Οι Veggie Waffles είναι εδώ για να κερδίσουν δείπνα την εβδομάδα
Το νεο μας Καλά ταϊσμένος Η σειρά έχει να κάνει με την απλοποίηση της υγιεινής διατροφής - και την προσθήκη σε μια μεγάλη εξυπηρέτηση. Ελάτε να βγείτε μαζί μου κάθε Δευτέρα το βράδυ Ιστορίες Instagram , όπου θα φτιάξω αυτήν τη συνταγή, απαντώντας στις ερωτήσεις σας και, αυτήν την εβδομάδα, θα σας δείξω το μυστικό να παίρνετε ένα τραγανό αποτέλεσμα στο σίδερο βάφλας, κάθε φορά.Θυμάσαι εκείνους τους παλιούς 'Will It Blend;' infomercials, όπου ένας άντρας με ένα σακάκι εργαστηρίου (τόσα πολλά gravitas!) θα προσπαθούσε να προσθέσει τα πάντα φωσφωρίζοντα ξυλάκια to an iPad σε μπλέντερ υψηλής ισχύος;
Έχω παίξει τη δική μου εκδοχή αυτού του παιχνιδιού στο σπίτι, εκτός από αντί να κατεδαφίσω ακριβά ηλεκτρονικά, ρωτάω: Θα βαφτεί; Συχνά βλέπω τον εαυτό μου να κοιτάζει τα υπολείμματα μου, αναρωτιέμαι αν και αυτοί προορίζονται για την τραγανή άκρη που είναι το σίδερο της βάφλας μου. Και εκπληκτικά, τα περισσότερα πράγματα βαφτίζουν πολύ καλά. Πατάτες πουρέ? Τραγανός, λατρευτός παράδεισος. Μακαρόνια? Μια απόλαυση υδατανθράκων. Φαλάφελ; Δεν λέω ότι έχω βελτιωθεί στο αιώνες σνακ ... αλλά αν οι Αιγύπτιοι είχαν σίδερα βαφλών το 1600, ξέρω ότι θα το προτιμούσαν έτσι.
Ένα σίδερο βάφλας (και αν δεν το έχετε, πάρτε ένα! Είναι εκπληκτικά φθηνά !) προσφέρει την ευκαιρία για στιγμιαίες τραγανές άκρες, ένα παιχνίδι αλλαγής υφής. Επειδή μαγειρεύει όλες αυτές τις γωνίες και τις γωνίες, παίρνετε επίσης υψηλότερο ποσό από αυτό που ονομάζεται Αντίδραση Maillard , ένας επιστημονικός όρος για την καραμελοποίηση των σακχάρων που κάνει τα λαχανικά να πηγαίνουν από βαρετό σε τελείως λαχτάρα (λαχανάκια Βρυξελλών, σε κοιτάζω).
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί βασικά όλα τα λαχανικά που έχετε στη διάθεσή σας - είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να καθαρίσετε το ψυγείο. Απλώς μην παραλείψετε το κρεμμύδι, αφού πραγματικά μπαίνει με ολόκληρο το πράγμα Maillard και είναι υπεύθυνο για την υπέροχη γεύση όλων των άλλων στη βάφλα. Αραρούτι, μια σκόνη φτιαγμένη από κονδύλους, είναι μια εναλλακτική λύση αλεύρι δέσμευσης χωρίς γλουτένη η οποία προσθέτει επιπλέον άμυλο (είναι μια λέξη; Πρέπει να είναι) άμυλο. Μόλις φτιάξετε τις βάφλες, γεμίστε τις με ένα αυγό, σερβίρετε τις σε ένα χόρτο ή απλώς φάτε τις.
Μπόνους: Αυτή η συνταγή είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε αυτήν την τσάντα καρύδι γάλακτος που κάθεται στο πίσω μέρος του ντουλαπιού σας από τότε που την αγοράσατε με τις καλύτερες προθέσεις πριν από τρία χρόνια (αν δεν έχετε, δεν ανησυχείτε, ένα λεπτό βαμβάκι η πετσέτα θα λειτουργήσει επίσης υπέροχα).
Βάφλες Veggie χωρίς γλουτένη
Εξυπηρετεί 2
Συστατικά
755 άγγελος αριθμός αγάπη
- 4 φλιτζάνια τεμαχισμένα λαχανικά της επιλογής (καρότα, λαχανάκια Βρυξελλών, κολοκυθάκια, κόκκινη πιπεριά, γλυκοπατάτα κ.λπ.)
- 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 αυγά, κατά προτίμηση βοσκοτόπων
- ¼ φλιτζάνι σκόνη βελονιάς
- Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, για γεύση
- Προαιρετικά: χόρτα, τηγανητό αυγό ή καυτή σάλτσα, για σερβίρισμα
Μέθοδος
- Ζεσταίνετε το σίδερο βάφλας σας. Σε ένα μεγάλο μπολ, πασπαλίζουμε μια μεγάλη ποσότητα αλατιού σε λαχανικά και ρίχνουμε το παλτό.
- Αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια σακούλα γάλακτος με καρύδια ή μια λεπτή πετσέτα τσαγιού και πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό.
- Σκουπίστε το μπολ και επιστρέψτε τα σπασμένα λαχανικά σε αυτό. Ανακατέψτε το κρεμμύδι, τα αυγά και το βερίκοκο.
- Σκουπίστε μερικές κουταλιές μείγματος σε σίδερο βάφλας και αφήστε το να ψηθεί πάνω από το μέσο έως ότου το εξωτερικό είναι χρυσό καφέ. Μεταφέρετε τη βάφλα στην πλάκα και επαναλάβετε με τη δεύτερη βάφλα. Εξυπηρετήστε προαιρετικά πρόσθετα και απολαύστε!
Θέλετε πιο εύκολα δείπνα την εβδομάδα; Σας καλύψαμε!
Θέλετε το πάθος σας για ευεξία να αλλάξει τον κόσμο; Γίνετε λειτουργικός προπονητής διατροφής! Εγγραφείτε σήμερα για να λάβετε μέρος στις επερχόμενες ζωντανές ώρες γραφείου.
Διαφήμιση
Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου:
