5 κόκκινες σημαίες που πρέπει να αναζητήσετε στον καφέ — Από τη μούχλα μέχρι την ημερομηνία ψησίματος και άλλα

Όταν ακούτε τον όρο «υγιεινός καφές», μπορεί να μεταβείτε αμέσως στην προετοιμασία. Ένα πιο υγιεινό φλιτζάνι έχει πιθανώς λιγότερη ραφιναρισμένη ζάχαρη, γεύσεις και πληρωτικά. Ίσως το γάλα που χρησιμοποιείται είναι απαλλαγμένο από σπορέλαια και πρόσθετα. Αναρωτηθήκατε, όμως, ποτέ αν οι κόκκοι του καφέ σας είναι μέχρι ταμπάκος; Εδώ είναι μερικές κόκκινες σημαίες που πρέπει να προσέξετε εάν αναζητάτε τα πιο υγιεινά φασόλια εκεί έξω για την παρασκευή σας.

Κόκκινες σημαίες καφέ

Πριν βουτήξουμε, ας πούμε το εξής: Σε γενικές γραμμές, ο καφές προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως το να προσφέρει αξιοσημείωτα αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες 1 , υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας 2 , και ακόμα εξισορρόπηση των βακτηρίων του εντέρου 3 . Ανάλογα με τα φασόλια που θα επιλέξετε, αυτά τα οφέλη για την υγεία μπορεί να ποικίλλουν — για παράδειγμα, ορισμένα μείγματα περιέχουν σημαντικά περισσότερες πολυφαινόλες από άλλα. Έτσι, η επένδυση στα φασόλια σας είναι κάτι περισσότερο από γεύση (αν και αυτό είναι επίσης ένα αξιόλογο κίνητρο).

Η έρευνα για τον καθαρό καφέ είναι σχετικά νέα, επομένως υπάρχουν πολλά ακόμα να μάθουμε. Ωστόσο, υπάρχουν βήματα που μπορείτε να ακολουθήσετε για να διασφαλίσετε ότι το μείγμα του καφέ σας προάγει την υγεία όσο μπορεί. Παρακάτω, οι πιθανές κόκκινες σημαίες που πρέπει να προσέξετε και γιατί έχουν σημασία:

Όχι βιολογικά

Ο βιολογικός καφές ξεχωρίζει επειδή είναι απαλλαγμένος από φυτοφάρμακα και άλλες χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται συχνά σε συμβατικές φάρμες καφέ. Δεδομένου ότι ο καφές καταναλώνεται γενικά μία ή δύο φορές την ημέρα (ή περισσότερα), αυτή η βιολογική πιστοποίηση είναι αξιοσημείωτη.

Οι παραγωγοί βιολογικών τροφίμων απαγορεύεται να χρησιμοποιούν συνθετικά φυτοφάρμακα, γεγονός που οδηγεί σε χαμηλά επίπεδα υπολειμμάτων στα τρόφιμα και χαμηλότερη έκθεση σε φυτοφάρμακα για τους καταναλωτές 4 .

taurus θηλυκό καρκίνο αρσενικό

Φυσικά, οργανικός μπορεί να είναι ένα τσιτάτο στον κόσμο των τροφίμων, επομένως αναζητήστε επαλήθευση από το USDA ή άλλη πηγή τρίτου μέρους για τους κόκκους καφέ σας για να είστε σίγουροι.

Δεν αναφέρεται ημερομηνία ψησίματος

Όταν κοιτάζετε τη σακούλα με κόκκους, μπορεί να δείτε ή όχι μια ημερομηνία ψησίματος - δεν απαιτείται τεχνικά από τη νομοθεσία για τις εταιρείες καφέ να την αποκαλύπτουν.

Ωστόσο, πολλές μάρκες καφέ υψηλής ποιότητας με κόκκους υψηλής ποιότητας θα περιλαμβάνουν την ημερομηνία ψησίματος στη συσκευασία τους για να υποδηλώνουν φρεσκάδα και διαφάνεια—εκλάβετε το ως καλό σημάδι.

Γενικά, όσο πιο φρέσκοι είναι οι κόκκοι, τόσο πιο πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά θα είναι ο καφές σας. Οι κόκκοι καφέ είναι όπως πολλές άλλες τροφές καθώς, με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να ταγγίσουν και να χάσουν μέρος της θρεπτικής τους αξίας. Επιπλέον, ο φρέσκος καφές έχει καλύτερη γεύση.

Robusta (όχι τόσο καλή γεύση όσο η arabica)

Εάν είστε σνομπ του καφέ, τότε ίσως γνωρίζετε ήδη ότι οι κόκκοι arabica τείνουν να έχουν πιο απαλή και πιο πλούσια γεύση από τους κόκκους robusta.

Οι κόκκοι Robusta έχουν μια πιο δυνατή και πιο πικρή γεύση, η οποία δίνει μια πικάντικη νότα που πολλοί άνθρωποι προτιμούν να παραλείπουν - γι' αυτό και χρησιμοποιούνται συχνά σε μείγματα και όχι μόνοι τους. Δεν είναι επιβλαβή για την υγεία, αλλά μπορεί απλώς να μην προσφέρουν την καλύτερη γεύση.

Επιπλέον, ο robusta παρέχει περισσότερη καφεΐνη από τον καφέ arabica—αυτό μπορεί να είναι ένα προνόμιο για μερικούς ανθρώπους, αλλά για εκείνους παρακολουθώντας την κατανάλωση καφεΐνης τους , η arabica είναι σίγουρα καλύτερη επιλογή.

Δεν έχει δοκιμαστεί για μούχλα

Σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των Η.Π.Α., «Ορισμένα τρόφιμα—όπως τα δημητριακά, τα αποξηραμένα φασόλια, τα αποξηραμένα φρούτα και ο καφές—είναι ευπαθή σε μύκητες ή μούχλα που παράγουν τοξίνες 5 γνωστές ως μυκοτοξίνες».

Αυτές οι μυκοτοξίνες είναι αόρατες με γυμνό μάτι και έχουν εντοπιστεί έως Το 50% των κόκκων καφέ έχει δοκιμαστεί σε ορισμένες περιπτώσεις. Τώρα, τις περισσότερες φορές, αυτά οι μυκοτοξίνες δεν θα σας αρρωστήσουν , ειδικά όταν καταπίνεται κάθε τόσο. Αλλά αν ο καφές είναι κάτι που πίνετε συχνά, ίσως αξίζει τον κόπο να πληρώσετε για κόκκους που έχουν ελεγχθεί για μούχλα και μυκοτοξίνες. Ορισμένοι φούρνοι καφέ στέλνουν τους κόκκους μέσω πρόσθετων δοκιμών — οπότε αναζητήστε το στην τσάντα σας.

άντρας virgo γυναίκα

Προαλεσμένο (το φασόλι είναι ανώτερο)

Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, αλλά εξακολουθεί να είναι μια καλή υπενθύμιση: Το τρίψιμο των δικών σας φασολιών θα εξασφαλίσει ότι θα πάρετε το πιο φρέσκο ​​δυνατό φλιτζάνι.

Το επιπλέον βήμα μπορεί να φαίνεται κουραστικό, αλλά η επιδίωξη των κορυφαίων οφελών και της γεύσης αξίζει τον κόπο. Επιπλέον, μπορείτε να αλέσετε τα φασόλια σας για να προσαρμόσετε οποιοδήποτε στυλ ψησίματος προτιμάτε — από εσπρέσο έως στάγδην.

αριθμός αγγέλου 700

Η καλύτερη επιλογή μας

Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα παραπάνω, εμπνευστήκαμε να δημιουργήσουμε τον δικό μας καφέ για να κάνουμε την καθημερινή σας συνήθεια λίγο πιο υγιεινή—καλώς ήρθατε, .

Αυτό το premium μείγμα καφέ υποβάλλεται σε ολοκληρωμένες εργαστηριακές δοκιμές τρίτων στις ΗΠΑ για μούχλα, μυκοτοξίνες, βαρέα μέταλλα και πάνω από 300 φυτοφάρμακα.†.

Σκληρά ελεγμένοι για καφεΐνη, θεοβρωμίνη και πολυφαινόλες επίσης, οι κορυφαίοι, ολόκληροι κόκκοι καφέ μας ξεπερνούν τα κορυφαία πρότυπα ποιότητας για την ισχύ, την καθαρότητα και τη γευστική εμπειρία.

Η άξια μπλε τσάντα περιέχει βιολογικά φασόλια arabica πιστοποιημένα από το USDA από περιοχές της Αφρικής, της Λατινικής Αμερικής και της Ινδονησίας. Το μείγμα είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες και χαμηλό σε οξύ, δίνοντάς του προστατευτικά οφέλη για την υγεία που μειώνονται εύκολα. Αυτοί οι κόκκοι είναι εξίσου υπέροχοι για τον εσπρέσο όσο και για μεγαλύτερα φλιτζάνια—απλώς αλέστε τους σε πιο λεπτό περιβάλλον από ό,τι θα κάνατε για έναν καφέ.

Εάν είστε αφοσιωμένος πότης καφέ, η επένδυση στους κόκκους σας είναι ένας τρόπος για να κάνετε την κάθε μέρα λίγο πιο υγιεινή—και να αφεθείτε σε καφέ με καλύτερη γεύση όσο είστε σε αυτήν.

Το takeaway

Αν ψάχνετε για τον πιο υγιεινό καφέ γύρω σας, τώρα ξέρετε να προσέχετε τα μη οργανικά μείγματα, την απούσα ημερομηνία ψησίματος, τους γεμάτους κόκκους robusta, την έλλειψη δοκιμής μούχλας και τους προαλεσμένους κόκκους. Εδώ είναι λίγο περισσότερα για τα γενικά οφέλη για την υγεία του καφέ με μέτρο —γιατί αυτό είναι ένα ποτό που είναι δαιμονοποιημένο τρόπος πολύ συχνά.