Μπορείτε να φτιάξετε σπιτικές βάφλες χωρίς σίδερο με αυτό το κόλπο

Οι βάφλες είναι ένα βασικό μενού brunch και ένα από αυτά τα πράγματα που δεν κάνουμε πραγματικά στο σπίτι μας - κυρίως επειδή απαιτούν συνήθως τη δική τους ειδική συσκευή. Έτσι, για όσους από εμάς δεν αφιερώνουμε πολύτιμο χώρο κουζίνας σε σίδερο βάφλας, οι σπιτικές βάφλες ήταν εκτός μενού μέχρι τώρα.

Gaz Oakley, ο σεφ πίσω από το Avant Garde Vegan μάρκα, δίνει τη λύση σε αυτό το πρόβλημα στο νέο του βιβλίο μαγειρικής Φυτά μόνο κουζίνα . Αυτό είναι το τρίτο βιβλίο μαγειρικής του Oakley και παρέχει 70 από τις αγαπημένες του συνταγές για τη δημιουργία ενός vegan τρόπου ζωής, που οργανώνεται από το αν ψάχνετε για ένα γρήγορο μάγειρα ή για να μαζέψετε μαγειρικά για προετοιμασία γεύματος. Είναι εδώ που μοιράζεται αυτήν την ιδιοφυΐα μέθοδο για την παραγωγή βαφλών στο σπίτι, χωρίς σίδερο βάφλας.

Χρησιμοποιώντας ένα γκριλ, πρώτα στη σόμπα και έπειτα κάτω από το κοτόπουλο, μπορείτε να μιμηθείτε με επιτυχία την αφράτη αλλά τραγανή υφή των σπιτικών βαφλών. Η συνταγή είναι φυσικά vegan αλλά παρασκευάζεται χωρίς μεταποιημένη ζάχαρη και μπορεί να προσαρμοστεί ώστε να είναι χωρίς γλουτένη. Και σίγουρα θα θέλετε να ακολουθήσετε τη συμβουλή του να σερβίρει βάφλες με το σπιτικό κομπόστα μούρων και μια κουταλιά γιαούρτι για το τέλειο πρωινό το Σαββατοκύριακο.

Griddle Pan Waffles With Berry Compote

Εξυπηρετεί 4

Συστατικά

Για τις βάφλες

• 1 ώριμη μπανάνα
• 2 φλιτζάνια κρεμώδες γάλα χωρίς γάλα
• 3 κουταλιές της σούπας. σιρόπι από σφένδαμο
• 2 κουτ. άρωμα βανίλιας
• 1 κουταλιά της σούπας. σπόροι chia
• 2 φλιτζάνια αλεύρι αυτο-αύξησης ή αλεύρι αυτο-αύξησης χωρίς γλουτένη
• 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ
• Πιέστε το θαλασσινό αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι

Για την κομπόστα

• 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα μικτά μούρα, ξεπαγώνονται
• 2 κουταλιές της σούπας. νερό
• 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη καρύδας
• 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

Σερβίρετε με

4η Δεκεμβρίου

• 2 κουταλιές της σούπας. γιαούρτι για χορτοφάγους
• Φρέσκια μέντα
• Βροχή από σιρόπι σφενδάμου

Μέθοδος

1. Προσθέστε την μπανάνα, το γάλα, το σιρόπι σφενδάμου και το άρωμα βανίλιας σε ένα μπολ ανάμειξης. Χρησιμοποιώντας ένα πουρέ πατάτας, πολτοποιήστε την μπανάνα όσο μπορείτε για να αφαιρέσετε τα κομμάτια και στη συνέχεια ανακατέψτε τους σπόρους chia.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι στο μείγμα μπανάνας και στη συνέχεια διπλώστε απαλά τα πάντα μαζί χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. Μην αναμιγνύετε ή η βάφλα σας δεν θα είναι ελαφριά και χνουδωτή όταν μαγειρεύεται.
3. Προθερμάνετε ένα αντικολλητικό ταψί σε χαμηλή φωτιά και προθερμάνετε το ψητό σας ψηλά.
4. Προσθέστε το λάδι στο ταψί και όταν είναι ζεστό, προσθέστε αρκετό κτύπημα για να καλύψετε τη βάση του τηγανιού. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να διαδώσετε το κτύπημα στις γωνίες του τηγανιού.
5. Αφήστε τη βάφλα να ψηθεί για 4 έως 5 λεπτά πριν τοποθετήσετε το τηγάνι κάτω από το ψητό, στο κάτω ράφι, για 10 λεπτά.
6. Ενώ μαγειρεύεται η βάφλα, προσθέστε τα κομπόστα σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για να φουσκώσει μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε, ανακατεύοντας περιστασιακά.
7. Μετά από 10 λεπτά κάτω από το κοτόπουλο, η βάφλα σας θα έπρεπε να έχει αυξηθεί όμορφα και να είναι υπέροχη και χρυσή στην κορυφή.
8. Γεμίστε τη βάφλα με την κομπόστα και σερβίρετε με γιαούρτι, φρέσκο ​​δυόσμο και σιρόπι σφενδάμου.

Σημείωση: Δεν έχετε αλεύρι αυτοεξυπηρέτησης; Είναι αρκετά εύκολο να συνδυάσετε το δικό σας! Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις με 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: