραμματιστής συνταγών, καθώς και ένας blogger τροφίμων και ευεξίας με έδρα τη Βόρεια Καρολίνα. Τονίζει τη σημασία της ισορροπίας όσον αφορά την υγιεινή διατροφή και φροντίζει να ενσωματώσει πολλά φρούτα, λαχανικά και λίπη υψηλής ποιότητας σε κάθε πιάτο.
  • Rosalynn Daniels ( @rosalynndaniels ) : Δημιουργός περιεχομένου τροφίμων και τρόπου ζωής. Ο ιστότοπός της είναι πόρος για συνταγές τροφίμων και ποτών , συμβουλές ψυχαγωγίας, hacks DIY και πολλά άλλα. Ως μητέρα σε δύο παιδιά, γράφει στο Instagram, 'πολλές από τις συνταγές μου είναι φιλικές προς τα παιδιά και εγκεκριμένες για παιδιά!'
  • Μπράντι Κρόφορντ ( @stay_snatched ) : Ένα φαγητό γυμναστικής του οποίου οι πόροι διευκολύνουν τους εργαζόμενους, απασχολημένους ανθρώπους να μαγειρεύουν και να τρώνε υγιεινά γεύματα. «Σπασμένα μέσα φαίνονται καλά και αισθάνονται καλά », εξηγεί ο ιστότοπός της. Όποιος ακολουθεί μια δίαιτα κετο ή αποφασίζει τι να κάνει με τη φριτέζα θα πρέπει να κάνει check out τα γεύματά της .
  • Rahanna Bisseret Martinez ( han rahanna.bisseret.martinez ) : Ένας 16χρονος σεφ και πρώην φιναλίστ Κορυφαία σεφ Junior . Έχει ήδη μαγειρευτεί σε βραβευμένα με βραβείο Michelin και James Beard εστιατόρια και καλεί τα μέσα μαζικής ενημέρωσης να είναι πιο περιεκτικά και αντιπροσωπευτικά των εμπειρογνωμόνων των μαύρων τροφίμων. «Θέλω να δω περισσότερο περιεχόμενο και για τους μαύρους», λέει ο L.A. Times .
  • Φιλανθρωπική Μόργκαν ( @chefcharitymorgan ) : Ένας φυτικός σεφ με έμφαση στη διατροφή και τη γενική υγεία. Είναι αφοσιωμένη στο να βοηθά τους πελάτες της (συμπεριλαμβανομένων πολλών αθλητών NFL) να μεταβεί ομαλά σε δίαιτες χωρίς ζώα.
  • Shanika Graham-White ( @orchidsnsweettea_ ) : Ένας αυτοδίδακτος μάγειρας και αρτοποιός που παίρνει παραδοσιακές συνταγές και βάζει τις φιλικές προς τις αλλεργίες περιστροφές. Το ιστολόγιό της, Ορχιδέες και γλυκό τσάι, έχει μια μικρή γεύση του Μπρούκλιν, ένα άγγιγμα από τζαμαϊκανές φλόγες και μια ολόκληρη νότια γοητεία, λέει στο mbg. Η αποστολή της είναι να βοηθήσει τους άλλους να αναπτύξουν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής μέσω της τροφής και της γενικής ευεξίας.
  • Τζέσικα Χάιλτον Λέκι ( @ jessicainthekitchen ) : Ο φωτογράφος, βιντεογράφος και vegan προγραμματιστής συνταγών πίσω από το ιστολόγιο Τζέσικα στην κουζίνα . Πριν επικεντρωθεί στο blog της με πλήρη απασχόληση, ήταν εξάσκηση δικηγόρος και κατείχε επιχείρηση αρτοποιίας και εστίασης. «Το μαγείρεμα είναι ο τρόπος με τον οποίο εκφράζω το #blackgirljoy μου», γράφει σε μια δημοσίευση IG. «Είναι θεραπευτικό, χαλαρωτικό και κυριολεκτικά κάνω έναν χαρούμενο χορό όταν τελειοποιώ μια συνταγή».
  • Τζένι Κλάιμπορν ( @sweetpotatosoul ) : Ένας ερασιτέχνης εραστής φαγητού, σύμφωνα με τον ιστότοπό της, ο οποίος πέρασε τα διαμορφωτικά της χρόνια παίζοντας στην κουζίνα με τη Νάνα. Τώρα, ως προγραμματιστής συνταγών και συγγραφέας βιβλίου μαγειρικής , μοιράζεται τη δημιουργικότητα της κουζίνας της και τις νότιες ρίζες της με άλλους, ενώ ακολουθεί μια δίαιτα για χορτοφάγους.
  • Μισέλ Μπράξτον ( @supperwithmichelle ) : Η Μπράξτον ξεκίνησε το blog της για φαγητό αφού μοιράστηκε φωτογραφίες των γευμάτων της στα κοινωνικά μέσα και είδε την απάντηση από φίλους και συγγενείς. Τα πιάτα της είναι χορτοφαγικά, πεσκάτα, ή vegan, και δεν υπάρχει έλλειψη από ένα από τα αγαπημένα της φαγητά αναψυχής: τη σούπα.
  • Yemi Amu ( @okofarms ): Ο ιδρυτής και διευθυντής του Σχετικά με τα αγροκτήματα . Διαχειρίζεται διάφορα εκπαιδευτικά, διατροφικά και κηπουρικά προγράμματα για παιδιά και ενήλικες στη Νέα Υόρκη και στο Μπρούκλιν. Η αποστολή της Oko Farms είναι να προωθήσει την επισιτιστική ασφάλεια και την υγεία του πλανήτη μέσω της βιώσιμης γεωργίας.
  • Εύη Άκη ( @evseats ): Ένας μπλόγκερ τροφίμων και ταξιδιών που εδρεύει στο Λος Άντζελες και πιστεύει ότι το φαγητό είναι ένα μέσο σύνδεσης. Ο Aki είναι πρώτης γενιάς Νιγηριανός-Αμερικανός. Έγραψε το βιβλίο μαγειρικής Γεύσεις της Αφρικής για να μοιραστεί την αγάπη και την εκτίμησή της για τα αφρικανικά τρόφιμα και συνταγές, γράφει στο Instagram post και για να ενθαρρύνει άλλους να το δοκιμάσουν.
  • Dominek Tubbs ( @domnthecity ): Δημιουργός περιεχομένου που βοηθά τους αναγνώστες της να βρουν τα καλύτερα εστιατόρια στη Νέα Υόρκη. Δεδομένου ότι τα εστιατόρια έχουν κλείσει, δημοσιεύει επίσης συνταγές και επιχειρήσεις μαύρης ιδιοκτησίας για υποστήριξη, όπως αυτά στο Μπρούκλιν .
  • Nicole A. Taylor ( @foodculturist ): Ένας παραγωγός, αφηγητής και ιδρυτής του NAT Media, μια πλατφόρμα για άλλα δημιουργικά Black στη βιομηχανία τροφίμων. Είναι συγγραφέας δύο βιβλίων μαγειρικής και το γράψιμό της έχει προταθεί για δύο βραβεία James Beard. Διάβασε αυτό NY Times κομμάτι που έγραψε ο Taylor για το πώς Οι μαύροι σεφ θα γιορτάσουν τον Ιούνιο έβδομο διαφορετικά φέτος. χαρακτηριστικά Γκρεγκ Κόλερ , Κολιέ Subrina , Edouardo Jordan , Τζόναθαν (Τζόνι) Ρόδος , και Ντάνιελ Μπελ .
  • Τζέσικα Λόουσον ( @bigdeliciouslife ): Ένας αυτοδίδακτος προγραμματιστής συνταγών, μάγειρας και αρτοποιός. Αφού οι φίλοι άρχισαν να επικοινωνούν με συμβουλές για υγιεινή διατροφή κατά τη διάρκεια της πανδημίας, η Lawson αποφάσισε να ξεκινήσει το blog της. Ως πιστοποιημένος προπονητής υγείας και φαγητού, είναι αφοσιωμένη στην ενσωμάτωση συστατικών υψηλής ποιότητας στα γεύματά της.
  • Anela Malik ( @ feedthemalik ): Φαγητό και υποστηρικτής του οποίου ο στόχος, σύμφωνα με την ιστοσελίδα της , είναι η ενδυνάμωση διαφορετικών φωνών στο φαγητό και η προτεραιότητα της γεύσης έναντι των τάσεων.
  • Mercedes Gosby ( @profoodmaker ): Ένας αυτοδίδακτος μάγειρας και αρτοποιός που ίδρυσε το Pro Food Maker, μια πλατφόρμα για να βοηθήσει τους μαύρους επιχειρηματίες να ξεκινήσουν τις δικές τους επιχειρήσεις τροφίμων. «Ήθελα να δημιουργήσω έναν χώρο όπου οι μαύροι στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών θα μπορούσαν να μιλήσουν για το πώς έχουν δημιουργήσει επιτυχημένες επιχειρήσεις παρά τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν», λέει ο Gosby στο mbg. «Η εστίαση είναι στα επιτεύγματά τους, όχι στον αγώνα».
  • Omar Tate ( @honeysuckle_projects ): Ένας σεφ και οι εγκέφαλοι πίσω Αιγόκλημα , μια αναδυόμενη σειρά δείπνου στη Νέα Υόρκη που γιορτάζει και τιμά τη μαύρη κληρονομιά.
  • Κρτ Έβανς ( @kurtcooks ): Ένας σεφ και εστιάτορας που ίδρυσε τη σειρά δείπνου End Mass Incarceration ( @emi_dinner ) στη Φιλαδέλφεια. Ο Evans μαγειρεύει και σερβίρει γεύματα πολλαπλών πιάτων σε δείπνα EMI, ενώ παράλληλα εκπαιδεύει τους επισκέπτες για το θέμα της μαζικής φυλάκισης.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram

Τώρα που είμαστε εδώ ας μιλήσουμε για το έργο. Αυτή δεν είναι μια πλήρης και πλήρης λίστα για το πώς μπορείτε να βοηθήσετε στην ενίσχυση των φωνών μας, καθώς κάθε ανάγκη και εμπόδια σε bloggers είναι διαφορετικά. Αλλά είναι έκκληση για δράση. Η πλήρης ανάρτηση με πλαίσιο για την υποστήριξη κάθε ενός από αυτά τα 7 σημεία συνδέεται στο βιογραφικό μου, οπότε διαβάστε το και μοιραστείτε. Σας ευχαριστώ. #amplifymelanatedvoices #amplifyblackvoices • • • • https://www.alittlefood.com/7-ways-you-can-be-an-ally-to-black-food-bloggers/

Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τον χρήστη Τζέινλιν (@alittlefoodblog) στις 4 Ιουνίου 2020 στις 8:38 π.μ. PDT

Κλήσεις για δράση

  1. Εάν αγοράσετε βιβλία ή βιβλία μαγειρικής που αναφέρονται, αγοράστε από ένα τοπικό βιβλιοπωλείο που ανήκει στη Μαύρη .
  2. Υπογράψτε την αναφορά στο Επιμείνετε ότι η Ακαδημία Διατροφής & Διαιτολογίας υποστηρίζει δημόσια το Black Lives Matter .
  3. Την επόμενη φορά που θα τρώτε έξω, βρείτε εστιατόρια που ανήκουν σε Μαύρα κοντά σας ( @eatokratheapp είναι μια εξαιρετική πηγή).
  4. Για όσους έχουν τα μέσα, δωρίστε σε οποιονδήποτε από τους οργανισμούς που αναφέρονται.
  5. Διαβάστε αυτόν τον οδηγό από το Gosby στο Pro Food Maker για να μάθετε πώς να το κάνετε υποστήριξη μακροπρόθεσμων εστιατορίων και επιχειρήσεων τροφίμων που ανήκουν στους Μαύρους .

Αυτή η λίστα δεν είναι εξαντλητική και θα την ενημερώνω συχνά. Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε με το abby.moore@lifeinflux.com με οποιεσδήποτε προτάσεις.

20 Φεβρουαρίου ζωδιακός κύκλος

Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: