Tzatziki

Αποεπιλογή όλων

1 λίβρα (1 πίντα) απλό γιαούρτι (πλήρες γάλα ή χαμηλά λιπαρά)

1 αγγούρι θερμοκηπίου, χωρίς φλούδα και χωρίς σπόρους

1 κουταλιά της σούπας συν 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher

1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Μαρτίου 15ο ζώδιο

1 κουταλιά της σούπας ξύδι σαμπάνιας ή ξύδι από λευκό κρασί

2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (1 λεμόνι)

1 κουταλιά της σούπας καλό ελαιόλαδο

1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο

1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο

Ρίψε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Τοποθετούμε το γιαούρτι σε ένα σουρωτήρι στρωμένο με πετσέτα ή χαρτί και το τοποθετούμε σε ένα μπολ. Τρίψτε το αγγούρι και ρίξτε το με 1 κουταλιά της σούπας αλάτι kosher. Τοποθετήστε το σε άλλο κόσκινο και βάλτε το πάνω από ένα άλλο μπολ. Τοποθετήστε και τα δύο μπολ στο ψυγείο για 3 με 4 ώρες, ώστε το γιαούρτι και το αγγούρι να στραγγίσουν.
Μεταφέρετε το παχύρρευστο γιαούρτι σε ένα μεγάλο μπολ. Στύψτε όσο περισσότερο υγρό μπορείτε από το αγγούρι και προσθέστε το αγγούρι στο γιαούρτι. Ανακατεύουμε μέσα την κρέμα γάλακτος, το ξύδι, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τον άνηθο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως, αλλά προτιμώ να αφήσω το τζατζίκι να μείνει στο ψυγείο για μερικές ώρες για να ενωθούν οι γεύσεις. Σερβίρετε παγωμένο ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Για να εξασφαλίσετε τα καλύτερα αποτελέσματα, αυτή η συνταγή διαφέρει από αυτό που εμφανίζεται στο επεισόδιο.

αριθμός αγγέλου 181

Μοιράσου Το Με Τους Φίλους Σου: